炮制对王不留行有效成分的影响探讨

田 洋

（本溪化学工业学校，辽宁 本溪 117019）

王不留行始载于《神农本草经》，为石竹科植物麦蓝菜的干燥成熟种子，具有活血通经、催生下乳的功效，用于通经下乳时炮制使用。王不留行含有多种化合物，主要有黄酮苷、生物碱、三萜皂苷、环肽、挥发油等成分。大量研究表明，炮制过程会使王不留行的化学成分发生显著变化。为此，总结炮制工艺对王不留行中有效成分影响，为王不留行的深入研究提供科学依据。

1 王不留行炮制工艺

王不留行的炮制方法较多，如制炭、清蒸、酒蒸和清炒等。《中国药典》中规定，王不留行采用清炒法炮制。王不留行炮制以爆花率高、爆花个大、色泽白为优，因此爆花率是王不留行炮制的评价标准。

郑燕枝［1］通过对比研究不同批次王不留行清炒后爆花率的差异，优选王不留行清炒法炮制工艺。方法是采用清炒法，以火力、预热时间、炒制时间为因素，通过正交试验，得出王不留行清炒法炮制的最佳工艺，并在最佳工艺条件下测定10 批次药材的爆花率，得出最佳工艺为：中武火，预热时间2 min，炒制时间35 s。马灵珍等［2］测定王不留行不同炮制品的爆花率，发现清炒法中火爆花率高，砂炒法中武火爆花率高。对比两组爆花率高的王不留行，清炒法的爆花率高，砂炒法的完全爆花率也高，且减少一半炒制时间。两组质量对比中，黄酮苷含量为砂炒法中武火＞清炒法中武火，水分为砂炒法中武火＞清炒法中武火，浸出物为砂炒法中武火＞清炒法中武火，说明砂炒法中使用武火为最佳炮制工艺。刘丽宁等［3］比较王不留行传统炒制与浸润处理后炒制区别时，以爆花时所用炒制时间与爆花率为指标。浸润处理后炒制法炒制时间少于传统方法，且爆花率明显高于传统方法。浸润处理后炒制法具有一定的合理性与可行性，可以在生产中尝试应用。

2 炮制对王不留行有效成分含量的影响

炮制试验表明，王不留行炒后质地松软，利于有效成分煎出且走散力增强。化学成分是药物发挥疗效的物质基础，炮制后药物性质、功效等之所以会发生变化，是由其内在的化学成分发生变化而引起的。王不留行中的化学成分主要有刺桐碱、黄酮苷、多糖、环肽类、脂肪油类、脂溶性等，炮制后均发生一定变化。

2.1 刺桐碱和黄酮类成分

炮制对王不留行中刺桐碱和黄酮苷类成分含量的影响存在一定差异，但炮制后这些成分的水煎溶出率均上升。周国洪等［4］研究炮制对王不留行中刺桐碱和黄酮苷类成分含量的影响，探索炮制对王不留行主要化学成分与其溶出率的影响。研究结果表明，炮制前刺桐碱、王不留行黄酮苷、肥皂草苷、异牡荆素-2″-O-阿拉伯糖苷和王不留行黄酮苷H这5个成分的质量分数分别是0.13%，0.70%，0.018%，0.051%，0.11%，炮制后分别为0.12%，0.52%，0.016%，0.098%，0.091%；水煎溶出率分别升高7.7%，10.2%，10.8%，11.4%，17.8%。炮制后异牡荆素-2″-O-阿拉伯糖苷含量大幅度上升，而黄酮苷含量有较大下降，其余成分含量有少量下降。

曹斯琼等［5］比较王不留行炮制（清炒）前后的指纹图谱差异，并测定其炒制前后刺桐碱、王不留行黄酮苷的含量。研究结果表明，17 批王不留行生品及其炮制品的UPLC 指纹图谱中均有共有峰5 个，相似度均大于0.99；指认刺桐碱和王不留行黄酮苷等2个共有峰。两种成分的含量分别为0.11%～0.20%，0.42%～0.63%（生品）和0.08%～0.11%，0.34%～0.50%（炮制品）。结论是王不留行炒制前后的化学成分虽一致性较好，但炒制后刺桐碱、王不留行黄酮苷的含量均有所降低。黄检平等［6］测定王不留行生品、清炒品、润炒品、酒炒品及油制品中主要有效成分刺桐碱和王不留行黄酮苷的含量，5种王不留行炮制品中的刺桐碱含量顺序为：生品＞清炒品＞酒炒品＞润炒品＞油制品；王不留行黄酮苷含量高低顺序为生品＞清炒品＞酒炒品＞润炒品＞油制品。炮制对刺桐碱含量影响相对较小，而对王不留行黄酮苷的影响较大。阴钺玲等［7］考察炮制前后王不留行中黄酮苷的含量变化，确定在生品中含量较高，炮制后含量大幅降低。

2.2 多糖类成分

王不留行炮制后多糖类成分含量有所升高。周春旭［8］探索王不留行炮制（清炒）后多糖含量的变化情况，使用葡萄糖作为对照品，回归方程为Y=2.107 5X+0.003 4，相关系数R=0.998 5，精密度RSD=0.36%，稳定性实验RSD=0.28%，重复性实验RSD 为0.36%，0.15%，0.34%，0.16%，平均加样回收率为100.12%，RSD=1.38%。说明王不留行在炮制后多糖含量有少量增加。

2.3 环肽类成分

为探索王不留行的炮制机制，周国洪等［9］研究炮制对王不留行中王不留行环肽A，B，E 含量的影响，发现炮制前后的含量差异较小。炮制前分别为0.035%，0.009%，0.017%，炮制后分别为0.033%，0.009%，0.015%，但3 个成分的水煎溶出率分别升高13.2%，5.3%，17.4%。总体来说，炮制对王不留行环肽A，B，E含量的影响较小，但炮制后3个成分的水煎溶出率均有增加。

2.4 脂肪油类成分

研究表明，炮制会影响王不留行中脂肪油类成分的含量，其中炒制能提高脂肪油的提取效率，且脂肪油的组成出现一些共性变化。蔡瑾瑾等［10］分析和鉴定王不留行药材炒制前后脂肪油类成分的变化，得出生品脂肪油提取率为3.34%，炒制品脂肪油提取率为4.67%。王不留行生品鉴定出7 个化合物，炒制品鉴定出10个化合物。

2.5 脂溶性成分

为了分析和鉴定未炮制和炮制过的王不留行脂溶性成分。李翠芹等［11］采用索氏提取法提取脂溶性成分，甲酯化后用GC-MS 联用技术分离鉴定其组成和含量。结果表明：未炮制的王不留行中鉴定出24个化合物，占样品总量的98.77%，全部为脂肪酸，含量较高的化合物为油酸、亚油酸和棕榈酸；炮制的王不留行中鉴定出23 个化合物，占样品总量的95.43%，其中脂肪酸成分含量占95.36%，含量较高的化合物为油酸、亚油酸、二十二碳烯酸。可见，王不留行的脂溶性成分以脂肪酸、不饱和脂肪酸占优势；未炮制与炮制的王不留行脂溶性成分组成和含量差异较大。