不同家庭牧场肉羊养殖生产及效益分析
2022-03-01朱兰江炎庭梁家充徐林欧阳依娜邵庆勇高新
朱兰，江炎庭，梁家充，徐林，欧阳依娜，邵庆勇，高新*
(1.云南省畜牧兽医科学院，云南 昆明 650224；2.云南省肉羊工程技术研究中心，云南 昆明 650224；3.寻甸县农业农村局，云南 寻甸 655200)
肉用山羊养殖对于云贵高原地区农业发展有着积极的作用，近年来，随着云南农村肉用山羊养殖政策的调整，养殖户的积极性有极大的提高。然而，由于受传统观念的影响以及缺乏科学的饲养技术，养殖中出现配料随意、饲料成分不稳定的情况，极大地制约了云南肉山羊生产的发展。
为了探索适合云南山区肉用山羊家庭牧场的饲养方式和科学日粮配方，加快肉羊出栏速度，促进家庭牧场提高效益，选择在云南省寻甸县的家庭牧场进行了育肥试验。通过分析比较舍饲和半舍饲饲养方式，以及外购商品蛋白质浓缩料、外购商品核心料和根据养殖对象情况自制蛋白质浓缩料，并进行测料配方制作日粮对肉用山羊增重和经济效益的影响，为家庭牧场确定合理的养殖模式，为筛选更加合理有效、精准日粮营养水平及饲料配方提供理论支持，使云南家庭牧场从传统养殖方式向现代化科学饲养方式转变，推动云南省养羊业持续健康发展。
1 材料与方法
1.1 实验动物及分组
本试验于2019年8月—12月在寻甸县金所街道办金鑫家庭牧场和七星镇陈云桥家庭牧场进行。试验选用体质健康、3～4月龄，云上黑山羊和本地黑山羊杂交后代公羊100只作为实验对象，分组情况、饲养方式、试验地点、预试期、试验天数见表1。
表1 试验羊分组情况
1.2 饲料组成及营养水平
本试验选用3种不同的蛋白质浓缩料，参照NRC商品羔羊育肥营养需要量，依据各组日粮配方，按照比例制成精料，日粮配方及营养水平见表2。
表2 日粮配方及营养水平 单位：%
1.3 饲养管理
试验前，对试验羊进行驱虫和免疫；试验前和试验期间，按照常规消毒方法对羊舍、羊栏、食槽、水槽、活动区域等进行消毒，并保持圈舍清洁。每天8：00、17：00各饲喂1次，按照自拌精补料、青绿(贮)饲草自由采食、清洁水自由饮用的原则进行喂养。
1.4 测定指标与数据处理
试验开始和结束时分别对试验羊空腹称重，并对每组试验羊采食量进行记录，采食量=饲喂量-剩余饲料量。试验数据用Excel进行统计，用SAS 9.4进行计算分析。
2 结果与分析
2.1 不同混合日粮组合育肥效果
由表3可知，3组杂交公羊初始体重差异不显著(P>0.05)；终末体重、试验期增重、日增重和增重率的结果均显示B2>B1>B3，增重1 kg所需的天数B2
表3 不同浓缩料组成日粮对杂交公羊育肥性能的影响
2.2 同种日粮不同饲养方式对育肥效果的影响
由表4可知，各组间初始体重无明显差异(P>0.05)，终末体重A2组比A1组平均体重高4.55kg，且有显著差异(P<0.05)，B1组极显著高于A1组(P<0.01)；试验期平均增重、日增重、增重率及校正后指标，A2、B1极显著高于A1(P<0.01)，A2、B1差异不显著(P>0.05)，且平均增重A2组比A1组高4.6kg；日增重A2组比A1组高75.47g。A2组较A1组平均增重提高94.85%，日增重提高95.01%。
表4 同种日粮不同饲养方式对杂交公羊育肥性能的影响
为比较使用同种蛋白质浓缩料制作日粮的增重效果，利用SAS 9.4中的一元协方差进行不同组的初始体重矫正，矫正后对不同组别的终末体重、试验期增重、日增重效果进行比较。结果表明，矫正后的试验期终末体重、试验期增重及日增重结果均显示B1>A2>A1，其中，A2与B1无明显差异(P>0.05)，A2与A1、B1与A1均有极显著差异(P<0.01)。
2.3 不同浓缩料组成日粮对杂交公羊料重比的影响
由表5可以看出，A组中，平均精料日采食量A2>A1，但精料重比A2
表5 不同浓缩料组成日粮对杂交公羊料重比的影响
2.4 经济效益分析
由表6可知，总的饲料成本B2>A2>B1>A1>B3，平均每只羊每天的饲养成本为1.75～3.03元，其中A2组比A1组多0.76元，B2组比B1组多0.71元，比B3组多1.28元，比A1组多1.22元。从总的成本统计来看，A2、B1、B2组的投入较A1组分别高41.57%、25.70%、64.06%，B3组比A1组少5.17%。
表6 家庭牧场饲养试验效益分析
试验期间养殖经济效益B1>B2>A2>B3>A1，平均每只羊的产值增加值为131.58～356.88元，其中B1组比B2组多15.21元，提高4.45%，比B3组多109.09元，提高44.02%，比A2组多41.06元，提高13.22%，比A1组多225.30元。
3 讨论
羔羊育肥是山羊生产的一项实用技术，影响羔羊育肥效果的因素包括品种、饲养方式、饲养管理水平、日粮配比、营养水平和环境因素等。通过育肥试验，测定羔羊的平均增重、日增重、料重比等数据，筛选出获得更好育肥效果的生产条件。赵青松[1]、毛世明[2]、包斯琴高娃[3]等通过研究比较，发现舍饲+补饲对羔羊育肥增重效果明显。日粮配比对育肥效果影响也较大，在反刍动物中，饲料组合影响瘤胃发酵效率和营养物质的消化利用率，不同饲料间存在组合效应[4]。因此，针对不同日粮进行育肥试验，能够筛选出更为合适的日粮配方。刘胜华等[5]通过试验发现不同营养水平日粮对育肥增重有明显影响，王星元等[6]发现1.2倍中国肉羊饲养标准组为适宜的TMR配方。谢小来[7]发现提高日粮中的蛋白质水平、降低粗纤维水平可以有效提高增重速度。武斌等[8]发现遗传基础和营养水平对肉羊生长有显著互作效应。因此，在本地家庭牧场中开展育肥试验可以筛选出本地黑山羊与云上黑山羊杂交后代适合的生产条件。
本研究探讨了不同饲养方式以及不同浓缩料制作的日粮对本地黑山羊与云上黑山羊杂交后代育肥性能的影响。在金家牧场进行的不同饲养方式的试验中，同样的饲养条件和管理成本下，全舍饲组的育肥增重效果明显，精料采食量提高，精料重比明显降低，饲料转化效率提高，单位产值提高140.03%，日增重显著高于半舍饲组。从经济效益上分析，全舍饲虽然在精饲料投入上比半舍饲组高，但收益提高一倍以上，育肥效果显著，生产效率更高,是较适合云南山区肉用山羊家庭牧场的养殖方式。
在陈家牧场开展的3种不同蛋白质浓缩料制作日粮对云上黑山羊杂交后代育肥性能影响的研究发现，育肥试验期间，2号蛋白质浓缩料组获得了更好的育肥效果，末重、平均增重、日增重均高于1号和3号蛋白质浓缩料组，尤其显著高于3号蛋白质浓缩料组。但从生产效益上看，1号蛋白质浓缩料组获得了更低的料重比和更高利润。3种蛋白质浓缩料在日粮中添加的比例均为25%，但营养素成分水平有所不同，尤其在ADF水平上有较大差别，1号蛋白质浓缩料ADF水平最高(13.1%)，3号蛋白质浓缩料最低(3%)。赵江波(2016)[9]通过对10种试验饲粮营养物质消化率及有效能的分析，并结合套算法研究发现，反刍动物饲料的消化能(DE)与 NDF、ADF 有显著的相关性。邹华围[10]发现日粮ADF水平为24.35%～26.16%时，南江黄羊瘤胃内的纤维降解酶活性和纤维降解菌的活性最高，最有利于纤维物质降解。本次试验使用ADF水平最高的1号蛋白质浓缩料饲养的山羊组料重比最低，日增重显著高于3号蛋白质浓缩料组，这可能是由于ADF促进了日粮中纤维的消化利用，使得山羊采食量和日增重有所提高。但本次试验中ADF水平是否为最优尚需进一步试验分析验证。
在本次试验中，金家牧场和陈家牧场的B1组同样使用了1号蛋白质浓缩料，但日粮中的其他组成成分有所不同。陈家使用的是蛋白质浓缩料+玉米+荞糠+大麦，青绿饲料为青贮；金家使用的是蛋白质浓缩料+玉米+全株青稞糠，青绿饲料为自家牧场的牧草，饲料成本上比陈家要略低。在不考虑不同场养殖管理差别的前提下，使用1号蛋白质浓缩料的陈家牧场B1组终末体重、试验期平均增重、平均日增重等高于金家牧场A2舍饲组，但无显著差别。考虑金家舍饲组青绿饲料为自家牧场提供未计入饲料成本，以及精饲料采食量和成本支出高于陈家B1组的情况下，陈家日粮配方相对可以获得更大的经济利益。
随着现代肉羊产业技术的发展，精准营养技术在生产中占有越来越重要的地位。云南省地形地貌复杂，自然资源丰富，不同家庭牧场所在地区的饲料组成受养殖场生产条件、地区饲料资源条件和养殖习惯影响有所差异。本文在2个养殖场进行的分组育肥试验，采用的日粮配方和饲养方式有所不同，试验结果对精准日粮的制作具有参考意义。通过精准营养技术，养殖户可以根据个体不同的营养需求和生产实际，选择制定成分恰当、数量合适的精准日粮配方，从而推动生产效益的提高。
4 结论
在本次试验条件下，云南家庭牧场中选用舍饲方式饲养肉用山羊可以获得更好的育肥效果和更高的经济利益。3种不同蛋白质浓缩料制作日粮中，1号和2号蛋白质浓缩料组成日粮都能获得较好的增重效果，2号蛋白质浓缩料制作日粮的平均增重、日增重效果更好，但1号蛋白质浓缩料制作日粮料重比更低、养殖效益更好，说明与购置普通商品饲料相比，家庭牧场更适宜于采用测料配方的精准日粮进行养殖。实验结果也为采用不同饲养条件和饲料配方的农场提供了精准的日粮指导。
