探讨无公害蔬菜栽培技术及发展策略

王义杰

（杨凌职业技术学院，陕西 杨凌 712100）

无公害蔬菜栽培技术是在蔬菜种植与栽培的过程中，利用先进的科技来实现蔬菜无公害的需求，在带动我国蔬菜竞争力的同时，也能在一定程度上增加菜农的经济收益，为人们的身体健康以及我国经济的发展贡献一份力量，迎合我国健康发展的提倡，从源头改善人们的饮食健康。

1 无公害蔬菜栽培技术的意义

1.1 对于蔬菜种植的重要性

无公害蔬菜栽培技术是从种植基地、种植过程、蔬菜检测这3个方面来解决蔬菜农药残留的问题，种植基地对于土壤的管理比较重视，要求土质肥沃，土壤中有机含量需要保持在2%～5%，并且土壤中不能带有污染物，改善土壤理化性状，使土壤具有团粒结构。种植基地的位置要远离工厂、医院等具有一定污染的地区，在种植基地周围需要有无污染的水源，这样可以方便种植基地进行浇灌，田间要整成道路网络，能方便种植器械进行移动与工作。种植过程中对于种植方式与浇灌水源都有着很高的要求，浇灌的水源需要无污染的水源，并且需要达到国家的无污染标准，浇灌系统也要设置时间，保证水源可以及时的进行浇灌，种植的蔬菜种子要求质量上乘，过滤掉质量不达标的蔬菜种子，保证蔬菜种植的产量，也能有效的提高蔬菜的营养价值。蔬菜检测也是需要在蔬菜种植之后，统一进行蔬菜农残的检测，检测合格的蔬菜才能进行售卖，蔬菜检测也是需要达到国家的检测标准。无公害蔬菜栽培技术对于蔬菜的种植与栽培都非常重要，通过科学的种植来实现无公害蔬菜的栽培，提高蔬菜的销售利益也在一定程度上推动了我国蔬菜市场的发展。

1.2 对于人民生活的重要性

无公害蔬菜栽培技术对于人们的生活非常重要，我国的种植面积较大，但是种植土地的地质、地貌、地形都有着很大的变化，能进行蔬菜种植的土地比其他粮食种植的土地要少很多。通过无公害蔬菜栽培技术来进行蔬菜种植，能增加蔬菜种植土地的合理利用率，同时，减少菜农对于化肥农药的使用，节省了这一部分的经济成本，也能帮助蔬菜种植土地更好的进行调整。目前，我国居民在进行蔬菜的挑选与购买时，会格外注意蔬菜的质量，无公害的蔬菜在市场上很受欢迎。无公害蔬菜不管是在营养价值以及口感上都要比正常含有农药化肥残留的蔬菜好，并且在食用无公害蔬菜时，还能调节居民的身体状况，缓解目前我国居民亚健康的身体状态。无公害蔬菜栽培技术的出现，改善了人们的饮食状况，调节了人们的身体素质，帮助人们增加抵抗力，对人们的生活健康很重要。

2 无公害蔬菜栽培技术

2.1 调整蔬菜种植的灌溉方式

无公害蔬菜栽培技术改变了原本蔬菜种植的灌溉方式，把原本在蔬菜种植上需要浇灌的有污染的水，换成了没有污染的水源，从浇灌上就减少了蔬菜上的污染。然后，在浇灌的过程中，要制定相关的浇灌时间，比较蔬菜的不同类型与品种，每天需要的浇灌次数以及浇灌的时间来定时的进行浇灌，形成一个浇灌的规律，增加蔬菜种植的存活率，优化蔬菜浇灌的方式。

2.2 增加对于蔬菜种植的保护

以往在对蔬菜进行种植时，大多数是采用传统方式进行种植，菜农会根据上一辈老人的教导和经验来进行蔬菜的种植与养护，虽然这些方法大部分是正确的，但并不是蔬菜种植的最优方式。因此，无公害蔬菜栽培技术增加了对于蔬菜种植的保护，改变了以往蔬菜种植的方式，在蔬菜种植的温度、光照、湿度上都进行了相应的改变，根据不同蔬菜所需要的种植条件来进行调整，实现对于蔬菜的最优种植。

2.3 全方位的治理病虫害

在以往蔬菜的种植上，蔬菜会遭遇病虫害的侵蚀，从而减少蔬菜的产量，因此不得不使用化肥农药来减少病虫害对于蔬菜种植的破坏，但这种种植方式伤害了蔬菜原本的结构，在清洗蔬菜之后，蔬菜上化肥农药的残留也会很多，残留的量已经能够危害人们的身体健康。无公害蔬菜栽培技术能全方位的治理病虫害，比如在蔬菜种植的前期，对种植土地进行清洁消毒；选择质量好、容易存活的蔬菜种子；在蔬菜种植之后，增加对于蔬菜上虫子的清理次数等，这些方式对于蔬菜治理病虫害的效果比较好。科学地治理病虫害不仅能够增加蔬菜的产量，还能增加蔬菜的营养价值。

3 无公害蔬菜栽培技术的发展措施

3.1 建立专业的蔬菜种植基地

建立专业的蔬菜种植基地是无公害蔬菜栽培技术应用的第一步。无公害蔬菜栽培技术对种植基地的要求很高，对于土地的肥沃程度、蔬菜的种子质量、浇灌的方式、养护的次数以及菜农的种植方式都有着一定的要求，必须严格按照步骤来进行蔬菜的种植，这样才能实现无公害蔬菜的种植与销售。建立专业的蔬菜种植基地，能在土地的肥沃程度、水资源的污染程度上满足无公害蔬菜栽培技术的种植条件，从基础上提高无公害蔬菜种植的效率。另外，建立专业的蔬菜种植基地，也能保证蔬菜可以得到最充足的光照，能根据天气状况与气温变化情况来进行蔬菜种植基地的调节，保证蔬菜在种植的过程中，始终处于最优状态，提高蔬菜产量的同时，也能增加蔬菜的营养价值。

3.2 完善相关的栽培制度

无公害蔬菜栽培技术需要相关栽培制度的规范，完善相关的栽培制度，能在无公害蔬菜栽培技术应用的过程中，更好地为工作人员提供工作的帮助，同时，也能纠正相关工作人员在工作中会存在的一些漏洞与错误。无公害蔬菜栽培技术的相关栽培制度制定，第一，要符合无公害蔬菜栽培技术应用的需求，并且要根据当地的地质条件、温度条件、天气状况等要素来进行无公害蔬菜栽培技术相关栽培制度的制定。第二，无公害蔬菜栽培技术的相关栽培制度需要以增加蔬菜的产量为前提，利用无公害蔬菜栽培技术的栽培方式来达到蔬菜的产量增加。第三，无公害蔬菜栽培技术的相关栽培制度需要相关工作人员与当地菜农一起进行协商讨论，最大限度的了解近几年当地的蔬菜种植情况与产量，然后在此基础上进行无公害蔬菜栽培技术相关栽培制度的制定，实现无公害蔬菜栽培技术相关栽培制度的合理性与科学性。第四，无公害蔬菜栽培技术相关栽培制度制定完成以后，需要经过一段时间的实践与研究，才能正式进行使用，防止出现大面积蔬菜种植问题，影响当地菜农的经济利益。

3.3 增加对于无公害蔬菜栽培的宣传

为了提高无公害蔬菜栽培技术水平，有必要加大宣传力度，虽然无公害蔬菜栽培技术的开发和应用可以减少环境污染，保证蔬菜的生产和质量，但目前，许多农民对无公害蔬菜栽培技术的认识并不充分，对无公害蔬菜种植技术没有真正的掌握了解。因此，政府和农业部门在开发无公害蔬菜栽培技术的过程中，还应加强对于无公害蔬菜栽培技术的宣传，确保更多的农民掌握无公害蔬菜栽培技术的应用方式，为无公害蔬菜栽培技术的开发和推广提供更多的机会。无公害蔬菜生产监督是无公害蔬菜发展的一项基础性工程。在监督蔬菜种植时，因地制宜，科学规划无公害蔬菜产地，保证蔬菜在辖区内的健康生长；加强标准化生产技术管理，根据蔬菜种植的实际需要制定科学合理的技术标准。进一步提高无公害蔬菜生产经营的组织化程度，根据市场需求灵活调整生产结构，有效提高无公害蔬菜的质量安全水平，减少生产监管不当对蔬菜种植的影响。

3.4 建立健全完善的监督与管理方案

无公害蔬菜栽培技术在应用与发展的过程中，许多人对无污染的蔬菜在市场上的销售存在一定的质疑，无法确定自己购买的与蔬菜市场销售的是否是真正的无污染蔬菜。假的无污染蔬菜在市场中也很常见，一些菜农会打着无公害蔬菜的幌子来售卖有农药残留的蔬菜，导致人们对于这些无公害蔬菜存在一定的偏见。面对这样的现象，应该建立健全完善的监督与管理方案，相应的生产基地可以尝试借助现代信息技术，建立一个蔬菜市场体系，使居民在购买无公害蔬菜后，对蔬菜的相关情况进行了解，确保无公害蔬菜的生产和质量，为无公害蔬菜种植技术的长期发展奠定了良好的基础，进一步提高了农民的经济效益。建立专业的蔬菜种植基地、完善相关的栽培制度、增加对于无公害蔬菜栽培的宣传、建立健全完善的监督与管理方案等措施可以有效提高无公害蔬菜栽培技术的应用效率。