石家庄市茶文化旅游开发研究

安博武，王 洋，陆 朋

（1.河北师范大学家政学院，河北 石家庄 050024；2.中国人民大学，北京 100000；3.学知苑国际教育科技（北京）有限公司，北京 100088）

杨小泽认为茶文化旅游是利用茶产业和旅游业现有的资源，将之有机结合后再次开发的文化特色项目，目的是使游客得到物质和精神享受的一种旅游形式。而朱世桂认为茶文化旅游是把与茶相关的环境、活动、自然资源、文化等融合起来的一种旅游模式。黄艳丽认为茶文化旅游是把茶产业和茶文化作为核心内容，并将旅游业与之结合开展的旅游活动。可见茶文化旅游的基础是茶文化和茶产业，而石家庄的“禅茶文化”有很深的影响，茶馆、茶城、茶园等茶产业在石家庄也是蓬勃发展，茶博会等茶事活动吸引了大量的人流，为发展石家庄茶文化旅游创造了必要条件。

1 茶文化旅游开发的意义

茶文化旅游可以带动茶产业与旅游业的共同发展，通过旅游可以促进茶叶消费，同时通过茶产业可以拓展旅游市场。茶文化旅游从深度和广度上进一步对我国茶文化进行挖掘和拓展，通过旅游可以让更多人了解到我国的茶文化，有助于对茶文化的保护、传承与弘扬。茶文化旅游可以提高人们的审美、丰富思想、开阔眼界，通过旅游活动游客可以欣赏到茶艺表演、参加茶事活动、了解到中国传统茶文化，使游客得到身心的享受。茶文化旅游可以使旅客汲取茶文化中的优良品质，陶冶高尚的情操，有助于提高人们的道德素质、建设文明和谐社会。通过茶文化旅游各个环节为农民提供更多就业渠道，还能带动交通、住宿等产业的发展，使当地的产业结构得到优化。研究茶文化旅游可以为其他北方地区茶区的发展提供参考和借鉴。

2 石家庄市茶文化旅游开发现状与存在问题

2.1 石家庄市茶产业现状

石家庄市的茶叶种植始于20世纪末的“南茶北移”工程。经过二十年的发展，目前，太行山地区茶叶生产区已经扩大到阜平、运城、临城等地区。石家庄市灵寿县将在太行山区通过土地流转等方式发展茶园800余亩，并且以“公司+农户+合作社+基地”的方式运作，形成产、供、销一条龙的经营方式。刚开始只采集春茶，为了降低成本当地开始研究如何充分利用夏茶和秋茶，经过近三年的努力，由太行龙井制作的红茶得到了专家的认可并且命名为“太行红梅”。为了迎合市场和消费者的需求，灵寿县于2019年试制白茶成功。目前灵寿县茶园可一茶三制，绿红白茶不仅降低了成本，而且还延长了采摘期提高了利用率。

而早在石家庄茶叶种植之前，河北省就是茶叶贸易大省，近年来茶叶交易量逐年递增。各具特色的茶馆纷纷涌现，据不完全统计，石家庄市区内登记注册的茶馆就有700多家，有3家曾入选全国百佳茶馆。为了推动文化产业发展，我省举办了多项茶文化展会，为茶企茶商提供了交流平台，为河北提供了新的消费热点。不仅如此，省会还举办了茶文化相关活动，在弘扬茶文化的同时也丰富了当地市民的生活。

2.2 石家庄市茶文化旅游开发现状与存在问题

自从“南茶北移”项目成功以来，石家庄市一直在思考和研究如何更好的开发本地的茶文化旅游。目前，太行山地区一些茶园已经开展了一些茶园观光游览活动，并且取得了良好的效果。石家庄在茶文化旅游开发过程中不仅在乡村把茶文化与乡土风情融合建立茶观光园，而且在城市里也建设了一些各具特色的茶城、茶博物馆等。但一般都是“浏览观光、欣赏茶艺、品尝茶叶、购买茶叶”的过程，虽然这种观光销售的旅游方式在一定程度上拉动了当地茶产业和旅游业的发展，但是从文化角度来说，这样的茶文化旅游没有将茶文化与旅游环境相结合，忽略了当地的历史、人文和地理特点，无法吸引游客。

石家庄的茶文化展会和茶文化活动扩大了本地茶文化和茶产品的影响，为茶文化的推广和交流创造了条件，同时也为茶文化旅游的开发营造了良好的环境基础。但参会人基本是圈内人，如何把茶文化推广出去也是亟需解决的问题。茶城、茶叶市场、茶馆的逐渐兴起也为茶文化的发展做出了贡献，数量上的增多并不能说明茶文化的推广做得好，但应以此为基础宣传、弘扬茶文化。茶文化研究还需要进一步发掘整理，石家庄市虽然茶文化历史悠久，但是近年来的茶文化研究并没有得到深度开发，相关论文寥寥无几。

总的来说，石家庄市茶文化旅游还处于探索阶段，产茶历史较短，茶文化的研究没有实质性进展，茶文化旅游只起到了提高经济效益的作用，并且只有少量的游客选择与茶相关的文化活动，虽然石家庄市灵寿县已经把当地茶产业当作支柱产业来发展，但是当地的自然与社会生态环境还没有发生本质变化，风俗文化旅游业的一些配套设施还在规划和建设当中。

3 石家庄市茶文化旅游开发建议

3.1 明确发展目标

一是注重茶叶批发市场、茶城等茶叶贸易地的建设。说到石家庄的茶，主要是茶叶贸易，而茶叶贸易活动是形成茶文化的重要支撑，所以要把茶叶贸易做大做强做精，同时将茶叶贸易与茶文化相结合，给当地茶文化旅游提供了发展潜力。根据茶叶贸易地的实际位置做好与交通干线间的通联建设，交通标志要规范、清晰，根据实际人流量和发展目标做好停车场的改扩建工程。做好日常管理，通过培训学习等方式提高管理人员素质，建设一支高标准的管理队伍。在茶叶贸易中注重科技新成果的运用，通过科学技术优化贸易流程。

二是利用茶馆弘扬茶文化。茶文化不仅是高雅的文化，更是大众的文化，在全国超过万家茶馆中，河北省累计有17家茶馆入选过全国百佳茶馆，在全国省份里排名第三，而其中石家庄就有3家，所以可以说石家庄茶馆在行业里处于领先地位，那么就要利用好现有的资源进一步深化茶文化在茶馆里的传播，通过学习培训论坛等形式提高茶馆经营者的茶文化素养，同时通过舞台演绎、评书等大众容易接受的艺术形式潜移默化地将茶文化渗透到消费者身边。

三是大力支持太行茶园的发展。目前石家庄市的太行茶园种植规模小，茶产量远远无法满足石家庄地区的消费需求，所以继续扩大茶叶种植面积很有必要。那么阻碍太行茶园发展的因素就亟须解决，如越冬技术有待完善、前期资金支持等。而这些问题就需要政府、茶企、非营利组织和旅游投资者的形成合力，共同解决发展中遇到的各种资源、资金、技术、项目等问题。

3.2 深入发掘茶文化资源，加强茶文化旅游研究

石家庄是一座年轻的城市，但是他所处的地域却具有悠久的历史。对韩国和日本茶文化有深远影响的“禅茶文化”就出自石家庄市赵县，“禅茶文化”源于从晚唐时期传承下来的“吃茶去”禅门公案，距今已有1220余年。如何利用好茶文化进行参禅、习礼，在茶文化中与人探讨哲学、宗教、文学艺术和人生等还有待进一步深入发掘。二是太行山地区要系统的整合、总结“南茶北移”精神。从1998年直到2018年去世，张占义先生把人生的三分之一奉献给了太行山茶园，有许多值得人们学习的内容还需要进一步搜集、整理、总结。三是重视茶馆对茶文化的传播作用，茶馆在茶文化传播过程中有非常重要的作用，石家庄人开始接受茶艺茶道是在20世纪末，省会第一家茶馆“天福茗茶”开创了省会茶文化活动的先河，之后各具特色的茶馆开始兴起，如茶宴、茶器、民俗、文人墨客等主题的茶馆对石家庄地区茶文化的传播做出了巨大贡献。

在发掘茶文化的同时还要注意如何把茶文化与旅游相结合，所以要加强相关研究把茶文化深入发掘的出发点和落脚点放在茶文化旅游上。把茶文化与当地历史和民俗相结合，茶文化与当地自然资源相结合，探索茶文化旅游的基本模式。

3.3 开发茶文化旅游特色形式

茶文化旅游重点是以茶文化为核心的旅游活动，所以在开发旅游形式时要把茶文化融入到各个环节当中。一是与自然景观相结合。石家庄旅游资源丰富，不仅有享誉全国的赵州桥、柏林禅寺，还有背靠太行的各种山地景观，所以要对这些景观所在地的茶文化进行分析，把发展茶文化旅游作为依据进行综合开发利用。二是与特色茶馆相结合。单纯的观光已经无法满足现代游客的需求，休闲放松成为了城市人们一种主要的旅游形式，所以要把茶馆作为重点进行相关产品与项目的开发。三是与茶园茶厂相结合。茶园茶厂本身就是茶文化传播的主要资源，游客不仅可以参观游览、品茶购茶、学习茶知识，最主要的特色是参与体验采茶、茶叶加工的过程，游客通过体验不仅掌握了技巧还对茶文化有更深刻的体会。四是设计相关旅游商品。文化是看不到摸不着的，而承载着茶文化的旅游商品对游客更具意义，根据当地特色设计开发符合不同人群的与茶文化相结合的旅游商品，即满足了游客的需要又传播了茶文化，同时也促进了当地的经济发展。

产业融合发展、创新发展是当下社会发展的主旋律，茶文化旅游拥有更广阔的市场，石家庄市茶文化历史悠久、旅游资源丰富，对于拓展茶文化和旅游业的功能并将两者相结合进行创新开发对当地的文化社会经济发展都具有重要的意义。