园艺植物栽培中平茬技术应用分析

2022-02-11邢丽君

种子科技 2022年22期

关键词：甘蓝园艺茄子

邢丽君

（南京市城建中等专业学校，江苏南京 210000）

近年来，园艺植物栽培技术不断优化，人们对园艺植物质量的要求越来越高。若想培育出符合人们需求的园艺植物，除了在水肥管理、病虫害防治方面下工夫外，还要采取相应的培育措施。

平茬技术是培育优质园艺植物的重要措施之一。平茬技术作为一项成熟技术，广泛应用于园艺植物栽培过程中，能够使园艺植物健壮生长，获得较高产量，提高园艺植物高温育苗效率。

1 平茬技术概述

平茬技术是在植物移植2～3 年后，从根茎处裁剪上面的枝条，使植物重新长出粗壮的主干，确保植物从土壤中吸收充足的水分和养分，将其运输到枝干和叶片，利用光合作用制造养分，并将多余养分运输到植物根部，使植物的养分含量达到最大化。移植后的12月或次年1 月，使用剪口咬合较好的手剪或特质鹰剪，在园艺植物距地面2～3 cm 的根茎处裁剪枝条，确保剪口平滑，避免撕裂韧皮部，用手剪剪去根际处附生的根蘖苗，使养分集中到主干上。

园艺植物平茬后，要立即追加充分腐熟的饼肥或人粪尿，也可以适当加入化学复合肥，之后浇透水，用稻草覆盖平茬后的园艺植物，减少水分蒸发，起到御寒的作用。之后每间隔15 d 对园艺植物浇1 次水，满足园艺植物对水分的需求，确保园艺植物根部充分吸收养分。

应用平茬技术的园艺植物不仅通直而且粗壮，根际处很少与萌生的根蘖苗争夺养分。其生长旺盛，很少出现病虫害等，大大提高了园艺植物优质化程度。采用平茬技术可避免繁殖育苗，降低农户种植园艺植物的成本。

同时，平茬技术不会对园艺植物原有根系产生影响，植株不需要温室缓苗即可长得通直、粗壮，开花结果时间比传统育种技术培养的园艺植物短，果实产量高，能够为农户带来更高的经济效益。平茬技术具有劳动强度低、效率高、有效提高农作物产量的优点[1]。种植人员切割园艺植物的根茎时，可以根据身高体型调整秆体的倾斜程度。将平茬技术应用到园艺植物的种植过程中，能提高植物的产量，避免传统园艺植物育苗过程中的弊端。

2 平茬技术对园艺植物的影响

绝大多数植物均有顶端优势的生长特点，植物的养分除了用于自身消耗外，还会被传送到根部积累起来。通过平茬技术的刺激作用，根茎部上端第一个不定芽在大量养分供应下直线生长，直达最高点。园艺植物移植后2～3 年根部累积的养分最多，平茬后主干生长速度较快，通过“数年积累，一次猛涨”，使园艺植物的主干高且直，超过用常规方法同期培育园艺植物的高度和通直性。

园艺植物种类繁多，多为供人们食用或观赏的植物，包括蔬菜、果树、花卉、食用菌、药用植物、芳香植物等。园艺植物给人们的生活带来很大益处，与人们的日常生活有着密不可分的关系。任何园艺植物在生长过程中均会受到不利因素的影响，降低园艺植物总产量，严重时会对园艺植物造成毁灭性伤害。

人们对于园艺植物的美观性有较高的要求。采用平茬技术能使园艺植物长得通直粗壮，使其根部不与蘖苗争夺养分。园艺植物在平茬技术下生长得愈发茂盛，降低了病虫害的发生概率，大大增加了其美观度，满足了人们对于园艺植物美观度的需求。对园艺植物采用平茬技术，可以更好地促进植物生长，规避传统园艺技术在园艺植物生长过程中的弊端，让植物长得更加茂盛，增加其观赏性。

3 平茬技术在园艺植物中的实践应用

3.1 辣椒平茬技术实践应用

12 月上旬至次年1 月是全年气温最低的阶段，不利于园艺植物生长，需停止对园艺植物的采摘。该阶段用平茬的方式种植辣椒，在辣椒生长后期使其再生，可最大程度提高农民的收益[2]。石嘴山市部分地区的土地为盐碱地，大部分植物无法开花结果，相关人员研究应用平茬技术将辣椒种植在盐碱地。研究发现，平茬技术可以使辣椒在盐碱地开花结果，增加了土地利用率，使辣椒从过去的一年一生转化为一年两生，大大提高了辣椒产量。

辣椒具有分枝强的特性。通常情况下，利用平茬技术种植的辣椒品种为螺丝椒，具有抗病性强、果实颜色深、结果时间短等特点[3]。螺丝椒长度为22～25 cm，粗度约为4 cm，单个质量约为55 g，食用口感好，连续坐果能力强。

采用平茬技术时，农户会剪掉辣椒植株距地面15～20 cm 处的叶子，将多菌灵洒在辣椒剪裁口处消毒，及时用农膜包裹辣椒植株的剪裁口，避免辣椒植株由于失水过多而死亡。同时，要清除剪下的枝叶和脱落的叶子，用百菌清烟剂对辣椒植株消毒，用异丙威烟剂杀虫。

1—2 月我国气温逐渐回升，日照时间和日照强度显著增加，土壤温度随之升高。太阳升起后，农户需掀起盖在辣椒地上的棉被，提高温室内温度，确保辣椒植株健康生长。太阳下山后，气温逐渐下降，为保持温室内温度，农户需在太阳下山前将棉被盖回辣椒地。太阳升起时，农户要保证温室内部的温度为24 ℃左右；太阳下山后，要保证温室内部的温度为15 ℃左右。温室内部整体湿度要保持在65%左右。

辣椒可以自行授粉，在辣椒结果期，农户应保持温室内的温度为26 ℃左右，太阳下山后要保持温室大棚的温度为15 ℃左右，温室整体湿度需保持在60%左右。辣椒结果后，农户需对土壤浇水，使土壤获得充足的水分，提高辣椒果实的膨胀率。同时，农户应对辣椒果实喷施磷酸二氢钾溶液，促进辣椒植株根、茎、叶生长，使其花芽更快地生长分化，促进辣椒植株根系发育，确保辣椒植株新枝叶健康生长。

辣椒结果后每间隔10 d 需开展1 次浇水施肥工作，促进辣椒植株生长。在浇水过程中，农户可以随水冲施适量的尿素、磷酸二氢钾。辣椒植株结果后期，农户应定时喷洒硫酸钾，提高辣椒植株的抗逆性和抗寒性。对辣椒植株采用平茬技术后，花期由25 d 变为4 d，减少了21 d；生长期由25 d 变为6 d，减少了19 d；总产量提高了30%左右，每棚收益大概增加8 000 元，大大提高了农户收入水平。将平茬技术应用到辣椒种植过程中，可减少农户的工作量和工作强度，降低种植成本，增加整体收益，对于农户来说可谓一举多得。

3.2 大棚茄子平茬技术实践应用

大棚茄子平茬技术是指在头茬茄子生产结束前或结束后，利用茄子的侧枝促进再开花结果的过程。大棚茄子一般种植于春秋两季，一年只能种植1 次。春季一般在1—2 月种植，秋季在7—8 月种植。种植之前要对种子催芽，之后将种子晒干并播种到疏松肥沃的土壤中。

大棚茄子具有产量高、收获早的特点，可以反季节出售，为农户带来可观的经济效益。利用平茬技术可以使种植茄子由往年的“一种一收”栽培模式转变为“一种两收”栽培模式，增加农户收益[4]。

利用平茬技术种植大棚茄子时，需选择生长状况良好、抗病、耐寒的茄子品种，确保种植户经济效益最大化。农户可以种植紫阳茄子或济农长茄1 号等品种。进入夏季后，茄子的茎秆变得粗老，无法进行高效的光合作用，会导致茄子生长速度过慢，进而抑制茄子生长。此时茄子根部生命力顽强，农户应抓住时机，利用茄子的这一优势，通过平茬技术促使茄子进行第二次生长[3]。

8 月下旬或9 月中旬茄秆、茄叶老化，农户要选择少雨多晴、气温在30 ℃左右的天气对茄子平茬，用手剪或剪树剪子在茄秆根部离地面10 cm 处向阳面呈现45°剪除茄秆。3～7 d 后茄子剪口处会萌发新芽，农户要保留强壮饱满的枝芽，及时摘除弱芽，否则植株会因得不到充足的养分而枯死。

修剪完枝叶后，农户需开展松土工作，缩短茄子新芽长出时间，使其能够萌生出新的侧枝。要先撤掉茄子种植地的旧地膜，充分翻耕土垄两侧和中间的土，然后施入一定量的肥料并浇水。之后茄子新芽会迅速生长，20～30 d 后开花，当50%的植株开始结果时，需向种植地施肥浇水，为其提供充足的营养物质。还可以在茄子叶子上喷洒磷酸二氢钾混合糖醋液，防止植株出现早衰现象。对大棚茄子使用平茬技术能够大大缩短茄子在二茬时的生长时间，为农户节省耕种成本，缩短农户的投资效益周期。

3.3 甘蓝平茬技术实践应用

甘蓝为十字花科芸薹属的一年生或两年生草本植物，矮且粗壮，一年生茎肉质，不分枝，为绿色或灰绿色。甘蓝是我国常见的一种蔬菜，具有较高的营养价值，含有大量维生素，能够对人体组织起到较好的保护作用[6]。

对甘蓝采取平茬技术具有节水、节肥、抗虫害等特点[7]。平茬技术下的甘蓝产量远超于传统技术种植的甘蓝，具有广阔的市场前景，能够很好地补足各地区蔬菜供应不足的缺口，保障果蔬供应量，对农民增收起到积极作用。

甘蓝适宜种植于肥沃的土壤中，肥量增加对提升甘蓝的生长效果极为显著。甘蓝对土壤的适应性较强，具有很强的耐盐力。农户最好将甘蓝种植于没有种植过十字花科蔬菜的大田土中。在品种上，农户要选择耐寒、生长茂盛、抗病能力强的早熟高产品种，例如京丰系列。

在种植甘蓝前，农户要准备充分腐熟的有机肥，将土地的开沟深度保持在25～30 cm，沟内施腐熟有机肥45 000～75 000 kg/hm2、磷酸二铵300 kg/hm2、尿素150 kg/hm2作为底肥。对土地扣膜前，农户要用多菌灵全方面喷洒土地，有效杀死土地中的害虫。地膜覆盖的甘蓝一般在3 月种植育苗。农户要选择饱满的甘蓝种子在晴天上午播撒，之后在甘蓝地浇满水，待水分渗透种植穴后，将种子均匀播种到种植穴中。3月中旬直播育苗，4 月初定植，合理控制播种密度，播撒完毕后在甘蓝种子上覆盖1 cm 厚的土壤并覆盖地膜[8]。

播种后4～5 d 会长出甘蓝苗，10 d 后甘蓝苗破膜重生，此时农户要及时喷洒阿维菌素，防止小菜蛾影响甘蓝的生长质量。6—7 月甘蓝的叶球充分长大，单个甘蓝质量为1.5～2 kg。在采摘头茬甘蓝时，农户要留取1～2 片甘蓝老叶后砍去甘蓝根部，确保甘蓝能够再次生长，这也是甘蓝发芽和高产的关键。

农户要在近地根部1 层叶处下刀，留桩高度为3～5 cm。采摘甘蓝叶球时，农户要用锋利的刀平砍，不可伤害甘蓝芽，避免出现破桩现象，造成桩头失水腐烂。在此期间，农户要及时去除甘蓝苗旁边的杂草，避免杂草与甘蓝苗抢夺养分。农户要摘掉甘蓝根部多余的甘蓝芽，只留下1 个粗壮的甘蓝苗。7—8 月施用尿素600 kg/hm2、磷酸二铵450 kg/hm2以及大量腐熟有机肥，提高甘蓝产量。

4 将平茬技术应用到园艺植物上的优势

4.1 提高园艺植物产量，增加农户收益

平茬技术能使一茬生长的园艺植物结出两茬或多茬果实，产量上比一茬多。园艺植物采用平茬技术，可以有效缩短播种至出苗期的培植时间。平茬的园艺植物自带强大的根系，不需经历发根养根过程，根系蓄储的养分足以维系潜伏芽萌发和生长所需。

同时，将平茬技术应用到园艺植物上可节约种植成本，例如种子投入成本、水肥成本、管理成本等。将平茬技术应用到园艺植物时正处于夏秋之际，此时是蔬菜市场短缺期。园艺植物应用平茬技术结出的果实能弥补市场空缺，具有较高的商品价值，会给种植户带来较为丰厚的经济收益[9]。

4.2 产品优、枝叶密度合理

采用平茬技术对园艺植物进行修剪时，每株只留1～2 个结果母枝，不用考虑留预备枝，简便易行。将平茬技术应用到园艺植物中，解决了农户在常规修剪时因结果部位上移快而造成的下部老化、管理难度增加等问题[10]。

光照充足时采用平茬技术，每株只留2～4 条结果枝即可，不留其他枝，减少棚内枝条的数量，使得枝叶稀密程度合理，光照充足，植株生长健壮。老枝发芽速度慢，花芽分化少，成花率低，品质差，将平茬技术应用到园艺植物中能够有效降低园艺植物老枝的数量。园艺植物新枝的冬芽饱满，光照充足，光合产物多，每年花芽形成较好，果穗生长良好，产量稳定，上市早，果实上色好，风味好，品质优。此时更新修剪可使结果部位稳定，达到一次栽植使用多年的效果，不需多次栽苗更新，从而降低投资成本[11-12]。