罗山县弱筋小麦生产存在的问题与对策

姜占平 邹泽国

（罗山县农业科学研究所 河南罗山464200）

罗山县地处淮河流域，是国家级粮食生产先进县，也是弱筋小麦生态适宜区，处于农业农村部区划的我国长江中下游弱筋小麦产业带[1]。近年来，罗山县县委县政府加快农业转方式、调结构步伐，将弱筋小麦产业列入全县六大支柱产业之一，新型农业经营主体纷纷大面积种植弱筋小麦，但由于粗放的耕种方式、特殊的生态条件和不配套的技术，导致罗山县弱筋小麦一直低产低效。针对罗山县弱筋小麦生产中存在的问题，作者结合多年的研究与生产实践经验提出了今后发展的技术措施，为罗山县弱筋小麦高质量发展提供参考。

1 制约罗山县弱筋小麦生产的主要因素

1.1 不利的气候因素

气象资料显示，罗山麦区在小麦生育季节降雨多而且分布不均，其中以4月、5月和10月降水最多，单月最大降水量超过170 mm，土壤水分长时间处于饱和状态，小麦根系缺氧，渍害常较重发生。如果播种期和苗期发生渍害，可造成种子霉烂，出苗率低，已出苗迟迟不发生分蘖，次生根少，苗小叶黄，形成弱苗;拔节期、抽穗期发生渍害，可造成上部功能叶发黄，叶片较短、株高变矮，小穗、小花数减少，穗粒数和成穗数均有不同程度的降低；扬花至灌浆期发生渍害，可使功能叶片早衰，光合作用减弱，甚至有渍死苗现象发生，千粒重可下降20%～30%，对产量影响最大。

1.2 土壤及肥力因素

罗山弱筋麦区是稻麦轮作区，大部分土壤属于黏质土（俗称水稻土）类型，耕作层土壤淹水时柔软呈泥浆状，落干后龟裂成碎块状，整地质量差，影响小麦出苗质量。犁底层经多年淀积黏重坚实，小麦根系不易下扎，水分下渗速度慢，保水性能好[2]，是造成渍害的重要原因。黏质土总体肥力水平较低，不同黏质土类型的养分含量各不相同，肥力水平低是影响小麦高产的重要因素。

1.3 栽培技术不配套

罗山弱筋麦区在小麦栽培方法上主要存在4个方面的突出问题，一是不能根据品种特性适期播种。近年来弱筋小麦播种时间大部分集中在10月上中旬，罗山种植的弱筋小麦以弱春性品种为主，播种过早易引起冬前旺长，冻害发生较重，不能获得高产。二是播种方式不当，播种密度过大。罗山弱筋小麦以撒播为主，用种量超过15 kg/亩。撒播常造成落籽不均、盖籽深浅不一、出苗不均不齐。用种量过大，常导致田间基本苗过多、后期成穗较小、易倒伏。三是施肥方法不当，达不到弱筋标准。罗山弱筋麦区没有严格按照测土配方施肥标准并结合弱筋小麦品质施肥，造成弱筋小麦品质不达标。四是没有防治病虫草害的习惯。在小麦整个生育期间，群众很少防治病虫草害，这也是罗山弱筋麦区病虫草害发生较重、产量不高的重要原因之一。

2 罗山县发展弱筋小麦生产的优势与潜力

2.1 新型农业经营主体队伍庞大，种植积极性高

罗山县是全国农村土地承包经营权流转规范化管理和服务试点县，也是国家级粮食生产先进县，新型农业经营主体蓬勃发展，农业生产尤其是弱筋小麦生产积极性高。截止到2019年全县共流转土地151.4万亩，其中流转耕地72.2万亩，占常用耕地的68%，农民专业合作社达570家，种植业类家庭农场800余家，庞大的新型农业经营主体队伍实现了农业生产调结构、转方式。

2.2 单产、总产提升空间大

罗山县小麦单产水平与全国相比差距很大，罗山县小麦平均单产190 kg/亩，比全国小麦平均单产267 kg/亩低77 kg/亩，是全国平均单产的71.2%，与河南省中北部相比差距更大。罗山每年有40%的可耕地冬季闲置，其中有一半以上适宜种植弱筋小麦，如果充分利用，罗山弱筋小麦播种面积在原有基础上可以再增加15万亩，因此，单产、总产仍有较大的提升空间。

2.3 市场需求旺盛，政策支持力度大

弱筋小麦与普通小麦在外观上没有明显区别，在内在品质上差异较大，蛋白质和面筋含量低，主要用于生产糕点和酿酒，市场需求量大，我国弱筋小麦生产远远不能满足市场需要，目前主要从国外进口弱筋小麦来满足国内市场。2020年罗山县委县政府把弱筋小麦列入全县六大支柱产业之一，投入370万元财政资金用于奖补弱筋小麦产业发展，对重点乡镇弱筋小麦整村推进村，按每亩15 kg的用种量供种植户用种，每千克财政补贴2.6元，并配套相关弱筋小麦种植保险政策，粮食部门将优先收购弱筋小麦。

3 罗山县弱筋小麦高产高效栽培技术

3.1 品种选择与适期播种

原则上选用弱筋、高产、抗病、耐湿的弱春性品种。笔者根据罗山县自然条件结合多年的农业科研试验，推荐扬麦15、扬麦13、郑麦103、郑麦113等代表品种。罗山弱筋小麦适期播种要综合考虑品种特性和温度这两个主要因素。一般日平均气温15～16℃时为最佳适播期，弱春性品种在10月25日左右播种为宜。扬麦15、扬麦13属弱春性早熟品种，适宜播期在霜降后，10月25日是最佳播期；郑麦103、郑麦113为中熟弱春性品种，适宜播期在10月20～25日，其中郑麦103可适当提前。严禁播种过早，播种过早容易发生冻害，造成减产。

3.2 精细整地与精量播种

因多年的稻麦轮作，罗山稻茬麦区形成了易于结块的水稻土，犁底层深厚黏实，透水透气能力差，不利于小麦根系向纵深生长，麦田积水难以下渗，渍害常较重发生。通过适当深耕能打破犁底层，增加耕作层的厚度，提高麦田水分的下渗速度，改善土壤的通气性，增强土壤的保水保肥性能，有利于小麦获得高产。在水稻收获前10～15 d，开挖边沟、腰沟，排除田间明水，将水稻秸秆粉碎还田，秸秆长度≤7 cm，耕作深度以23 cm左右为宜，不足23 cm的要在原有耕作层的基础上逐步加深，不能一次加深太多，以免翻出大量生土降低土壤肥力。稻茬麦的整地质量必须达到“虚、实、平、净、细”的质量要求。

在适期播种范围内，分蘖成穗率高的品种，一般每亩播量10～12 kg；分蘖力弱的品种，每亩播量12～14 kg，基本苗20万/亩左右。晚播适当增加播量，每亩最多不超过17 kg，基本苗控制在25万/亩左右。生产中要采用机械条播[3]，条播行距20～25 cm，播深2～4 cm，并做到播深适宜、深浅一致、播种均匀、苗量合理。秸秆还田的，可先采取旋耕灭茬，再整地条播。

3.3 合理施肥与开沟防渍

按照测土配方施肥标准，结合弱筋小麦品质施肥，一般施纯氮（N）10～13 kg、五氧化二磷（P2O5）5～8 kg、氧化钾（K2O）5～9 kg，微量元素肥适量。氮肥分配比例为基肥与追肥比例为8∶2。拔节后不再追施。磷钾肥、微量元素肥以缺补缺。

实施机械开沟防渍害。田内沟于播种后进行机械开挖，首先开腰沟，再开边沟，最后开厢沟。每2.5～3.0 m开挖一条厢沟，沟深25～30 cm；田块长超过60 m的加开腰沟，沟深30～40 cm，边沟深不低于45 cm，做到边沟深于腰沟，腰沟深于厢沟；田外排水沟在前作收获前15 d机械或人工清理开挖，逐渐加深，沟深80 cm左右。确保内外四沟（腰沟、边沟、厢沟、田外排水沟）配套、沟沟相通，排灌通畅，雨止田干。

3.4 科学防治病虫草害

做好小麦病虫草害的综合防治，重点要做好小麦赤霉病的预防工作。麦田除草立足秋防，抓住小麦3～4叶期、杂草2～3叶期的关键时期进行科学防除，同时要注意田间湿度。早春是小麦红蜘蛛高发期，要根据虫情测报不失时机采取有效的防治措施减轻危害。罗山弱筋小麦抽穗灌浆期主要受白粉病、锈病、赤霉病、蚜虫和干热风危害，必须要抓住小麦齐穗后到扬花初期的关键防治时期，使用“一喷三防”，亩用15%粉锈宁可湿性粉剂70～100 g+3%啶虫脒乳油20～30 mL+磷酸二氢钾100 g+尿素（浓度不超过2%）对水喷雾进行综合防治。

3.5 适时、分类收获

弱筋小麦收获，一要做到适时，即在小麦蜡熟期末期至完熟期收获，此时穗下节间和穗子呈金黄色，籽粒呈现黄色蜡状并变硬，含水量约为13%～20%。根据天气情况，罗山弱筋小麦成熟时常遇连阴雨天气，要及时抢收，防止穗发芽和“烂场雨”，确保丰产丰收[4]。二是在收获时做到单一品种单收、单储，防止混杂影响品质，为弱筋小麦订单收购，优质优价提供保障。