喀左县有机蔬菜生产技术标准与轮作套作技术

王德峰

摘要：喀左县位于辽宁省西北部地区，是辽宁省有机蔬菜生产基地之一，有机蔬菜种类繁多，其生产技术各有特点。尽管技术措施不尽相同，但是有机蔬菜也有其共同技术体系。为此本文对有机蔬菜的生产过程中共同的技术标准加以论述，在此基础上，对有机蔬菜的轮作套作技术进行分析和总结。

关键词：喀左县;有机蔬;标准;轮作套作

中图分类号：S63

有机蔬菜具有绿色、健康、无污染的特点，其种植过程采取一系列可持续发展的农业技术，生产规程严格，产品食用安全性高。有机蔬菜规模化种植可有效改善社会食品安全问题，推进县域农业经济可持续发展。目前，喀左县的有机蔬菜种植存在着很多不容忽视的问题，主要是：种植技术要求高、投入成本高、利润低、规模化生产难度较大等问题。市场对有机蔬菜的需求越来越大，为实现喀左县有机蔬菜基地再上新台阶，必须加大对蔬菜栽培技术和病虫害的深入研究。

1有机蔬菜的产地要求

有机蔬菜生产基地附近应没有造成污染源的工、矿企业。基地的灌溉水应是深井地下水或水库等清洁水源，不能使用污水灌溉。基地河流的上游没有排放有毒、有害物质的工厂。菜园距主干公路线50～100m以上。基地未施用过含有毒、有害物质的工业废渣;也可选择交通比较方便，适于种植蔬菜的山区耕地。初选合格后，应对基地环境进行检测，土壤灌溉水、空气质量应符合有机农业的标准。有机菜园要与进行常规生产的果园、菜园、棉田、粮田等保持百米以上的距离，或在两者之间设立物理屏障，减少有机菜园外的病虫害传播进来，同时也防止外界的农药、化肥等可能带来污染的物质传播到有机菜园，这包括通过大气、灌溉水、土壤渗透或其他媒介的传播。有机菜园应当建立在肥力较高的土壤上，以轻壤土或砂壤土为佳，要求熟土层厚度不低于30cm，土壤质地疏松，有机质含量高，没有特殊障碍（如地下水位过高、土壤含盐量过高、pH值不适宜等）。基地的土壤肥力需要在检测各项指标的基础上，根据各因素的重要性进行综合评价，有机菜园的土壤肥力建议达到高级肥力水平，若土壤肥力较低，则要增施有机肥，积极培肥地力，保证有机蔬菜生产的持续进行[1]。

2有机蔬菜的品种选择

在有机蔬菜栽培中必须选用抗病优质的蔬菜品种。品种的抗病性较强，可以减轻防治病害的压力。只要注意病害发生环境的控制并加强栽培管理，即可实现在不用化学农药的条件下控制病害的发生，保证基本产量，降低生产成本。

3有机蔬菜的种植制度

有机蔬菜生产基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作; 在1年只能生长一茬蔬菜的地区，允许采用包括豆科作物在内的两种作物轮作。合理轮作、发展间套作是有机蔬菜生产中一项重要的技术措施。有机蔬菜间作、套作的基本原则如下。

3.1利用生长“时间差”

选择作物生长前期、后期或利于蔬菜生长但不利于病虫害发生的季节套作。

3.2利用生长“空间差”

选用不同高矮、株型、根系深浅的作物间作套种。

3.3利用引起病虫害的“病虫差”

在确定间作套种方式时，为避免病虫害的发生和蔓延，不宜将同科的蔬菜搭配在一起或将具相同病虫害的作物进行间套作。

3.4利用病虫发生条件的“生态差”

综合“土壤植物微生物”三者关系，运用植物健康管理技术原理，选择适宜作物间作种。一方面利用不同科属作物对养分种类的吸收不完全一致的特点，有利于保持地力和防止早衰;另一方面使病原菌和害虫失去寄主或改变生存环境，减轻、消灭相互间交叉感染和病虫基数积累，使病虫害发生危害轻。此外也可利用不同作物喜阴、喜光等特性，达到阴阳互利[2]。

4有机蔬菜间作、套种的主要类型

4.1菜菜间、套作

葱蒜类同其他科蔬菜间作;番茄和甘蓝套种;平菇与黄瓜、番茄、豆角间作等

4.2粮菜间、套作

玉米与瓜果等蔬菜间套作，如玉米行内种黄瓜，可防止黄瓜花叶病发生;玉米行内栽种白菜，可减少白菜的软腐病和霜霉病的发生。

4.3果菜间作、套作

葡萄與蘑菇、草莓间作栽培，枣树与豆类、西瓜等蔬菜间作。另外，还有设施桃与草莓间作、山楂与蔬菜间作、大棚杏与番茄间作栽培等。

4.4花菜间作、套作

利用花卉植株比较矮小的特点，进行蔬菜与花卉的间作套作。花卉万寿菊、切花菊、郁金香、菊花、玫瑰等与蔬菜间套作。如万寿菊等与蔬菜间作后，可预防多种虫害。

4.5草菜间作、套作

即在作物的行间种植各种杂草或牧草，以增加生物的多样性，减少蒸发，保护天敌，培肥土壤，防治病虫杂草等。在日本的许多果园和菜地普遍种植苜蓿属植物红三叶草，生长到30cm左右时进行割草作业，留2～5cm长的基部，其他部分作堆肥后还田，以改善土壤结构提高土壤肥力[3]。

4.6林菜间、套作

利用新植的果树、林木等前期果树尚未扩冠成型，行间土地资源尚未利用的空窗期，进行果菜间作套作栽培，一方面充分利用了果园前期行间的土地资源，空间资源和光照资源。另一方面，果菜类间套作也会取得显著的经济效益。

5有机蔬菜栽培中间、套作要注意的问题

5.1注意合理组配

在蔬菜的组配中必须考虑植株高矮、根系深浅、生长期长短、生长速度的快慢、喜光耐阴因素的互补性，选择能充分利用地上空间、地下各个土层和营养元素的作物间套作。并尽量为天敌昆虫提供适宜的环境条件。

5.2注意种间化感作用

蔬菜在生长过程中，根系常向土壤中排出一些分泌物，如氨基酸、矿物质、中间代谢产物及代谢的最终产物等。不同种类的蔬菜，其根系分泌物有一定的差异，对各种蔬菜的作用也不同。因而在安排间作套种组合方式时，要注意蔬菜间的生化互感效应，尽量做到趋利避害。只有掌握各类作物分泌物的特性，进行合理搭配、互补，才能达到防病驱虫的目的。

5.3注意病虫害预测预报

掌握作物病虫害发生规律、主要种类，为害、 不为害的作物等情况。在此基础上，选择适宜作物间套作，注意在同一间作套作组合方式中，各种蔬菜不能有相同的病虫害。

5.4注意培肥土壤肥力

选择豆科蔬菜及绿肥等能利用根瘤菌固氮的作物间套作，有利于培肥土壤。除了轮作、间作、套作外，其他系列的栽培技术也都需要有目的地综合运用。通过调整作物合理布局，选择适宜播种期、培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、优化群体结构、合理植株调整等技术，增强抗病虫杂草的能力，以达到优质、高产、高效的目的。

参考文献：

[1]杜绍锋.有机蔬菜种植模式及生态农业技术推广应用[J].山西农经，2018（2）：87.

[2]潜锦贤.有机农业蔬菜的种植技术分析[J].农民致富之友，2015（18）：80.

[3]殷新娟，计丽丽.有机农业栽培的施肥与土壤培肥技术探讨[J].农技服务，2017（21）：78-78.