化学药剂对富士苹果疏花疏果效果研究

2021-12-22河南省农学会董鑫

河南农业 2021年12期

河南省农学会董鑫

中国是世界苹果生产和消费大国，2017 年我国苹果种植面积232.38 万hm2、总产量4 388.23 万t，分别占世界的48%、54%，规模世界第一，苹果已成为很多地区的农业支柱产业，其中富士系苹果占中国苹果栽植总面积的70%。

长富2 号苹果花量大，坐果率高，只有经过疏花疏果，才能保障其产量与品质。在苹果生产管理过程中，疏花疏果是一项十分细致和繁重的作业项目，真正按时做到位的苹果园很少，绝大多数果园因花期集中，花量大，来不及完成疏花任务，只能拖到套袋前进行疏果，一次性完成。尤其在当前条件下，用工难求，工价高昂，统计资料显示，每年苹果园的人工疏花疏果用工费用占全年管理作业费用的20%～25%。与人工疏花疏果相比，化学疏花疏果能够节省人力、降低成本，具有重要的现实意义。本试验通过研究化学药剂对富士苹果花果疏除效果以及对果实品质的影响，旨在提出适合富士苹果化学疏花疏果的药剂及使用方法，为富士苹果化学疏花疏果技术的推广应用提供科学依据。

一、材料与方法

（一）试验材料

2020 年3—11 月，试验在河南省商丘市试验站果园进行，该果园土质为沙壤土，肥力中等偏上，有机质含量0.6%，供试果园面积0.6 hm2，供试品种为长富2 号富士，树龄4 a，株行距为2 m×4 m，南北行栽植，树势健壮，长势均匀，果园整齐度高，园内选取长势相近、生长结果正常的植株为试验树。供试疏花药剂为萘乙酸（10 mg·L-1）、苄氨基嘌呤（200 mg·L-1）、乙烯利（500 mg·L-1）。

（二）试验处理方法

试验共设置清水（对照）、萘乙酸（10 mg·L-1）、苄氨基嘌呤（200 mg·L-1）、乙烯利（500 mg·L-1）4 个处理，单株小区，3 次随机重复，在苹果中心30%～50%花开放、盛花期（75%全部花开放）连喷2 次，喷施时间以8:00—12:00 或15:00—17:00 为宜，避开早晨露水未干，中午高温和傍晚返潮3 个阶段。喷施顺序先树冠上部，后树冠下部，先树冠内膛，后树冠外围。注意喷花朵中心，药雾均匀，无液珠。喷后每处理选代表性主枝调查花序数和花朵数，生理落果后调查每花序坐果数（0、1、2、3、…），以统计空台率、坐果率及各坐果比例。生理落果后，调查各处理组标记枝条的每花序坐果数。各处理在套袋前均留单果套袋。果实成熟后每处理选30 个有代表性果实，测量果实单果质量、纵横径、果实色泽、果肉硬度、可溶性固形物含量、可溶性糖含量及可滴定酸含量等果实品质指标。

（三）测定指标及方法

1.花朵数与花序数统计。在最后1 次喷药处理后3 d，对各处理的花朵数和花序数进行统计，并在表格中记录。

2.坐果率统计。生理落果后，调查各处理组标记枝条的每花序坐果数，以统计空台率、坐果率及坐果比例。

3.果实品质。用电子天平称量单果质量；用精度为0.02 mm 游标卡尺测量果实纵、横径，果形指数以果实纵径和横径的比值表示；用水果硬度计（浙江托普仪器有限公司，GY-4-J 型）测定果实硬度，硬度计探头的直径0.8 cm，每果测3 次取平均值；采用2，6-二氯酚靛酚滴定法维生素C 含量；用数显式糖度计（PAL-1，日本ATAGO）测量可溶性固形物的百分含量；酸度用GMK-835F 酸度计测定。

4.果实色泽。采用CR-400 手持色差计（Konica Minolta，日本）测定每个果实的色泽。果实色泽以L*、a*、b*三项指标表示，其中L*值表示颜色亮度，取值范围为[1，100]，L*值越大，表示果面亮度越高；a*值代表红绿色差指标，取值范围为[-60，+60]，正值为红色，负值为绿色，绝对值越大，颜色越深；b*值代表黄蓝色差指标，取值范围为[-60，+60]，正值为黄色，负值为蓝色；绝对值越大，颜色越深。利用a*值和b*值可以计算出色调角（hue angle，h*），h*=arctan（b*/a*）。h*为综合颜色指标，从0 至180依次表现为紫红、红、橙、黄、黄绿、绿、蓝绿。

（四）数据处理

试验数据采用Excel 2020软件进行常规统计分析，用SPSS 23.0 软件对数据进行单因素方差分析，多重比较采用LSD 法。

二、结果与分析

（一）化学药剂对长富2 号苹果坐果率和坐果比例的影响

不同处理对长富2 号苹果坐果率和坐果比例的影响，见下页表1，所有处理的花朵坐果率均显著低于对照，乙烯利最低，花朵坐果率为9.86%；其次为苄氨基嘌呤，花朵坐果率为11.32%。花序坐果率方面乙烯利最低，为76.23%，苄氨基嘌呤次之，为78.34%。乙烯利空台率最高，苄氨基嘌呤次之，对照空台率最低。坐果比例方面，苄氨基嘌呤单果比例最高，为89.82%，萘乙酸次之，均显著高于对照。综合来看，乙烯利和苄氨基嘌呤疏花方面效果优于萘乙酸，坐果比例方面萘乙酸和苄氨基嘌呤优于乙烯利，综合来看，苄氨基嘌呤效果最好。

表1 化学药剂对长富2号苹果坐果率和坐果比例的影响

（二）化学药剂对成熟期长富2 号苹果果实品质的影响

1.对外观品质的影响。化学药剂疏花疏果处理对苹果品质的影响见表2，从结果来看，经过LSD0.05 分析，在成熟期，苄氨基嘌呤处理显著增大了果实的单果质量和纵横径（P＜0.05），其他处理之间的纵横径、果形指数、L*、a*、b*、h*均无显著差异（P＞0.05）。

表2 化学药剂对成熟期长富2号苹果果实外观品质的影响

2.对内在品质的影响。从表3 看出，经过LSD0.05分析，在成熟期，不同处理之间的果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸及VC 含量均无显著差异（P＞0.05）。

表3 化学药剂对成熟期长富2号苹果果实内在品质的影响

三、讨论

本试验采用3 种化学药剂对长富2 号富士苹果进行疏花疏果，辅以果实品质对疏花疏果效果进行综合评价。本研究的萘乙酸花朵坐果率为13.28%，疏除率为86.72%，空台率14.38%；苄氨基嘌呤的花朵坐果率11.32%，疏除率为88.68%，空台率21.66%；乙烯利的花朵坐果率9.86%，疏除率为90.14%，空台率23.77%。均显著优于对照，乙烯利效果最好，这一研究结果与薛晓敏等研究结果相符合。在坐果比例方面，3 种药剂的单果坐果率效果也均显著高于对照，其中苄氨基嘌呤单果比例最高，为89.82%，萘乙酸次之，为88.24%，优于乙烯利。综合来看，3 种疏花药剂处理效果均优于对照，乙烯利虽然疏花效果好，萘乙酸单果坐果率效果好，但苄氨基嘌呤综合效果最好。化学疏花疏果虽然可以大幅度降低作业量及生产成本，但它只是一种辅助手段，不可能完全达到生产上的单果要求，不能完全代替人工疏花疏果，所以在套袋前仍必须进行人工定果。

在果实成熟期，苄氨基嘌呤处理显著增大了果实的单果质量和纵横径，其他不同处理之间的外观品质和内在品质均无显著差异，说明3 种药剂处理对果实品质没有不良影响，疏花药剂的使用并不会导致果实的品质降低，这一研究结果与孟玉平等利用钙化合物对富士苹果处理后发现的果实果肉硬度、可溶性固形物含量、苹果酸含量以及果面着色度与对照之间均无显著差异研究结果相一致。但与里程辉等利用不同化学疏花剂对岳帅苹果果实品质、果实质量降低这一结果，以及薛晓敏等利用4 种化学药剂对富士苹果喷施后发现的多数处理下苹果果形指数变大，果形变好这一研究结果不一致。这可能与药剂处理的时间和富士的品种有关。总体来说，不同疏花药剂处理对长富2号苹果的果实品质均无不良影响。

总之，疏花药剂处理既能对长富2 号苹果起到疏除效果，又不会对苹果的果实品质造成影响。