马铃薯种薯的选择与处理

2021-12-12任亚丽

黑龙江粮食 2021年8期

□ 任亚丽

（定西市科技信息研究所，甘肃陇西 743000）

马铃薯是重要的根茎块状类农作物，具有丰富的营养元素，价格低，受众群体广，群众喜爱度高，还是饲喂畜禽的优质饲料，具有良好的口感并且为畜禽提供营养，耐储存，也可作为优质饲料使用。马铃薯有极强的环境适应能力，在我国的种植面积广。但是随着人们长时间地不科学种植，薯种经常受到很多病菌感染而发生退化，导致马铃薯的存活率和产量连续下降，给很多种植户造成损失。因此，在种植马铃薯之前对马铃薯种的选择和处理是至关重要的。

一、马铃薯种薯的选择

优质的薯种是保证马铃薯种植后可以健康生长、产量高的重要基础，在进行薯种选择时，要结合当地的气候条件，让薯种的优势能在环境中被充分发挥出来。马铃薯的栽种方法不一样，对薯种的选择也会有差异，马铃薯的栽培分为整薯栽培和切块栽培［1］。整薯栽培就是直接将整个马铃薯块作为种子，不经过任何切割，直接栽培，这种栽培方法具有产量高、抗风险能力强、播种效率高等优点，栽培前景广阔。整薯栽培法的薯种大小要适宜，过大会造成栽种成本增加，过小则产量不高，建议选择50克左右的嫩薯作为薯种。在薯种选择的过程中，要将病、焉、伤、畸形的马铃薯剔除。切块栽培是最常见的马铃薯栽种方法。这种方法对马铃薯的个体重量要求比较高，一般选择150克以上的，过大则会产生很多无效薯块造成浪费。为了保证马铃薯种的质量，在切块之后要进行至少两次筛选。第一次筛选要在马铃薯收获时进行，选择没有茎块损伤的马铃薯。第二次筛选要在播种前，选择新鲜品种、颜色正常、无病害无损伤、已过休眠期的，并且萌芽状态好的作为马铃薯薯种。不要选择商品马铃薯作为薯种，要用脱毒后的一二级种薯，脱毒的马铃薯具有出苗早、发芽率高、植株健壮、叶片肥大、根系发达、适应性强、抗逆性强、产量高、品质好等优点。对于外地调种要注意种薯的质量，并且要保证来源。

二、马铃薯种薯的储藏

当马铃薯被选中留种之后，要立即做好储藏工作，一般在储藏之前先进行氯化处理。将刚刚收获的马铃薯块放在阴凉透风的地方晾放2周左右，让破皮擦伤的茎块伤口愈合，然后将完好无损的马铃薯装袋储藏。在储藏的过程中要经过三个阶段：后熟期、休眠期、萌芽期。后暑期是指，在刚刚收获马铃薯时，由于个体的差异性，还有一部分是没有完全成熟的，一般再储藏一个月左右就可以全部成熟。在这个阶段，种薯的呼吸是由强到弱的变化，马铃薯自身的含水量也会下降，会在这个阶段释放大量热量，这个阶段的马铃薯会出现“热”现象。休眠期是在后熟阶段的下一个过程，茎块芽眼中的幼芽也处于休眠状态，茎块的呼吸微弱，基本不做任何生理活动，这个阶段是利于马铃薯存储的，低温状态（5℃以下）能够延长储藏时间；萌芽期是在休眠期之后的一个阶段，当环境温度和湿度到达一定程度时，幼芽开始慢慢生长，茎块重量会随着幼芽的生长而下降［2］。

根据马铃薯在储藏时要经历的三个阶段可知，种薯在储藏的过程中要时刻关注环境变化，要及时对储藏的种薯进行科学的管理。存储环境不让种薯发生伤热、受冻、腐烂等现象。所以种植户要充分了解马铃薯在储藏过程中的生理变化以及外界环境的变化，用科学有效的方法进行存储，将损失降到最低。为了保证种薯的质量，要求储藏的环境要干净卫生，定期进行清扫消毒、通风换气。种薯在存储之前要进行晾晒，让马铃薯在窑外就完成后熟，之后再进行装袋储藏，储藏袋子最好选用带网眼的，这样有利于种薯通风散气。在堆垛时要在行与行之间留有一定的距离，利于通风。储藏时对马铃薯的堆放也要科学合理，不能随意乱放。垛的底部要用木杠将袋子与地面隔开，以利于散热、散湿。储藏期的温度要求保持在1～3℃；储藏环境的相对湿度对种薯的储藏有着重要的影响作用，适宜的湿度可以减少块茎水分的损耗，但是要注意不宜过湿，环境湿度过高则会引起块茎在储藏后期发芽长出须根，会容易滋生大量病原菌，在存储过程中会导致马铃薯发病坏死，造成资源浪费和环境污染［3］。存藏环境也不能过于干燥，环境中缺少水分，薯块就会消耗自身的水分维持生命状态，严重的缺水会让薯皮发生褶皱失去利用价值，一般最适宜的相对湿度为85%～90%；种薯在储藏的过程中给予适当的光照可以抑制幼芽的生长，另外，种薯变绿后可减少病菌的侵染，避免出现烂薯；在储藏的过程中要注意适当的通风，以保证块茎呼吸到足够的氧化，定期通风还可以调控环境的温度以及湿度。

三、马铃薯种薯的处理

种薯在出窖后仍然处于休眠状态，如果不经过催芽处理，在出窖后立即进行切块、播种，会影响薯块发芽出苗，导致出现马铃薯出苗不整齐、不全、不健壮的现象，而且出苗的时间还会相对较晚，有的薯块甚至还会出现不出苗的现象，而出现缺苗、断垄的现象，导致产量下降。因此为了避免这一现象的发生，在切块播种前需要对种薯进行催芽处理，具体的方法如下。

（一）困种

先把从窖中取出的种薯挑出来，装在尼龙网袋中，然后再堆入在温度在10～15℃的光线充足的空房子内。要保证房间中有散射光。这个过程是让马铃薯充分与阳光接触，加快光合作用，加强自身代谢，促进嫩芽的生长发育，一般经过15～20天即可以在芽眼处看到刚刚萌发出的小白芽，此时即可切块。

（二）晒种

种薯在催芽后切块前需要进行晒种处理，晒种时要将种薯摊晒在光线充足的房间，或者是摊放在日光照射的温室中，温度保持在10～15℃，在晒种的过程中要经常地翻动，让每一个种薯都能接受到光照［4］。当发现薯皮开始变绿，芽长至1～1.5cm，并且颜色为深紫色时，在基部有根点时即可完成晒种实施切种。

在催芽的过程中由于催芽的时间长，带有病毒的种薯，如马铃薯环腐病毒、马铃薯晚疫病毒等，在催芽的过程中都会表现出来相应的症状，因此在催芽的过程中要将这些种薯锡除，另外，没有发芽的种薯也要剔除。

（三）种薯切块

大种薯在种植前需要进行切块处理，这样可以促进块茎内外的氧气交换，促进种薯发芽出苗。在切块时一般要求薯块的大小为50g左右，不可小于30g，如果种薯本身在50g左右则不需要切块，可以整薯播种。对于较大的种薯在切块前要先将种薯的脐部去掉，然后从顶部纵向将种薯切为2块，对于更大一些的薯块则自基部顺着芽眼向顶部切块，一般可切成4～6块。

在给种薯切块时，要注意做好消毒工作，因为一些病毒，如环腐病、黑胫病等可通过切刀传播，如果用切刀切一个携带环腐病的块茎后，继续使用此刀切块，可以将病不经意地传播至20多个芽块，因此为了避免切刀传播病毒，在切块时要对切刀进行频繁地消毒。在操作时一般给工作人员准备两个切刀，一个放在消毒液中消毒，另一个切块，当切刀用几分钟后更换切刀，将现有切刀放在消毒液中消毒待用［5］。

（四）药剂拌种

马铃薯在生长过程中易受到地下害虫、病原菌等的侵害，为了减少马铃薯在生长过程中病虫害的发生，提高马铃薯的抗逆性，提高产量，在播种前需要进行拌种处理。要选择合适的拌种剂，拌种剂可以选择一种或者多种组合，在选择多种拌种剂时要注意多种药剂间不可产生拮抗作用，另外，拌药剂的选择还要根据当地土壤条件以及种薯的品种来选择，如果种植地的地下害虫严重时需要在拌种剂中加入杀虫剂，如果细菌性病害严重时需要加入细菌性病害的杀菌剂，如果种植地的土壤贫瘠，则需要加入促生长剂，促进种薯生长。

拌种剂选择后就需要进行拌种，方法一是将药剂按剂量准备好后与滑石粉混合，用量一般为每亩2kg，然后再与切好的薯块拌匀;方法二是将适合用水稀释的药剂按要求剂量稀释后均匀地喷洒在种薯上，再拌上滑石粉。注意种薯在拌好后不可立即播种，而是需要将其晾干后再播种。