密植枣园拉枝对枣果质量的影响

段红喜

（渤海理工职业学院，河北黄骅 061199）

为确保试验结果的真实性与准确性，以某枣树产业园下的新一批枣树为试验对象，进行枣树拉枝试验的跟踪检测。试验利用不同拉枝角度的方式处理枣树，通过调查和测定不同拉枝角度枣树叶片的发育情况、枝条发育情况、开花与果实品质等指标性状，探究不同拉枝角度对大枣生长、果实发育及果实品质等方面的影响程度，以此试验结果为依据，为后期枣树科学管理提供帮助。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本研究试验的时间为2019 年3－12 月，试验枣树品种为早脆王，试验地区位于陕西省，该果园枣树种植间距为1.5m×0.5m。对产枣1 年的枣树进行枣头拉枝处理，拉枝角度分别为45°和90°，并在拉枝枣树间穿插不拉枝枣树作为试验对照组，单株10 次重复。每棵枣树枣头枝均留下5 个二次枝摘心，二次枝5 节摘心，管理方式为常规管理。

1.2 仪器与设备

为保障本试验探究结果的精准度，试验验证将使用JA21002 天平称作为质量检测设备、以恒温水浴锅作为试验加热设备、一台冷冻离心机、紫外可见分光光度计、超纯水仪、0～200 的电子数显卡尺、浴恒温振荡器、电子分析天平、鼓风干燥箱、色差仪及研磨机等设备作为试验检测仪器。

1.3 试验方法

以月份为单位收集枣树叶片和果实，并将叶片研磨后，用浓度为95%的乙醇浸泡提取叶绿素，利用紫外分光光度法测定叶片内含叶绿素的浓度。采用游标卡尺实地测量法，测定不同试验组下枣头枝中部的粗度，使用卷尺实地测量不同试验组下枣头枝条的长度。通过植物图像分析仪检测枣树花卉外观，利用显微镜的方式，检测花蕊直径与长度。当枣树果实成熟之后取成熟果实20 个，用JA21002 天平测定其质量得出平均值，使用游标卡尺的方式测量20 个果实进行直径与纵径，其直径与纵经的比为果形指数，采用蒽酮硫酸比色法，检测果实含糖量，采用考马斯亮蓝法，测定果实蛋白质含量，采用钼蓝比色法，测定果实的维C 含量，采用烘干质量法，测定含水量。

2 结果与分析

2.1 拉枝角度对枣树叶片的影响

由表1 可知，当控制拉枝角度为45°时，枣树叶片的各项信息均有所增加，即叶长与对照组相比增加2.26%、叶宽增加6.56%，而控制拉枝角度为90°的枣树叶片也出现明显变化，即叶长与对照组相比增加4.64%，叶宽增加11.86%。从不同拉枝枣树叶片的叶绿素含量角度出发得出，拉枝角度在45°下的枣树，只存在叶绿素a 含量增加的现象，其余的叶绿素均出现明显的下降趋势，而枣树拉枝角度为90°的叶片叶绿素与对照组相比均有明显的提升。

表1 拉枝角度对枣树叶片的影响

2.2 拉枝角度对骏枣枣头枝和枣吊的影响

由表2 可知，进行拉枝处理的枣树只有枣头枝长度出现下降，其余生长指标均出现不同程度的提高趋势。与对照组枣树相比，拉枝角度为45°和90°的枣树枣头枝实际含水率分别增加9.57%和14.92%，枣树枣头枝的粗度也增加16.86%和14.62%，枣树枣吊长度延长18.96%和11.38%，枣吊数增加2.42%和15.05%。从上述数据可知，拉枝为90°时，能促进枣树存有更高的水分，促进枣树的生长。

表2 拉枝角度对骏枣枣头枝和枣吊的影响

2.3 拉枝角度对骏枣开花的影响

由表3 可知，拉枝处理能显著提高枣树枣花的各项指标，且当拉枝角度出现增加时，枣花下的各项指标增长幅度更大。当枣树拉枝角度为45°和90°时，枣树枣花的直径与对照组枣花相比分别增加5.57%和18.53%，枣树枣花的蜜盘直径与对照组相比分别增加4.36%和21.75%，质量分别增加17.85%和42.84%，干质量增加7.67%和38.48%。

表3 拉枝角度对骏枣枣花的影响

2.4 拉枝角度对骏枣果实品质的影响

从表4 可知，枣树拉枝处理可以有效提高枣树果实的品质。当枣树的拉枝角度分别为45°和90°时，枣树果实的单果质量与对照组相比出现明显增加，增加幅度分别为23.64%和27.12%，枣树果实的果形指数均提高0.68%，含水率分别提高2.17%和1.63%，大枣的维C 含量也分别增加到18.43%和53.96%，大枣内部的可溶性总糖含量也分别增加10.46%和19.12%，其中拉枝角度在45°只有果实有机酸高于90°果实有机酸含量，分别为16.66%和8.34%。拉枝枣树果实的果实蛋白质含量仅在45°时出现变化，90°时无变化。

表4 拉枝角度对骏枣果实品质的影响

2.5 拉枝角度对枣产量的影响

在评价枣树果实指标中，枣树果吊数量是评判果实质量的一项重要标准，果吊数量越高，则证明枣树产量就越高。由图1 可知，随着拉枝角度的不断增加，果林下的枣树果吊程度与对照组相比呈明显的增加趋势，即当试验拉枝角度呈现为45°时，枣树实际果吊比与对照组果树果吊增加49.18%；当试验拉枝角度呈现为90°时，枣树实际的果吊比与对照组果树果吊相比增加63.25%。同时，单株枣树的果实数量也能直观地反映改进枣树的产量。由图2 可知，当试验拉枝角度设计成45°时，试验果树某单株枣树的实际结果数量为185个，当试验拉枝角度设计成为90°时，试验果树中某单株枣树的实际结果数量为182 个。由此证明，两者之间并无十分明显的差异，但对照组下的单株枣树实际结果数量只达到113 个，与拉枝组相比明显减少，由此证明，拉枝能增加果树果吊数量。

图2 不同拉枝角度对单数果实数量的影响

3 结论与讨论

综上所述，可以证明本试验下拉枝能够影响密植枣树的果树及果实质量。当拉枝角度不断增大时，枣树的枝干也能有足够的空间延伸生长，进而会抑制枣树枝干的顶端优势，使营养能分布更均匀，为枣提供生产所需的营养，枣树枝干的营养得到提高就会影响果实的实际品质。综合上述，当枣树拉枝角度呈90°时，对早脆王品种枣树的果实品质影响最优。