畜禽现代生态养殖技术的应用探讨

2022-01-01佟光赢

河南畜牧兽医 2022年2期

佟光赢

（云南省弥勒市畜牧技术推广站，云南弥勒 652399）

以往畜禽养殖业生产与经营的过程中会产生大量粪便污水等废弃物，对周围水源、土壤生态环境造成影响。如今生态问题与环境问题已经受到了各行业的重视，畜禽养殖业的发展需要符合未来发展需求，加大对现代生态养殖技术的推广，转变传统养殖方式，保证畜禽养殖行业的可持续发展。

1 畜禽现代生态养殖的重要意义

在畜禽养殖期间，养殖污染是最常见的问题，这也是畜禽养殖需要重点解决的问题，应用现代化生态养殖技术可以改善养殖环境，综合利用粪便与污水，将其转为可利用资源，依据不同养殖品种确定不同的废物处理方法，实现对资源的优化配置，也使污染物合理排放。比如对于猪和牛的养殖，可以采用微生物与固液分流的处理方式，或者选择微生物和机械化粪污集中处理的方式，使固体废弃物与污水分开处理。对于家禽的养殖，一般可以采取微生物与发酵性垫料相结合的养殖模式，降低养殖中的污染。生态化养殖技术的应用可以使养殖设施更加完善，养殖环节不断优化，且具有生态化特点，此外，生态养殖技术的应用还能够促进饲料的微生物化与粪便污水处理的资源化，使畜禽养殖与生态环境之间相互协调，全方位实现健康化、绿色化畜禽养殖。不仅如此，生态养殖技术的应用在一定程度上可以降低畜禽传染病的发病概率，提高畜禽成活率与养殖质量，使动物产品更加安全，为养殖经济效益的提升奠定基础［1］。

2 当前我国畜禽生态养殖发展现状

当前国内的畜禽生态养殖模式主要有三种类型，第一种养殖模式是种养和放牧相结合的养殖模式，比如稻田内养鸭或者果园中养鸡，将畜禽养殖和林木果树种植结合起来，利用粪便资源减少化肥使用量，以粪便代替农药，降低化学物质对生态环境的危害，同时也减少农作物的农药残留。不仅如此，自然放牧方式可以捕捉昆虫，使其作为畜禽的食物，减少饲料使用量。第二种养殖模式为立体化养殖，比如鸭、鱼、果、草，或者鱼、蛙、畜禽等，这种养殖模式就是用饲料养鸡，再用鸡粪养猪，等待猪粪发酵之后再用来养鱼，鱼塘内的污泥可以作为肥料，代替化肥提高农作物生长质量，从而形成可循环的养殖模式。第三种生态养殖模式以沼气为主，沼气池作为厌氧环境，通过对微生物的分解处理，使粪便被处理成沼液和沼气，沼气能够作为燃料使用，沼液可以用来饲养鱼类与蚯蚓，蚯蚓还可以作为动物饲料，最终剩下的沼渣可以作为果树种植的肥料［2］。

以往生态养殖模式多为自然型生态养殖，即对资源合理利用，提高资源利用率。比如河边饲养鸭子，以河中鱼虾作为饲料。或者在山坡草地处饲养鸡，将蚂蚱或昆虫作为饲料，粪便收集后用于草木施肥，从而实现污染物的零排放。有的养殖场集约化程度比较高，对粪便无害化处理后，回收沼气，将其作为燃料，剩余的沼渣用于农作物施肥，沼液用于畜禽饲养。由此可见，这样的畜禽生态养殖模式主要以延长食物链为重点，不断增加营养层次，提高资源利用率，解决养殖中的矛盾问题，使畜禽产品质量显著提升［3］。

3 畜禽现代生态养殖技术的实践应用

3.1 资源化利用新技术

现阶段很多地区都会在畜禽养殖期间养蚯蚓和蛆等生物，通过人工养殖这些生物来处理粪便与废弃物，随后再以蚯蚓与蝇蛆作为精饲料，帮助畜禽吸收饲料中的天然生长激素与抗生素，提高畜禽产品质量。蚯蚓拥有极高的药用价值，将蚯蚓用于生态养殖环节中，不仅可以降低养殖对生态的影响，还能够提高养殖业的经济效益。有的养殖场也会养殖藻类，依靠藻类将粪便内的氨转化为蛋白质，从而实现对粪便的净化处理，去除粪便中的氮磷污染物，避免废弃物直接排放，保护周围生态环境［4］。

3.2 生态环境及粪尿处理技术

3.2.1 生态养殖

随着畜禽养殖技术的发展，多数地区开始应用环保型饲料，畜禽食用后即可减少磷、氮物质的排出，在饲料内加入植酸酶，可有效提高植酸磷的利用率，减少饲料中的无机磷含量，尽可能地降低磷的排放量。关于生态养殖技术的应用，相应要点如下：①在消毒方面使用益生菌。畜禽栏舍和堆肥房当中，对于氨气和臭味应采取益生菌喷雾消毒措施，夏季与秋季需要每周喷洒4 次左右，秋冬季节每周需要喷洒2 次，以减少氨气产生，减低消毒液费用支出。②对畜禽饲喂环保材料，或者在饲喂的过程中应用益生菌。使用除臭型饲料，比如研发猪环保饲料，在饲料内加入益生菌，使益生菌与饲料搅拌，或者直接在饮水中加入益生菌，购买加药机，使药物能够被畜禽消化道吸收。在牛羊养殖场中，可以使用EM菌青贮饲料专用发酵剂进行青贮，提高畜禽肠道消化率，减少消化道疾病发生率。③粪污处理时应用益生菌。如果养殖场舍外有发酵床，粪污可经过发酵腐熟处理并制作为有机肥，提高养殖场经济效益。如果没有建设发酵床，可以在积粪房中添加益生菌，粪污发酵之后制作为有机肥出售即可［5］。

3.2.2 畜禽粪尿处理

畜禽养殖场中，粪尿的处理可采取以下措施：①搭配粪污综合处理设施。一方面，建造舍外发酵床，发挥其造价低与利润高的优势，实现猪场内的粪污零排放。对发酵床进行防雨防渗处理，选用谷壳与木糠为垫料，混合后即可使用，先制作垫料床，随后喷淋没有经过发酵的粪尿，夏季平均每2天喷淋1次，冬季平均每3天喷淋1次即可。使用自动翻耙机，要求平均每天翻耙两次，每相隔10天填入一次菌，每平方米填入20 g足够，按照发酵进程填入新垫料与菌种，提高发酵效率，保证发酵质量。另一方面，建造沉淀池、贮存池以及发酵罐等设施，对于中小型畜禽养殖场，可以建设一定贮存量的沉淀池与贮存池，粪尿发酵30天后腐熟，或者在发酵罐内滴入益生菌，使液体臭味下降，再将其提供给周围种植户，用于蔬菜与果树的灌溉，从而达到消纳土地的作用。②以畜禽粪尿作为原料，使用发酵菌与厌氧连续池发酵技术，充分利用微生物，对粪污进行脱水与除臭处理，经过腐熟后的粪污可以产生沼气与活性生物，这是制造有机肥的重要材料，能够实现对废弃物的无害化处理，提高资源利用效率［6］。

3.3 科学选择畜禽养殖品种，规划养殖场规模

养殖场规划建设时，应依据相关法律要求，科学分析畜禽养殖种类与养殖规模，采用农牧结合的方式，遵循生态循环的建设原则，做好养殖场的设计与规划，使养殖场建设能够适应生态化养殖需求。生态化畜禽养殖与生态环境相结合，提升养殖场生态效益，在利用生态化养殖技术的同时，还要做好畜禽种类的有效控制，引进国家认证的畜禽品种，发挥不同畜禽的生产性能。

3.4 加强饲养环节管理，做好疫病防控

畜禽饲养期间，养殖从业者应遵循饲料微生物化和养殖生态化的工作原则，不能在饲料内随意添加物质，特别是非营养剂。根据畜禽的实际生长阶段投入饲料，并在饲料内加入微生物制剂，使畜禽的饮用水没有污染。按照养殖种类差异，以满足粪便污水的资源化处理需求，采取雨污分流与粪便综合处理工艺，利用微生物实现对粪便的发酵处理，及时对病死畜禽无害化处理，保护养殖环境。实施雨污分流，对原有的排水沟进行改造处理，使雨水与污水能够有两个不同的收集通道。如果是新建的养殖场，要求养殖场基础设施必须拥有雨污分流的功能，雨水不能流入粪污通道，减少粪尿产生量。做好养殖场内疫病防控，采用草本植物保健的方式，禁止应用抗生素药物，加强对养殖环境的消毒措施。养殖畜禽舍建造，为强化畜禽养殖节水效果，需采用造价低廉的生产工艺，比如微生物与漏缝地板、尿泡粪、舍外发酵床相结合的养殖模式。同时安装配套自动供料系统，建造沼气池和粪尿贮存池等设施，养殖场内加盖防雨半透光树脂瓦，完成对粪污的零排放。加强节水改造，特别是对养殖场内饮水管道的改造，做好废水的集中处理，且饮水管道内的水不能漏到粪尿中。以猪场为例，按照猪的高度在栏舍内安装饮水器，饮水器在110 cm 直径的PVC 管中间安装，饮水滴漏的废水可以经过管道弯头逐渐汇集到污水暂存池。