大银鱼仔鱼的人工培育技术探究

2021-12-28王煜恒

南方农业 2021年29期

王煜恒，陈军，李华

（1.江苏农林职业技术学院畜牧兽医学院，江苏镇江 212400；2.句容市华南水产养殖专业合作社，江苏镇江 212400）

大银鱼是我国的主要水产品之一，对我国的水资源利用影响极大。大银鱼自身的习性决定其繁育资源量达到峰值后，便会出现急剧的资源量衰减情况，严重影响到各湖泊、水库的水资源管理。大银鱼在自然繁殖情况下，其自身的繁育成活率极低，综合受精率、孵化率、仔鱼成鱼率，其总成活率不足10%，是大银鱼资源量达到峰值后急剧衰减的主要原因。为打破这一困境，开展系统的人工培育成为解决大银鱼培育、保护我国水产资源的首要解决办法。

1 大银鱼鱼卵的授精与孵化

1.1 亲鱼的捕捞

亲鱼的捕捞时间是大银鱼人工繁殖的第一步，也是影响人工繁殖质量的至关重要的一步。大银鱼属于低温产卵鱼类，其特性决定了大银鱼的产卵高峰期只有7～10 d，为保证大银鱼鱼卵的受精率，亲鱼的捕捞要在雌鱼产卵的高峰期进行。在市面常见的捕捞渔网中，主要包括刺网、围网、拖网3 种，三者各有优势：刺网的操作较为困难，捕捞的亲鱼质量最佳；围网的操作简单，捕捞的亲鱼利用率极低；拖网只适用在冬季不结冰的水域。各种捕捞工具都有独有的特点，选择时需要操作人员根据自己所在水域特点适当斟酌［1］。

1.2 人工授精

大银鱼的人工授精方式主要采用干法授精。将亲鱼捕捞后，以干净的纸巾或毛巾擦干亲鱼的身体，头上尾下地抱住亲鱼，期间要堵住亲鱼的生殖孔，防止鱼卵因鱼尾垂向滑落。人工授精处理可运用塑料袋或玻璃器皿，具体操作如下。1）塑料袋。轻轻地挤压雌鱼的腹部，方向为由后向前，将鱼卵挤压至塑料袋中，而后同方法取得雄鱼精液，将取得的精液连同雄鱼一同装入塑料袋中，加入清水，搅拌2～3 min，继续换清水清洗2～3 次即可完成授精［2］。2）玻璃器皿或盆。轻挤雌鱼鱼腹取得鱼卵，将鱼卵置于玻璃器皿或大盆中，取得雄鱼精液及精巢，将精巢捣碎与精液一同涂抹至器皿中鱼卵上，继而加入约0.7%的生理盐水和清水，搅拌2～3 min，继续换清水清洗2～3 次即可完成授精。受精卵的判断标准为肉眼可见的卵膜吸水膨胀。

1.3 受精卵的存放

多次试验发现，受精卵的存放效果以瓷盘存放为最佳，其密度掌握在50 万粒/m2孵化效果最为显著。在受精卵存放期间，更换的清水与孵化皿中的水的温度不得出现温差，更换周期为每天1 次。更换的清水的溶氧量也有具体要求，溶氧量为5 mg·L-1以上为最佳，使用的水最好是深井水，以机械充气或手工搅动的方式曝气。受精卵中会不定时出现死卵，日常换水时，发现死卵必须及时清理，否则影响水质，诱发水霉，最终导致孵化皿中的受精卵全部死亡，为预防因管理失误造成的受精卵病变，应周期性的以5%比例的生理盐水清洗鱼卵。

2 大银鱼仔鱼的培育

2.1 幼体期

幼体期是大银鱼生长周期中最脆弱的时期，这个时期的大银鱼仔鱼对水域的溶氧量要求较高，仔鱼会在出膜的10 d 左右开始进食，饵食以轮虫最佳［3］。最初大银鱼仔鱼培育中，在不清楚仔鱼的具体习性时，共选择了蛋黄、轮虫、卤虫3 种饵料培育，经过实际数据分析发现，轮虫饲养的大银鱼仔鱼，无论是幼体期还是成长期都能够保证较高的成活率，轮虫所提供的营养足够大银鱼仔鱼提供成长所需。而蛋黄仅在大银鱼仔鱼刚出膜阶段能够为其提供成长所需的营养，在大银鱼仔鱼成长至5 cm左右时，该阶段仔鱼成长所需的营养已经远非蛋黄所能提供，导致其总体成活率不足20%。卤虫与轮虫大致相同，卤虫因其自身习性，在仔鱼培育过程中也能为大银鱼仔鱼提供成长所需，使用卤虫培育的大银鱼虽然成活率不如轮虫喂养的，却远高于蛋黄培育的大银鱼仔鱼。

2.2 成长期

当大银鱼仔鱼成长至8 cm 左右时，大银鱼仔鱼的食性会由浮游生物、虫类转为捕食小型的鱼或虾。这一阶段的大银鱼仔鱼是其生长周期中最需要关注的阶段，在这个阶段中，培育人员必须保证大银鱼仔鱼能够获得足够的饵食，若饵食不足，大银鱼同种相食的肉食类习性会造成大量的鱼苗互食情况［4］。

3 大银鱼仔鱼的人工培育技术

3.1 受精卵投放

受精卵的投放是整个大银鱼仔鱼人工培育的开始阶段，为让受精卵的成活率更高，必须在受精卵的投放环节便进行控制。湖泊中养殖时，受精卵的孵化全程都是在水下完成的，在选择投放点时应尽量选择避风向阳的岸边，且投放点附近轮虫等小型饵料越多越好，投放时先将装有受精卵的袋子浸入水中，待温差小于2 ℃时，便可将受精卵缓慢均匀的倒入水中；鱼塘养殖时，因鱼塘的轮虫等小型饵料资源不足，需预先引入大量的轮虫休眠卵，施放发酵后的大量粪料，为轮虫提供休眠和孵化的场地，鱼塘养殖的大银鱼仔鱼其孵化过程都是在室内完成，但投入鱼塘时必须控制密度，每667 m2约投放4 万苗［5］。

3.2 仔鱼饵料的选择和引入

饵料的选择是大银鱼仔鱼培育的关键。大银鱼仔鱼出膜后其主要饵食是轮虫，当水中的轮虫资源无法满足大银鱼仔鱼成长所需时，必须适当的引入饵食保证仔鱼培育需求。

在湖泊中，湖泊本身的轮虫有限，定期投放一定的轮虫，为大银鱼仔鱼成长至食性转变期做准备，适时投放大量麦穗、棒花等小型鱼类及抱籽虾若干；在鱼塘中，早在仔鱼投放前，便在鱼塘中投放大量的轮虫休眠卵，鱼塘中的饵食是固定的，但仔鱼消耗的轮虫数量巨大，为保证仔鱼在鱼塘中能够得到充足的饵食，需适当的在鱼塘中泼洒定量的豆浆［6］。小型鱼类的投入与湖泊中的大致相同，根据鱼塘的条件，有固定的参考数据，在面积约6670 m2，水深约2.5 m 的池塘中，投放各类小型鱼苗约25 kg，投放抱籽青虾约7 kg，为仔鱼转变食性做准备。

3.3 日常管理

日常管理主要分为水质管理和饵料管理。湖泊等水域的水质管理难度较大，因此在水质管理方面主要介绍鱼塘中的管理方法。大银鱼是一种凶猛的肉食类鱼类，其个体十分娇嫩，出水不久便会死亡，这种情况在仔鱼中更为明显，具体表现为对鱼塘溶氧量、水温、水质的要求较高。为给仔鱼提供更好的培育环境，在仔鱼期必须频繁巡塘、观察水质、检查水温，当发现水中缺氧时，必须及时开启增氧机［7］。

饵料的管理是根据水质和水中各鱼类的分布情况判断，饵料的管理主要也分为鱼塘或湖泊2 种，在鱼塘中除了第1 次引入大量轮虫休眠卵外，也应根据大银鱼仔鱼对轮虫的消耗进行饵料的2 次补充或3 次补充，确保在仔鱼最脆弱的时期供给其成长所需的饵食。在湖泊培育仔鱼时，饵料的管理较为不可控，可根据湖泊中的水质及水中所含的微生物数量，对其中所含轮虫的数量进行判断，若湖泊中轮虫的数量已经不足以供给大银鱼仔鱼的成长所需，管理人员需及时在仔鱼活动频繁的水域进行轮虫的补充。

在仔鱼成长至8 cm 左右时，仔鱼开始转变食性，这个时期的大银鱼同种相食的现象最为凸显，为防止因饵料不足导致仔鱼成活率下降，需不定时补充小型鱼虾，这一点在湖泊或鱼塘养殖中都适用，适当补充饵料能够有效减少大银鱼仔鱼同种相食的行为。