中小茶企成本核算问题研究

田微微 王洋 王格菲

摘要：中国是茶文化的发祥地，因茶叶深受大众欢迎，从而带动了茶叶企业的发展。本文以鑫源茶厂为例，首先对鑫源茶厂中产品的生产特点以及成本核算方法进行了论述，然后分析了中小型茶叶企业成本核算过程中存在的问题，最后针对其问题提出了相关的解决措施及建议。

关键词：茶叶企业;会计成本核算;存在问题;解决措施

随着人类社会的发展与进步，企业会计成本核算理论日趋完善。对于中小型茶叶企业而言，明确会计成本核算的重要性，不仅能够提高企业的生产管理水平，而且对于未来的可持续发展具有非常重要的意义。

一、企业简介

鑫源茶厂是一家典型的中小规模茶叶企业，已从事十余年的茶产品开发。企业设有初制、精制、包装三个基本生产车间，以茶树上采摘的鲜叶为主要原材料进行生产。该茶厂从茶叶的种植采摘、制作毛茶、筛选精制，再到最后进行干燥包装，形成了一条成熟的生产线。

二、生产特点

（一）加工工艺过程

鑫源茶厂的茶叶需要经过三个车间连续加工制成。首先茶农将茶树上的鲜叶进行采摘，初制车间领用鲜叶作为原料，经过一系列工序后形成初制茶-毛茶，精制车间领用毛茶进行深加工，经过筛分、拣剔、风选后形成精制茶，最后包装车间对精制茶进行干燥包装得到完工成品茶，经过检验合格后移交产成品仓库。

（二）生产组织方式

近年来随着鑫源茶厂机械化程度的提高，茶叶呈现批量生产的趋势，三个基本生产车间的连续加工即得到包装成品茶。根据茶树鲜叶的嫩度、规格、采摘部位以及采摘时间的不同导致生成毛茶的品种与等级不同，从而导致最终生产的成品茶的品种也比较多。

（三）管理要求

鑫源茶厂所有物资都需要经过计量验收，原材料、半成品的领用需要办理相应的凭证手续，要按照各个基本生产车间分别开具领料单，根据用料合理发放。仓库要做好各项存货的出入库登记工作，并对库存商品进行定期的清查与盘点，做到与账面相符，避免出现差错，保障财产物质的安全，也为后续的会计成本核算提供精准的数据。

三、成本核算程序及方法

（一）成本项目的确定

根据鑫源茶厂的生产特点，将产品成本项目分为直接材料，直接人工和制造费用。

（二）成本核算方法

鑫源茶厂的茶叶呈大量连续性生产，而且生产的茶叶产品品种比较多，在管理要求上不需要提供各步骤的产品成本资料，所以该茶厂采用品种法进行成本核算。

（三）各种成本费用的归集与分配

当计算产品成本时，采用约当产量法将生产费用在完工产成品和月末在产品之间进行分配。以完工产品的产量与在产品产量之和分配原材料成本项目，以工人的生产工时比例分配制造费用成本项目。

四、成本核算存在的问题

（一）成本核算基础较弱，核算制度不够完善

中小型茶叶企业的会计成本核算涉及从鲜叶的采摘、基本生产车间连续生产加工、形成最终成品茶的整个工艺流程，但是企业成本核算基础比较薄弱，信息不全面，缺少完善的成本核算制度，在进行生产记录和核算的过程中也比较容易出现差错，成本核算的准确性与效率得不到提高。

（二）成本管理体系不健全，核算内容比较混乱

对于鑫源茶厂这样的中小型茶叶企业而言，在生产加工茶叶的过程中，企业的成本管理体系不够健全。例如在茶园和基本生产车间的人员工资薪酬问题上，设置采摘人员的工资、基本生产人员的工资、福利奖金等科目，核算的项目内容比较多。但是由于企业缺乏相关会计成本核算的规定，导致企业的会计成本核算通常弄得非常复杂，成本核算的工作量较大，所以经常会出现成本核算内容上的混乱。

（三）缺乏专业的成本核算人才

优秀的专业技术人才对企业进行会计成本核算工作起着至关重要的作用。但是中小型茶叶企业内部缺少综合素质过硬的专业核算人才，同时企业缺少对会计成本核算人员的专业技能培训，导致他们对成本核算的知识掌握不够全面，业务水平普遍不高。

五、解决问题的措施和建议

（一）成本核算方法的改进

中小型茶叶企业应该根据自身实际情况确定会计成本核算方法。以鑫源茶厂为例，该茶厂应该采用品种法和分类法相结合的方式对产品成本进行计算，把不同品种的茶叶划分为不同类别，将产品类别作为成本核算对象，这样茶厂可以减少成本计算工作量。

（二）完善成本核算制度，提高管理效率

中小型茶叶企业应根据实际情况不断完善成本核算规章制度，规范成本核算的基础工作。会计成本核算人员要着眼于企业生产经营的全过程，将企业的各个部门和车间实施成本核算工作的精准化管理，保证企业成本核算工作的准确性与高效性。

（三）注重成本核算专业人才的培养

中小型茶叶企业不但要注重提高企业内部会计成本核算人员的综合素质，还要不断向外吸收并引进高技能的专业人才。同时企业要建立考核制度，对相关人员所应必备的专业技能以及业务水平进行各项检验，并且还要设置奖惩的相关举措，以此来督促企业人员不断地审视自己進而提高自身的综合能力，加强专业队伍的建设。

综上所述，中小型茶叶企业要根据自身的生产特点、生产组织方式和管理要求确定适合自身的成本核算方法。通过对鑫源茶厂的分析与研究，我比较系统地掌握了企业会计成本核算的基本程序和具体方法，并且学会了产品成本核算方法的应用。因此我们要将专业知识与现实生活紧密结合，提高自身理性思考和应用实践的能力，深刻认识到在企业生产经营中会计成本核算的重要性。

参考文献：

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[2]邓正春.试析企业会计成本核算问题及解决措施[J].经营管理者，2019（10）：66-67.

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作者简介：田微微（1999-），女，汉族，河北保定人。研究方向：会计学。