酒泉地区网室甜椒高产优质制种技术

刘永强孙向春

（1.酒泉职业技术学院 甘肃酒泉735000；2.酒泉市农业科学研究院 甘肃酒泉735000）

关键字：网室；甜椒；制种

甜椒[学名：Capsicum frutescensL.（syn.C.annuumL.）]是茄科（Solanaceae）辣椒属能结甜味浆果的一个亚种，一年生或多年生草本植物。甜椒营养价值很高，与普通辣椒比，具有较高的含糖量和维生素C含量，其主要用于生食。近年来，随着甜椒栽培面积越来越大，普通的常规品种已不能满足人们对优良甜椒种子的需求，而网室甜椒的杂交一代具有较强的杂种优势和较高的增产率，且具有前期产量高，抗病性强，适栽培范围广等优点[1]，网室能防止阳光直射，具有遮光、降温的作用，网室与外界隔离，能防止蚜虫等的侵入，从而减轻病毒病的发生。为此，笔者对甜椒网室优质制种技术进行了探讨，现从播种、定植，去雄授粉、种子收获等环节总结如下。

1 对环境条件的要求

甜椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来。经长期的栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大、果肉变厚、辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。甜椒在长期的系统发育中形成了喜温暖，忌高温暴晒，怕寒冷的特性。温度对甜椒的生长发育最敏感，低于5℃时会产生冻害，而高于35℃则会引发热害。在温度适应时花芽才可正常分化。甜椒根系不发达，需水量大，以土层深厚、富含有机质的壤土或沙壤土制种为宜。

2 播种

2.1 催芽和浸种

在酒泉地区母本适宜播期为2月25日到3月1日，而且绝大多数都是先播父本，70%左右父本子叶伸展时，再播母本，父母本都在温室大棚播种，父本定植时适宜苗龄为60～70 d。播种前把种子浸入50～55℃的温水中，水量以浸没种子为宜，不停地搅拌，保持恒温15～29 min后，至水温降至30℃左右时停止搅拌，再浸泡8～12 h后捞出，接着用10%磷酸三钠溶液或2%氢氧化钠溶液浸种15～20 min，然后多次淘洗，洗净后催芽。一般在28～30℃的恒温条件下进行。在催芽过程中要经常翻动种子，并且每天用加入0.02%硼酸的清水洗种子一次。待60%以上种子的胚根突破种皮即可播种。

2.2 父本育苗

父本育苗分为温床育苗和温室直播，有条件可以用地热线等方式进行。温床育苗播前营养土配制以3份田园土和1份腐熟的农家肥均匀混合后覆于床面，床土厚5～10 cm，土下铺一层地膜，膜上覆3～5 cm细沙，而后于1月中下旬分品种对催芽露白种子播种，播种后将报纸盖在上面，以保持其温度。出苗3～5片真叶，棚内地温稳定在10℃左右时，选晴朗天气将苗栽入营养袋，栽苗深度要求土面与子叶持平，纸袋营养土配制以1份田园土和1份优质腐熟农家肥及0.2%复合肥均匀装入营养袋，营养土不可太多，并用粗筛过一遍即可。

2.3 母本育苗

母本分品种（组合）在苗床育苗，待父本苗有1片真叶时，播母本，如果采用直播于2月上中旬将种子温水浸种后播种于营养袋，营养土配制与父本相同，播种前要求营养袋紧密、平整、无裂缝，播种深度以1 cm为宜，适量覆土，然后覆沙，要求播种深度一致，覆沙均匀。

2.4 温室管理

以“温度、湿度、光照”管理为中心，坚持“种下即管，一管到底”的原则，以利培育出“茎粗壮，节间短，生长强健，叶色浓绿，不徒长，无僵苗，无病虫，定植前60%～70%带有花蕾”的优良壮苗。

2.4.1 温、湿度管理 播种前后及时加温，提高温度促其出苗，出苗后温室白天一般不得高于30℃，夜间不低于8～10℃，尽量促其根系发育，培育壮苗。定植前20 d左右要加强通风，降温炼苗。为此，各温室均需备有温度计，以便随时掌握温度。播种后温室内浇透水一次，要根据室内具体情况，以“见干见湿”为原则，温室内可用晒好的温水喷洒。

2.4.2 光照管理 播种出苗后自始至终力争使苗多接受光照，太阳一出就及时拉去覆盖物，阴雨天亦如此。力争给幼苗增加光照度，加强叶绿素转化，提高叶功能。

2.4.3 病虫害防治 对易危害幼苗生长的猝倒病、金针虫等病虫害，要随时观察，及早防治，避免因病虫害的诱发蔓延而造成幼苗损失。

2.5 土地准备

甜椒是常异交作物，其天然异交率为10%以上，杂交制种时需要与异品种隔离500 m以上，选择前茬作物为小麦、玉米、豆类的地块，避免于碱潮地、板结地与茄科作物连作。一般要求在排灌良好，耕作层深厚，富含丰富的有机质，pH为6.0～7.5的土壤制种。起垄时施优质农家肥3 000～5 000 kg/亩，过磷酸钙30～50 kg/亩作底肥。采用高垄栽培，垄高25～30 cm，垄呈梯形，垄面宽45～50 cm，垄底宽60 cm。

2.6 网棚准备

在植株生长时，尼龙网能防止阳光直射，有遮阳降温的作用，还能防止蚜虫侵入，减轻病毒病及蛀果类害虫的危害，杂交植株长势强，坐果多，单株结籽多，品质好。纱网选择25目网为宜。扣棚定植前根据定植地块大小，每隔5～6 m栽2.3～2.5 m高的牢固支柱，用8号铁丝连接，防止大风将棚刮歪。每亩约需纱网900㎡，并依据地块进行剪接，纱网比地块的长宽相应增加5.0～5.5 m，最后将缝制好的纱网罩在支架上，纱网的四周用土压严压实。在网室的一端做便于出入的纱门。定植前3 d用敌敌畏进行棚内消毒。

3 定植

3.1 定植时间

父本移栽时间为5月上旬，母本在5月中旬气温回升时定植，定植选择晴天土壤较干时进行，定植前苗体应喷药防蚜。定植时采用坐水移栽，5～7 d后灌一次苗水，定植密度与品种密切相关，母本移植距离宜稀，采用宽窄行，宽行行距50～60 cm，窄行行距40～50 cm，株距35～40 cm，单株栽培，密度每亩3 000～3 500株，父母本比例1∶（4～5），花粉量达到1∶（4～6）。父本在母本田一侧集中种植，父本株距稍小，双株定植。

3.2 中耕除草

定植后偏重父本管理，定植后3～4 d及时除草一遍，然后用小铧犁趟一遍。以后渐浅铲深趟多培土。连续铲趟3～4次有利于发根防止倒伏。封垄后不宜进行中耕，如有杂草应及时草下贴土皮铲掉，注意不能深铲以免伤根。

3.3 田间管理

播种后至4月中旬前，主要进行保温防寒，以后主要进行通风降温和湿度管理，特别是5月中旬后干热风多，要勤浇水降温，保持网棚内一定的湿度，防止花粉失水干燥、发芽力降低和母本柱头失水脱落。肥水管理主要是制种前要尽可能使母本发育起来，最好于晴天穴施尿素；开花前期要小水勤浇，使开花集中，提高开花数，同时也提高棚内温度。一般在母本坐5个果以后要进行根处追肥，可在早上授粉前喷0.3%的磷酸二氢钾。父本于开花中期后要适当控水，并加强病虫害防治。甜椒喜温但高湿易发病，喜肥但肥多易烧根，喜水但水涝易死秧，所以要严格掌握水肥供应。

3.4 病虫害防治

3.4.1 主要病害防治 甜椒的主要病害有猝倒病、疫病、叶枯病、炭疽病等。猝倒病可用25%甲霜灵800倍液或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液防治，每隔7～10 d喷一次，连续喷2～5次；苗床喷洒药剂后，用细干土或草木灰撒施在苗床上，以降低苗床湿度，控制病害蔓延；并要尽快清除病毒，以及发病植株周围的病土，烧毁病株；发病处用40%五氯硝基苯浇灌消毒。疫病可在发病时用72.2%普力克水剂600～800倍液或72%普力克可湿性粉剂600～800倍液防治；棚室可用溴甲烷50～75 g/m2密闭熏蒸2～3 d，然后揭膜散气7～10 d。叶枯病发病初期可喷洒50%甲霜灵可湿性粉剂600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液防治，7 d喷1次，连喷2～3次[2]。炭疽病可用20%炭特灵可湿性粉剂500倍液或25%施保克可湿性粉剂500倍液防治，每隔7～10 d喷一次，连喷3～4次。

3.4.2 主要虫害防治 甜椒主要虫害是白粉虱和蚜虫。白粉虱可用25%扑虱灵可湿性粉剂1 000～1 500倍液或2.5%的天王星2 000～3 000倍液防治。蚜虫可用50%抗蚜威可湿性粉剂2 500倍液或40%氧化乐果乳油1 000～2 000倍液防治。

3.5 双亲检验

在杂交授粉工作开始前，必须对父母本彻底检查，除平时注意外，在苗期和授粉前也要进行检查。发现高度、叶形、叶色等性状不同者应全部拔除，本着“宁可错拔而勿漏拔”的原则，彻底拔除双亲杂株。待杂株拔除后，方可杂交授粉。

4 去雄授粉

4.1 去杂

在进行授粉前，由于父本自交系基因复杂，必须对父本的不纯株或变异株去杂，彻底拔除杂株。对父本去杂采取“宁可错拔、不可漏拔”的原则。同时父母本要摘除已开放的花朵，疏除门椒和对椒花果，以及门椒以下所有发育不良的枝条。

4.2 授粉器械及劳动力准备

去雄时每亩甜椒需准备镊子5～6把，授粉管5～6个，采花瓶2～3个，青年劳动力每亩甜椒5～6人，做标记棉线1 kg。

4.3 去雄

去雄时必须注意选择适宜大小的花蕾，花冠为乳白色，冠端比萼片稍长。当天下午5:00以后去雄。用一只手按住母本的花萼，另一只手捏住花瓣基部，轻轻一拧，再一拔，即可将花瓣和雄蕊全部去掉。遇到已散粉而未开放的花蕾要及时清除。

4.4 制粉

授粉前一天下午或当天上午9:00左右，采集父本成熟未开裂、刚开裂的花朵。取出花药放在油光纸上并晾在干燥处，待花药开始干裂散粉后，将晾好的雄蕊放在小杯内用滤布盖住，杯口盖小碗，将落入小碗的花粉用毛刷从杯内刷出。制好的花粉用玻璃花粉管收集，放在温度20℃的通风房间贮藏备用。

4.5 授粉

授粉好坏是决定制种产量的一项重要技术措施，为提高坐果率、单果籽数、种子发芽率、杂交率，必须对已去雄授粉的花，栓线做标记，授粉要充分均匀，甜椒每株坐花当日不可超过2朵，在盛花期可适量增加。甜椒授粉时间为15 d，每天授粉从早上8：00开始到12：30结束，下午从4:00开始到天黑结束，阴天可全天进行，同时在杂交授粉期间每天早上要先清除完已开放的花朵，才可进行去雄授粉。

4.6 授粉后的管理

授粉结束后，在最后一个杂交果上留3～4片叶摘心，摘心后会很快萌发出一些新枝，在摘心后7～10 d时将其彻底清除。摘心去新枝后逐株、逐果检查，对未做标记的花果要摘除。去雄授粉后勤浇水，经常保持土壤湿润，会提高坐果率。种果坐稳后要施磷酸二氢钾5 kg/亩。进入果实转色期要控制灌水，促进种子早熟。

5 采收与种子处理

5.1 严格注意杂交标记

采收时，为了保证种子杂交率、发芽率，一定是有标记物的果实才能采收。无标记和标记不清及落地果、病果、烂果，绝对不能采收。

5.2 清除母本田杂株

在制种过程中有时母本杂株不能完全认定，但果实成熟时可通过果形、果色正确认定，因此，在采收前必须进行一次认真检查，发现杂株及时拔除。

5.3 果实采收

待果实发育至完全成熟时（红色或黄色）方能作为种果采收。发现植株和果实有日灼、病虫害和种子颜色不好等情况，应将种子单独采收，需经发芽率鉴定无问题后才可用作种子[3]。采收后的果实晒1～3 d，使果实变软，便于取种。取出种子晾晒时切忌放在水泥地和铁器工具上，以防种子变色，也不能在阳光下暴晒，最好用沙网做成架盘，放在阴凉干燥处晾干，而后选出黑籽、秕籽，保持种子色泽鲜亮，准备交种。