幼儿良好饮食习惯的培养策略

庞晓瑜 张涵

摘要：幼儿期是习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的养成，将影响着幼儿今后一生的发展，更会影响幼儿的身体素质。

关键词：幼儿;饮食习惯;培养策略

中图分类号：A 文献标识码：A 文章编号：（2021）-37-108

一、培养良好饮食习惯对幼儿的重要性

保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食卫生习惯和规则，是幼儿园教育和保育的一项重要任务，它对幼儿的健康成长具有十分重要的意义。近年来，一些幼儿由于受到父母的溺爱，以及家庭经济条件、生活方式等家庭因素和社会等因素的影响，在饮食上出现了挑食偏食、进餐时看电视、过多摄入零食等不良饮食习惯。这样发展下去会造成幼儿营养不良、肥胖甚至引发疾病，严重的话影响幼儿的身心健康和一生的发展。所以，良好的饮食习惯的养成，对于幼儿有着重要的意义。所以我们必须要从幼儿期抓起，从幼儿入园开始抓起。

二、幼儿不良饮食习惯的表现及原因

（一）幼儿不良饮食习惯的表现

1.幼儿偏食、挑食

从实践中我发现，幼儿在家中偏食的现象明显多于在幼儿园;幼儿对各类食物的喜好不均衡，对鱼、糖果、冷饮、肉类、快餐等各种零食较喜欢，而对于肥肉、蔬菜、鸡蛋以及各种营养健康的食物，很多的幼儿是不愿意进食的。

2.幼儿进餐时不集中，边吃边玩

3.幼儿厌食

幼儿因为家长缺乏喂养知识，盲目喂以糖类、煎炸、肥腻的食物，幼儿生活无规律，饥饱无度等均可造成脾胃损伤从而导致厌食：感染了寄生虫，若虫体繁殖过多，也可伤害牌胃引起厌食。有的幼儿会在吃饭时，表现出无聊的状态，不去进食。他们会情愿选择着脑袋发呆，也不去进食，就算是大人去喂他也不愿意吃。

（二）出现以上不良饮食习惯的原因分析

1.家庭因素

幼儿养成不良饮食习惯大多数都是因为父母平时的教育方式而养成的。一些家长暴饮暴食或随意就餐，毫无规律，全凭个人好恶，一些家长不注意饮食卫生，生熟菜混乱放置，日常的饮食卫生不注意，有时大吃大喝，对幼儿造成了极坏的影响。幼儿一且养成饮食习是很难纠正的，这样家庭中的幼儿久面久之会出现严重的营养不良或营养缺陷。

2.外部因素

幼儿的不良饮食习惯不仅仅是因为父母时的教育方式而养成的，还有一部分原因是因为幼儿园对幼儿饮食工作的欠缺。

三、培养良好饮食习惯的策略

（一）幼儿园的策略

1.示范法：根据幼儿“喜模仿”“爱表扬”的特点，利用集体氛围的渲染，用情绪感染他们，为他们树立榜样。

2.“打预防针”的方法：有些幼兒对某种食物有着抵触情绪，比如糖蒜头，面对这种食物这些幼儿选择不吃或者扔掉。对待这类幼儿，可以在饭前，先做一些愉快安静的游戏，然后让宝贝猜猜今天吃什么菜，最后我告诉他们今天吃的是一种营养特别丰富的菜，多吃它会让宝宝们的少生病，这样，宝贝的情绪被调动了。

3.逐渐加量的方法：有些幼儿从小就不吃某种食物或者就不爱吃饭，有些幼儿一到吃饭的时候就就会哭闹着不吃饭，或者会寻找着各种理由不吃。因此要他一下子改过来是不太可能的，也是不太现实的。

4.物质鼓励法：对偏食、剩饭、吃仮慢的幼儿那怕是一点点进步，都给予鼓励，发给宝贝一朵小红花，小贴画、小卡片等，调动幼儿的积极性，促使幼儿改正偏食、剩饭和慢性子的不良习惯。

（二）家长的策略

在家的时候家长也可以采用以下方法来促进幼儿养成良好的饮食习惯以及培养良好的餐前情绪，这样对幼儿増加食欲很重要。这对幼儿来说，更为重要。因此，家长可以平时就采取说故事，做游戏与说教相结合的方式，使幼儿了解进餐的重要性和一些简单的进餐方法。比如在应对下面的情况时，可以采用哪些方法：

1.现在的幼儿挑食、剩饭的想象很严重，我们家长可以让幼儿多观看有关衣业的电视节目或者是动画，让幼儿知道农民伯伯种田是很辛苦的，每一粒粮食都是来之不易，知道要爱惜粮食，要把自己碗里的米饭都吃干浄，不要浪费粮食。

2.在纠正幼儿的偏食、剩饭时可以采用奖励的方法，哪怕是一点点进步，家长都可以给予鼓励，或是物质奖励，或是微笑、拥抱等精神奖励。通过一系列的积极措施，幼儿的偏食、剩饭等不良习惯会得到有效改善的

3.模仿是幼儿的天性，幼儿的思维又是以具体形象为主，但是他们的生活经验有限，只有以具体生动的形象提供给幼儿，オ能引起幼儿注意，激发幼儿模仿的天性。

4.食物的色香味与培养幼儿的独立进食和进食欲望也非常重要。将食物做的有色彩，幼儿会对事物产生兴趣。食物的味道是最重要的问题，当幼儿闻到菜的香味，就会跑过来问：“这是什么菜呀，好香啊，我想吃”。幼儿调味道是一门很大的学问，不要和幼儿以交換条件，去解决偏食的问题。

家庭每个成员必须都认识到培养幼儿良好饮食习惯的重要性。要有统一的行动，互相配合。如：父母不让幼儿吃零食，而爷爷奶奶或者是其他家庭成员经常给幼儿买零食，这样幼儿怎么可能养成不吃或少吃零食的习惯呢？反而会使幼儿无所适从、不听话。所以，齐心合力最重要。

良好的饮食习惯的养成，需要教师、家长和幼儿持之以恒的努力。就像成人细节上的一次疏漏，都続要用十倍的努力去弥补。家长在家在指导幼儿进餐时，就需要眼尖嘴快，抓住幼儿良好行为，及时予以肯定。同样，对于幼儿的偏差行为，给予一定的纠正。

当然，幼儿良好进餐习惯的养成不是一朝一夕之功，但通过各方面的努力，我想幼儿们都能养成良好的饮食习惯，拥有一个健康的体魄井茁壮成长。

参考文献

[1]仲海燕.幼儿良好饮食习惯的培养策略[J].内蒙古教育，2020（03）：16-17.

[2]张志荣.试论小班幼儿良好饮食习惯的养成[J].新课程（综合版），2019（04）：135.