兵团南疆团场甜樱桃产业发展现状、问题及对策分析*

张锦强，李鹏程 *，苏学德，杨 湘，李 铭，郭绍杰

（1.新疆农垦科学院林园所，新疆 石河子 832000；2.库尔勒香梨种质创新与提质增效兵团重点实验室）

甜樱桃（Prunus avium）又名大樱桃，起源于欧洲和西亚，因其较高的栽培价值，在世界范围内有广泛的种植[1-2]。甜樱桃果实色、形、味俱佳，并且含有维生素、蛋白质以及钙、磷、铁等多种微量元素，具有较高的营养价值和药用价值，有着果中珍品的美称，深受消费者的喜欢[3-4]。

近年来，我国樱桃种植产业不断发展。据统计，到2018年我国樱桃种植面积已达18万hm2，产量80万t，并发展形成了众多新兴的樱桃种植产区。甜樱桃是新疆南疆近年来最具发展潜力的果树树种之一。南疆尤其阿克苏、喀什地区是甜樱桃栽培的适宜区，同时也是兵团甜樱桃产业发展的重点区域，生产出来的樱桃含糖量高、品质优，经济效益显著。但是，随着林果产业结构调整，团场配套改革和向南发展的不断推进，甜樱桃产业发展面临新的机遇和挑战。为了准确摸清兵团南疆团场甜樱桃种植发展状况，更好的服务兵团甜樱桃产业发展，对南疆甜樱桃种植产业发展状况进行调研。通过调研，充分了解樱桃种植过程中在品种选育、花果管理、水肥管理上的技术短板，针对南疆地区樱桃种植现状及其存在的问题作出科学合理的判断，为今后的科研和技术服务工作把握方向。

1 兵团南疆团场甜樱桃产业基本情况

1.1 总体情况

兵团甜樱桃种植主要集中在南疆师团，种植规模430 hm2（见表1）。如第一师八团、九团、十团均有栽植，规模在133.3 hm2以上，苗木主要来自安徽、山东和辽宁等地，砧木为吉塞拉，种植品种有美早、红灯；第二师二十五团、三○团主要采用设施栽培，种植面积13.3 hm2左右；第三师四十一团甜樱桃种植面积由2010年的100 hm2缩减到20 hm2，四十四团甜樱桃种植面积66.7 hm2，并建有甜樱桃繁育基地；第三师东风农场甜樱桃种植面积相对较小，种植时间不长，处于刚刚起步阶段。

表1 兵团甜樱桃栽植情况统计

1.2 栽培模式和经营管理现状

兵团南疆甜樱桃种植栽培模式有露地和设施2种，其中以露地栽培为主，品种主要有红灯、美早、早大果、雷尼、布鲁克斯、佳红等10余个优良品种，品种繁多，砧木品种主要是吉塞拉、马哈利等，但大都是零星栽培，规模较小。苗木主要从山东、大连和安徽引进，同时引进当地种植管理技术。露地甜樱桃栽植株行距以2 m×3 m和3 m×4 m居多，新园多采用滴灌方式，以农家肥和化肥结合使用为主，水肥管理较为科学，树形主要为主干分层形和开心形，种植密度较为适中；而部分团场老园树龄较大，树形杂乱，多采用漫灌方式，肥料以化肥为主。甜樱桃在南疆部分团场设施内也有少量栽培，株行距以1 m×2 m居多，密度相对较大。

由于苗木大多来自内地沿海城市，运输距离较远，苗木成活率不高，造成前期投入成本过大。另外，甜樱桃栽培管理水平要求较高，总体种植成本要远高于内地，而设施栽培的资金投入则更高。甜樱桃味美肉嫩，汁多皮薄，不耐贮运，长时间放置容易出现腐烂问题，因此甜樱桃采收后大多销往周边城市。同时甜樱桃一般在高温条件下采收上市，也经常发生枯梗、褐变、果实软化、腐烂变质和口味变淡等问题，使甜樱桃质量有所下降，造成了一定的损失。有部分种植园以游客自采的方式进行销售，有效降低了销售成本和销售风险。

2 兵团南疆甜樱桃产业发展中存在的主要问题

2.1 甜樱桃生产规模小，产业优势没有充分发挥

南疆地区甜樱桃种植以分散式经营为主，甜樱桃种植品类繁多，没有形成规模化的经营格局。从调研情况看，整个南疆地区甜樱桃种植区域较小，规模效益不明显，无法与其他传统的果树产业相抗衡。而且各个团场之间甜樱桃产业发展情况不同，种植技术水平差异大，经济效益不均衡，产业优势不明显。

2.2 种苗标准化程度低，苗木品种杂乱

南疆地区地域广阔，气候和土壤环境复杂，因此苗木品种的选育十分重要。通过调研发现，现在种植的苗木大多来自大连等沿海地区，引进的品种繁杂。同时本地育苗技术水平相对较低，育苗品种单一，无法满足南疆地区以及整个新疆地区的苗木需求。另外，种植户在苗木的选择上具有盲目性，常常因引种的苗木不适应当地气候环境而大量死亡，而且引种的苗木普遍带病，造成了资源的浪费以及种植成本的增加。

2.3 花果管理技术问题突出，经济效益不明显

南疆地区甜樱桃种植技术水平参差不齐，具体可将种植管理方式分为两大类：第一类主要以团场职工自主经营为主，在水肥、花果、树形等管理技术上存在盲目性，果树挂果不好，产量低，品质差，并且人工投入过高，投入和产出不能成正比。甜樱桃发芽开花需要耗费一定的树体营养，但种植户出于成本的考虑，在水肥的投入上不足，同时树体修剪不合理和不及时，造成甜樱桃树普遍偏弱，树体贮存营养偏低，花芽分化质量差，花器发育不全，花不能完成授粉受精，最终脱落。即使部分结果后，裂果、双头果、畸形果较多，果实品质较差。第二类主要以企业经营的方式进行，资金投入量大，园区管理规范，种植形成了一定规模。但外来的先进技术不能适应本地的种植环境，在种植过程中授粉树配置不足或配置不合理，造成甜樱桃授粉受精不良，花器官内激素水平失衡而造成大量落果。另外，园区大部分树根系较浅并伴有根瘤病，致使树势和营养状况下降，树体普遍偏弱，虽然形成了许多花芽，但不能发育完全。

2.4 资金支持和技术投入不足，产业发展积极性不高

目前，兵团林果产业以苹果、红枣、葡萄、核桃为重点发展对象，而其它果树的种植规模相对较小，由于资金和技术上的投入严重不足，导致这些果树产业发展缓慢，各地种植积极性不高。另外，甜樱桃种植周期长，投入成本短期内无法回收，普通种植户无法承当这种风险，也是造成兵团甜樱桃产业发展缓慢的重要原因。

2.5 技术服务跟不上，示范带动力不强

南疆地区甜樱桃种植多采用外来技术，本土化的技术缺乏。甜樱桃科研项目上的投入力度不够，从品种选育到栽培管理整个种植过程缺少一套符合南疆地区的技术规范。对甜樱桃种植的某些关键环节技术研究不够深入，在甜樱桃种植过程中落花落果等问题长期无法得到有效解决。另外，各团场对职工的技术培训力度不够，导致真正懂甜樱桃种植技术的人员严重缺乏，无法为当地甜樱桃种植业提供必要的技术支持，在一定程度上影响了甜樱桃产业的发展。

3 建议与对策

3.1 因地制宜选择优良品种，精细化管理

甜樱桃种植栽培应向规范化和标准化发展。根据各个地方的气候特点，选择本区域适合的樱桃苗木品种，制定相应的栽培管理标准。根据气候环境和机械化发展水平，确定具体的栽培管理方式，如株行距的设置、树形管理、修剪方式、越冬的保护措施等。推广标准化种植管理模式，建立一批符合当地环境特点的标准化甜樱桃示范园，以点带面进行技术推广，扩大种植规模。

3.2 增加科研投入，深入开展技术性研究

南疆甜樱桃产业的发展亟需科技力量的加入和带动，针对制约南疆甜樱桃种植产业发展的共性问题，积极开展优良品种选育工作，选育适合新疆地域特点的砧木，进一步优化品种结构。在苗木的引进上，加强无毒化技术检测，降低苗木后期死亡比例。合理配置授粉树，选择花期一致，花粉量大，相互授粉亲和力强的品种，利用人工辅助授粉，确保授粉坐果。根据当地土壤状况，以及树体生长情况合理施肥和灌水，保证养分和水分充足，达到树体生长的需要。从生长调节剂上着手，研究确定促进坐果的生长调节剂种类和施用方法，使其在使用上科学合理。

3.3 加强人才培养，完善技术服务体系

积极借鉴学习国外或国内樱桃种植先进技术，并充分与当地环境特点相结合，探索出一套本土化的技术措施。加强对甜樱桃种植技术人员的培养，扩大甜樱桃技术服务队伍，完善技术服务体系。积极开展种植户技术培训工作，邀请技术专家对当地种植户进行相关技术指导。安排专业技术人员多走入种植园，深入了解种植户的技术需求和种植中出现的问题，以便及时有效的解决相关问题，降低种植户的经济损失。

3.4 加大果园投入，强化甜樱桃高效栽培示范园建设

甜樱桃种植不同于其它经济作物，需要人力、物力和资金的长期投入，加上风险大与回报慢，职工在樱桃种植上的积极性不高。政府应该在政策和资金上对有想法、有条件的职工给予支持，解决他们前期投入困难等问题。并做好灌溉、温室等农业设施的统一规划和修建，协调好资源的配给，为甜樱桃种植创造一个良好的种植环境。积极引进外来资本和技术对当地甜樱桃种植产业进行投资建设，借助外来的资金技术打造一批高质量、高水准的甜樱桃种植园。借助已逐步形成的“连队+合作社+职工”发展模式，实现对甜樱桃种植的统一管理，为标准化生产和产业化经营创造条件。

4 结论与展望

南疆地区甜樱桃产业发展有着自己独特的自然资源先天优势，但也存在本土技术缺乏等方面的后天不足，切实解决好种植中存在的技术问题成为产业发展的关键。兵团未来应该建立以政策为引导，科学技术为支撑的甜樱桃产业发展机制，带动整个甜樱桃产业向着高标准和高效益的方向发展。努力把甜樱桃产业培育成南疆地区快速持续发展的优势产业和种植户持续稳定增收的新型支柱产业。