加州鲈池塘绿色养殖技术总结

赵娟娟

（河南省安阳市水产站， 河南安阳 455000）

加快推进水产养殖业绿色发展， 既是落实新发展理念、保护水域生态环境、实施乡村振兴战略、保障国家粮食安全、建设美丽中国的重大举措，也是污染防治攻坚战的重要举措和优化渔业产业布局、促进渔业转型升级的必然选择。 为此，农业农村部等印发了《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》，按照“意见”要求，我们在安阳市安阳县漳苑水产养殖有限公司开展加州鲈鱼池塘绿色养殖试验研究，并进行了技术总结。

加州鲈又名大口黑鲈,俗称淡水黄鱼，隶属鲈形目太阳鱼科,原产地为美国加利福尼亚洲。 是一种温水性鱼类。 该鱼具有生长快，病害少、耐低温、肉多刺少、味道鲜美、营养丰富的优点，在0～34℃水温范围内均能生存，10℃以上开始摄食， 最适生长温度为20～25℃。 适合在河南省开展加州鲈池塘养殖，并获得高产高效,成为淡水养殖中一个重要养殖对象。

1 绿色养殖的必要条件

1.1 环境

场地开阔，水量充足，道路通达、通讯顺畅，电力一级，周围自然生态环境质量好，远离工业、生活等污水源。 环境质量应符合GB/T 18407 、 NY/T 391的规定，养殖尾水排放符合SC/T 9101的规定。

1.2 水质

水源稳定， 水质良好。 应符合GB/11607或NY 5051的规定及SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求。

1.3 肥水

开春放水前施足基肥， 一般施基肥3750 ～4500 kg/hm2。 肥料符合NY/T 394的规定。

1.4 饲料

加州鲈属凶猛鱼类，以活鱼为食，掠食性强，摄食量大，常单独觅食，喜捕食小鱼虾。 池塘养殖中投放驯化好的喂食人工饲料的苗种， 如需喂食纯天然水域生长的小鱼、小虾，要确保投喂的野杂鱼等活饵料没受到污染。

投喂人工配合饲料，要选择正规的生产厂家，饲料生产手续完备，质量可靠，信誉度高，饲料中不添加任何违禁物质， 饲料营养配比平衡， 鱼类适口性好，生长快，抗病能力强，所用原料一定要符合绿色水产品养殖的条件。 从源头上保障绿色水产品的生产。

1.5 池塘条件

通风向阳，塘基完整，池底平坦，壤土或沙壤土，淤泥厚度不超过10 cm。进、排水渠道独立。池塘面积以0.33～1.33 hm2为宜，成鱼池水深2.0～3.0 m。 配置增氧机、投饵机。 有条件安装在线监测设备，饲料台安置网围。

1.6 消毒

用生石灰对池塘进行消毒，杀灭各种有害生物。

1.6.1 干法清塘

干塘暴晒， 用生石灰化浆全池泼洒， 用量1125 kg/hm2。

1.6.2 带水清塘

保持池塘水深1m左右，生石灰化浆全池泼洒，用量1875～2250 kg/hm2。

1.7 技术服务

水产技术推广人员要定期开展技术服务活动。要发挥专业技术人员的特长， 利用公益性职能的优势，免费为养殖户上门服务，及时解决水产养殖过程中出现的病害，减少渔民的经济损失。

1.8 渔政监管

渔政部门加强渔政执法，尤其注重饲料、渔药和添加剂的监督，清理整顿渔药市场，抓好渔资打假工作，确保投入品安全，杜绝有毒有害投入品使用。 详细查看养殖记录、用药记录、销售记录。通过检查，确保加州鲈鱼的质量安全。

1.9 抽检

要定期对加州鲈进行抽检， 确保产品达到绿色养殖标准。

1.10 培训

开展水产绿色养殖培训，通过培训，提高养殖户素质，使养殖户能够尽快掌握绿色养殖技术。

2 养殖技术

2.1 鱼种放养

2.1.1 规格

饲料喂养驯化成功的加州鲈鱼6 cm以上。

2.1.2 品质加州鲈苗种纯正，规格整齐，体表完整，抢食凶猛，逆水游泳、集群能力强。

2.1.3 放养密度

加州鲈放养密度30000～75000尾/hm2，套养鲢鱼密度1500尾/hm2左右；放养鳙鱼密度750尾/hm2左右，规格0.75～1 kg/尾；放养鲫鱼密度1500尾/hm2，规格0.05 kg/尾。 放养密度依据条件优劣适当增减。

2.2 鱼种消毒

用3%～5%的食盐水药浴15 min或20 mg/L高锰酸钾溶液浸浴20 min。

2.3 饲养管理

2.3.1 膨化饲料

膨化饲料采用由国家批准的大型饲料企业生产的鲈鱼专用饲料。符合水产养殖条件，粒径随鱼的生长而调整。 饲料符合NY 5072的规定。

蛋白含量参考表

2.3.2 饲料投喂

投喂采取“四定”投饲法：定位：投喂饲料必须有固定的食场和饲料台， 使养殖的鱼类养成在固定点吃食的习惯，一般饲料要投喂在进水口附近，这附近溶氧较高，不要投到池塘四边或角上。 定量：投喂饲料一定要科学、定量，防止忽多或忽少，以免饥饱不均，从而影响饲料的消化吸收。 按照鱼塘的实际鱼的存塘量乘以投喂率即可计算出每天适宜的投喂量。投喂量不是一成不变，受鱼体规格、水质、天气、水温、 病害等的影响而调整。 投喂量与生长速度成正比，长期投喂率达不到正常水平，应引起重视，查找原因。 定质：投喂的饲料必须新鲜、适口、营养相对平衡，并尽量符合养殖鱼类的日常需求。 定时：天气正常时，每天的投饲时间应相对固定，夏季生产旺季，小于100 g/尾时，投喂4次/日；大于100 g/尾时，投喂3次/日。

2.3.3 辅助饲料

中后期投喂小麦芽， 投喂量10～15 kg/d， 补充VC，调理加州鲈消化系统，有条件的可投喂鲜鱼。

2.4 日常管理

2.4.1 水质调控

保持水质透明度35～45 cm，溶氧5 mg/L以上。 每半月加新水15～20 cm，生产旺季提高到3.0 m。 每半月全池泼洒生石灰调节水质pH值。

2.4.2 增氧机

科学使用增氧机，提高池塘溶氧量5 mg/L以上。

2.4.3 微生态制剂

15～20 d施用生物制剂、 底质改良剂调节水质，维持碳氮比≥10。

2.4.4 巡塘每日早、中、晚巡塘。 清除杂物，保持池塘卫生。观察鱼的摄食与生长状态，发现问题，及时解决。

2.5 养殖日志

认真准确及时填写池塘养殖日志， 以便总结经验、教训。

2.6 鱼病防治

鱼病防治的关健在于防，必须坚持“防重于治”的原则，树立“治也是防”的鱼病防治观念，尽量避免鱼病的发生。 禁止使用国家禁用渔药，尽可能采用生态防治鱼病的方法。 定期加注新水，排出池塘中部分老水；坚持中午开机增氧，注意底质的调节，偿还底质氧债，促进池底潜在的致病因子释放；定期泼洒生石灰，既能调节水体pH值呈中性偏碱，又能杀灭水中的有害病菌，还能使淤泥释放出无机盐，增加水体肥度。 这样可大大减少鱼病的发病率。

2.6.1 寄生虫性疾病

寄生虫性疾病。 病鱼吃食不旺或停食，离群漫游于池边或水面， 有时在水面上作间歇性同心圆旋转或跳跃。 鱼体消瘦，体色发黑，鳃部常呈现暗红色和分泌大量黏液，鳃丝边缘腐烂发白。 预防：用生石灰彻底清塘，用2%的食盐水浸浴3～5 min。

2.6.2 水霉病

主要症状：病鱼焦躁不安，游动缓慢，食欲不振，体表伤口或鳞片脱落处附着一团团灰白色的棉絮状绒毛，严重时鱼体日渐消瘦，最后陆续死亡。预防：池塘彻底清淤。 在放养、捕捞、运输过程中，仔细操作，避免鱼体受伤。掌握合理的放养密度。用2%～3%的食盐水溶液药浴消毒。

2.6.3 肠炎病

主要症状是：病鱼腹部膨大呈暗红色，肛门红肿外突，轻压腹部有淡黄色腹水从肛门流出，剖开鱼腹可见腹腔积水，肠壁充血发炎，严重时肠呈紫红色，肠内一般被淡黄色黏液或血脓充满。预防：加强饲养管理，严禁投喂变质腐败的饵料。开动增氧机及泼洒生石灰，保持水质肥爽清新。

3 成鱼上市

加州鲈鱼在河南地区夏季价格较高， 冬季特别是春节期间价格反而下降。因此，根据养殖周期尽量安排在夏季上市，这样可产生更好的经济效益。

4 效益分析

如果能够在夏季上市，价格可卖到40元/kg左右，加州鲈鱼产量30000 kg/hm2左右， 套养品种鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼可单产7500 kg/hm2，净利润可达100万元/hm2左右，经济效益较好。

5 总结

将绿色发展理念贯穿于水产养殖生产全过程，推行生态健康养殖制度， 发挥水产养殖业在山水林田湖草系统治理中的生态服务功能，大力发展优质、特色、绿色、生态的水产品，是目前水产业发展方向，也是国家政策要求的。开展绿色水产养殖大有可为，在满足人们健康美食的基础上， 也是保持水产业可持续发展的必经之路。 加州鲈绿色养殖技术操作简便，希望通过我们的技术研究，能够为渔民带来更好的经济效益。