胡柚种植生长与气象相关要素分析

童监萍，袁丹丹

(1.常山县气象局，浙江 常山 324200；2.新昌县气象局，浙江 新昌 31250)

胡柚原是浙江省常山特有的一个地方柑橘资源，是常山柑橘天然杂交的全体品种。20世纪80年代，常山县农业局研究人员开始对其进行开发利用，并在常山县历届政府和有关大专院校、科研机构的支持和帮助下，将原本长期处于半野生状态的胡柚开发成功，并成为综合性的优良柑橘新品种。目前，常山胡柚已经成为浙江省重要的柑橘品种之一，常山种植面积已经突破7 000 hm2，其丰产技术推广于1994年通过了林业部重点科技推广项目的鉴定[1]。

常山胡柚生长年周期大致分为萌芽期、枝梢生长期、开花期、生理落果期、果实膨大期、果实成熟期等6个阶段。其中，3月下旬萌发的生长充实的春梢是翌年开花结果的主要枝条，而通常夏梢、秋梢发生在幼龄树。

1 常山独特的气候及地理条件适宜胡柚生长

1.1 胡柚的生物特性

与其他柑橘相比，常山胡柚具有耐寒、耐旱、耐瘠、抗病的特点，在山地、平地均能很好地生长。同时，胡柚果实具有外形美观、风味独特、耐储运、营养价值和药用价值高的特点，胡柚中苦味物质之一的柠檬苦素类化合物具有抗癌、镇痛、抗炎、抗焦虑、调节体内胆固醇、预防动脉硬化、降血脂等功效，而丰富的类黄酮物质具有抗衰老、防止动脉硬化、心机梗塞等功效。最特别的是，胡柚虽然含有丰富的糖，但糖尿病人可正常食用，并不会引起血糖升高[2]。

1.2 常山独特优越的气候、地理条件

常山属亚热带季风气候区，四季分明，光热充足，雨量充沛，无霜期长。胡柚生长期需要较多的水分满足枝叶和果实的要求，果实膨大后期需要控制水分，使土壤保持适当干燥。常山是低山丘陵地区，胡柚对土壤要求不是很高，只要土层深厚，具有良好的排水性即可，为促进胡柚更好地生长发育，最好选择砂壤土质。胡柚在山地、平地均能良好生长，适应性强，一般不感染疮痂病，不受吸果夜蛾危害。幼树和幼龄结果树虽易感染溃疡病，但随树龄增长，溃疡病的感染越来越少，表现出一定的抗性。

胡柚生长期为12月到次年11月，此时段平均气温17.7 ℃，年平均降水量1 760.4 mm，历年最大降水量2 608.4 mm(2015年)，最小降水量1 120 mm(1978年)，雨量充沛。每年的3—7月上旬降水量较为集中，占全年降水量的60%左右。年日照时数1 731.2 h。胡柚生长期内对胡柚品质影响较重的主要气象灾害为春霜冻、暴雨洪涝、低温连阴雨、高温干旱等。

2 影响常山胡柚种植的气象灾害及适宜气象指标

胡柚对温度、日照、降水都有一定要求。全年≥12 ℃的活动积温在5 000 ℃，≥10 ℃的活动积温在5 300 ℃。全年活动积温丰富的地区胡柚果实品质优良，含糖量和糖酸比率高，相反积温较少的产区，则难以保证品质。比如，在海拔高度超过300 m的地区，也可以种植胡柚，但由于积温较少，品质偏差。胡柚需年日照>1 800 h，尤其是在果实成熟期，日照充足，果实着色好，VC和糖含量高，品质优，耐贮藏性好。此外，胡柚不但要求热量丰富，也喜欢湿润的气候。胡柚在生育期，需要年降水量在1 000～1 500 mm，空气相对湿度75%，土壤含水量60%～80%，才能满足枝叶和果实生长发育的要求。

胡柚最大的特点之一是能够忍受低温的能力强[3]。胡柚枝条的致死温度为-13.7 ℃，比椪柑、衢橘分别低3和2 ℃。在严重冻害时，常山胡柚抗冻性在衢州所有柑橘栽培品种中名列第一，但这主要体现在胡柚成龄树上，苗树和幼树较不耐寒。

常山胡柚属亚热带常绿果树，喜温暖湿润的气候，畏寒冷，因此，温度是胡柚分布和生长发育的决定性因子。胡柚生长过程要求年平均气温16.6～21.3 ℃，1月平均气温5.4～13.2 ℃，≥10 ℃的积温为5 300～7 400 ℃，绝对低温-11 ℃以上。日平均气温稳定在12.5 ℃，胡柚开始萌芽生长，日平均气温在23～30 ℃，最适宜生长，气温<12.5 ℃或>37.0 ℃，生长受抑制。生长期(3—10月)总降水>1 300 mm，总日照时数>1 200 h。根据胡柚品质和产量的影响因子，极端最低气温多年平均气温>-9 ℃；3—10月总降水量>1 300 mm，3—10月总日照时数>1 200 h。

影响常山胡柚生长、发育的主要农业气象灾害有冬季冻害和伏秋季节的高温干旱。一般情况下，当极端最低气温≤-5 ℃时，胡柚开始受冻；极端最低气温≤-9 ℃时，胡柚受冻明显；在5月份，当日平均气温达25 ℃以上，日极端最高气温≥30 ℃，持续3 d以上会引起胡柚异常落花落果，严重影响产量；7—10月高温干旱则影响胡柚果实膨大，品质下降，因此，7—10月胡柚生长季期间的降水量是影响胡柚生长发育和产量、品质形成的重要因子[4]。

3 常山胡柚栽培区划等级量化

在GIS技术的支持下，利用空间分析模块中的SURFACE ANALYSIS中SLOPE和ASPECT命令从DEM中提取出空间分辨率为30 m的坡度、坡向的栅格图。根据前人对常山胡柚生长条件的研究，确定常山胡柚栽培综合区划指标等级量化标准。再依据这一综合区划指标的分级量化标准，运用RECLASSIFY命令划分等级,每个综合区划指标的空间分布图都按照适宜、较适宜和不适宜3个标准进行划分，最后得到每个综合区划指标的分级图。

4 常山胡柚生育期的主要气象灾害及防御对策

4.1 过冬期(12—2月)

胡柚采摘结束后，要做好连续低温冰冻的防御工作，不然会影响胡柚的来年产量以及品质。农业气象条件总体为热量和光照。热量条件利于设施生产；光照条件不足难以满足生长，光合作用差，有机物积累不足，作物生长缓慢，易发生霜霉病、灰霉病等病害。遇低温冰冻、降雪等天气，不利于设施作物生长。入冬时要用稻草给胡柚树穿上一层外衣，做好胡柚防冻措施。

4.2 萌芽期(3—4月)

3月下旬发芽期，4月下旬顶芽自剪。这个时期气温平稳回升，利于胡柚返青生长。但胡柚返青起身期仍需注意低温、干旱等气象灾害，适时浇灌，保证齐苗壮苗。春季冷空气活动频繁，提醒农户注意应对大风、连阴雨天气，保证设施农业生产安全。

4.3 开花期及生理落果期(5—6月)

生理落果一般在5月上中旬，持续时间约1周，5月下旬以后虽有落果，但数量不多，落果高峰不明显，到6月底已基本进入定果期。5—6月这个期间属于梅汛期，雨量充沛。要做好及时排水、树体管理、根外追肥、病虫害管理、土壤管理。为避免根系和树体受损，引起树势衰弱甚至死亡。暴雨或者连续阴雨天气要做好护理工作，对于恢复当前树体生长与恢复生产十分重要。

4.4 果实膨大期(7—9月)

7月上中旬自剪；秋梢7月底、8月初萌发，8月中下旬自剪。果实膨大以6—7月为高峰期，第1次生理落果高峰期后，留存树上的果实即开始迅速膨大。但是由于常山县7—9月为干旱期，果实的膨大常常受降雨的影响，进而形成多次小高峰。9月后果实膨大减缓，但可延续到采收。这个季节气温偏高，光照充足，降水总体多于常年，大多时段光温水匹配较好，对胡柚的丰收及作物生长整体有利。但若出现强对流冰雹、大风等天气，会对局地农业生产带来影响，夏季农业气象条件整体利弊参半。

4.5 果实成熟期(10—11月)

胡柚果实10月下旬开始转色，一般11月上、中旬成熟采收。秋季后昼夜温差大，寒潮来临时，胡柚树要适当防寒保暖。一是防阴雨寡照，二是防冰冻雨雪，三是防大风和寒潮。果实成熟采收期，平均温度是13～16 ℃，土壤微酸性pH 5.5～6.5为宜。采收要关注气象预报，提前及时做好采收工作。

5 气象要素对胡柚病虫害的影响

胡柚生产受病虫害的影响较大，溃疡病、疮痂病、树脂病、炭疽病、黄龙病等均会降低胡柚的产量与品质，而其发病规律往往与气象条件有着较大关系。

5.1 胡柚溃疡病

溃疡病是细菌性病害，主要危害叶片、嫩稍和果实，多见于苗木、幼龄树、初果树。果实受害后影响外观品质，降低经济价值，严重影响出口外销。病菌主要依靠雨水、昆虫、树叶接触及人为操作进行近距离传播。当春季平均气温在20 ℃左右时，病情始发，在25～30 ℃和多雨条件下发病和传播较快。在台风和暴雨之后，病菌可能会从伤口侵入。

5.2 胡柚疮痂病

病原菌以菌丝体在病叶、病枝等患病组织内越冬。翌年春季气温回升时，分生孢子借助风雨传播至嫩叶、嫩梢和谢花后的幼果上，孢子萌发后侵入植物组织导致发病。高湿是该病流行的重要条件，发病的温度为15～30 ℃，病情快速发展的温度为20～28 ℃。

5.3 胡柚树脂病

通常将在枝干上发生的称为树脂病或流胶病；在果皮和叶片上发生的称为黑点病或沙皮病；在贮藏期果实上发生的称为褐色蒂腐病。病菌主要以菌丝和分生孢子在病树组织内越冬，分生孢子借助风、雨、昆虫等媒介传播。在有水分的情况下，孢子才能萌发和侵染，适宜温度为15～25 ℃。该病菌为弱寄生菌，只能从寄主的伤口侵入。树势衰弱，可加重其发病。当病菌侵染无伤口、活力较强的嫩叶和幼果等新生组织时，则受阻于寄主的表皮层内，形成许多胶质的小黑点。因此，只有寄主存在大量伤口，且雨水多、温度适宜时，枝干流胶、干枯及果实蒂腐才会发生流行，而黑点和沙皮的发生则仅需要多雨和适温。

5.4 胡柚炭疽病

病菌以菌丝体或分生孢子在病枝、病叶和病果组织上越冬，翌年环境条件适宜时，分生孢子借助风雨或昆虫传播，孢子萌发侵入寄主引起发病。在高温多雨、低温多湿等不利气候条件下发病严重。该病菌为弱寄生菌，健康组织一般不会发病，当低温冻害、高温干旱、耕作移栽、果园积水、施肥过量、酸性过大、环割过度、超负挂果、肥力不足、虫害严重或农药药害等造成根系损伤、树势衰弱、局部坏死或伤口的情况下，该病害发生严重。

5.5 胡柚黄龙病

该病害的病原为韧皮部内寄生的革兰氏阴性细菌，可通过胡柚木虱、嫁接和菟丝子传播，远距离传播的主要途径是带病接穗和苗木的调运，近距离传播主要靠胡柚木虱[5]。当田间存在病树，且胡柚木虱发生普遍时，该病发生严重且流行速度快。

胡柚木虱在周年有嫩梢的条件下，在8 ℃以下时，成虫静止不动，14 ℃时可飞能跳，18 ℃时开始产卵繁殖。以成虫在树冠背风处越冬，翌年春季胡柚萌芽时，越冬成虫即在嫩芽上吸取汁液，并在叶间缝隙处产卵。春梢期为胡柚木虱繁殖的第1个高峰期，第1次夏梢期为胡柚木虱为害的第2个高峰期，秋梢期为一年中虫口密度最大、受害最严重的时期，10月中旬—11月上旬的迟秋梢期胡柚木虱会再发生一次高峰。

5.6 胡柚灰霉病

病菌以菌核及分生孢子在发病部位和土壤中越冬，翌年温度回升，遇多雨湿度大时即可萌动产生新的分生孢子，新、老分生孢子由气流传播到花上。初侵染发病后，会产生大量新的分生孢子，再进行传播侵染。花期遇寒流、连日阴雨均有利于该病害的发生和流行。

6 关键气象因子

常山胡柚在胡柚类中属杂柑，其生理学和生物学特性具有与一般胡柚类的共性。据对胡柚主产区的气象资料分析，全年≥12 ℃的活动积温在5 000 ℃，≥10 ℃的活动积温在5 300 ℃以上。一般说来全年活动积温丰富，胡柚果实品质优良，含糖量和糖酸比率高；积温较少的产区，影响品质。因此，在海拔高度超过300 m的地区，虽也能种植胡柚，但由于积温少，品质偏差。

胡柚的树体营养生长期，从发芽期到果实成熟期约240 d，其中果实生长期从开花至成熟期约200 d。当春季日平均气温到12～13 ℃时开始萌芽，13 ℃时开始花芽现蕾，19～20 ℃开花，25～26 ℃夏梢萌发，29～30 ℃秋梢萌发，冬季日平均气温降至16～13 ℃时果实成熟。

胡柚开花后即开始落花，盛花后1周达到落果高峰，在正常天气条件下，胡柚只有第1次落果高峰期，第2次落果高峰不明显。5—6月如遇异常高温，则落果增加，造成当年减产。

气温是胡柚分布的限制因子，尤其是冬季的低温。胡柚成龄树抗寒能力强，鲜有冻害发生。对冬季极端低温忍受能力与温州蜜柑大体相当。因此，凡是能够种植温州蜜柑的地区，都能种植胡柚。但胡柚苗木和幼龄树抗冻力差，易遭受低温冻害。当最低气温降至-5～-4 ℃时，冬季负积温达20 ℃·d以上，<0 ℃达15 d以上，将造成胡柚苗木和幼龄树不同程度的冻害。

光照是果树进行光合作用、制造营养物质不可缺少的热源条件。胡柚与一般胡柚类相比，较耐荫，在相对光强12%～17%的树冠内部仍能正常结果，所以内膛结果性能较强。虽然胡柚是一种较耐荫喜散射光的果树，但对于光照条件仍有一定要求。胡柚生长区年日照时数一般要求>1 800 h，年平均总辐射量>418.4 kJ·cm-2。充足的光照条件，使胡柚枝梢生长充实，病虫害少，有利光合作用和树体营养物质的积累，花芽分化良好；尤其在果实开始成熟时，日照充足，果实着色好，VC和含糖量高，果实品质优，耐藏性好。

光照不足和过强都会带来不利影响。日照不足的密闭柚园，会使叶片变平、变薄、发芽率、发枝率低，甚至枝叶枯死，病虫蔓延。并且，花期和幼果期光照不足，会导致树体内有机质合成减少，出现幼叶转绿迟缓，与幼果争夺营养而加剧落果，坐果率下降，果实变小、发育不良、色泽差、酸高糖少，品质下降。在5—6月幼果期和春梢生长期如遇连续高温强日照天气，易发生叶片、幼果灼伤和增加落果。夏季光照过强，温度过高，会发生果实日灼病。

胡柚不但要求热量丰富，而且喜欢湿润。胡柚生育需要较多的水分供应才能满足枝叶和果实生长发育的要求。一般要求年降雨量1 000～1 500 mm(最好1 400 mm以上)，空气相对湿度75%，土壤含水量60%～80%为宜。其中3—4月雨量420～440 mm，5—7月上旬雨量为650～700 mm，7月下旬—8月雨量为150～175 mm，9月—次年2月雨量为500～525 mm，能够满足整个胡柚生育期间的需水要求[6]。如降水量在全年分布与胡柚的需水规律不一致，对胡柚生产带来不利影响。4月下旬—5月的开花结果期，需少雨多光照，多雨会影响授粉和结果。7—10月正值果实膨大期，需大量水分，如遇秋旱果实膨大速度减缓，影响胡柚品质产量。果实膨大后期如雨水过多，果实风味变淡，贮藏性下降，易在贮藏期间发生果实枯水。

7 胡柚种植适宜区划

常山胡柚栽培综合气候区划分等定级分为不适宜、较适宜、适宜。不适宜为<1.9、较适宜1.9～2.3、适宜>2.3。不适宜的地区主要在常山北面和南面部分地区，主要是由于温度比城区低，不适宜种植，易受冻害，胡柚果子的口感也不好。适宜种植的区域主要是青石镇、招贤镇、东案乡、白石镇、同弓乡等乡镇，温度、降水、日照都比较适合种植胡柚。

8 专项农业气象服务

农业防灾减灾气象服务。对暴雨、寒潮、低温冻害、连阴雨等气象灾害造成的农业损失，县气象局应联合农业农村局、供销社等涉农部门开展灾情调查，并上报重大农业气象灾害。同时，要及时联系农户，传播预警信息和反馈灾情。开展常山胡柚气象服务产品研究，加强常山特色农产品气象服务产品制作，提高特色农产品栽植、培育等气象服务的针对性。

8.1 精细化气象服务内容

每周提供的气象服务主要内容包括：气象监测实况，如气温、降水等要素；胡柚基地环境监测实况，如相对湿度、日照时数等要素；一周逐日天气预报；天气概况与分析比对；短时临近预报和气象灾害预警信号。

8.2 高影响天气服务

梅汛期通常为6月中旬—7月上旬，平均梅期为25 d，重点提供降水、暴雨天气服务以及洪涝等次生灾害预警信号。

高温、台风期多出现于6—9月，主要集中于7—8月，重点提供高温、台风天气服务。

夏秋连旱期一般发生于胡柚的果实膨大期，通常为7—10月，根据气象实况，提醒柚农注意在果园地面用杂草、秸秆等生物或地膜覆盖并及时灌溉，施好壮果肥，加强病虫害防治。

低温冻害期一般多发于冬春季节，通常为12月下旬—次年3月，重点提供低温、降雪、寒潮、霜冻等气象预报预警服务。根据气象预测情况以及气象实况，提醒柚农胡柚采摘后柚园应及时清园和刷白树杆、施越冬肥。冬干适时灌水，低温时做好增温护树，霜冻来临前熏烟防冻，雪后摇落积雪，做好冻后护理。

9 小结

在为农气象服务工作中，县气象局应与县农业局胡柚研究院密切联系，根据特定生理期结合气象要素实况、短期及中期天气预报产品，提供针对性的服务产品，主动服务、超前服务，科学指导种植户适时开展关键农事作业，科学合理避开不利于胡柚种植的气象灾害。同时，根据灾情调查、分析总结农事建议，充分发挥气象科技在助力地方特色农业发展、增产、增效、增收的作用，实现气象数据经济效益及社会效益最大化。