生鲜农产品冷链物流配送路径优化策略探讨

□刘 阳

（1.沈阳农业大学 辽宁 沈阳 110866；2.沈阳建筑大学 辽宁 沈阳 110168）

近年来，物流行业不断发展，生鲜农产品的种类和产量不断增多，对冷链物流配送提出了更高的要求。在冷链物流体系中，配送是非常关键的环节，对运输技术和运输环境的要求比较高。但是与发达国家相比，我国的冷链物流起步较晚，在技术方面不够成熟，生鲜农产品的配送成本居高不下，而且相应的保鲜设备不完善，一旦食品变质或者腐烂，会严重影响周围的环境。

1 生鲜农产品冷链物流概述

1.1 概念

在物流业中，冷链物流还没有统一的定义。通常来讲，冷链物流指货物从生产到最后到达消费者手中一直处于适宜的温度、湿度状态，在运输过程中充分保鲜，最大程度减少货损的物流业务。在整个冷链物流体系中，生鲜农产品冷链物流是非常重要的组成部分，农产品在生产、加工、配送等各个环节都要保持新鲜和安全，并且各环节要有效衔接起来。这些环节共同构成了农产品的供应链，但是冷链供应链不是独立的，需要与其他供应链有效结合起来，比如储存、加工、销售等，这些共同构成了完整的冷链物流网络[1]。

1.2 特征

生鲜农产品在流通过程中对运输条件和运输时间的要求非常高，与普通物流相比，生鲜农产品冷链物流具有以下特征。

1.2.1 时效性强

生鲜农产品的配送时间对服务质量有很大影响。生鲜农产品本身具有特殊性，配送企业要在规定时间内把产品送到客户手中。如果配送时间超过规定时间，生鲜农产品就会变质甚至腐烂，造成严重的食品安全问题，不仅会给配送企业和客户造成经济损失，而且会对环境造成不良影响。因此，生鲜农产品的配送具有较强的时效性。

1.2.2 运输成本高

与其他流通产品相比，生鲜农产品对运输设备的要求比较高，需要配备完善的冷藏、冷冻设备，这些都需要大量资金支持。同时，在生鲜农产品配送过程中，为了保障农产品的新鲜度，制冷设备应在整个配送途中保持开启状态，这些制冷设备会消耗大量能源，增加配送成本。农产品市场供求一直处于变化中，农产品的价格也要随之变化，因此生鲜农产品的整体运输成本高。

1.2.3 对运输技术要求高

在冷链物流体系中，为了保障生鲜农产品一直处于适宜的温度、湿度中，需要应用GPS 等技术，实时跟踪和监测生鲜农产品的运输环境，尽最大可能控制货损，减小配送风险，提高配送效率。通过这种方式，为消费者提供新鲜的农产品，为客户提供更为优质的服务，从而提高客户满意度。

1.2.4 对组织协调能力要求高

在生鲜农产品冷链物流配送中，除了关注配送的时效性，还应注重配送企业的组织协调能力。在具体的配送过程中，经常会出现配送车辆故障而耽误产品配送的现象，如果配送企业的协调管理能力不强，没有及时与客户沟通，就会导致农产品变质或腐烂，造成经济损失[2]。

2 生鲜农产品冷链物流配送中存在的问题

当前物流网络比较分散，受到技术、设备等因素的影响，生鲜农产品冷链物流配送存在很多问题，不仅增加了物流配送成本，而且影响了物流配送速度。首先，冷链物流配送网络比较分散。我国是农业大国，很多生鲜农产品来自农村，大部分生鲜农产品需要运输到城市、乡镇销售。在生产和销售过程中，很多生鲜农产品通过中间商分销到各个地区。生鲜农产品具有季节性，从生产到销售需要物流网络的支持。其次，物流配送的成本高。在生鲜农产品流通过程中，需要投入大量人力、物力、财力，生鲜农产品的冷链运输成本远远高出常温运输，严重阻碍了冷链物流业的发展。再次，物流配送存在一定的风险。生鲜农产品最重要的就是其新鲜度，对配送的时效性要求非常高。在冷链物流系统中，配送是保障生鲜农产品安全和新鲜的重要环节，但是运输过程往往会出现运输车辆故障等问题，所以要提前规划生鲜农产品的冷链运输路线，保证农产品能够准时送达目的地[3]。

3 生鲜农产品冷链物流配送路径的优化策略

为了有效解决当前生鲜农产品冷链物流配送中的问题，需要学习和借鉴发达国家的物流配送经验，积极优化配送路径，保障冷链物流配送顺利开展。

3.1 充分利用信息技术，构建冷链配送的网络信息平台

生鲜农产品的特殊性决定了其配送环节的重要性，对生鲜农产品冷链物流的配送路径进行优化是为了有效避免农产品出现变质和腐烂现象，减少经济损失。物流配送是冷链体系的重要环节，对配送的时效性和保鲜功能有较高要求。在信息时代，要想优化冷链物流运输体系，需要充分利用先进的信息技术，把物流配送的各个环节有效衔接起来，实时监测物流配送状态，实现物流配送的智能化管理。通过构建相应的网络信息平台，对物流信息的收集、整理和反馈进行一体化管理，实时掌握生鲜农产品的运输状态，提高生鲜农产品的安全性和保鲜性。在实施配送管理时，运用大数据等技术对物流运输进行自动化管理，提高配送管理水平。一站式的冷链物流配送包含了农产品生产到销售的全过程，通过应用信息技术对整个服务过程进行智能化管理，能规避传统物流配送的弊端，符合生鲜农产品冷链物流配送路径的优化要求。

3.2 加大相关政策的执行力度，为冷链物流发展提供良好的环境

当前，我国冷链物流网络不完善，需要政府加大财政投入，发挥政策指导作用，为冷链物流的发展提供良好的环境。首先，政府要充分发挥宏观指导作用，重视冷链物流体系建设，根据实际情况进行科学规划，使物流运输管理更加规范。其次，要加大对冷链物流相关政策的执行力度，制定和完善相关法规。在优化生鲜农产品冷链物流配送路径时，需要提高运行效率和配送效率，使生鲜农产品的流通更为顺畅，有效降低运输成本。再次，加大相关技术的研发力度。政府要鼓励相关机构研发冷链物流技术，同时针对当地的发展情况加大财政投入，重视基础设施建设。积极引进和培养技术研发人才，培养其创新意识，为冷链物流业的发展储备高素质技术人才[4]。

3.3 优化生鲜农产品的供应链，建立大型配送中心

要想优化生鲜农产品冷链物流的配送路径，需要建立大型冷链物流配送中心，通过优化农产品的供应链，进一步提高物流配送效率。构建的大型配送中心需要具备较强的组织能力，提供农产品冷藏、配送等服务，加强供应商与客户的衔接，在控制物流配送成本的基础上提高配送效益。建设配送中心时，首先要明确农产品的供需。生鲜农产品具有特殊性和季节性，市场对生鲜农产品的需求不断变化。针对这种情况，冷链物流配送中心应当根据市场的需求采取正确的销售策略，提高保鲜能力和存储能力，便于农产品在不同季节保持一定的均衡性，使市场中的农产品价格趋于稳定，有效维护农户的权益。其次，要有效连接生产与流通，减小农产品的损耗。生鲜农产品的生产与流通过程对技术的要求非常高，容易出现损耗，造成一定损失。为了解决这一问题，配送中心要优化冷藏供应链，在各个环节进行冷藏处理，尽量减少农产品的损耗，保证生鲜农产品的安全性和保鲜性。再次，要加强物流配送的统一性。传统的超市存在农产品批量小、品种不全等问题，冷链物流配送中心可以有效弥补这一缺陷，通过大批量采购生鲜农产品，对其进行统一检验和存储，根据超市的具体需求进行配送，优化生鲜农产品物流配送路径。

3.4 加强生鲜农产品相关组织的联合，成立共同配送联盟

随着农产品批发市场规模扩大，在优化配送路径时，要把批发市场、经销商等联合起来，形成共同配送联盟，构建综合性的冷链物流系统。农产品批发市场要充分发挥自身的优势，把周边的物流资源整合起来，对农产品进行统一配送。通过成立共同配送联盟，不仅能够优化供应链，提高冷链物流的服务水平，而且能够有效缓解运输中的难题，提高物流配送效率。

4 结束语

人们收入不断增加，对生鲜农产品的需求和质量要求不断提高。为了更好地满足人们的需求，必须要采取有效策略，优化生鲜农产品冷链物流配送路径。在优化配送路径时，可以充分利用信息技术，构建冷链配送的网络信息平台；加大相关政策的执行力度，为冷链物流发展提供良好的环境；优化生鲜农产品的供应链，构建大型配送中心；加强生鲜农产品相关组织的联合，形成共同配送联盟等，促进我国冷链物流业长远稳定发展。