几种食物不宜多吃

陈量始

老人的身体功能逐渐衰退，在饮食方面更要多加注意，除了一些看上去就不健康的食物之外，一些具有養生效果的食材也不宜多吃，例如银耳。

银耳 银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但由于老年人消化功能较差，银耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。

油条 油条中的明矾是含铝的无机物，如天天吃油条，铝就很难由肾脏排出，从而对大脑及神经细胞产生毒害，长此以往甚至会引发老年痴呆症。

味精 味精每人每日摄入量不应超过6克，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高，可造成短时期的头痛、恶心等症状，对人的生殖系统也有不良影响。

烤肉 在熏烤过程中会产生一些有害物质，可诱发癌症。

腌菜 腌菜也是老人在日常生活中经常会食用的一种食物，腌菜若制作不得法，菜内会隐藏致癌物亚硝胺，这些物质与胃黏膜经常接触，会影响到黏膜的完整性。

此外，老人在饮食习惯方面，还要注意几点。

1. 数量要少。老年人每餐应以七分饱为宜，尤其是晚餐，这样做可以减少胃肠负担。

2. 饭菜要香。老年人味觉、食欲较差，所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。

3. 饮食要热。老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩供血减少，并反射引起其他内脏血循环量减少，不利于健康。

（摘自《养生保健指南》）