依托“午餐服务”的劳动课程实践研究

王艳娟 祁雯

小学是孩子成长的奠基阶段，加强劳动教育能有效培养学生的劳动意识，帮助学生形成良好的劳动习惯和正确的劳动观念，为其以后全面发展打下基础。

为了全面落实与推进劳动教育，众意路小学依托学校持续进行的午餐服务工作，创新设计以学生“红围裙服务队”为活动载体的午餐服务劳动课程，有效地激发出学生的劳动热情，提升了他们的劳动素养。

一、小学劳动教育课程建设的必要性

现在大多数小学的劳动课程虽然被排在课程表内，但缺乏详细规划内容。还有人认为体力劳动就是劳动教育，因此劳动理念的建立多依赖打扫卫生之类有限的内容。时间长了，学生对这类单调的劳动必然失去兴趣。

劳动教育课程的实施可以幫助小学生掌握基本的劳动技能，如低段学生学会整理学习用品、中段学生学会使用劳动工具和简单的手工制作、高段学生可以制作简单的家常菜等。苏霍姆林斯基说：“离开劳动，不可能有真正的教育。”在劳动教育过程中，学生能够学会与他人合作、珍惜劳动成果，同时锻炼了意志力和体能。优质的劳动教育课程能使学生健康成长，帮助其形成良好的品质。

那么，如何让学生在丰富的、有层次的劳动教育课程中进行锻炼，逐渐形成正确的劳动价值观，成为德智体美劳全面发展的独特个体？这值得我们进行深入研究。

二、劳动教育特色校本课程的实施

1.贯彻劳动教育方针，依托校情体现劳动特色

中共中央、国务院《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》提出，新时代加强劳动教育必须强调以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，把劳动教育纳入人才培养全过程，在系统的文化知识学习之外，有目的、有计划地组织学生参加日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动，让学生切实经历动手实践、接受锻炼、磨炼意志。2019年10月，郑州市郑东新区正式开始午餐配送服务。众意路小学依托这一惠民工程，成立“红围裙服务队”，着手开发具有校本特色的午餐服务劳动课程。

2.午餐服务齐动手，劳动教育常态化

苏霍姆林斯基说过： “切不可把劳动任务集中在一年的某个季节、月份或星期去进行，只有不断地劳动，才能丰富精神生活。只有当孩子从事那种必须经常进行思考和操心的长期劳动时，劳动活动的创造性质才会在他面前展现出来。”

众意路小学午餐劳动课程正是秉持长期劳动教育的理念进行开发的。学校将劳动教育落实到每日的午餐服务之中，保证每个学生都参与其中。学生在轮换任务、参与服务的过程中激起劳动的热情和提升服务质量的激情，在具体的午餐服务情境中感受劳动的乐趣，逐步形成正确的劳动价值观。

3.午餐服务定制化，劳动素养得提升

学校坚持以学生的成长发展为目的，根据不同学段学生的特点，设置不同的午餐课程服务目标，有的放矢地实施劳动教育。

低段学生的午餐服务主要由教师负责。学生的任务是学会在餐前整理个人的文具和书包，餐后打扫个人课桌卫生和班级地面卫生，以及清洗自己的餐具和收纳餐垫。教师要给学生做好劳动示范，潜移默化地提升学生的劳动能力。

中高段学生已具备基本的劳动能力，因此中高段午餐服务劳动课程是让学生去配餐间取餐、打餐以及餐后卫生清洁。取餐的学生分组按周轮流抬餐，保证每个学生都参与其中。学生在劳动中体会到助人的乐趣，勤俭节约意识也不知不觉地建立起来了。例如，我们发现，抬米饭桶的学生当天的米饭吃得非常干净，因为他在搬运的过程中与米饭建立了更深的感情。这样出力流汗的体验比单纯背诵“粒粒皆辛苦”更深刻，学生的体验感和共情能力在劳动实践中发生着变化。餐后，负责卫生清洁的学生分组打扫餐桶放置区。这样，学生锻炼了集体协作精神，也激发了强烈的集体荣誉感。

三、午餐服务劳动课程的评价模式

众意路小学的劳动教育课程是以学生的劳动行为和劳动成效为对象，结合劳动教育的多样性特点，通过劳动表现、劳动交流、劳动情况记录、劳动展示等多种方法对学生的劳动学习进行综合评价。

1.午餐劳动行为评价

劳动行为评价是对学生劳动过程中的各种表现进行评价，在关注学生劳动知识和技能习得的同时，又要关注学生劳动中所表现出来的态度和情感的发展变化。学校午餐劳动行为评价按照学生自评—小组互评—教师点评的形式进行。每天午餐服务后，学生在“我爱劳动”午餐服务课程评价本上写出自己的进步和不足，小组成员互评，教师根据每日情况再总结点评。

学校有“梦之星”学生好习惯评价体系，针对学生的劳动行为，颁发不同级别的“梦之星”勋章。这种符合学生年龄特点、具有学校文化特征的评价方式，可以激励学生在劳动教育中主动发展和创先争优。

2.午餐劳动成效评价

劳动教育中的成效有时表现为一种行为，有时表现为一个任务的完成，或者是共同组织完成一个劳动项目，因此，学生的劳动成效评价要和具体的评价内容相结合。就午餐服务劳动课程而言，基本完成、完成良好、完成优秀三个评价标准是基于抬餐、运餐、打餐、送餐过程中的失误次数而言的，餐盒是否有滑落、饭菜是否浪费、桶盖是否扣好等，都是劳动评价体系系数。教师每天根据评价系数进行评价，第二天做出相应调整，学生的劳动行为在一周、一月、一学期成效评价的结果中将会持续呈现。

及时的午餐劳动成效评价便于教师发现指导中的不足，利于学生科学分析他人提出的建议、总结经验及问题、明确努力的方向，发挥评价的激励与导向作用。

众意路小学的午餐服务劳动课程的构建，坚持以校为本，以课程化实施为主要手段，以构建成长型劳动教育为契机，在富有特色、真实的劳动教育中培养了学生的社会责任感、创新精神和实践能力，推动实现全面育人的教育目标。

（本文系河南省教育科学规划2021年度重点课题“小学劳动教育与课程资源整合的实践研究”的研究成果，课题批准号：2021JKZD23）

（责 编 莫 荻）