疫情形势下蟠桃产业存在的问题与应对措施

2022-03-01吴雨卓刘春燕刘嫒卢秀瑶邢燕丽郭凌云

落叶果树 2022年1期

吴雨卓，刘春燕*，刘嫒，卢秀瑶，邢燕丽，郭凌云

(1.新疆农业大学科学技术学院，新疆乌鲁木齐 830052；2.新疆生产建设兵团第十二师一O四团农业发展服务中心，新疆兵团农十二师一O四团 830009)

新疆兵团第十二师(以下简称第十二师)所在地属温带大陆性半干旱气候，昼夜温差大，日照率62%，年均气温7.43 ℃，无霜期130～200 d，降水量387.44 mm，利于桃树栽培。目前栽培有蟠桃、油桃、水蜜桃3个品系21个品种，以蟠桃品种为主(图1)。截至2017年，第十二师桃种植面积为4 300 hm2。桃园条田规范，管理机械化作业。但桃产业发展仍存在许多问题。尤其2020年新冠疫情的突发，对桃果的销售带来了不利影响，对产业发展带来了新的挑战。笔者经调查，总结了第十二师蟠桃产业发展存在的问题，并提出发展建议，供参考。

图1 蟠桃

1 疫情下第十二师蟠桃产业存在的主要问题

1.1 新冠疫情重创传统销售方式

2020年7月，新疆爆发新冠疫情。往年从乌鲁木齐市九鼎批发市场销售的蟠桃比例达50%，游客采摘占销售比例达30%。由于疫情导致不能集中进行采收，大大减少了蟠桃的产量与销售量，第十二师蟠桃传统销售渠道受到重创，让大部分桃滞销，给农户造成了很大的经济损失。

1.2 品牌知名度低，优质产品销量难提升

在兵团各师快速发展桃产业的大环境下，第十二师蟠桃产业发展的市场竞争十分激烈。据调查得知，十二师生产的蟠桃主要销往乌鲁木齐市区及周边地区，未能进行大范围远距离销售。一个重要原因是大多种植户未进行商标注册，少量种植大户注册了商标，但其品牌创建能力差，产品宣传不到位，品牌知名度低。

1.3 冷链运输能力差

蟠桃属于不耐贮运的水果。第十二师冷链物流设施建设相对滞后、产销渠道不畅等造成蟠桃烂果问题严重。冷链问题一直没有得到有效解决，致使多数蟠桃只能在本地销售，难以满足大量运往内地市场的需求，大大降低了鲜食蟠桃的品质和市场竞争力。

1.4 人才技术缺乏，生产效率低下

第十二师蟠桃种植面积近年来迅速扩大，但专业技术人才欠缺。针对农户的林果业科技培训明显滞后，许多林果业技术人才实践经验不足，蟠桃产业发展科技支持力度不够。第十二师蟠桃生产一直采用匍匐式栽培模式，机械化程度低，劳动力需求量大，但劳动力紧缺，蟠桃生产成本不断攀升，也成为困扰桃生产的一个难题。

1.5 自然灾害的侵袭

近年来，第十二师地区自然灾害频发，如寒潮、大风、霜冻等灾害给当地蟠桃产业造成较大经济损失。每年从11月至翌年4月平均出现寒潮2～3次，强冷空气入侵2～3次。2021年大风灾害涉及4个连队受到影响，672座大棚严重受损，灾害损失1 146.83万元，其中333户种植户损失较重，大棚内农作物及设施全部损毁。

2 发展建议

2.1 加强疫情防控，调整销售策略

疫情发生后，第十二师积极开展疫情防控的同时，也努力改变蟠桃销售方式。经调查，当地种植户采用“互联网+”形式，充分利用网络所提供的便利条件，结合电商平台、微信、抖音等，利用“工具+社群+电商”的混合营销模式进行产品推广和销售，大大增加了蟠桃销售人群数量，也提高了第十二师蟠桃知名度。2020年7～9月蟠桃的主要销售渠道为网上销售占80%～90%，仅有10%～20%的蟠桃通过其他方式收购(图2)。新型售模式方式大大提高了种植户的经济效益，疫情期间网上蟠桃每千克销售价格12～13元，比2019年市场批发价格高6～7元。

图2 2019与2020年兵团十二师一○四团桃销售渠道结构

2.2 加强产业扶持力度

桃产业属于抗风险能力较差的产业。近年来，中华联合财产保险股份有限公司在新疆生产建设兵团十二师开展了林果业保险业务，为桃种植户有效防控风险提供了有力支撑。第十二师应进一步加大政策扶持力度，增强产业发展的组织化程度，引导果农形成产业发展的合力。加大金融扶持产业发展的力度，加大产业基础设施投入。同时还要通过科技、资金投入，扶持新型经营主体建立现代蟠桃产业示范基地，带动蟠桃产业提升生产水平，推动产业高质量发展。

2.3 利用品牌效应提升知名度

目前新疆传统林果业开始向现代果业转型，创建品牌，助推产业化升级是大势所趋。需依靠政府部门牵头，打造蟠桃区域公用品牌，加大品牌宣传力度，提升品牌影响力。同时加大产业组织力度，依托合作社、家庭农场等新型经营主体，形成蟠桃产业协同体系，统一生产经营思路，开展品牌化营销，形成统一包装，统一销售模式，不断提升产品品牌溢价能力。

2.4 提升标准化生产水平

第十二师桃种植区域广，种植品种多样，需要尽快统一标准化生产，针对不同区域、不同品种制定相应的栽培管理标准。在蟠桃种植的各个阶段的管理技术如桃树整枝、浇灌、覆土等趋向精细化。引进蟠桃栽培管理专业技术人才，推动农十二师蟠桃产业标准化发展。第十二师已与中国农业科学院郑州果树研究所合作，引进先进技术，采用主干形高光效、宽行距机械化、省力化的种植模式，同时对土壤进行改良，提升了蟠桃生产技术水平，蟠桃商品率可达到90%，666.7 m2产量近2 t，效益整体翻倍。