基于耦合评价模型的湖南省茶旅融合发展测度研究

2022-02-14丁楠李湘玲

茶业通报 2022年4期

丁楠，李湘玲

丁楠，李湘玲

（吉首大学，湖南吉首 416000）

产业融合是茶产业与旅游产业发展的必然要求，二者的融合有利于破解茶产业的盈利困境和提升旅游产业的文化性。本文利用耦合协调度模型测度了2010年—2020年湖南省茶旅产业的融合效果。结果表明，湖南省茶产业与旅游产业的综合发展水平呈波动性增长，耦合度较强；耦合协调度由轻度失调发展到初步协调。最后，本文从政府、企业、协会三个方面提出了湖南省茶旅产业升级发展的建议。

茶产业；旅游产业；产业融合；湖南省；耦合度

引言

茶产业是我国传统特色农业之一，具有文化传承与促进农村经济可持续发展的作用。国务院出台的《关于促进全域旅游发展的指导意见》指出，要推进旅游业与农业的融合，因地制宜地探索“旅游+”的新融合模式。在产业融合大背景下，茶旅融合既能够实现茶产业的转型升级，又能够打破旅游业的发展边界，从而激发更多新业态的出现。

目前国内对茶产业与旅游产业的融合研究主要集中在概念、模式、融合问题及对策等方面。茶旅融合是以文化体验为核心，以茶资源为载体，与旅游业相关要素高度结合的产物[1]。茶旅融合发展模式的研究角度丰富多样，按照主导产业的性质，可以将发展模式划分为农业主导型、文化主导型和旅游主导型三种[2]。茶旅融合的发展初见成效，但仍然存在着旅游产品单一[3,4]、人才匮乏[5-7]、基础设施不完善[4-6]、品牌宣传力度小[4-7]等问题。对此，学者们提出了因地制宜地开发差异化茶旅产品[3,4]、培养与引进专业人才[3,6]、提升基础设施建设水平[4,8]、加强线上线下品牌宣传力度等对策[4,5,7]。

可以看出，学界对茶旅融合的研究以定性分析为主，对茶旅融合的实证研究较少，并且缺乏对湖南省茶旅融合的实证研究文献。鉴于此，本文以湖南省为研究对象，利用耦合协调度模型测度了2010年—2020年茶产业与旅游产业的融合水平，并提出相应的对策建议。

1 数据来源与研究方法

1.1 研究区概况

湖南是传统产茶大省，素有“江南茶乡”的美誉。茶叶自隋唐起就远销西亚和欧洲。近年来，湖南始终保持茶农增收、企业增收、财政增税，形成了“三湘四水、五彩茶香”的多级发展格局。茶产业已成为拉动湖南省经济发展、促进乡村振兴的支柱产业。2021年，湖南有安化、古丈、保靖、沅陵等8个县进入全国茶业百强县，拥有“安化黑茶”“古丈毛尖”“保靖黄金茶”“沅陵碣滩茶”等公共品牌。2020年，湖南省产茶308 kt，较上年同期增长10%，茶叶种植面积共计209 khm2，较上年同期增长11.8%，出口茶叶50 kt，创汇1.7亿美元。同时，旅游资源丰富的湖南省也受到了众多游客的青睐。2020年湖南省国内旅游人数总计6.2亿人次，国内旅游收入8247.8亿元，分别占全国的21.5%和37%。自2012年开始，安化县、湘西州等着手推进茶旅产业的融合发展。安化县以茶产业为中心，打造了“黑茶特色小镇”“茶乡花海”等项目。黑茶特色小镇覆盖面积20.52 km2，以黑茶为中心，辅以山水旅游资源，成为茶旅融合发展的产业聚集区。湘西州在探索茶旅融合发展过程中，推出了“牛角山村”“隘口村”模式，即以茶为主体，发展茶园观光，与村寨旅游、文化旅游相结合，以苗寨文化、茶文化吸引游客。

由此可见，湖南省具有融合茶产业与旅游业的优势。本文将采用耦合协调度模型，通过定量分析茶产业和旅游产业的融合进程，从而为湖南省茶旅产业融合升级提供参考和建议。

1.2 数据来源

本文数据来源于2011年—2021年《湖南省统计年鉴》《中国旅游年鉴》以及中国海关官网。

1.3 研究方法

1.3.1构建指标体系

本文在综合湖南省茶产业与旅游产业实际发展情况的基础上，遵循相关性、科学性和数据可获得性原则，同时参考已有文献资料[9-11]，对研究对象进行指标构建（表1）。茶产业系统选取茶叶产量、茶叶农业产值、茶园面积、茶叶出口金额4个指标；旅游产业系统选取国内旅游人数、国内旅游收入等6个指标。

1.3.2确定指标权重

为了避免各指标单位不同所造成的影响，首先需要对数据进行无量纲化处理：

采用熵值法确定各指标的权重：

1.3.3构建产业综合发展水平评价函数

1.3.4建立耦合评价模型

耦合是指两个或两个以上的系统彼此影响、相互促进，从而达到协同的现象，耦合评价模型最初运用于物理学中。茶旅两大产业既相互独立又相互影响，通过测度耦合效果能够了解二者的相互作用程度。本文借鉴相关研究[10]，构建耦合评价模型，公式如下：

表1 茶产业与旅游产业发展评价指标及权重

系统评价指标单位权重茶产业系统茶叶产量t0.2258 茶叶农业产值亿元0.3604 茶园面积khm20.2567 茶叶出口金额万美元0.1571 旅游产业系统国内旅游人数万人0.0982 国内旅游收入亿元0.1357 入境旅游人数万人0.5204 旅游外汇收入百万美元0.0556 旅游景区数个0.1075 旅行社数量个0.0872

表2 耦合协调度等级评定标准

耦合协调度D值区间协调等级耦合协调程度 (0.0～0.1)1极度失调 [0.1～0.2)2严重失调 [0.2～0.3)3中度失调 [0.3～0.4)4轻度失调 [0.4～0.5)5濒临失调 [0.5～0.6)6勉强协调 [0.6～0.7)7初级协调 [0.7～0.8)8中级协调 [0.8～0.9)9良好协调 [0.9～1.0)10优质协调

表3 2010年—2020年湖南省茶产业与旅游产业的耦合协调度

2 实证结果与分析

2.1 实证结果

由上文公式（1）～（10），计算得到了湖南省2010年—2020年茶旅产业的耦合协调结果（表3），并绘制成折线图（图1）。

图1 2010—2020年湖南省茶旅互动发展评价指标值变化趋势

2.2 结果分析

2.2.1产业综合发展水平

从图1可以看出，湖南省茶产业与旅游产业的综合发展水平呈波动性增长态势。茶产业的发展指数由2010年的0.370上升到了2020年的0.662。2012年—2014年茶产业发展迅速；2015年发展水平短暂回落，随后又呈现增长态势；2019年发展指数达到最大值0.720。旅游产业的整体发展水平在2011至2016年稳步增长；2017年发展指数迅速上升到0.636；2018年短暂回落后；2019年达到历史最大值0.9447，为2010年的4倍。

通过比较茶产业与旅游产业发展指数的大小，可以发现，2017年以前，湖南省茶产业的整体发展水平均高于旅游产业，说明茶产业能较好地驱动旅游业的发展。2017年，在茶产业的带动下，旅游产业的发展水平高于茶产业，说明茶旅融合为旅游产品的多样化发展提供了有力支撑，促进了旅游业的发展。

2.2.2耦合度与耦合协调度

由图1可见，湖南省2010年—2020年茶产业与旅游产业的耦合度波动较小，耦合度较高，不低于0.8，说明二者相互作用程度较高。另外，综合协调指数T呈现波动上升趋势，2019年达到0.837的历史最大值，表明湖南省茶产业与旅游产业彼此协调、相互促进的作用显著。

湖南省的耦合协调度呈现出波动上升的态势，二者整体融合水平向好。从时序来看，茶产业与旅游产业的耦合协调发展过程经历了以下三个阶段：2010年—2013年是失调阶段，但是耦合度较高，说明两个产业之间虽然存在较强的关联性但是融合互动程度较低，此时茶产业发展迅速，而旅游产业仍处于发展初期，以开发旅游资源为主；2014年—2017年为勉强协调阶段，受茶旅融合发展相关政策推动，湖南省各地以茶业为主，推出茶文化体验园区、主题旅游线路、茶博园等，有效推动了茶旅产业的融合，其中2015年茶产业与旅游产业由于受到经济不景气、“三公”的影响而濒临失调；2018年—2020年为协调阶段，茶产业与旅游产业相辅相成，在2019年达到优质协调，通过发挥各自优势，突破产业边界，形成优质融合发展，之后协调程度可能由于新冠疫情的影响又降低为初级协调。虽然湖南省茶旅融合水平整体向好，但在资源布局、品牌建设、营销手段方面还有待提升。

3 对策建议

3.1 强化政府统筹规划，科学布局资源

茶旅产业的融合发展需要政府统筹规划、整合区域资源。湖南省政府要改变发展理念，探索“旅游+”与“+旅游”的全新融合模式。“旅游+茶”模式以旅游业为主体，加上茶产业的相关资源，从而丰富旅游产品；“茶+旅游”模式中，旅游只是作为茶产业发展中的一项功能，发展主体仍然是茶产业。两种模式的主体不同，侧重不同，因此，政府应合理布局两大产业的现有资源，提高利用效率。实证结果表明，2010年—2016年湖南茶产业的发展居于领先地位，在茶产业驱动旅游业的情况下，应当加大特色茶旅项目如茶园观光、茶俗体验等建设，以此将优质茶资源转化为优质旅游资源。而当茶产业发展水平滞后于旅游产业时，旅游产业则应当发挥引领作用，因地制宜地利用景区的辐射作用加大对茶文化的宣传，形成观赏茶园、采茶品茶、品尝农家美食等茶旅融合综合体验区，从而吸引游客关注区域内茶产品。

3.2 加强茶旅企业合作，培养复合型品牌

茶旅企业不仅拥有双重产业资源，而且受到政策和市场的双重激励。如此，企业间密切地合作、充分调查市场需求、利用各自优势创新茶旅消费产品，对推动建设集茶园观光、采茶品茶、农家美食等为一体的综合体验区具有重要意义。因此，茶旅企业要加强合作，以培养复合型茶旅品牌。湖南省目前已经形成了“安化黑茶”“湖南红茶”“潇湘绿茶”“岳阳黄茶”“桑植白茶”五大公共品牌，各龙头企业要以公共品牌为基础，融入本地历史文化故事，打造差异化茶旅产品，形成特色茶文化旅游品牌，进一步提升湖南省茶旅产业的知名度。

3.3 携手行业协会，促进茶旅融合

行业协会是企业与政府之间的桥梁。一方面，协会要切实维护企业利益，促进政府的资金投入，协助政府制定有利于行业发展的规划以及相配套的政策法规；另一方面，行业协会要以严格的标准监督企业行为，保障茶旅发展质量。其次，茶旅协会应携手企业共同塑造湖南茶文化旅游形象，将线上与线下结合，丰富宣传方式，扩大营销网络。线上可以利用互联网推广以“茶祖文化”为核心的湘茶文化，以直播的方式推销湘茶产品。线下可通过举办茶文化节、茶艺比拼等活动来满足消费者的文化需求。

[1] 段铁梅,刘辛田.乡村振兴战略背景下茶旅融合发展探析——以湘乡市毛田镇为例[J].湖南人文科技学院学报,2021,38(03):63-67.

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