鲜食核桃‘早硕’的高接换种和管理技术

2022-01-01高兴泉申艳红

河北果树 2022年2期

高兴泉，秦檬，申艳红

（1 河北省秦皇岛市林业局 066600；2 河北科技师范学院园艺科技学院河北省特色园艺种质挖掘与创新利用重点实验室）

‘早硕’为新疆核桃与卢龙当地“石门核桃”的自然杂交后代，由河北省林业科学研究院在秦皇岛卢龙实生树中选出。‘早硕’丰产性好，成龄树平均结果枝率64.3%，侧芽结果率82.2%，667 m2产量达350 kg干果，具有较强的抗病能力和抗冻能力。‘早硕’果实大，单果质量16.65 g，壳薄，内褶壁退化，横隔膜膜质，易取整仁，出仁率56.5%。‘早硕’核桃果大、壳薄、易出整仁，鲜食香甜可口，深受广大消费者欢迎[1]。近两年，秦皇岛地区‘早硕’青皮核桃收购价达4.2 元/kg，很多果农纷纷将核桃老品种园和实生园进行改造，改接‘早硕’品种。

1 核桃高接换种

核桃高接换种是将现有核桃实生园、低产园改接为优良品种。由于改良的都是大树，树体根系庞大、营养充足，嫁接后枝条的生长量大，树冠恢复快，能够很快实现丰产、稳产。核桃大树高接主要采用枝接法和芽接法[2]。

1.1 枝接法

1.1.1 接穗的采集与贮藏在2 月下旬至3 月上旬，采集树冠外围长1 m 左右，粗度1.0~1.5 cm，穗心小、发育充实、芽体饱满的发育枝，进行窖藏、深埋沙藏，或0~5 ℃冷库贮藏。

1.1.2 接穗的处理 4 月中下旬，从冷库拿出保存的枝条在常温阴凉处放置2~3 d，使木质部和韧皮部易分离，窖藏或沙藏的枝条取出后可以直接使用。在嫁接前，将枝条剪成包含2~3 个饱满芽的接穗，放在阴凉处备用。

1.1.3 嫁接采用插皮舌接的方式进行嫁接，由于砧木和接穗的韧皮部薄壁细胞都能长出愈伤组织，因而这种方法愈合快，易成活[3]。首先，在树干平滑处将砧木锯断，削平伤口，在插接穗的部位将砧木削去部分表皮露出嫩皮。然后，将接穗下端削一个大斜面，使接穗木质部和皮层分离，将木质部尖端插入砧木形成层处，视树干粗细可嫁接2~3 个接穗。然后，用较厚的绑带用力将接口包扎紧密，绑带高出锯口3~4 cm，装入细土，套上塑料袋后绑紧保湿。由于核桃树受伤后易出现“伤流”，所以嫁接后应在主干上斜锯2~3 个锯口作为放水口。

1.1.4 嫁接后管理首先，嫁接初的14 d要经常检查接口处是否积水，若发现积水要及时放水。第二，去萌蘖。嫁接后及时除萌蘖，也可视情况选留少量辅养枝。第三，立支柱。大树嫁接后生长量大，易遭风害。因此，需要及时立支柱，防止新梢折断。在新梢长到30~40 cm时立长1.5~2.0 m 的支柱，绑缚新梢，新梢每增长30 cm，重新固定一次。经常检查，及时松绑以防止由于新梢的快速生长绑带过紧而抑制接穗生长。

1.2 芽接法

1.2.1 砧木处理 3 月底，将核桃大树骨干枝进行重度回缩截干，待隐芽萌发后选留位置合适的新梢备用，将其余新梢抹除。

1.2.2 嫁接核桃愈伤组织形成最适温度25~30 ℃，因此芽接一般在夏季进行[4]。选择生长健壮、无病虫害的新梢作为接穗，剪掉叶片、保留叶柄，备用。首先，削芽片。将叶柄从基部削平，在接芽上下各1 cm 处平行横切一刀，在接芽叶柄两侧0.5 cm 处各竖切一刀，与横切刀口相交成“井”字形。用拇指和食指按住叶柄处横向剥离，取下芽片，尽量保留维管束，俗称“护心肉”[3]。接着，在砧木光滑部位切一个大小与芽片相当的长方形，挑开皮层，将芽片放入紧靠竖刀口，用塑料条绑缚，注意将叶柄断面包裹严实，露出芽点，留出放水口。最后，在嫁接口以上保留2 片复叶剪砧。

1.2.3 嫁接后管理第一，除萌。在嫁接后20 d 内，及时去除砧木上的萌蘖。第二，解绑。当接芽长到15~20 cm 时解绑。第三，绑梢。当新梢长到20 cm 时绑缚支杆，防止被风吹断。

2 ‘早硕’核桃的管理技术

2.1 土壤管理采用果园生草法进行核桃园树下管理。生草法能提高土壤的养分含量和改善土壤微生物特性；改善果园生态环境，增加害虫的天敌种群数量，减少病虫害；保水保墒，提高果园抗旱能力；调节果园小气候，提升果实品质；并且生草法比清耕法省时省工、降低成本[5]。有条件的果园可以种植白三叶、紫云英、油菜等[6]；其他果园可以除去藤蔓类和生长较高的恶性杂草，例如葎草、早熟禾、豚草等，保留生长较矮、根系浅的杂草，让其自然生长，每年刈割2~3 次[7]。

2.2 施肥灌水采果后至落叶前施用基肥，将有机肥与适量复合肥混合施用，1~2 年施一次，结合施肥灌水1 次。3 月中下旬，每株核桃树施尿素0.5~0.75 kg/株，灌水1 次。5 月中下旬，在果实膨大期根据负载量追施复合肥1.0~1.5 kg/株，灌水1 次。6 月中旬，在果实硬核期喷施硝酸钙300~500 倍液或土施钙肥。7-8 月，可以结合病虫害防治，在农药施用的同时追施磷酸二氢钾300~500 倍液。10 月底或11 月初，灌封冻水1 次。

2.3 整形修剪按照4 m×5 m进行‘早硕’核桃定植。由于鲜食核桃碰伤后贮藏时间显著缩短，只能用手采摘，因此‘早硕’适合树高较低的树形开心形或单层高位开心形。开心形，主干60~80 cm，在主干上部的整形带内选留不同方位的3~4 个主枝，然后落头开心[8]。单层高位开心形是近年来新研制的早实核桃树形，具有成形快、整形容易、光照良好等特点。单层高位开心形主干为60 cm，基部留3~4 个主枝，主枝上每隔20~30 cm，再留1 个主枝，共6~8 个主枝。主枝呈螺旋式排列在中心干上，从最后1 个主枝上方落头开心[9]。

与落叶前修剪相比，萌芽前修剪虽然会产生少量伤流，但是成枝率、雌花数、结果数均较好，因此在2 月底3 月初进行核桃冬季修剪[10]。冬季修剪的目的是调节树体结构，改善通风透光条件。首先，落头去顶，控制树高在3 m左右；接着，疏除内膛过密、重叠、交叉、细弱、病虫、干枯和背后枝；最后，进行结果母枝更新，对3 年生以上结果母枝回缩（根部留5~8 cm 的橛），促使萌发新枝，拉平开角，轻度短截后可发3~4 个结果枝。每年对1/3 的结果枝更新[11]。

2.4 病虫害防治使用病虫害绿色综合防控技术能显著降低化学农药的使用量，提高防治效果，提升核桃质量安全水平。核桃主要病害有细菌性黑斑病、炭疽病和溃疡病，虫害有刺蛾、美国白蛾等，综合防控技术如下：1）加强管理，田间生草，科学施肥灌水，使树体健壮提高抗病性。2）科学整形修剪，做园内到通风透光，不郁闭。3）及时清园，集中深埋或烧毁病虫枝、病果，减少来年病虫基数。4）树干涂白，采用生石灰、硫磺粉等配制的涂白剂进行树干涂白，可以预防冻害、日灼，以及具有杀菌、防虫的作用。5）核桃萌芽前喷3~5 度石硫合剂，进行杀菌灭虫。6）灯光诱杀害虫，在果园设置灭虫灯诱杀害虫。7）溃疡病防治，4 月上中旬，如发现树干表皮布满水渍状黑褐色病斑，可用刀纵向每隔1~2 cm 深划树干至木质部，大出病斑范围2~3 cm，涂刷15~20 倍甲基托布津或果富康水溶液。8）细菌性黑斑病的防治，雌花开花前后喷氯溴异氰尿酸、乙蒜素或中生菌素，每隔7 d喷1 次，连续喷3 次。9）炭疽病的防治，进入雨季前喷1∶2∶200 波尔多液，甲基托布津或多菌灵交替使用。10）害虫的化学防治，可喷施灭幼脲或菊酯类杀虫剂。