西藏自治区2021年塑料一次性餐饮具产品质量分析

辛双阳 龙莎莎 罗笑娟 何天文 洛桑卓玛

摘要：在流通领域抽取塑料一次性餐饮具30批次，依据国家标准GB 18006.1-2009 《塑料一次性餐饮具通用技术要求》和GB 4806.7-2016 《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》对塑料一次性餐饮具的感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计）、脱色试验进行检测，所有检测项目均符合标准要求，说明目前市场上流通的塑料一次性餐饮具产品质量安全尚可接受。

关键词：塑料一次性餐饮具 质量安全 总迁移量 脱色试验

近年来，随着社会的快速发展，人们的物质生活水平不断提高，塑料一次性餐饮具越来越受到消费者的热爱。塑料一次性餐饮具作为常用的食品接触用塑料材料及制品，它的种类与数量也日渐增加，为了达到使用效果，塑料一次性餐饮具在生产时往往加入一些添加剂等，塑料一次性餐饮具在与食品接触过程中会迁移到食品中，有可能给消费者的健康带来影响。我国新发布实施了一批食品接触材料及制品的食品安全国家标准，以替代或者完善食品接触材料及制品行业的产品质量安全[1]。

1产品概况

塑料一次性餐饮具是指通过热塑成型加工，由一些热塑性材料或树脂加工得到的一次性餐饮具，包括一次性使用的餐盒、盘、碟、刀、叉、勺、筷子、碗、杯、罐、壶、吸管等，也包括有外托的一次性内衬餐具，但不包括无预期用餐目的或类似用途的食品包装物，如生鲜食品托盘、酸奶杯、果冻杯等。塑料一次性餐饮具是日常生活中有着广泛使用的一种包装容器[2]。

2.产品质量指标分析

本次监督抽查对塑料一次性餐饮具的两个大类指标进行检验，分别是：感官要求和理化指标，理化指标包括总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以铅计）、脱色试验。检验项目及依据见表1，其中脱色试验仅适用于添加了着色剂的产品[3]。

2.1感官要求

感官要求主要对抽查样品本身及其浸泡液的感官性状进行了规定，要求色泽正常，无异臭、不洁物等，浸泡液不应有浑浊、沉淀、异臭等感官性的劣变。塑料一次性餐饮具在使用时会直接接触入口食物，其对食物的感官性状有直接影响[3]。

2.2总迁移量

总迁移量是衡量从食品接触材料中迁移到食品中的不挥发性物质的总量。塑料一次性餐饮具在使用时会接触酸性和油脂类物质，在酸和油液体浸泡后会溶出不挥发性物质，溶出的物质若超出一定量，这些过多量的不挥发性物质被人体吸收后会对人体的健康造成伤害。所以要控制塑料一次性餐饮具中有毒有害物质的过量添加和劣质材料的使用[4]。

2.3高锰酸钾消耗量

高锰酸钾消耗量是指可以迁移溶到食品中的有机物质从而被人体直接吸收造成危害，测试原理是用蒸馏水浸泡所测样品，所有容易溶出的有机小分子物质会溶解在水里，形成混合液。该混合液用强氧化性高锰酸钾溶液进行滴定，有机小分子物质会全部被氧化，而水则不会参与化学反应，通过消耗的高锰酸钾的消耗量，表示可溶出有机物质含量。

高锰酸钾消耗量超标的原因有溶剂残留、粘合剂等的添加剂游离析出等都有可能导致，这就要求生产企业要加强对原料的检验、工艺的控制、出厂控制，才能有合格的软包装产品供给社会[1]。

2.4重金属（以铅计）

重金属（以铅计）指的是一类金属，包括铅铬镉汞等重金属，重金属（以铅计）指测定结果中所有重金属的量都折算成铅的量来表示。这个项目测定的是样品中重金属的总量。如果塑料一次性餐饮具中含有过量的重金属，比如铅、汞、砷等，人们在用餐时使用了塑料一次性餐饮具，过量的重金属摄入人体会引发各种病症，严重的导致死亡。

2.5脱色试验

脱色试验仅适用于添加了着色剂的产品，考察食品接触材料在遇到酒、油、酸性物质等情况下的脱色情况。从而检控塑料一次性餐饮具中着色剂的牢固情况，从而直观反映生产工艺的合格与否。

3.抽查结果分析

塑料一次性餐饮具产品共抽检30批次，抽检产品检测项目包括感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计）、脱色试验，所检项目均符合塑料一次性餐饮具产品标准要求，合格30批次，合格率为100%。其中生产领域0批次，流通领域30批次，基本覆盖了西藏有代表性的销售企业。拉萨市15批次，日喀则市、山南市和林芝市分别为3批次，昌都市、那曲市和阿里地区分别为2批次。不合格发生率均为0。

4.质量现状分析

2021年抽查的30批次塑料一次性餐饮具。经过检测分析，30批次的塑料一次性餐饮具所有检测项目均达到国家标准GB 18006.1-2009 《塑料一次性餐饮具通用技术要求》和GB 4806.7-2016 《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》的指标要求。总体来说，行业整体质量状况较好，产品的合格率较高。但塑料一次性餐饮具仍可能存在一些问题：

①本次监督抽查不能保证未抽到产品的产品质量，存在一定的安全风险。

②树脂或其他热塑性材料作為塑料一次性餐饮具的原材料，是影响塑料一次性餐饮具质量的重要因素应引起高度重视。还要防止塑料一次性餐饮具在生产过程中大量有毒有害物质的残留。

5.消费指南

为了消费者的健康，避免受到塑料一次性餐饮具中有毒有害物质的影响，建议消费者在购买和使用塑料一次性餐饮具产品时注意以下几点[5]：

①尽量选择在卖场购买正规企业生产的合格产品。

②在选购产品时，尽量选择不添加或少添加着色剂类的塑料餐饮具，少选择颜色鲜艳的塑料一次性餐饮具。

③塑料一次性餐饮具不得重复使用。

参考文献

[1]赵举，刘翰林，易和英，吴露寒，黄代文.一次性塑料餐饮具产品质量安全风险检测分析报告[J].中国标准化.2018，（19），163-169.

[2]中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局，中国国家标准化管理委员会.GB 18006.1-2009 塑料一次性餐饮具通用技术要求[S].北京：中国标准出版社，2016.

[3]中华人民共和国，国家卫生和计划生育委员会.GB 4806.7-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品[S].北京：中国标准出版社，2016.

[4]王洪涛，张玉霞，彭彦泽，张岩.中欧塑料食品包装总迁移量检测方法比较[J].食品安全质量检测学报.2012，3（5），548-552.

[5]田育添，张胡松.塑料餐饮具产品质量安全风险分析[J].中国包装.2015，35（04），43-45.

通讯作者：辛双阳（1989—），女，汉族，河南许昌人，硕士，初级工程师。研究方向：食品及相关产品检测。