《肉类研究》杂志征稿启事

《肉类研究》杂志创刊于 1987 年，主办单位为中国肉类食品综合研究中心。《肉类研究》是经国家新 闻出版总署正式批准，面向国内外公开发行的中文科技期刊，国际标准刊号：ISSN1001—8123，国内统一 刊号：CN11—2682/TS。月刊。本刊集权威、理论与专业于一体，具有很高的学术价值，2011～2013 年连 续被中国科技信息研究所评为“中国科技核心期刊”，2015、2018年连续入编北京大学《中文核心期刊要目总览》（第七、八版）中文核心期刊，影响因子不断提高，还被《国际农业与生物科学文摘》（CAB Abstracts）、《英国食品科技文摘（FSTA）》、《中国核心期刊（遴选）数据库》、《 中国期刊全文数据库》、《中文科技期刊数据库》、《中国期刊网》等数据库全文收录。本刊主要面向全国各大高等院校、科研院所、各级党政机关、企事业单位的广大专家学者、工程技术人员、硕士博士研究生、管理人员等。本刊主要栏目设有：基础研究、加工工艺、质量安全、包装贮运、分析检测、专题论述等。本刊现由《食品科学》杂志的编辑团队全新打造，稿件要求及投稿模板完全按《食品科学》格式，请登录网址：www.chnfood.cn 下载并查看。欢迎广大作者积极撰写论文，踊跃投稿！

特别提醒：

投稿网站：www.rlyj.net.cn

编辑部邮箱：meat_research@126.com

联系电话：010-83155446/47/48/49/50 转 8027

征稿范围：

（1） 肉品科学基础研究；（2）肉品药物残留分析技术；（3）肉类生产可追溯体系及保障技术；（4）肉品生产清洁消毒、保鲜及贮运技术；（5）肉品安全法律、法规、标准的研究；（6）传统肉制品加工技术、现代化装备与质量控制；（7）肉品加工副产物综合利用研究；（8）肉品加工机械研制、包装新技术；（9）肉品分级、食用品质检验、风味分析；（10）肉品加工专用添加剂开发与应用；（11）肉品营养与人类健康；（12）肉品工业发展政策与新举措综述；（13）基因与肉类品质的关系研究；（14）饲养环境及条件与肉类品质的关系研究。

稿 约：

1.新投稿和修改稿都请用 WORD 格式提交，不接收 PDF 以及其他格式的稿件。

2.稿件要求论点明确，论据可靠，数据准确，文字通顺、简练。

3.引用他人成果时，请按《著作权法》有关规定说明出处。内容应未曾发表过或被其他出版物刊载过，且无一稿两投。英文稿件可接收，投稿时请附中文标题、作者名、单位、摘要、关键词、作者简介。

4.稿件要求 8000 字以内，须有中图分类号，文献标志码，第一作者简介，中、英文标题，中英文单位、作者，并写 200～300 字的中、英文摘要和 5～8 个关键词，表题、图题请用中英文对照。摘要应具有独立性和自含性，不应出现图、表、数学公式、化学结构式和非公知公用的符号、术语和缩略语；摘要内容应包括研究目的、方法、结果和结论；综述性、评论性文章可写指示性摘要。

5.凡属于重大科技获奖的论文和国家级省部级资助项目的研究报告、论文，请来稿注明批准号，我刊将优先刊登。

6.来稿内容涉及配方时，须写明配料的名称和配比，勿用代号；工艺过程要完整，不要省略；插图、表格需放在正文的相应地方，不要集中；引用图表要有出处，计量要用法定单位。

7.文稿中的参考文献一般研究论文约 30 篇参考文献，不可少于 25 篇，综述论文不少于 45 篇参考文献。研究性论文和综述性论文近 5 年文献均不少于参考文献总数的一半，外文文献不少于 5 篇，其格式请参照 GB/T 7714—2015《信息与文献 参考文献著录规则》。

8.来稿请注明详细地址和电话，便于通知联系。

9.本刊特别声明：不接受一稿多投、雷同稿，要求论文反映的信息及学术成果须为作者原创、未公开发表过的论文，已作为会议论文、学位论文公开的稿件以及以外文形式在海外期刊发表后再翻译的中文稿我刊不再发表。我刊已实现对所有来稿的文字复制比对工作，若文字复制比超过 30%的稿件我刊将不予采用。

10.稿件一经被本刊录用，将随本刊在相关网络媒体传播，并在纸质期刊发表时一次性支付稿酬，不同意的作者请在投稿时向编辑部声明。