柴烧建盏的审美文化

刘美琴 刘金龙

南平市建阳柳溪堂建盏文化传播有限公司 福建南平 354200

建盏是我国传统陶瓷手工艺制品的一种，也是最为特殊的一种。虽然时代变迁，科技发展，烧制工艺不断攀升，但唯独建盏，它的魅力不被机械所取代，反而驻扎于传统古法柴烧之中，那是因为建盏有一独特之处，它不需要过多的人为修饰，而是通过自然交流，由大自然的鬼斧神工所刻画，这种独特的气质，也使得建盏备受追捧。时至今日，即便科技发达，电烧工艺也被广泛地应用于建盏制作当中，但仍旧有许多手工艺传承者，坚持以柴烧的方式，追溯原始之美，寻觅古法之方，推动建盏文化的发展，也使得我国的建盏文化仍保有初心，本文将深入分析柴烧建盏的审美文化，禅悟建盏的自然魅力。

一、建盏的发展历史

建盏起源于我国福建省南平市建阳区，该地的矿土中含有丰富的金属元素，也是烧制建盏的主要原材料，这些金属元素在高温下在窑炉内发生氧化反应，成为着色剂，也形成了建盏独特的釉色和纹理[1]。时至宋时，宋代人尚黑，崇尚“天人合一”的思想境地，喜好亲近自然，而建盏文化恰好符合这一理念，加之宋代人喜好饮茶、斗茶，也促使了建盏文化在宋时发展至鼎盛。宋代时柴烧工艺也空前绝后，建盏艺术品更是远销海外，深深地影响了附近的国家如日本、韩国等。而随着朝代更替，大众审美逐步发生变化，更喜青瓷、白瓷，“黑”也逐渐被赋予了不吉祥的寓意，逐渐受到大众的抵触，因此至明清时期，建盏文化几乎停滞。上个世纪80年代，建盏文化再度在我国风靡，而在未来，还会有更长远的发展前景。

二、建盏的审美要素

（一）釉色

建盏的釉色偏深色，以青、紫、黑、蓝见长，但却不是一味的深，在阳光下散发着莹莹的蓝色柔光，摸在手里，敦实厚重，泛着金属的光泽，更富一番禅意。建盏的釉色是有层次的，仿佛掩盖在一层油亮的琥珀下，沉淀着积潭和厚土，宛如无数诉说不尽的故事，都想一一道来，摆在那里，自成一格世界，真若佛家所言：“一花一世界，一叶一菩提，但见建盏，便可感悟禅意，禅透万物变换之理，这是人与自然之间的近距离接触。”[2]

（二）纹理

建盏的纹理有兔毫、油滴、鹧鸪斑和杂色。兔毫状如其名，根据颜色分为金兔毫和银兔毫，状如银针，或如毫毛，像烂漫散开的烟花，是典型的建盏纹理。油滴为椭圆或圆形，以工整匀称为佳，因其形态颜色疏密各异，能够变幻出千万形象，美不胜收。鹧鸪斑状如鹧鸪羽毛，或密或疏，在通常状态下，自上而下，大小循序渐进，灵动自如。曜变建盏五彩斑斓的底色上散落着不均匀分布的曜斑，仿如星辰宇宙，变幻莫测。除上述几种纹理花色外，其他均被称为杂色。

三、柴烧建盏的流程

柴烧建盏先要将制作建盏的原材料，如红泥、矿土等加水碾碎，越为细腻，成品效果越好，混合好的泥浆放置阴凉处发酵沉淀半个月，就成为制作建盏的泥坯原料，泥坯塑形后，先进行第一遍烧制，主要是为祛除泥坯中的水汽，确保成品结实不易开裂，因此不加匣钵，敞着窑炉大烧，得到素坯，素坯上釉晾干后，经历第二次烧制，此次要大烧三天，才能得到一色入、万彩出的效果。

四、柴烧建盏的要素

（一）匣钵

木柴在燃烧过程中，会产生灰屑、碳屑、油滴等杂物，溅射到建盏上，会影响最终成品的效果，为了避免此类问题，古人采用匣钵，用来装载建盏，一匣一器或一匣多器，确保建盏在烧制过程中不受燃烧物飞溅的影响，从而达到最好的烧制效果，但要注意的是，在第一遍素烧烧制过程中无需使用匣钵，应用匣钵反而会阻碍泥坯中水汽的释放，从而使成品容易开裂变形，不利于建盏的烧制。

（二）龙窑

龙窑是一种典型的柴烧建盏窑，依山而建，依靠山体的斜坡帮助空气流通，因长度较长，由隔火墙隔成段，像卧龙，故而得名龙窑。龙窑最多能够出产两万件建盏作品，下为热气流通道路，每隔一段距离设置一面隔火墙，热流被隔火墙阻挡，提高了龙窑各处温度均匀性，避免燃烧处过热、其他地方过冷的问题，因为建盏的烧制条件在1300℃以上，这种方式能够有效地保温，同时设置了较多的观测窗口，方便工匠可以随时观测窑炉内的情况。

（三）火痕

火痕是在不加匣钵或匣钵密封性不好的情况下，由燃烧物热量及落灰所带来的一种痕迹，被称为“火痕”，火痕对于建盏来说是一种“瑕”，但火痕也有艺术上的优势，色泽温润，变化多端，呈现五彩斑斓之色，出其不意的碰撞，反而会诞生想象不到的绝世作品，因此，很多柴烧艺术家会刻意留下火痕，这也是柴烧的迷人之处[3]。

五、柴烧建盏的审美文化

（一）纹理更加质朴

柴烧建盏并没有电烧建盏表面那般华丽，相反却更加单调朴素，但这种单调朴素恰恰也是建盏文化的精髓，单调中细细观赏微妙丰富的内在美所衬托出的古朴韵味，在品茗时，柴烧建盏有一定软化水质、让茶汤变得甘爽的功能，茶汤也好，建盏也好，都是大自然的馈赠，人类与自然沟通，获得自然的馈赠，感受自然的美妙，品味柴烧建盏的独特韵味。

（二）盏身丰富感

柴烧建盏在烧制过程中，需要不断地添柴，也导致了窑炉内温度不一，从而使建盏盏身上的气泡大小不均，让建盏的釉色具有流动性，体现了极佳的层次感，更增添了丰富感，在日常饮茶中，不但更具质朴沉重的手感，同时也多了一份艺术的沉淀感，它并非千篇一律，而是独有自身美感，与众不同、万里挑一、无所替代的美感。

（三）胎体釉色更为莹亮

柴烧建盏的胎体油润，自然细腻，因为是选用的油脂更为丰富的松柏木大烧三天，所以不干涩、更细腻，不呆板、更灵动，全手工的拉坯和修胎，赋予了每一个建盏独特的生命力，将电烧建盏和柴烧建盏一比对便知，电烧虽瑕疵少，但却千篇一律，缺乏灵动性，柴烧虽有粗粝感，却更加自然活泼，仿佛有生命沉淀于此，柴烧建盏的美轮美奂只有细细品味才能知晓。

六、柴烧建盏工艺的难点

（一）温度控制

柴烧建盏难以控制温度，还原焰时间也更长，需要不断地添柴，无法更好地控制温度，温度的忽高忽低，会严重影响建盏的成型效果，因此，柴烧建盏的成品率非常低，有20%便已足够让工匠欣喜若狂，但往往达不到20%，所以柴烧建盏不但经济价值高，其收藏价值也更高[4]。

（二）珍稀木材

柴烧建盏使用松木作为燃料，松木极其昂贵，能帮助建盏烧釉，但通常而言，七吨松木才能烧出一窑，火候极难控制，又需烧制三天两夜，而柴烧建盏的良品率极低，也就导致了柴烧建盏尤其珍贵，但由于国家环保政策的限制，当代柴烧往往只能使用废弃杂木来烧制，也就进一步限制了柴烧建盏的出品率，从而导致柴烧建盏格外昂贵，难以在市面上流通。

七、结语

柴烧建盏有着独特的美感，完全区别于电烧建盏，因此在科技如此发达的现代，仍旧有许多工匠还在坚持以柴烧为主，致力于将柴烧之美发扬光大，柴烧建盏虽然更为粗粝，但却更体现了自然之美，更为灵动，蕴含着更多的天然魅力，但相对的，柴烧建盏在制作工艺上极难控制，因此良品率极低，这就造成了柴烧建盏出品量较少、价格昂贵的问题，在未来，柴烧建盏工艺还会不断拓展，会发掘更多属于柴烧的魅力。