旅游调查统计课程的工作过程系统化教材开发

朱 明，曹 姗

（苏州大学应用技术学院，江苏 苏州 215325）

掌握数理统计工具是当前“数字化”“信息化”社会对人才的基本要求。快速发展的旅游业同样需要大量具备该能力的高素质从业人员[1]。在全国本科高校旅游类学科各专业的课程设置中，统计学是不可或缺的课程之一[2]。2018年教育部发布的《本科专业类教学质量国家标准》中，明确将统计学列为旅游管理专业基础课程。统计学是一门通过对数据的调查收集、整理呈现、分析解释，从而认识经验现象数量规律的方法论科学，具有较强的工具属性特征[3]。对于应用型本科旅游专业学生而言，无论是在理论学习、研究能力拓展方面，还是毕业后在旅游企业从事生产经营管理活动，调查统计技术和方法都能发挥重要作用[4]。

统计课程对于旅游专业的重要性毋庸置疑，但合适的旅游统计教材仍然缺乏。上世纪八九十年代，我国高校旅游统计课程基本上都使用一般统计学教材，内容以概念理论为主，忽视课程的工具方法属性，且无法体现旅游学科的特点。自20世纪90年代末开始出现专门编写的旅游统计教材[1]。21世纪，随着我国旅游统计事业和学术研究的深入，又融入了大量案例教学和项目驱动要素，教材的内容正逐步趋向“实用化”。但目前大多数教材仍然以学科体系为基础进行开发，存在知识固化、动态性缺乏，以及与开展统计实践活动的要求不相适应等问题[5]。案例和项目的设计还是服务于概念理论知识，相互之间没有联系，学生完成学习后仍然无法有效运用统计工具解决实际问题。随着高等教育的普及，多数本科高校将更加强调应用型人才培养，基于学科体系的教材开发思路显然无法适应当前应用型本科建设的要求。

一、旅游调查统计课程的工作过程系统化教材开发意义

工作过程系统化作为一种结合了世界各国职业教育成功经验和我国职教改革特点的教育理念，倡导以学生为中心开展课程设计，以工作过程为导向，学生通过达成目标工作任务，在此过程中学习基本知识、理论、技能，并逐渐培养起职业生涯中所需的社会能力和职业素养[6]。目前工作过程系统化课程开发理念在我国高等职业教育中已得到推广应用，但在应用本科高校中仍待普及。旅游统计工作所涉及的收集数据、表现数据、分析数据、解释数据等环节内容展现出显著的“过程性”和“程序性”特征，与工作过程系统化理念有着天然的契合[7]。开发基于工作过程系统化的旅游调查统计本科教材，不仅有助于解决当前课程教材“重概念理论、轻应用实践”“重统计分析、轻调查收集”的现实问题，还将在推动旅游本科教育向应用型转型，促进旅游类专业课程教学改革等方面发挥重要作用。

二、应用型本科旅游调查统计课程教材的特征

根据旅游人才培养的应用型导向原则，结合旅游调查统计课程的“方法论科学”属性特征[8]，应用型本科旅游调查统计课程所使用的教材应该有其自身特点。

第一，在目标定位方面，旅游调查统计的教材开发目标和定位具有双重属性特色：一方面，要以学生就业为导向，依据旅游行业对调查统计的职业标准和企业的岗位任职要求，切实反映工作岗位（群）的能力标准和技术规范，帮助学生迅速熟悉旅游企事业部门的调查统计工作；另一方面，对于在专业上有创新拓展或继续深造意愿的学生，熟悉调查统计工作又是开展科学研究工作的必由之路。因此必须要同时兼顾作为工作岗位技能和理论研究工具的要求。但在实际教材开发操作中，往往是顾此失彼：介绍统计学原理和数理统计技术时，不能体现旅游业的特点；介绍旅游统计时，又过多地涉及旅游学科的专业概念和理论，与其他专业课程有重复。所以在教材开发时必须根据课程特点找准定位，剔除重复繁冗内容，有侧重地进行开发。基于此，应用型本科旅游调查统计课程应把培养学生的行业数据收集和分析解释能力作为目标定位的重点。

第二，在内容安排与设计方面，应用型本科旅游调查统计课程教材开发要符合专业人才培养方案和专业课程（群）建设的要求，有利于实施以学生为中心、以学习任务为引领、以调查统计综合应用能力训练项目为载体的行动导向教学。因此，所开发的教材是将真实调查统计工作过程或企业/行业课题研究工作中所需的知识、技能和职业素养融入学习任务之中，打破传统教材编写内容以统计学学科系统理论知识或验证性案例为主的固化模式。

第三，在教学资源呈现方面，应用型本科教育的教材呈现形式与职业教育一致，应向着多元、立体、动态、开放的整体教学资源建设路径发展[9]。随着现代教育技术手段的进步，应用型本科课程教学的环境信息化程度不断提高，教材开发应运用现代信息技术嵌入行业企业元素，构建专业应用场景，围绕旅游调查统计综合应用能力训练项目形成特色教学资源并创新教材呈现方式，从而使教材内容的呈现更为情境化、立体化、动态化和形象化。

三、工作过程系统化课程教材开发的要求

与传统的学科体系下的课程不同，基于工作过程系统化的课程不再是在学生头脑中搭建“一个存储知识的仓库”，而是构建运用知识的过程，使学生具备某项职业技能[6]。因此传统的学科体系教材必然也无法满足应用型本科的需求，须按照工作过程系统化课程开发的路径，以工作过程为导向，对典型工作任务进行梳理、解构与转化，重构教材内容。具体开发应遵循如下步骤与要求：

第一，通过召开教研会、企业实地调查、企业管理者访谈、毕业生问卷与访谈调查等方法，以获取工作岗位的相关专业知识要求、工作技能要求、职业/岗位工作环境、职业生涯发展前景等作为教材开发的基础资料。再根据人才培养目标和企业用人需求对这些资料进行整理分析，筛选出能够体现校企双方课程要求的典型工作任务。

第二，在明确典型工作任务后，根据工作任务的复杂程度，以及相应专业工作过程各步骤所涉及的多个典型工作任务之间的相关性，将其整合为综合的工作领域，即行动领域。

第三，根据职业成长和学习认知规律，通过体系重构，将工作领域里的隐性知识和技能内容转化为显性的学习领域，也就是把工作任务转化为完整体现工作过程的学习情境。

第四，根据不同职业在工作对象、内容、手段、组织、产品和环境六个方面表现的特征，以及完整思维过程所包含的资讯、决策、计划、实施、检查、评价六个步骤，设计出具有逻辑联系（平行、递进或包含）的三个以上的独立学习情境，便于学生实现知识的迁移和内化。

四、旅游调查统计课程工作过程系统化教材的开发

基于工作过程系统化教材开发的要求，结合旅游调查统计课程的特点，针对旅游调查统计课程，提出如下开发建议。

（一）教材目标设定

教材目标既能够帮助教材使用者明确学习的阶段性目标和要求，又可以成为教学活动实施者开展教学效果评价的基础和依据。教材目标的设定，一是要体现宏观上的课程培养目标，主要回答课程在人才培养体系中的定位及作用，明确教材开发的方向。根据课程性质与实际社会需求，应用型本科旅游调查统计课程教材开发应当以掌握旅游行业常用调查统计工作技能，并能够利用统计工具分析、解释旅游活动和现象为培养目标。二是在微观层面上涵盖教材本身的教学目标，也就是教材设计应当包含或体现哪些基本概念、基本理论、通用技能和专业技能的标准和实现程度，描述时须注意应在行为主体、行为过程、行为效果等方面具备较明确的可操作性。

（二）教材内容选择

教材内容是课程教学活动开展和教学目标达成的基石和载体。根据泰勒“学习经验”的一般原则，教材内容的选择应当做到三点：一是必须创设一定的教学情境或任务便于学生通过体验和问题解决等途径来掌握技能；二是教材内容必须能够使学生在实操体验的过程中获得一定的满足感，以激发其学习兴趣；三是教材内容必须具有可行性，在学生能力范围之内，能够引发积极行为反应。基于工作过程系统化的教材在内容选择上除了要求之外，还要有以下要求：一方面，要针对相关职业（群）或工作岗位（群），依据职业工作岗位能力实际需求选择那些常用的知识与技能，而不是传统教材开发时以知识和理论体系的系统性、完整性作为内容选取标准；另一方面，教材内容要迎合学生的个人未来职业发展的能力需求，使教材成为学生实现自主学习的“工作指导手册”，学生通过学习获得未来职业发展的能力，在更高层次上获得知识与技能的拓展能力，能够跟随科技与社会的发展对自己进行充实和提高。

根据旅游专业人才培养的目标和旅游行业对统计人才的需求，教材开发应当以旅游业的统计范围为中心，有侧重地选择讲解内容。对于旅游专业本科生来说，学习调查统计的目的重在调查方法和分析工具的应用。因此教材内容应当侧重几点：一是基本统计概念和方法、行业常用统计量及指标，学生做到能应用、会解释即可，剔除晦涩难懂的高等数学、高阶统计的理论和概念知识；二是SPSS、SAS、Excel等常用统计软件的操作介绍，要使学生具备使用计算机进行数理统计分析的基本能力，弱化数学运算和公式推导等统计学专业要求；三是加强旅游市场调查的相关内容，培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，掌握调查选题和目标的确定、设计调查方案、问卷和访谈提纲的编制与实施、第二手数据的来源与收集、数据的整理登录与呈现等实操技能，与调查课题研究过程或实际工作岗位要求对接。

（三）教材结构安排

基于工作过程系统化的教材，知识点和技能点必须以工作任务为载体呈现出来，这就要求将教材内容任务化，在对实际岗位工作内容进行梳理、总结、典型化后，提炼出或者创设出能够对知识点和技能点进行呈现的工作任务，将工作任务置于相应的学习情境中，使学生可以通过实践获得知识技能。美国统计学家R·L·奥特（Lyamn Ott）和M·朗格内克（Michael Longnecker）[10]根据多年工作和教学经验将统计学视为“从数据中学习的科学”，并认为完整的调查统计工作过程应包含“设计数据收集的过程”“准备用于分析的数据”“分析数据”“解释数据分析的结果”四个环节。学生亲身经历这些环节有助于其掌握各种统计分析方法，同时理解调查统计工作的基本逻辑与规范，并提升综合能力。经过对旅游行业、企业等相关用人单位及已毕业、升学学生的问卷与访谈调查后，获得关于调查统计工作的专业知识、操作技能、工作环境、职业前景四维度的结构化信息，在筛选提炼典型工作任务基础上，进一步将调查统计过程修正为“确定调查目标”“调查方案设计”“调查数据收集”“数据统计分析”“数据解释与呈现”五个工作过程（学习领域）。

鉴于调查统计类型多样，且操作难易、繁简程度不一，可将实战化的旅游市场调查设为主线，按调查工作的目标分类和实施难易程度创设“探索性调查”“描述性调查”“因果性调查”和“预测性调查”四个由易而难、循序渐进的教学情境。教学情境的具体内容可结合行业企业提供的实际案例细化，在结构上采用工作过程导向的多项目串联模块化结构设计，每个学习情境下皆由五个项目模块（工作过程）组成，每个项目模块既相互联系又各自独立，可根据教情和学情有侧重地组合进行教学。项目模块按工作的开展顺序，分解设置若干个工作任务，旨在使学生参与体验调查统计的每一个工作过程，构建相对完整的学习经历，学生每完成一个工作任务就可以立即应用到后续的工作中，举一反三地解决其他相似问题，从而实现知识和技能的迁移与综合应用。

为了落实应用型本科教材的“应用性”特征，工作任务的设置必须考虑三个方面的问题。一是工作任务的载体功能。既要使学生可以通过自学或独立完成进而习得基础统计知识技能，又要体现旅游调查统计的团队工作特点，学生通过分组协作培养团队合作精神。此外，每个工作任务都必须贯彻项目的整体设置目标意图，并且都必须清楚地将这些目标和意图传达给学生，以保证其学习兴趣和动机的可持续性。二是工作任务的规模体量。每个工作任务一般以包含三个左右的知识点或技能点为宜，知识点或技能点的介绍文字应做到言简意赅、表述准确，并可作为开展工作的指导依据。三是工作任务的序列设置。工作任务的序列设置与学习情境类似，宜采用先易后难的顺序设置，这样做一是考虑到实际工作的开展逻辑顺序，二是符合学生的认知规律和学习期待。同时工作任务的序列设置还应兼顾项目完成的合理性、科学性和效率性，从而充分体现工作过程系统化教材的应用性特点和应用型人才培养的教育功能。

（四）教材栏目体例设计

工作任务是教材开发编写的中心，应在工作过程导向下，围绕每个工作任务确定各栏目的统一体例格式，以体现教材的系统性与特色性。旅游调查统计课程工作过程系统化教材的栏目体例格式主要包括以下几个部分：

一是工作任务目标。须列明学生完成任务学习后应达到或具备的阶段性工作能力。二是工作任务描述。对具体工作岗位应用场景进行描述，并导入工作任务的具体内容和要求，完成任务情境的创设。三是任务解析与准备。对完成任务需要哪些知识点和技能点进行解析，引出对旅游调查统计相关概念知识、理论知识、通用技能以及专业技能的介绍，为下一步实施做好知识和技术上的准备。四是任务操作与实施。介绍工作任务的具体步骤和实现方法，说明完成任务的注意事项及实施操作技巧等细节，便于学生完成工作任务。五是学习效果检测，以习题形式对所学知识和技能进行快速评估和巩固，形式可由教师在课堂上统一组织线上线下相结合的方式开展，学生亦可借助线上平台自我检测。六是拓展思考。将旅游调查统计未涉及的但重要性较高的统计学知识和技能作拓展介绍，教师和学生根据学习接受情况进行拓展，既起到完善知识体系结构的作用，又能引发学生开展深层思考。七是实战课题。此部分仅出现在每个教学情境结束后进行，要求学生根据四大情境的各自要求分组开展实战化旅游调查统计课题训练。课题完成的要求须实现指标化和数量化，本部分与学习效果检测部分的考核结果可作为对每个学生过程化考核的评价依据。

（五）教材资源开发

教学素材资源是工作过程系统化教材开发的重要载体和表现形式，教材内容的质量和课程教学实施的效果很大程度上取决于教学素材资源的丰富程度和适合程度。从更广义的概念上说，教材应当涵盖视听或多媒体形态的教学素材，有学者认为教材更应该指教学资源，甚至应被教学资源所取代。与传统教学素材资源主要体现为书本教材不同，工作过程系统化教材的素材资源应包括教学资料系统、教学环境系统、教学支持系统等组成要素。既要在纸质教材上有体现，更多地是要通过各种渠道和技术手段呈现给学习者，使教材的内容更加多元化、立体化、情境化、动态化和开放化。

基于工作过程系统化的旅游调查统计课程教材素材资源开发须遵循如下原则：一是开发主体必须是由教师、行业、毕业生多方组成，保证素材资源与教材的工作过程导向相适应；二是素材内容要贴合旅游行业的实际工作需要，并且与行业关注焦点、热点问题对接，实现内容的动态化更新；三是形式上要做到丰富多样，充分考虑学生的信息接收渠道和知识习得习惯，开发包括文献库、图片库、音视频库、统计软件及教程库、课件库、行业案例数据库、习题试题库、统计政策法规库等素材资源库；四是开发手段和渠道上要实现信息化和开放化，借助线上教学平台开发数字化教材、教程，使学生可以随时随地接触教学素材内容，开展多场合、多维度的学习活动，学生在扮演学习者角色的同时，又能够对教材内容进行二次加工与创造，参与教材资源的建设过程，成为教材资源的开发者。通过教材资源的开发，形成“纸质教材+数字化教学素材资源+实训工作场景+线上课程资源”的教材资源体系，实现教材与教学资源一体化建设。