基于就业导向的中职院校宾馆英语教学研究

吴琳

摘 要：本文基于就业导向，分析了中职宾馆英语课程特点，探讨了中职院校宾馆英语教学策略。

关键词：就业导向 中职院校 宾馆英语教学

新时代，国家大力倡导和推动职业教育发展，提出了“以就业为导向，以能力为本位，以服务为宗旨”的重大改革决策。在此背景下，中职院校宾馆英语教学必须进行改革创新，以焕发出新的生命力。

一、中职院校宾馆英语课程特点

宾馆英语体现出显著的专业性特征，并且其应用范围也更加清晰，即以宾馆实用英语为主。

中职教育更强调对学生专业实践能力的培养，力求通过理论教学与实训，为学生的未来发展提供充足保障。宾馆英语教学应突出宾馆英语专业化教学，与实际的宾馆英语需求相结合，为学生创设更真实的教学场景，避免课程教学与实际应用脱节，增强课程的专业性、科学性和实用性。

因此，教师应当充分理解并掌握宾馆英语教学的内涵、目标及方法，帮助学生更深刻地掌握宾馆英语课程相关内容，为今后的就业做好充分准备。

二、就业导向下中职院校宾馆英语教学策略

（一）注重专业理论提升，革新教育教学理念

中职院校在酒店服务型人才培养过程中，必须要抓好实用型、专业型英语教学质量，注重以就业为导向、能力为本位，注重专业理论的优化与升级，突出学生的专业能力培养和拓展，使其能够适应未来的职业需求，让学生能够形成知识的迁移和转化，帮助其完成由学校向岗位的平稳过渡，避免面临就业困境。

另外，要想推动宾馆英语课程的发展，教师无疑是关键。教师作为课堂教学的组织者、引领者和参与者，必须精通现阶段宾馆英语的理论及业务，展现出专业化的教学能力。尤其是中职院校应注重“双师型”教师的培养，为教师提供挂职锻炼的渠道，帮助教师解决“技能危机”，确保实现学校与宾馆的专业同步，由此使学生受到更专业的宾馆英语教育，使教学质量得到逐步提升。

（二）优化课堂教学模式，贴近现实人才需求

搞好中职院校宾馆英语教学的关键，是做好课堂教学模式的优化。科学的课堂教学模式作为中职人才培养的直接载体，必须使其贴近实际目标，达到为就业而服务的目的，以体现出教学针对性。

1.因材施教，实施分层教学

分层教学属于一种常用的教学方式，在各个阶段的教育中均大量应用。在宾馆英语教学中同样需要利用分层教学，以达到因材施教的目的。

具体而言，可以依据学生的英语基础，将其按照学习能力和基础储备等内容划分为不同的层次，并在课堂教学中适配差异化的任务，以适应不同层次学生的需要。

比如，在讲授“Unit 1 Room Reservations”时，教师可按照不同的层次布置任务，对能力较弱的学生可以布置模拟电话接待的任务，要求学生能与客人进行流畅的交谈，模拟出真实的工作环境;对于能力中等的学生可以布置接待散客的任務，让学生模拟与客人面对面的沟通方式为客人预订客房;对于能力较强的学生，则可以鼓励其完成接待团体预订的任务，让学生与多名客人进行交流并处理复杂的需求。

2.录播视频，注重情境创设

情境创设是课堂教学的常用方式，利用情境可以有效激发学生兴趣，并与教学内容相互适应及融合，达到最佳的教学与实践效果。

比如，在讲授“Unit 2 Front Desk”时，教师可以为学生提供教学视频，让学生了解前台接待工作的特点、流程及注意事项，给予学生直接的印象传达。并在此过程中融合英语应用，帮助学生掌握英语使用的场景和方法，将英语内容与真实场景结合起来，为学生构建起完整的思维链条，增强对课堂教学内容的记忆和理解，达到巩固知识的目的。

3.强化体验，适用实训场景

在宾馆英语教学过程中，要注重应用丰富的教学方法，提升学生的体验，让学生能够融入真实场景，以收到最佳的教学体验效果。

比如，在讲授“Unit 7 Food and Beverage Service”时，可以让学生进入实训室，让学生利用不同的角色进行训练，熟练掌握“Welcome to our restaurant”“How many people”“This is your menu”等基础用语。帮助学生敢于开口，避免出现“哑巴英语”的问题，不断提升学生的口语能力。

（三）持续完善评价机制，改变传统评价方式

在中职教育中更应强调评价的重要性，从中职院校的教育职能来看，最主要的目标是培养与市场需求相适应的高素质人才。

随着我国第三产业的快速发展，酒店服务行业面临着重大的发展机遇，科学的宾馆英语课程评价方式将有利于大幅提升人才教育的质量。

同时，完善评价机制能够发挥评价的激励作用，改变传统评价中“唯分数论”的现状，强调对思维、理论、能力、职业道德等综合评价。

启动多元化的评价机制有助于学生正确认识自身的不足，有助于教师及时对学生进行纠偏和鼓励，提升宾馆英语教学的整体效能。借助创新的评价机制，还可以促进教师的专业发展，真正达到宾馆英语教学良性循环的目标。

三、小结

综上所述，基于就业导向的中职宾馆英语教学，体现了以人为本、能力本位的教育思维，与社会需求相匹配。中职学生生源情况比较复杂，并且学生的学习基础参差不齐，在学习诉求与学习动机上更加复杂。面对这种特殊的教育格局，应积极创新教学模式，为学生营造良好的学习氛围，激发学生学习兴趣，促进学生综合能力的提高。

参考文献：

[1]刘晶.以就业为导向的中职宾馆英语教学策略[J].职业技术，2014（5）.

[2]谢永兰.刍议任务驱动型教学法在宾馆英语中的运用[J].速读（中旬），2020（6）.

[3]杨凌，丁晓杉，孙燕等.“宾馆英语”的需求分析及对教学的启示[J].文教资料，2016（34）.

（作者单位：黄山旅游管理学校）