冬天里的干菜面条

耿艳菊

下午起风了，冷风吹得门窗哐哐响，远处一户人家房顶上的灰瓦片似乎被吹得更瘦更薄了，看得人也心生寒意。院子里一根绳子上晾着很多干菜，风吹得又猛又急，干菜却紧抓着绳子在风里荡悠。一个老妇人从屋里出来，忙着把干菜往袋子里收。

是晾晒的萝卜缨干菜吗？这样的情景太熟悉亲切了，一丝暖意涌上心头。这会儿，任那风吹得再凛冽，一碗热腾腾的干菜面条就可以抵御住这一冬的寒凉。

干菜面条一直是很喜欢吃的食物，尤其冬天的晚上，上了一天班，顶着凛凛的寒风回家，想着晚上做一锅热腾腾的干菜面条，心里顿时升起了暖意，一心想着赶快回到家，脚步铿锵有力，路上看到那些冻得硬硬的树枝也觉得柔和了许多。

干菜面条做起来很简单，也省事，抓一把干菜热水烫软切碎，再准备一颗葱，几瓣蒜，几片姜，两个西红柿，三四个鸡蛋，然后锅里放油，炒鸡蛋花，葱姜蒜爆香，再把切碎的干菜和西红柿放到锅中翻炒，放点盐，添上水，等到水开，面条下锅，滚两三回，一锅热乎乎的干菜面条就做好了。再放点香油和醋，干菜的清香把葱姜蒜的香味，还有西红柿鸡蛋的味道都汇集在了一起，一碗干菜面条端在手中，暖心，暖胃，还令人忘记烦恼。面条呢，手擀面最相宜的，劲道，汤汁浓厚，是小时候的味道。

每年的这个时候，母亲也总要忙着准备干菜，菜地的萝卜收了后，看似无用的萝卜纓也成了母亲眼里的宝贝。她不怕水凉，很仔细地在水池边把一大筐萝卜缨慢慢清洗干净，然后烧一大锅开水，一点点焯水，再慢慢沥水，再一点点搭在廊檐下的绳子上慢慢晾晒。做这些的时候，母亲真有耐心，我看着都嫌麻烦。

母亲就笑，你们都喜欢吃，冬天无事咱做干菜面条吃。这些虽不是什么山珍海味，却是盼了一年都想吃的，且是百吃不厌。与餐桌上的大鱼大肉相比，干菜似乎太黯淡了，但肉食容易让人腻，而黯淡的干菜却藏着阳光的芬芳，还有菜蔬的清香，细细品味，味道总是那么醇厚绵长。

说着说着，母亲就会讲起她小时候，姥姥晾晒干菜的往事。那时候，家境不好，冬天里冷风呼呼吹，冻得人手脚冰凉，这时候，吃上一碗热干菜面条是特别幸福的事。每次做干菜面条的时候，姥姥会特意多做一些给邻居老人送一碗，老人岁数大了，又一个人生活，姥姥心善，家里有好吃的总会想着老人。

其实，我知道母亲准备那么多干菜的原因。邻家奶奶也喜欢吃干菜面条，但她腰不好，眼神也不好，有一年，焯水时还烫着了手。这以后，家里廊檐下的干菜晾晒好，母亲总会挑最好的装一兜让我送到她家。邻家奶奶见到我，总是很亲切，有人来看她带了糕点，她总要留一份给我。

这样的邻里之间的往来很平常，似乎不值一提，所给予的也不过是一些微小的关心和温暖，但在成长的道路上却给了我一些启迪和影响，人得拥有一颗向善向暖的心，无论人生是繁花似锦的春天还是萧瑟清冷的寒冬，不会在得意时忘记来时路，也不会在失意时灰心失望。

热气腾腾的干菜面条是故乡食物的一种，也正如故乡纯朴温暖的风貌，何时想起来记得的都是万般好，哪怕立于萧瑟寒冷的冬季。从故乡一个个小小的村庄出发，一路披星戴月，到小城，再到大城，踏踏实实地向前，距离上离故乡越来越远，而心却从来没有走远，很多习惯和喜好也是故乡给我的，一直伴着我在异乡的天空下生活，欢欣笑语，忧伤难过，给我温暖支持，给我力量和坚强。（责编  许  娟）