OBE 理念下项目化教学模式在职业技术教育中的应用——以《花卉装饰技术》为例

段美玲 ，敏文睿 ，钟玉琴 ，张林，朱琳，陈世奇 ，侯勤正 *

（1.西北师范大学生命科学学院，甘肃兰州 730070；2.昆明市官渡区职业高级中学，云南昆明 650000；3.菏泽市牡丹区实验小学，山东菏泽 274000；4.西南林业大学，云南昆明 650000）

中等职业教育的教学目标是培养具有综合职业 能力，在生产、服务、技术和管理第一线工作的高素质劳动者和中初级专门人才。在面对技术技能型课程教学时，倾向于运用一个模块或一个项目进行技能实践。但每个教学主题或项目所包含的教学内容要比实际教学所面临的多 ，这就要求教师在进行教学设计时对教学内容做出规划并明确教学重点，同时帮助学习者掌握所学课程的重点。

相比以讲授为主的分科式教学或以主题为主的综合实践活动，学科项目化学习更有利于帮助学生核心素养的养成[1]，因此对于学生学习掌握技术技能有较好作用。但目前在教学实践中依然存在课程目标割裂、课程内容庞杂、学习过程浅表、学习结果低阶等问题。其主要原因是教师在教学中对于学科知识的涉入不深，过于强调学生的模仿而忽略了课程教学目标。针对此问题，尝试在项目化教学中引入成果导向教育（Outcome-Based Education，简称 OBE）理念。

成果导 向教育 ，也称为目标导向教育 、能力导向教育[2]。其以产品输出为导向，以学生为中心组织和辅助教学，能让学生在动手实践过程中真正学到知识并获得阶段性 成果，帮助学生提高学习兴趣，增强学习获得感，收获匹配未来就业的实践技能。中职学校《花卉装饰技术》课程主要运用项目化教学模式，教学过程中学生普遍对知识理解不够深入，花卉插制技术的掌握停留于浅表，不能很好地将所学知识进行延伸和扩展。笔者以倒“T”型插花为例，在 OBE 理念和项目化教学的融合模式下，从教学结果 出发 分析学生基 础知识 和技能掌握情况 ，改 善目前知识延伸与扩展困难的现状。

1 中职《花卉装饰技术》教学现状及问题

依据 中职院校教 学的培 养目标，学生应从该 课程中学会插花基础技能，并能够 熟练 运用于生活情境中 ，但在教学实施过程中 容易 忽视学生核 心素养 的培养，不利于培养学生的核心竞争 力。在教 学和实训过程中教 师提 倡运用项 目化教学方 法，在理解 项目化教学时多 数教 师将其归于 分模块教学或运 用主题 进行教学的 方式 ，从而 导致课程教学常常表现出无目标[3-4]，进而导致：第一，教 学目标割裂 ，缺乏 系统性 。教 师对 于知识、技能以及情感态度的三维 目标未 能有效整合为一 维目标，导 致同一主题下的课时教学目标随意零 散，各目标间 相互独立，未能实现一脉相承、层层递进、不断深入。因此，学生对知识深度的理解和能力 与价值观的形成是 一个 非线性、不连续的过程。第二，教学内容庞杂，缺乏结构性。当前课程内容多而杂，从西方式插 花到东方插花再到 传统 插花和现代插花教学时未能 将这些 知识做有效联系 ，导 致知识 的逻辑性、层次性与关联性 不能 充分展现，因此不利于学 生知 识框架与认知结构的建构。第三，教学过程浅表，缺乏深度。课堂活动形式主要 以教 师示范 、学生 跟随模仿为主，学生缺乏自主思 考过程，导致 学生自主解 决问 题意识薄弱，且缺乏创新意识。

产生以 上问题的主要原因 是在 教学过程中 以项目 形式进行，首先，在 项目设计、实施以及评价 过程 缺乏深度，其次，不能 将项目和学科内容 有效整合，且不能将庞杂散乱的知识融合为系统全面的知识体系。

2 基于 OBE 理念的项目化教学模式

2.1 OBE 教学理念

OBE 教育理念包含“两个目标、三个假设和四个原则”[5]。在整个教学过程中，要在教学目的明确、教学计划制定、实 施及评价等过程 中体现 成果导向教育，着重强调教育要为学习者的未来发展做准备[6]。确保学生可以围绕培训 目标 进行 活动学习，使学生能够 获得 实质的学习成果。通过学习结果 的可视 化呈现帮助学生 更好地掌握知识并学会运用。

2.2 OBE 理念在项目化学习中的意义

项目化教学模式可追溯至杜 威（Dewey）的“在做中学”。教师依据教学目标及重点制定教学项目，重点教会学生如何独立完成任务，是理论与实践进行的一体化教学，学生应该结合理论知识与实践技能完成任务。将 OBE理念引入到项目化教学中，既能帮助学生强化理解基础知识及技能，明确需要培养的目标，又能在学生的学习过程中将知识串联为一个便于理解和应用的系统。

3 OBE 理念下项目化教学法在中职 《花卉装饰技术》中的应用

明确该课程的教学目标“将剪切的植物作为素材，经过一定的技术和艺术加工，重新配置成能再现大自然美和生活美的花卉艺术品”。课程向下分出两条各具特点的线：东方式插花和西方式插花。西方式插花讲求规则美，而东方式插花讲究意境美（表 1）。通过教学项目制定与实施帮助学生在理解课程知识以及技 术技能操作的基础上不断尝试拓展与创新。该文主要以西方式插花中的倒“T”型插花为例，进行教学设计以及应用实施。基于OBE 教学理念以及西方式插花规则美的特点，将此内容分4个课时进行：前2个课时分别运用模型花学习，主要掌握插花的基本步骤以及需注意的关键点；第3课时，在掌握基本插制手法后，运用鲜花进行艺术美学及创新能力培养；第4课时用于考查学生对所学知识延伸与拓展的能力。在基本插制技能、配叶以及配色等问题掌握后，学生开始自主创新设计体现东西 方花 艺特点的花卉作品并展示。

表1 东方式与西方式插花特点比较

3.1 教学实训目标制定

依据教学理念，将教学目标制定如下：掌握西方式倒“T”型插花的方法和步骤；学会西方式倒“T”花型插制；学会常规花材的处理应用；懂得技术技能的拓展延伸 与创新。

3.2 教学实施及应用

3.2.1建 立知识间的 联结 。教 学前先 明确课程对技术及艺术的要求。带动学生思考西方式插花的特点，将规则图形如三角形 、半球 形等 插花类型结合分析 后思考倒“T”型的插制要求及特点。

3.2.2教学步骤安排。第1步，将花泥按“丰”字形划分为比例相同的6部分并固定于针碟中。第2步，选材及整理。确定主题后，选定花材、叶材、花容器的形状和色彩。剪除花材多余枝叶，剥除有焦边的花瓣，花枝下脚斜剪后备用。第3步，确定比例，插制骨架花。确定整个作品的高度、宽度和厚度（图1中，①花作为基础花确定整个作品的高度，②③两朵花确定作品宽度，④花确定厚度）。第4步，补充花材：沿着倒“T”型骨架，上端按每枝花 低一个花 头并保证 左右 对称的要求 插入其 他主要花材。底部每 一枝花比前一枝花低一个花头的弧状对称插制。第5步，插制配叶。沿着倒“T”型插入其他填充花材以及配叶。此过程需要结合配色和谐要求进行。第6步，完善造型。待基本插制完成后稍微调整花材，花头以及配叶、位置、大小、长短、朝向，高低错落，仰俯呼应，同时用花材遮 盖花泥，保 证无较大间隙，完善造型后鲜花需加水保鲜。

图1 西方式倒“T”型插花模式

3.2.3项目作品展示及评价。待插制结束后，教师组织学生进行分享讨论并总结（表 2），要求各作品需经过学生自评、组内成员 评价 、小组互 评以及教师总结 评价 。通过 学生自评及组内成 员互评 后的优秀作 品再 由各小组分别点评，讨论在插花过程中的收获与成就。最后教师总结该实训项目中的关键环节和注意事项。

表2 倒“T”型插花课堂评价

3.3 教学总结及评价

组织班级 同学以作品为核心 对此次课堂进行综合性评价。教师分 别对学 生模型花插制结 果以及鲜花设计插制作品进行总结。

模型花形态规 律，茎 干易剪 切，因 此在 模型花插制教学过程中出现的问题相对较少（图 2）。总体而言学生能够理解西方式花艺中倒“T”型插制技术特点及规范。

图2 模型花插制结果

鲜花插制操作中 ，学生基 本对 倒“T”型 插花的比例能够很好地把控，花卉作品的 基本 轮廓也能合理呈现 ，同时学生大都展现出一定的创新能力（图 3）。

图3 鲜花插制结果

学生综合运用所学知识插制一个花卉艺术作品（图 4）。通过 技术技能的训练后，学生对 于基 本花型特点以及注意事项能 够掌握 好，并且插制作品都 具有一定的艺术鉴赏以及拓展创新的特点。

图4 拓展延伸训练花艺插制作品

4 实训总结及注意事项

在中等职业学校园林绿化课堂实践后，明确在教学时不能将各个项目分离设计，而应结合对学生需达成的目标或能力要求进行教学，这样能够帮助师生在深入理解课程的目标后对每个项目都能综合掌握其要求并 实施。此次课堂教学明确课程的教学目标后，运用模型花时能够很好地帮助学生掌握插制要点以及基本插制技术 。用鲜花插制时，学生可结合插制技术掌握课程对艺术美学的要求，并且通过拓展延伸花型插制后能够更好地帮助学生将所学知识串联成为系统，创造出具创新性的花卉作品。通过教学实践后表明，引入 OBE 理念对中职学生在学习理解基础知识、掌握基本技能并尝试将知识进行扩展延伸与创新等方面具有重要作用。

实施基于 OBE 理念的项目化教学时应注意教学设计以活动理论以及建构主义理论为基础，因此更注重学生的“学”而超越了传统教师的“教”。教学目标的制定是教学活动的核心，首先需依据学生发展以及项目要求，同时考虑需联结的因素综合制定。教学过程着重考虑学生的技术技能习得，最终项目作品形成后的综合评价都要反映学生的能力导向要求。通过制定明确的教学目标，帮助学生在掌握理论基础的前提下开始技术技能的实践并学会拓展与运用。