网络环境下基于任务的团队学习模式研究——以成人教育中茶艺创编课程的教改实践为例

周 霞

（福建开放大学，福建 福州 350003）

茶艺创编是在茶艺基础课程之上的延伸、拓展课程，具有很强的应用性和实践性，重在培养创意水平、创新能力。为实现成人教育人才培养目标、提高人才培养质量，茶艺创编课程在教学实践中推行网络环境下基于任务的团队学习模式，为此，笔者紧紧围绕以茶艺师岗位职业标准[1]为依据，对课程的教学目标、教学内容、实践教学、教学模式、教学方法、考核方式等方面进行了积极的一体化教学改革探索，形成了“以能力为本位，以项目为主体、以任务为驱动，以团队学习为形式、以实践教学为载体”的课程总体设计思路(附表1)，实现了以学生为中心，“学、训、演、赛”相结合，取得了较为理想的效果。

一、什么是网络环境下基于任务的团队学习模式

网络环境下基于任务的团队学习，是一种完全体现能力本位思想的教学模式，它贯穿于课程教学全过程，确保实践性创新性课程实现百分百实践教学。它将课程每一个教学模块的抽象化的教学要求（见附表1第3列）转化成一个个具体任务[2]（见附表1第4列），以任务为驱动，学生在教师引导下，自主学习与团队分工协作相结合，在实践中不断遇到问题、解决问题，共同完成一个茶艺实践任务，并最终呈现作品的学习方式。要成功实施该教学模式，必须把握好以下四个关键要素:

附表1 茶艺创编课程一体化教学设计Attached Tab.1 The integrated teaching design of the course of Tea Art Creation

（一）充分依托互联网

如成人教育网络平台、微信群、QQ群等，这些是开展教学活动必不可少的基础条件，不论课前知识铺垫环节、课中实践环节，还是课后延伸环节都离不开互联网络环境[4]。

（二）组建有效的团队学习小组

发挥团队学习模式的关键就在于有效分组，尽可能做到组间均衡、组内异质，保证组内各成员间的差异性、互补性，以及各小组间合理竞争的公平性，尤其要注意组内不同成员合理的角色分工，以充分调动每位组员的能动性。

（三）引入团队导师制

为保证任务顺利完成及进行有效评价，引入团队导师制至为重要，导师团队既有相关课程的任课教师，又有按需及时外聘经验丰富的行业专家，从而提升教师团队的总体教学水平。

（四）科学评价任务成果汇报

评价和考核是检测学生是否实现学习目标的手段，要有可靠的评价标准和科学的评价方法来衡量，根据高级茶艺师技能考试要求结合本项任务细分来制定“任务评价表”，具可操作性。同时为体现以学生发展为本的理念，以肯定评价为主，创新评价机制，除教师评价外，还有学生评价（包括自评、互评）。

二、网络环境下基于任务团队学习模式的实施案例

网络环境下基于任务的团队学习模式的具体实施环节包括:（1）课前布置任务、课前自学；（2）课中实践学习、点评示范、巩固提高、总结评价；（3）课后延伸[3]。下面以“创意茶席设计”实训课为例，呈现这一教学模式的整体教学实施过程。

（一）课前知识铺垫环节

教师在课前一周布置任务，精心创设情景，将“创意茶席设计”这一教学内容，设计成一个对学生有吸引力的工作任务，例如:福州茶产业博览会即将举行，我校茶文化艺术表演队将受邀参加会上的展演，如果你负责其中茶席设计的展演，你该怎么准备呢?该任务以及相应的自学提示均通过课程微信群发送给班级每位学生。

然后，学生通过对学校“学习在线”本课程平台上《茶席也创意》这讲微课的学习，辅以搜索互联网、查阅教材等形式，完成该任务相关知识的课前预习，并完成以该讲微课思考题方式预设的前置作业。

（二）课堂入境环节

伴随悠扬的音乐学生们分组入座。每组5名成员，指定一名有茶艺从业经验及较强组织才能者担任组长。接下来，教师检验学生课前自主学习的效果，以课堂小游戏“考眼力”形式，要求学生从一组优秀茶席设计图片中寻找茶席中都有哪些物品，并试着归纳茶席设计的构成要素，导出本次课的第一项学习内容。

（三）实践学习环节

明确学习内容后，抽签决定各个小组茶席设计的主题，各组领取主题茶席卡和学习任务书，然后自行选用茶艺实训室提供的茶席构成要素，进行茶席设计。在这一阶段教师要注意两点，一是指导各组学生先讨论分析再动手实践，切忌急着讲解或直接动手；二是遇到学生求助，不要直接告知答案，而是提供方向，以引导启发为主。例如，教师在学生分组讨论过程中引导他们首先分析、理解本组主题的内涵，然后围绕主题确定茶席要素，接着选定合适的器物，最后进行席面的布置，填写学习任务书（表1）。

表1 学习任务书Tab.1 Learning task table

（四）作品点评完善环节

请每个小组的汇报员，用手机拍下席面传输到多媒体教学一体机上展示，并上台按“表1学习任务书”的内容分别介绍各个主题的席面设计。汇报完，教师暂不点评，而是鼓励学生进行互评。小组通过互评，初步发现各个茶席设计存在的问题，教师引导学生进一步思考如何解决问题，这就自然引出下一个知识点“茶席设计的要素组合原则”。通过PPT展示，教师就每一个原则均以正误两组茶席设计作品进行对比性解释，从而令学生对抽象原则有非常直观的印象。在此基础上，教师再请学生对刚才四组的茶席作品重新点评，包括小组自评和互评，并且根据设计原则，提出完善茶席的建议（各组分发表2）。在这个教学环节中，采用了“学中做、做中学”的“学做结合”的教学方法，充分体现“以学生为主体”的教学特征，教师只起引导作用，甚至有时可以让学生走点弯路而后再找到正确的解决办法。

继续分组实践时，每组以“表2 评价分析表”为参考，完善茶席设计，教师则在旁巡视，并随时用手机拍下各组仍不符合原则的设计，通过多媒体教学一体机展示，由学生互评，教师再次强调相应设计原则，然后学生各组再继续，直至完善设计。

表2 评价分析表Tab.2 Evaluation analysis table

（五）总结评价环节

教师多媒体教学一体机上展示各组最终完善的茶席设计作品，请各组学生进行自评和互评，最后由教师进行总结评价。并下发“表3任务总结表”，让学生根据表2的八项指标自主总结本次任务的内容及评价。

表3 任务总结表Tab.3 Task summary table

教师的课堂即时总结评价，在“基于任务的团队学习”教学中非常重要。评价是为了促进学生进一步积极有效的学习，因此教师评价要有根有据，要以鼓励为主。同时，教师评价要避免没有方向和流于形式，要注意新旧知识的衔接，使之成为下一项“任务”的起点、动力和向导。例如，本次教学是为下一项任务“茶艺创编”的学习打下基础。

（六）课后延伸环节

通过课程微信群方式发布课后延伸作业，让学生通过在线网络作业来巩固学习效果、增强理性认识到感性认识的升华，并为下一次教学实践的新“任务”做好准备。

1.各组整理“表3任务总结表”，上传到学校在线课程的互动社区“任务1创意茶席设计”专题讨论帖下。

2.观看全国茶席设计大赛的优秀作品，结合今天的课堂实践，进一步思考:什么样的茶席设计才算得上美。

3.各学习小组围绕课上各自设计的茶席，创作解说词和茶艺流程，为承接新的“任务”提前做好准备。要求:（1）解说词表述清晰，紧扣主题，有创意；（2）泡茶程序合理、完整，手法有新意。

三、基于任务的团队学习模式下的总体教学设计

要想成功推行基于任务的团队学习模式的上述各教学实施环节，除了要把握上文提到的四个关键要素之外，还需要事先从教学目标、教学内容、实践教学、教学方法和手段、考核和评价机制等多方面对课程进行总体教学设计[5]。

（一）基于学习者分析的分层次递进式教学目标

成人教育的人才培养目标定位在复合型、应用型和创造型人才的整合上，具体说来就是要培养素质较高、能力较强的创新性应用型的专业人才。作为成人教育茶文化专业必修课，茶艺创编课程具有很强的应用性和实践性，以培养学生的创意水平以及观察、分析、解决茶席设计与茶艺创编实际问题的能力作为教学目标。

考虑到不同学生从业背景、知识储备、技能水准的差异，将本课程的教学目标拆分成分层次、递进式的三个小目标（见附表第1列），这一安排符合学生循序渐进的认知过程，有利于增强学生的学习成就感，增强学习积极性。具体教学目标细分如下。

1.培养学生的实践能力：具备基础的茶室空间布置与设施配置的能力，具备基础茶席席面设计的能力，以及传统茶艺基础上创编茶艺的鉴赏能力。这对于普遍具备茶叶职业背景的成人在职学生或已有《茶艺基础》理论和技能知识储备的茶学二年级学生而言，是基本的教学目标。

2.提高学生的综合素质：具有茶艺空间设计的综合素质，有一定的茶艺美学素养，对挂轴、插花、香道、音乐、服饰等技艺均有所了解。这是针对有兴趣进一步提升的学生的教学目标。

3.培养学生的创新能力：具备茶席创意设计与茶艺创编的能力，善于沟通与合作，成为能适应茶艺、茶业发展需要的技术性应用型人才。这是高层次的教学目标，适用于少数优秀学生。

（二）依据教学目标细分的教学项目体系

《茶艺创编》是在茶艺基础课程之上的进一步延伸、拓展，以茶室概说、茶席设计、茶艺挂轴、茶艺插花、茶艺香道、茶艺音乐、茶艺服饰、茶艺创编原理、仿古茶艺的创编、民族茶艺的创编、民俗茶艺的创编、时尚茶艺的创编、经典茶艺的创编、综合性大型活动的茶艺表演等为具体教学内容。

教学内容极其丰富，而成人教育的面授时数又极其有限。为解决这一矛盾，以课程三个层次的教学目标为依据，优化调整课程教学内容，科学重构课程教学体系，将学生应掌握的知识、能力从易到难整合成五个教学项目体系（见附表的第2列）。该课程体系由实践能力、综合素质、创新能力组成，突出体现了茶艺师职业能力的本位。同时紧紧围绕完成工作任务的需要来选择课程教学体系，使学习过程成为培养学生动手能力，打破传统的知识传授方式，以“任务”为主线，创设相应的工作情景，将高级茶艺师职业技能考证的相关内容融入课程教学内容中。

（三）以用促学、校企联动、以演代训、以赛促创的实践教学方式

基于课程教学目标和教学内容，茶艺创编课程坚持“以用促学、校企联动、以演代训、以赛促创”的实践教学（见附表第5列）。学生通过一系列校内外实践活动，提高综合素质，培养实践能力和创新精神。该实践教学体系，加大了实践教学力度,强化实践教学和技能训练,以校内实训室为最基础的保障，将实践教学比重的可能性提高到了100%。

1.以用促学：即以校内茶艺实训室为第一实训基地，从任务布置、情境设置开始，教师引导，教学实施一环扣一环，多次实践，使学生的意识由“要我学”上升为“我要学”。再利用学校资源，开展茶席设计交流会、承担学校的茶事接待服务等，逐步提高职业能力[5]。

2.校企联动：实行“走出去、迎进来”。签约福州、武夷山、建阳等地多家茶企为茶学校外实践基地，针对课程的实际需要，带领学生到实地考察实践。同时，还聘请企业管理者、业界专家等走进实训课堂，为学生进行现场指导。

3.以演代训、以赛促创：在学生中组建茶文化艺术表演队，通过专门训练,承担学校各种接待活动中的茶事服务，开展“茶香进社区”等一系列社会服务活动，参加各种涉茶比赛，获得很好的社会评价。

(四)多种教学方法综合应用以支撑教学模式推行

“基于任务的团队学习”教学模式的推行，离不开教学方法、教学手段的创新应用。

1.课前知识铺垫环节，采用翻转课堂教学法

课前教师创建相关微课教学视频，上传到学校在线课程平台，预设明确的思考题，引发学生思考，让学生带着问题进入后续的实践课堂。

2.课堂入境环节，采用趣味导入法

教师在实践课堂开始的前几分钟，为活跃课堂气氛和激发学生的兴趣，使用导入新课的情感控制方法。例如，播放与授课主题相应的背景音乐、设置有趣的话题、进行轻松活泼的课堂小游戏等。

3.实践学习环节，采用任务驱动法、启发式教学法、团队分工学习法

任务驱动法，是一种以学生为中心的教学法。通过将教学项目模块具体化、任务化，创设任务情境，以“先实践、后讲解、再巩固”的方式，提高学生的学习兴趣和学习积极主动性。

启发式教学法，即在学生实践（讨论/操作）过程中，教师不要直接告诉学生解决某问题的答案，而要提供解决该问题的有关线索。例如在创意茶席设计课上，某组根据主题确定茶品为冻顶乌龙，可是在茶具选用上却出现分歧，教师看似无意地提了个问题:冻顶乌龙的产地在哪里？顺着这个思路，学生立刻想到产地在台湾，台式泡法最大的特点是使用闻香杯，问题解决了。

团队分工学习法，是基于具体角色分工的小组讨论演示法。每个组员都担任不同的角色，承担不同的细分任务，从而避免了“组长忙、组员闲”的“伪小组学习”，真正调动每一个组员的主动性，发挥出不同层次学生的作用，让不同层次的学生都体会到成功的喜悦。培养了学生良好的团队意识和集体观念。

（五）100%形考与课证融通相结合的考核方式

课程考核采用100%形考方式，即不再安排专门的期末考试，将以往的转变为对学生阶段性学习过程学习效果的检测。教师根据教学进度布置2次客观题作业和1次实践操作作业，客观题作业考察学生对茶艺创编理论知识的掌握程度，实践操作作业考察学生创新意识、茶艺技能、协作能力，实现了理论考核与实践技能考核相结合。其中，实践操作随堂进行，以小组为单位，自定主题，组员之间优势互补合理分工，共同完成一个茶艺创编作品的展示。教师从仪容姿态、动作的娴熟度和优美度、茶艺流程设计的合理性、茶汤质量、解说词等方面综合考量，在“茶艺实践操作成绩评定表”上逐项打分。

课证融通是当前实现职业教育就业导向的关键，将茶艺课程引向课证融通试点，对学校、对学生都有着积极的意义。以自愿的原则，鼓励有能力的学生参加国家茶艺师职业技能培训与证书考核，考取证书的学生可申请一门茶艺类课程的免修免考，直接获得相应学分。课证融通这一做法既能有效激发学生的学习热情，更有利于培养学生的岗位职业能力，为其从事茶艺服务工作打下良好基础。

四、网络环境下基于任务的团队学习模式的实施效果

通过课程一体化的教学设计，“以能力为本位，以项目为主体、以任务为驱动，以团队学习为形式、以实践教学为载体”的课程总体设计思路的实施，茶艺创编课程的教学特色凸显，教学效果明显。

学生的主体意识增强，实际操作技能得以扎实掌握，分析解决问题的能力和创新能力得到锻炼；团队学习的分工与合作，培养了学生的团队意识、责任意识和沟通能力，增进了学生间的相互了解，提高了班级的凝聚力；积极务实的考核评价机制，令学生更能感知自己的点滴进步，学习积极性大大提高[3]。历年来，该课程考核通过率均达百分百，并且绝大多数学生考取得了各级茶艺师国家职业资格证书。

尤其“以演代训、以赛促创”实践教学成果喜人。在“基于任务的团队学习”教学实训之下，学生们勇于承接现实任务，积极参演参赛，发挥团队学习的分工合作精神并敢于创新，先后在历次省茶艺团体大赛、省茶艺师职业技能竞赛上获得佳绩，还获得福建省五四青年奖章（团体）。真正实现了“学、训、演、赛”的良性循环。