拼死吃河豚

□ 阮 直

提起河豚，谁都知道河豚有剧毒，我国市场上是禁止出售的。可是市场禁不住人们的口味，尽管年年都有吃河豚丧命的，可是广西北海还是有人不害怕，在拼着老命地吃。

河豚，古时称为规鱼，北海当地方言叫龟鱼，我国沿海地带均可捕到。别看它形象极丑，眼睛外凸，肚子圆鼓，可只要吃上一口，你就觉得再吃什么鱼都没了味道。但是河豚的肝脏、生殖腺及血液含有毒素。若不是经过“高人”的处理，谁吃上谁就会丧命，轻者也会成为植物人。

北海人吃河豚的历史谁也说不清有多长，反正祖祖辈辈就这么吃过来了，那边看着张家吃河豚刚刚死人，抹几滴同情的眼泪，这边李家又把炖好的河豚端了上来，继续吃，谁能说清这河豚的“魅力”不是“鬼力”。

北海人吃河豚被毒死就自认倒霉，死者家属绝不会去找人讨公道，也不怨天尤人。早几年捕河豚的人，不会把河豚拿到市场上卖，而让买主自己去船上买，那意思明确，我没卖给你，是你自己找上门来的，出了人命与我无关，这是北海人约定俗成的规矩。

把河豚买回家，一般都是由最有经验的“美食家”来亲自处理，掐头除脏，这是万万不可粗心的第一步。然后撒盐浸泡，再细细搓洗，要洗上个十遍八遍才可放心，最后放进砂锅里用木柴火慢慢炖烂。吃上一顿河豚，耗时要一天，就凭这工夫，你说河豚该有多好吃了吧。

河豚在北海是不能用来招待客人的，如果恰巧有客人赶来，主人也要先吃上一条，等上片刻，然后才隐约地说上一句：“今天我家吃河豚，不请客。”客人若是北海人，马上心领神会，毫不客气地夹起一条来分享。奇怪的是北海人只要一炖河豚，保准有客人来，因为河豚一炖，鲜气盈门，香溢四邻，这就像是向左邻右舍发出了邀请，更何况在北海，敢于一起吃河豚的人才是铁哥们儿，那言外之意，宁愿同去死的人，谁还在乎彼此的恩恩怨怨。

一家人吃河豚时，也有个规矩，那就是老人先尝，大人接着吃，等一两个小时没事后，才轮到孩子和女人们吃，所以在北海吃河豚中毒的大多是成年男人。这几年由于人们格外小心，吃河豚中毒的人已越来越少了。

每到春节前后，人们闲了下来，渔民不再出海，正是北海人吃河豚的好季节。无论工商、食品卫生部门怎样严查厉打，也禁不住有人四处去买。不吃河豚的人永远也想不通，拼死为了吃的这股劲儿为什么挡也挡不住？

这种吃河豚的劲头我看只有一种解释，那就是人们总是有侥幸心理，觉得倒霉的事怎么会轮到我头上？想一想如今的腐败分子，就会得出人们拼死吃河豚的谜底吧。你说哪个腐败分子不知党纪国法威严，可是他们照贪无误，其心里想的就是，倒霉的事怎么就能降到我头上？所以尽管一年之内有不少人因腐败丧命、坐牢，不也仍有人有了权力，有了机会照贪无误吗？这就是人性的弱点。

当然了，吃河豚的风险我看远远小于有权的人贪黑钱。更何况前者的拼命还有一种练胆的自豪感令人敬佩，可后者拼死就令人咒骂，遗臭千古了。