砀山酥梨花果管理措施

宋素娥

（安徽省砀山县园艺场生产科，安徽 砀山 235300）

1.花的管理

1.1 促进花芽形成的措施

1.1.1 平衡肥水，调控树势。根据管理目标，每年生长前期要供给果树充足的肥水，促使新梢健壮生长，创造花芽分化的先决条件。6月以后，减少氮素使用量，适度补充磷、钾肥，使新梢及时停止生长，减少养分消耗，增加营养积累。果实采收后，梨树有一次需氮的高峰期，少量施速效氮肥，有利于采果后树体营养的恢复，有利于碳水化合物的产生、积累和贮藏，促进花芽形态分化。

1.1.2 合理负载，适时采收。果实生长需要消耗大量的养分，常对花芽分化造成不良影响。在一定范围内，结果越多，形成的花芽越少，因此，合理负载对促进花芽的形成有十分重要的意义，也是避免梨树大小年结果的有效措施。适时采收，为花芽形态分化创造良好的营养条件。

1.1.3 保护叶片，增加营养积累。非正常落叶会影响树体的正常生长，进而影响花芽分化。严重的非正常落叶现象，会造成初步进入形态分化的芽抽生二次梢，完成形态分化过程的芽秋季开花，影响次年产量。因此，生长季节要控制病虫危害，防止干旱，确保叶片发挥正常功能，促进花芽形成，提高花芽质量。

1.1.4 开扩内膛，打开光路。通过整形修剪途径，控制树冠上部枝叶量，疏除树体内膛过密枝，改善树冠内膛通风和光照条件，促进花芽形成。

1.2 花蕾期的管理

花蕾期是指花芽从现蕾至始花的时间。砀山酥梨在黄河故道地区，于立春后开始萌动，春分进入现蕾阶段，花芽膨大期约45-50天。砀山酥梨的花蕾期较短，正常年份为12天左右。有些年份因气候异常，花蕾期会缩短，2005年的花蕾期仅为8天。花蕾期的缩短使子房发育不完全，从而影响坐果。由于花蕾期管理对之后的开花坐果具有重要影响，因此在生产中应重视花蕾期的管理。

1.2.1 花期预测。花期预测可为授粉做好准备。花蕾期有效积温与花期存在一定的相关性，通常花蕾期大于8度的有效积温达到52.7度时，即遇花期。花蕾期气温的高低在一定程度上决定了始花期的时间。不同年份同一地区的始花期相差达20天左右。因此，准确的花期预测可为之后的授粉做好准备。

1.2.2 疏蕾。开花前疏蕾可以减少养分和水分的消耗，提高坐果率。砀山酥梨的花序为伞状花序，花序中花朵的生长势下强上弱，第3-5序位的花结果质量好。疏花时，疏除花序中顶蕾和下部花蕾，以及中长枝的全部花蕾。

1.2.3 花期的冻害及其防御。在黄河故道，砀山酥梨的花期常受霜冻的危害。根据天气预报，在气温降到0℃时开始防御，具体方法有：一是有喷灌条件的全园喷水（地面上80cm左右）；二是园中装专用风机；三是准备足量的柴草点火熏烟，温度回升到0℃以上结束，熏烟面积越大，防御效果越好。在春季花芽萌动期灌水，有预防作用。另外，种植绿肥也可在一定程度上预防霜冻的发生。霜冻后，要及时做好晚花的授粉工作，提高晚花坐果率。

2.人工授粉

砀山酥梨自花不实，为保证坐果率，提高果实品质，人工辅助授粉是砀山酥梨优质高效的一项重要措施。

2.1 花粉的采集

2.1.1 花粉室的建立。花粉室的大小要根据梨树面积确定，建立的花粉室一定要干燥通风。

2.1.2 花粉的采集。砀山酥梨的授粉品种有鸭梨、马蹄黄、紫酥等。采取大蕾的花朵，用剥花机，剥取花药，随采随剥。

2.1.3 花粉的烘干。去除杂质后，将花药均匀撒在花粉盘上，花粉室的温度控制在20-25℃，相对湿度控制在60%-70%之间。烘制好的花粉及时下盘放在温度2-8℃、相对湿度50%的环境下贮藏备用。

2.2 授粉

砀山酥梨的开放顺序是先边花后顶花，从始花至谢花一般7-9天，开花后第2-4天授粉的坐果率最高，在一天中，8:00-14:00为最佳授粉时间。为了果实外观质量，正常情况下，在每个花序中，只授从下往上3-5序位的花朵，花量多时间隔点授，花量较少时，每个花序都要点授。此外，要注意授粉质量，保证树冠内外坐果均匀。如遇风雨，沙尘暴等恶劣天气，应重复授粉，并充分利用晚花授粉，以增加坐果数量。

3.果实的管理

在果实品质与产量并重的果树优质栽培中，提高果实品质和安全性已成为果树栽培的中心内容。

3.1 产量的管理与调控

3.1.1 果个大小。果个大小不仅是构成果实产量的重要因素，也是果实品质的重要指标之一。目前，市场上对砀山酥梨果个的需求并非越大越好，过大的果实不仅不符合消费习惯，切容易失水变糠。以单果重为250-350g果实较为适宜。

3.1.2 产量目标。砀山酥梨很容易获得高产，在其优质高效栽培中，为了达到优质、高产、稳产的目的，需确定合理的产量目标。根据砀山地区的栽培条件，盛果期梨园砀山酥梨宜控制在3500kg-4000kg/亩范围内，近年来，在市场对优质果的需求背景下，砀山酥梨的产量得到了合理地控制。

3.1.3 种植密度。砀山酥梨几乎都是用乔化砧，为了充分利用土地和光能，获得前期产量，砀山酥梨园常进行密植。密植园随着树冠的增大，要进行及时调控和间伐，以获得理想的产量和果实品质。

3.2 果实品质的管理

3.2.1 选择授粉品种。花粉直感现象。砀山酥梨是花粉直感现象较为明显的品种，不同品种的梨花粉给砀山酥梨授粉后对砀山酥梨果实的内外品质都有明显影响。

砀山酥梨理想的授粉品种应具备以下条件：一是与砀山酥梨有较强的授粉亲和性；二是花粉量大、出粉率高；三是花期略早于砀山酥梨；四是果实内外品质优良，本身具有较好的栽培价值。在砀山地区砀山酥梨常用的授粉品种有马蹄黄梨、鸭梨、紫酥、圆黄等。

3.2.2 适量负载。

（1）留果标准。一般情况下，砀山酥梨的坐果率较高。确定合理的留果量，须根据市场要求和树体生长情况，具体有以下几种方法：一是投影面积法。二是叶果比法。三是果台副梢留果。此法为常用的疏果方法，按照目标产量，根据果台副梢生长势留果，单梢强枝留单果，双梢强枝留双果，中庸单枝留单果或不留果，弱枝和无副梢的不留果。背上多留，背下少留，串花枝隔台留。四是小型结果枝组留果。小型结果枝组是砀山酥梨结果的主要部位，生长势较强的小型结果枝组可以留2-3个果，中庸的可留1个，弱的不留果。

（2）疏果方法。砀山酥梨疏果工作应分步进行，不要求一步到位，落花后幼果开始膨大时进行初次疏果，每花序保留1-2个果，一般留第3-5序位的果实。盛花后20天左右，第一次生理落果结束后选优疏果，疏除残次果和过密果；5月中下旬，第2次生理落果结束后疏除宿萼果和锈果。疏果时用疏果剪，剪断果柄，不要损伤果台，以免影响幼果生长。

3.2.3 加强土肥水管理

（1）土壤管理。对黏性土壤实施深翻，改善土壤通气透水性能。对含沙量过大的土壤，实施客土改良，改变原土壤特性。果园覆草或者种草也能提高土壤有机质含量，改善土壤团粒结构。

（2）平衡施肥。根据树体营养需求量，适量增施有机肥，严格控制化肥用量，适时补充微量元素。

（3）水分管理。在年降水量接近1000mm的地区，砀山酥梨一般不要灌溉，在降雨集中季节，应及时排除果园积水，保持适宜的土壤含水量和果园空气湿度。

3.2.4 安全防治病虫害。提高病虫害防治安全性。改变传统的以化学手段为主的病虫害防治方法，加强果园田间管理，阻断病虫害越冬发育过程，减少病虫害发生基数，均衡树势，提高树体抗性，利用灯光、性引诱剂等诱杀害虫。充分利用害虫的天敌抑制虫害，利用安全可靠的生物制剂防治病虫害。在病虫害大量发生，采用上述方法难以控制时，才采用安全的化学方法进行防治。

3.2.5 科学整形修剪

（1）均衡树势，提高优质果率。

（2）改善光照，改善果实风味和耐贮性。

（3）选择壮枝结果，提高果实品质。

3.2.6 适时采摘。正常年份，砀山酥梨9月中旬即进入适采期。进入适采期的果实要及时采收，如不及时采收，果肉出现糠点，品质下降，而且影响下一年梨树的生长。采收期一旦确定，正常年份应在15-20天完成。只有适时采摘的果实，才可以保持果实的品质。