青饼

缪佳希

一谈起青饼，但凡是台州人，没有几个嘴里不会生出一种软糯的、甜甜的味道。因为这是我们心中最熟悉的记忆之一。

清明在细雨迷蒙中走来，家家户户都忙着做起青饼。山上的绵青被清明细雨润湿，长长的叶子长裹着白色的茸毛。我们大把大把采回家，把它们洗得干干净净的，再把它们放进开水里焯一下，沥干水分，接着乱刀剁成细泥，用糯米粉与它做伴儿，和成绿油油的面团。将大面团摘成一小团一小团，各自包上豆沙馅儿，放入模子一压，它们就都改头换面，换上了绣花儿的衣裳。最后将它们送去蒸熟，就成为可爱的青饼了！光是那青青翠翠、圆圆乎乎的样儿，就令人怜爱，要是再大口大口地咬起来，该有多满足啊！

我趴在桌沿，兴奋地瞧着那一个个胖乎乎的青色团子从外婆手中诞生。我焦急地问：“外婆，外婆，什么时候蒸青饼呀？”“乖，不急，等我把这些青饼都印好。”外婆不慌不忙地答应着，随手拿过一把木模子，将青团子轻轻按入、微压，再娴熟地扣过来，一个印着花儿的青饼便笑眯眯地出现了。我却急了，拽着外婆的袖子催促：“快点儿嘛，都这么久了！”“好啦好啦。”

我好不容易熬到外婆印好青饼，上锅蒸，总算暂时安定下来。搬了条小凳坐在厨房，我仰头问：“外婆，待会儿饼蒸好了，我吃几个？”外婆未及回答，我又自己盘算：“吃五个，不，七个！”“你会撑着的吧？”“嗯，那就吃五个？还是四个？”只听“扑哧”一声，我赶紧回头张望，原来是锅里的一股水汽冲了出来，缓缓升腾。听着那笑声般的“扑哧”声，我的心底痒抓抓地想象着：青饼应该已经深绿深绿了，那皮儿应是软软糯糯，会粘牙的吧！那豆沙该是烫烫的、甜甜腻腻的吧！

终于听到一声“好啦”，外婆将青饼一个一个盛在瓷盘中。它们翠色喜人，“仙气”缭绕，真是诱人！

我才等不及取碗筷，凑上去“啊呜”就是一口，被烫得尖叫起来，但不舍得吐出，“呼呼”地喘着气开始咬嚼：糯乎乎的皮微微有点粘牙，有股浓郁的春天的气息;豆沙馅滚烫滚烫，都成了甜腻腻的“岩浆”……令我惊喜的是餡里还有淡淡的桂花香——外婆放了点儿糖桂花！

这个清明晚上，我们都撑得不能动弹。盘中还残留下几块青饼，正斜靠着盘沿笑呵呵地看着我们。虽然大家都恋恋不舍地盯着它们，但都徒唤奈何。

青饼的味道，是清明的味道，是家乡的味道。家乡的青饼，永远是我心里最温柔的记忆。

【朱老师的话】

青饼，是小作者家乡清明节要制作、品尝的美食。别地的青饼，是叫作“青团”等名儿的，更没有要印出花纹来，这样就把自己家乡的风俗特色写了出来。小作者还对制作青饼的材料、过程都非常熟悉，因此能够很详细地、生动地写出来。其中感受最深的是自己吃青饼的心理和味道，都写得细腻动人。