“咸”汽水喝出“甜”日子

本刊记者_郭紫君

淡淡的咸味，清爽的口感，这是武钢人印象中盐汽水的味道。经过63年的沉淀，变身为风靡武汉三镇的“咸伙计”饮料，这个过程中承载着几代武钢人的回忆，传承着武钢人的情怀与坚守。

打开家门立品牌

1958年，伴随一号高炉的建成投产，武钢饮料厂和盐汽水应运而生。在那个火红年代，作为共和国钢铁长子，武钢人的热情如高炉上火热的红光一样，映红了青山的半边天。水对于大量耗能的工人，重要性不言而喻，略带咸味、有能量的盐汽水迅速成为武钢工人补水、补盐、补能的消暑佳品。

“能喝到武钢盐汽水很自豪！” “盐汽水对我们武钢人来说就像老伙计一样，一天不见想三遍。”武钢老职工深情地说。

上个世纪80年代末至90年代初，市面上饮料多了起来，武钢盐汽水也有了正式的名字——“武钢人”。当时是玻璃瓶，专供武钢厂矿内部职工防暑降温。武钢在职工居民区设置了“武钢人”汽水供应点，职工凭票就能从供应点把汽水领回家。

为了让更多人喝到“武钢人”牌盐汽水，2000年初，开始对“外”零售，自此盐汽水从青山走向武汉三镇。2012年，为进一步开发新市场，“武钢人”汽水正式注册了“咸伙计”商标。“伙计”在武汉方言里是朋友、伙伴的意思，寓意“咸伙计”能够像好朋友一样常伴左右。

推陈出新创产品

2013年，咸伙计如期推向市场，却被已有成熟市场的众多国内外知名品牌饮料泼了一盆冷水，亏损严重。

2019年，武钢进行产业调整，咸伙计面临去或留。留则可能继续亏损，去则再也见不到咸伙计。决策者们陷入痛苦的抉择。

“我们几代人与它相伴，没有它，我们很失落。”老职工依依不舍。“留下吧，我们喜欢它！”武汉市民打来电话……

公司领导班子感到了前所未有的压力。“最让我们放不下的还是职工。”武钢好生活公司总经理王茂清说，“饮料厂近百名职工一辈子都在做汽水，今后不做了，他们又要被分配到新的工作岗位重新适应。”

经过对饮料市场行情进行认真分析，并广泛征求各方面意见之后，公司领导班子最终决定：企业必须以职工利益为重，“咸伙计”不仅要做，还要把品牌做响、做好！

2020年，公司投资3000余万元建立饮料产业示范园，并引进亚洲最先进的技术。新产线将吹瓶、混合、灌装形成一体化操作，有效减少了中间传输环节，减少了交叉污染。

咸伙计与全球知名饮料品牌相比，尚不具备竞争优势。为应对挑战，好生活团队苦心研究，在保留制作基础上优化产品配方，实现了由高盐产品向低盐产品的转化，由劳动强度型向运动型转化，由单一顾客群向多群体顾客转化。同时将原来的玻璃瓶改进升级为PET瓶包装，更加方便携带。

为了达到更好的市场效果，公司让职工集思广益、进言献策，民主评选包装类型、口味。通过不断研发和自我革新，好生活团队推出了针对高温作业人群的防降系列、口感多样的果汁系列、坚持使用优质白砂糖的经典系列、零糖零脂零卡的无糖系列和取自丹江口天然水源地的纯水5个系列的10个产品类别，分别满足不同人群的需求。同时，公司工会还成立了“易雪丽工作室”，组建团队专门从事新品研发和技术革新工作，为咸伙计品种创新提供了技术支撑。

在生产工艺上，咸伙计严格按照HACCP食品安全体系等执行要求，流程上严格按照一次灌装工艺实行标准化生产，采用反渗透过滤技术进行水质处理，水质电导率优于国内同类型饮料指标。坚持用大品牌厂家的生产原料，严选配方、保证“真材实料”，让产品质量和口感达到最佳。

开拓市场畅销路

好产品出来了，好机制也得跟上来。公司建立了配套的生产销售机制、质量考核机制，推进薪筹制度改革，实施以销定产、产销联合，薪酬与销量、产量挂钩，彻底打破“大锅饭”。在市场化机制引导下，全体干部职工从“舒适区”走向“奋斗区”。

“2020年新厂建成之初开工之时，却被突如其来的疫情按下了2个月的暂停键。为赶工期，我们加班加点与建设单位一起吃住在工地，抢抓工程施工和设备安装调试。”王茂清说。

最终，团队仅用4个月的时间完成了6个月的工期。新厂的建立可让产量达每小时2.4万瓶，是以往产线生产能力的两倍，为咸伙计的市场扩张和销售额增长提供了有力支撑。

饮料属于快消品，其销售必须依靠广告和渠道推动。江北区域销售经理姜振超，以经销商为重点，大力发展分销商和二级批发商，牺牲了无数个休息日，与他的销售团队挨家挨户将产品铺设到大街小巷零售网点。其销售团队还通过线上直播带货方式，快速扩大产品影响力，仅荆州、襄阳等地销售量就由原来的几千件猛增到10万件。

团队还利用丰富的商业模式，邀请亚洲足球小姐代言、开设企业抖音号与“黄鹤楼”联合推出网红款“有仙气”汽水等活动，采取多种模式，产品远销海南、上海、河南、广州、南京等地。

同时，公司坚持深耕线下实体店，咸伙计逐步进入武汉三镇市民的视野，出现在中百、丽红等各大超市，现有零售终端万余个。2019年，咸伙计成为世界军运会合作伙伴，拉开了咸伙计品牌走出国门，放眼外部世界的序幕。

目前，咸伙计销售额从原有的3000余万升至5000余万元，市场份额由30%扩大为70%，职工收入翻了一番。

“正是有这样以职工利益为重的企业，有这样与企业同心同德、同舟共济的职工，咸伙计才能做大做强，才有今天可喜的局面。今后我们有信心将咸伙计打造成为国内含盐饮料品牌的引领者。”王茂清说。

【对话】

《工友》：参加“工友杯”大赛后有哪些收获和感受？

王茂清： 通过参加比赛，我们不仅收获了荣誉，更通过大赛平台开阔了眼界，接下来我们还希望通过“工友杯”这个平台，在学习行业先进的市场理念、经营和管理模式，推介“咸伙计”品牌，在产业互动协同发展等方面寻求合作。

《工友》：“咸伙计”的发展愿景？

王茂清：“咸伙计”将秉承“匠心铸造品牌，品质成就未来”的价值观，坚守“产业报国”的钢铁情怀和“不甘平淡”的城市精神，致力于为劳动、运动、活动提供全场景、全系列健康饮品方案。