种植苜蓿草养殖肉牛技术

尚丽娟

（阜新蒙古族自治县现代农业发展服务中心，辽宁 阜新 123100）

阜新蒙古族自治县属北温带半干旱季风大陆性气候，年平均日照数2663小时，平均日照百分率为61%，空气年平均相对湿度为58%，无霜期150天左右，年降雨量400毫米，非常适合紫花苜蓿草的生长。全县总土地面积937万亩，其中天然草场217万亩。境内多为低山丘陵，有大凌河、绕阳河、柳河三大水系，水土流失、草场沙化、退化、荒漠化等情况较为严重，并且呈现逐年增加趋势，直接影响到了辽中平原生态环境安全。畜牧业的快速发展，给阜新蒙古族自治县带来经济增长的同时，也促使了草原沙化、退化的进一步加剧。

畜牧业目前已经成为阜新蒙古族自治县农村经济发展的主导产业，尤其是草食动物肉牛的养殖发展的更快。本项目以规模化草食家畜养殖场为主体，以有效地提高土地产出量和农牧业综合效益为目标，通过优化种草，扩大优质牧草种植面积，有效推动逐步建立与现代畜牧业发展相适应的优质饲料种植业结构，促进阜新蒙古族自治县畜牧业向标准化、规模化、科学化生产方向发展，实现畜牧业经济效益、生态效益同步提高。阜新蒙古族自治县经研究决定立项苜蓿肉牛工程项目。按照本次项目的建设，阜新蒙古族自治县将引进国外优质牧草新品种，利用科学的苜蓿草种植方式，并结合科学的肉牛养殖方法来促进阜新蒙古族自治县农业经济的发展。

1 牧草种植

1.1 种植品种

适合本地区的品种为新引进的美国进口紫花苜蓿牧歌37。

1.2 地块的选择

种草地块要求是二等地以上，土壤细碎，土层的厚度不少于1米；距离饲养场地的最好距离在2公里以内。

1.3 播种

5～6月播种，播种行距30厘米，开沟、播种、覆土、镇压一次完成，每亩需要草种1～1.5公斤。改变传统的拖拉机只带播种机播种为拖拉机带旋耕机与播种机组合模式播种，即拖拉机后挂旋耕机进行土地旋耕作业，旋耕机后面紧接着挂播种机实施播种作业。此种方法与环绕播种方式（即播种时从地块外围开始向中心走环形路线播种）向机械相结合，解决拖拉机车辙碾压造成土壤板结的问题，提高出苗和保苗率。牧草种子盖土1～1.5厘米。播种次数根据出苗数和气候来定，一般在1～2次。如果缺苗较多需补播。

2 肉牛饲养

2.1 选择品种

主要选择夏洛莱、西门塔尔、杂交改良牛等品种。

2.2 苜蓿草的饲喂

紫花苜蓿草采用现割现喂的方式，割完苜蓿草后可以直接饲喂肉牛，但是要保证没有露水，过长的苜蓿草要进行切割，防止浪费。犊牛通常从2周龄开始饲喂苜少量的苜蓿草，8周龄以后苜蓿的采食量可以较大量的增加。建议由苜蓿提供日粮多于18%的粗蛋白及低于42%的中性洗涤纤维。育成牛用含粗纤维较多的、蛋白质含量偏低的苜蓿草，可添加少量的浓缩饲料即可满足最佳的生长发育之需要。严格控制犊牛的鲜草饲喂量，要少食多餐，防止过量饲喂后产生胀气或腹泻。育肥牛和母牛每天鲜草的饲喂量也不宜过多一般饲喂量为每天饲喂干草量的30%。特别是妊娠母牛一定不能过量饲喂，否则容易引起流产。种草地块距离饲养场地2公里以内，可以做到每日饲喂新鲜苜蓿草，减少牧草掉叶等营养成分的流失，增加的牧草利用率，起到种养结合。肉牛种草快速育肥技术得到了广泛的推广应用，缩短了饲养周期，提高了肉牛的出栏率，改善了产品的品质，提升了项目区整体产业的竞争力。

3 苜蓿草干草调制

冬季本地区优质牧草严重缺乏，因此将紫花苜蓿草制成优质干草尤为重要，苜蓿干草是肉牛冬春季节最好的粗饲料，其优点有蛋白质的含量较高，使用价值高，调制成本比较低，制作过程相对简单，贮存的时间较长等。苜蓿草在调制过程中要尽量减少营养成分的流失。苜蓿草要适时的进行刈割，确保营养价值保持在最好的状态。苜蓿草一般在初花期（百株草的开花率在10%以内时最为适宜）进行收割，本地区一般在10月中下旬进行最后一次紫花苜蓿草的刈割，在天气晴朗的时候将苜蓿草进行刈割，需要注意苜蓿草留茬的高度应在7～10厘米，留茬过低不利于苜蓿草过冬影响来年苜蓿草的生长。本地区苜蓿草采用自然干燥的方法进行调制。采用自然干燥方法时将苜蓿草刈割后把苜蓿草摊开曝晒，每隔1～2天进行翻晒，以加速水分蒸发。在调制过程中要尽最大限度来降低苜蓿草中营养物质的流失，一定要加快苜蓿草晾干的速度，使分解营养物质的酶快速的失去活性，为了降低牧草中胡萝卜素的流失，一定要避免苜蓿草直接在太阳光下暴晒，尽量选择阴凉通风的地方，一般刈割的牧草经过3～4天晾晒即可打捆存放于通风干燥处备用。在翻晒和打捆的过程中要尽量轻一些，防止掉落太多的叶子造成营养成分的流失。遇到雨天的时候可以将苜蓿草放了通风的室内或阴棚晾干。

4 实施效果

草种的引进比较成功，在在同等条件下，牧歌37比敖汉苜蓿鲜草年亩产量高了24.6%，且牧歌37叶片较多较大，茎秆较粗，与敖汉苜蓿相比营养更加丰富，更适合本地种植和推广。紫花苜蓿草蛋白质含量高，可以替代肉牛部分蛋白质饲料，且蛋白质更容易被吸收和利用。1.5公斤干紫花苜蓿干草相当于0.5公斤蛋白质饲料，降低了肉牛的饲养成本。

该项目每亩地产鲜草量平均达到2800公斤以上，价值1900元，比每亩种植玉米多产价值500～800元。紫花苜蓿草的营养价值较高，1亩紫花苜蓿草可生产出600公斤高蛋白，其蛋白质产量是1亩玉米蛋白质产量的4～6倍，相当于700公斤大豆的含量；矿物质、维生素等的产量相当于玉米的10倍。用紫花苜蓿草饲喂肉牛，每头肉牛每天产肉量增加15%以上，每头肉牛一年多增加收2500元。苜蓿肉牛工程项目改善了近年来因干旱粮食收成低的现状，由于使用年限较长节省了部分劳动力，提高了农牧民的收入。这种种养结合的养殖模式更好的促进了畜牧业的可持续发展，促进了本县的经济发展。

阜新蒙古族自治县连续几年的干旱，部分地区颗粒无收，就连秸秆都不够饲喂家畜，种植紫花苜蓿草不仅解决了我国饲料资源短缺的问题。紫花苜蓿草有固氮的作用，可以减少化肥的使用，能够保护土地资源，提高土地综合利用率，改善生态环境。苜蓿肉牛工程项目改善了近年来因干旱粮食收成低的现状，由于使用年限较长节省了部分劳动力，提高了农牧民的收入。这种种养结合的养殖模式更好的促进了畜牧业的可持续发展，促进了经济发展。