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犊牛初乳饲喂及管理指导分析

2022-02-21马晓鹏

科技信息·学术版 2022年4期
关键词:初乳犊牛指导

马晓鹏

摘要:随着奶牛业的发展犊牛初乳饲喂及管理指导分析变得越来越重要,但在生产过程中的操作并没有达到初乳饲喂的要求,主要和牧场饲喂管理操作不统一有关,所以本文根据这个问题进行分析,对初乳进行初步介绍,同时对犊牛初乳管理操作方法进行论述,为新生犊牛的初乳饲喂管理提供指导。

关键词:初乳;犊牛;饲喂管理;指导

近年牧场的工作人员已经发现犊牛的初乳饲喂管理的重要性。妊娠期间的母牛由于胎盘的血液屏障作用,导致在怀孕过程犊牛没办法获得免疫球蛋白,而且犊牛的主动免疫系统还没有发育完全,所以犊牛的抗体需要通过初乳获得[1]。对于新生犊牛而言抗体是免疫系统发挥作用必不可少的成分,是抵御有害病原微生物侵袭的主要屏障。初乳不仅可以为犊牛提供免疫球蛋白,还能提供充足的营养物资,为犊牛的生长发育提供保障[2];已经有研究发现初乳的质量和数量对犊牛的死亡率和发病率有重要影响,所以做好初乳的饲喂管理在犊牛的饲养管理中具有重要作用[3]。但是对于牧场内的管理人员对初乳的营养成分和对其品质的了解并不多,在初乳飼喂及管理上面存在一些漏洞,所以本文对初乳的营养组成和品质  进行初步介绍,同时对犊牛初乳饲喂及管理进行指导分析,为犊牛初乳饲喂管理提供参考。

1.初乳的变化规律

奶牛初乳是指分娩后的第一天分泌的乳汁,含有较高的免疫球蛋白,其中的蛋白质、固形物、脂肪和维生素含量也比常乳高[4];在第二天、第三天分泌的乳汁为过渡乳,到第4天就变成常乳,产后的前面4天初乳的营养物质变化非常迅速,其固形物、蛋白质、IgG、乳糖、脂肪、维生素A的含量变化见表1。

2. 影响初乳品质的因素

目前对初乳品质的影响主要有两个因素,一是总细菌计数,二是IgG的含量,目前的行业标准规定这两个因素的标准分别为总细菌计数<105cfu/mL、IgG>50mg/mL[5]。初乳中最重要的免疫球蛋白含量受母牛初乳产量、健康状况、生产季节、品种等因素影响[6]。有研究发现经产牛的初乳品质会比初产牛的高。如果经产牛对病原体没有过多的接触,其初乳的抗体水平也不会很高[7]。

3. 初乳饲喂及管理操作方法

3.1初乳饲喂需掌握的要素

对于新生犊牛初乳的饲喂,很多牧场管理人员很难做到一个标准化的饲喂流程。对初乳的饲喂对其饲喂要素没有掌握到位,对初乳什么时间安排饲喂,还有饲喂的量是多少,以及饲喂的适宜温度都没有考虑到位,对于初乳的饲喂会错过最佳的时间,而且对初乳的营养物质造成浪费,本文针对这个问题,对初乳的最佳饲喂时间、饲喂量和适宜的饲喂温度进行了归纳总结[8-9],总结结果参加表2。

3.2初乳饲喂操作方法

初乳的饲喂方法可以选用奶瓶、奶桶或者食管饲喂辅助器等,也可以选用最直接的方法让犊牛直接吮吸母牛的乳头。但是有研究发现犊牛从母牛直接吮吸,有近40%的犊牛得不到足够的IgG抗体,所以目前对于直接吮吸初乳的这个方法已经不被采纳。由于犊牛伸颈吮吸是其本能反应,所以对于初生的犊牛对初乳的饲喂更适宜选用奶壶或灌服器饲喂,灌服把初乳直接灌入犊牛胃内,更有利于初乳的充分利用,所以采用灌服饲喂为佳。但是对于小型的牛场,配置条件一般,多会选用桶喂。在饲喂前要注意对饲喂的器具进行清洗和消毒,避免对犊牛造成疾病传播的危险。

3.3初乳管理

初乳因为含有大量丰富的营养物质,给微生物的大量繁殖创造了良好的生存条件,所以初乳接触空气就很容易变质污染,污染的初乳饲喂犊牛会导致其患上急性或者慢性疾病。目前有研究证明初乳的细菌主要是来源于对初乳的收集过程,或者是初乳的储存不当造成的,因此对于做好初乳的管理非常有必要。 所以对于牧场在采集初乳的过程一定要求对采集的器具和母牛乳头做好清洁处理。对于初乳的保存,为了防止滋生细菌,目前主要是采用巴士消毒法消灭初乳中的有害微生物,改消毒方法可以保证初乳在饲喂犊牛的时候最大限度地保留免疫球蛋白含量。有学者对初乳进行60°C加热1~2h对其有害微生物进行消灭处理能,对初乳的IgG和营养物质几乎没有影响,说明改方法也适用于对初乳的长期保存。

参考文献:

[1]杨萌,杨君香,李胜利,等.初乳品质的鉴定及影响因素[J].中国牧杂志,2012,14:37-42.

[2]Mike Van Amburgh, Fernando Soberon,曹志军,等. 犊牛营养与管理对其终生生产性能的影响[J].中国奶牛,2016,2:45-50.

[3]张洪涛,李胜利.犊牛的初乳饲喂和管理指南[J].乳业科学与技术,2007,02:98-101.

[4]付太银.牛初乳营养组成、质量状况及热处理技术研究[J].中国奶牛,2015,8:46-48.

[5]甄玉国,郭洪权,司明义.哺乳犊牛的饲养管理[J].吉林畜牧兽医,2012,05:52-53.

[6]Godden S,Mcmartin S,Feirtag J,et al.Heat-treatment of bovine colostrum. II: effects of heating duration on pathogen viability and immunoglobulin G[J]. J Dairy Sci, 2006, 89 (9) :3476-3483.

[7]刘方圆.牛初乳质量控制技术研究[D].泰安:山东农业大学,2014.

[8]关锐.哺乳期犊牛的饲养管理技术[J].草食动物,2021,08:116.

[9]梁亚丽.犊牛的饲养与管理[J].现代农村科技,2021,9:48.

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