幼儿园农耕园本文化的挖掘与应用

陈忠琛

（福州市长乐区首占中心幼儿园，福建 福州 350200）

中国的农耕文化从华夏文明诞生之日起，就已经融入炎黄子孙的血液。福州市长乐区首占中心幼儿园（以下简称“本园”）创设农耕园本文化，意在引领幼儿感受劳动之美，爱上劳动。本园是乡镇中心幼儿园，周围有很多农田，根据地方特点，挖掘农耕文化，将“农耕文化”以园本课程的形式融入幼儿园课程中，幼儿园从环境创设、教育教学活动、建立农耕实践课堂等方面培养幼儿的“农耕文化”意识，创建农耕园本课程，培养幼儿热爱劳动的习惯，引导幼儿感受祖国传统农耕文化的丰富与优秀，激发幼儿爱劳动、爱家乡、爱祖国的情感。

一、在环境中受到潜移默化的农耕文化熏陶，认识劳动之美

《幼儿园工作规程与条例》中明确指出：创设与教育相适应的良好环境，为幼儿提供活动和表现能力的机会与条件，要使幼儿生活在明朗的、愉快的、富有教育意义的环境里。丰富的环境对幼儿身心产生潜移默化的影响，幼儿们在环境和材料的相互作用中学习、探究，从而激发了他们的学习兴趣和求知欲望。［1］农耕环境的创设，充分发挥农耕环境在教育活动中的价值，促进幼儿在互动的环境中感受农耕文化的魅力。

1.各个墙面文化展：在南面楼梯墙面上，师幼共同制作以农耕文化为主题的二十四节气的环境创设，幼儿每天上下楼通过时，感知二十四节气及其由来，了解二十四节气在农业生产中的作用。北面楼梯墙面上展示16 种农作物生长过程，并在每一种农作物旁边挂着玻璃瓶，里面种着该农作物，幼儿每天可以观察农作物的生长过程。二楼走廊过道创设农耕书吧：有《揭秘种子》《二十四节气》《会说话的卷心菜》《秋至》等体现农耕文化的绘本，充分展示农耕文化之美、生命之美。

2.各种缩小型农具展：播种机、拖拉机、板车、独轮车、锄头、铲子、镰刀、大排车、小推车、犁、斗笠、蓑衣、草履等。通过展示让幼儿逐步认识这些农具，并了解其作用。

3.各种农作物模型展：麦穗、高粱、小麦、稻穗、小米、南瓜、地瓜、红薯、玉米、花生、土豆等。幼儿们通过看一看、摸一摸、闻一闻、尝一尝，再由教师讲解，了解农作物是如何从田间地头来到人们的餐桌上的。让幼儿懂得劳动的重要性，食物的来之不易。

4.在各班级门口创设农耕主题墙面、植物角，角落环境中也体现农耕文化氛围。每一个班级在种植地种什么植物，班级门口就创设相对应农耕主题墙、问题墙，如中三班植物园栽玉米，班级门口布置栽种玉米的缘起让幼儿讨论栽种什么；第二个主题墙，是玉米知多少？呈现玉米的整个形状结构图，玉米种类，玉米口味等；第三个墙面是幼儿播种过程：除草、施肥观察记录、收获成长、手工制作玉米等；第四个墙面“你会长多高”讨论用哪些工具测量玉米的高度，幼儿想出各种的办法，如用魔尺、搭高的积塑、手臂、铲子、笔、尺子。幼儿园开展“灵动环境浸润童心”班级农耕环创比赛，教师们根据班本特色和幼儿一起进行创设，通过幼儿园外环境及班级门口农耕环境创设，幼儿在环境的熏陶中增强了对农耕文化的兴趣，认识劳动之美，逐步养成热爱劳动的习惯。

二、在各种教育教学活动中提升幼儿的农耕知识，明了劳动创造了生活

教育家陶行知认为：“生活即教育。”［2］教育的根本意义是生活之变化，幼儿的心理发展水平和客观世界的认识能力很低，必须通过与周围环境相互作用来发展自己，在教学活动中教师应为幼儿提供多种生活情境，让幼儿置身在生活情境中从而感知所学的教育内容。农耕文化追求人与自然关系的天人合一，园部挖掘农耕园本文化，创设生活情境，开展各种农耕文化教育教学活动，年段定期对农耕园本文化进行研讨，各班定出农耕文化小主题，每一班都有一本种植故事，根据各班种植的植物由幼儿定期观察，用记录或画画等方式完成种植故事。中大班开展农耕画展，幼儿用各种方式表现农耕文化，让幼儿认识到是劳动创造了生活。

（一）主题活动中开展农耕园本文化课程，实施课程育人

在主题活动中开展农耕园本文化课程，主要从幼儿的兴趣出发，让幼儿认识到是劳动创造了生活，以多种活动形式推进主题发展。如在种植园里，各班幼儿和教师讨论种植什么，依次种植西瓜、玉米、向日葵、四季豆、南瓜、空心菜、瓠瓜、丝瓜、茄子，幼儿都定期认真观察并记录，教师们根据幼儿的观察并写了观察记录。

如大一班番薯主题活动，以番薯为主线，让幼儿从各个方面加深对番薯的认识。活动刚开始的时候，教师为了让更多的幼儿对番薯有一定的认识，设计了调查表，让家长利用周末和放学时候，带幼儿到田间番薯地走走，观察番薯的基本特征有哪些，做好前期知识准备。家长们周末带幼儿去地里观察番薯，还带了很多形态各异、大小不一的番薯到园区来分享。教师发现一些发芽的番薯，利用这个契机，分别对两个发芽的番薯用水培和土培的不同方式进行种植，让幼儿猜想这两棵番薯的结局，幼儿们的猜想五花八门，每天都兴致勃勃地去植物角观察，并进行观察记录。番薯成熟时，幼儿们在园里种植地进行挖番薯活动，他们积极性可高了，争先恐后地要拿锄头挖，然后把挖出来的番薯送到食堂进行加工，吃着自己挖的番薯，都高兴地说：“番薯太好吃了！”最后，把剩余的熟番薯切成条状，制作番薯干。番薯除了蒸着吃，还能做哪些美食呢？家长在家里带着幼儿做了各种各样的番薯美食，有番薯饼、番薯奶昔、番薯串，还有烤番薯、番薯拔丝等，幼儿们很高兴地跟同伴分享自己的美食经验。番薯除了可以吃，还可以做什么呢？教师又带着小朋友摘番薯叶，带着他们玩传统小游戏，用番薯叶做项链、手链等；比比谁的番薯滚得快；还进行亲子活动，让幼儿和家长根据番薯的各种形态进行DIY 活动，做出来的造型形态各异，展示在美工区。在主题活动中体现了劳动创造了生活，让幼儿在活动过程中接受劳动教育，从小养成爱劳动的习惯，进而培养劳动美德。

（二）在活动区开展农耕园本文化活动，实施文化育人

在探索性活动区，幼儿通过观察与直接操作，理解生命循坏的特点和价值。如幼儿们自己采摘桑叶，给蚕喂食，观察蚕如何结茧，如何抽丝剥茧等，在学习观察蚕的生长过程中了解蚕。在表现区性活动区，幼儿用自然物进行创作，如秋天检落叶、拓印树叶、制作树叶面具等活动。班级美工区有许多树枝、树叶、干花、干果、棉麻织物等这样低结构材料。幼儿在把玩、拼贴与建构的过程中，体验材料层次丰富的触感、千变万化的形状、深浅明暗的色调，从而激发创意与想象。在欣赏性活动区，教师借助实物和图片的展示拓展幼儿的审美视角，有动物、植物等自然常识类的，让幼儿从多方面了解农耕文化，收集稻草和碎布，幼儿在操作区扎稻草人。

例如，中二班将美工和表演进行整合，与农耕文化相结合，设计“跳舞的稻草人”，小朋友们自己动手设计稻草人，教师提供了丰富的材料，一些不同造型稻草人的图片让小朋友们欣赏，还有一些音乐的器械，让他们可以表演、自由讲述故事等。班级门口台面上里是一些小朋友的作品，都是小朋友自己设计的稻草人，右边的主题墙是对一些农作物的介绍，还有小朋友们观察到农作物的样子所画的画。中三班开展种植玉米活动，在益智区开展玉米迷宫、比较玉米高矮、数玉米粒。生活区掰玉米粒、剥玉米壳。美工区开展玉米线描画、玉米泡泡画、制作玉米、玉米粘贴画、魔法玉米粒。在区域活动中，教师通过引导幼儿感知、操作、游戏等活动，加深对农耕园本文化的认识，体会劳动的快乐，实现文化育人，让幼儿在体验农耕文化的同时，接受劳动教育。

（三）在领域活动中学习农耕园本文化，实施活动育人

在领域活动中，教师通过PPT、视频、图片、实物等方式让幼儿感知这些农作物的特征，引导幼儿认识了各种农作物，如水稻、小麦、小米、土豆、芋头等；通过学习古诗《悯农》儿歌、歌曲等，让幼儿了解农民伯伯的辛苦，激发他们爱惜粮食、尊重劳动人民的情感。

各班根据二十四节气，在相应的时间开展对应的活动。例如，小满节气中教师通过图片、视频等形式为幼儿讲述小满节气的由来和传统习俗，开展一系列活动：感知麦苗的变化，指导幼儿用绘画、手工表现谷穗小满时的生长之姿，吃苦瓜，观察蚕宝宝吐丝结茧情景，幼儿在活动中了解小满节气文化，感受到节气变化和我们生活的关系，让中国传统农耕文化在幼儿们幼小的心灵中得到传承。中三班开展种植玉米活动，教师安排如下手工活动：玉米皮的编织、剥玉米、魔法玉米粒；音乐活动：韵律《玉米和小矮人》；科学活动：科学《认识玉米》，数学《有趣的测量》；语言活动：《小猴掰玉米》、绘本《玉米迷宫》，健康《爆玉米》；美工活动：制作玉米粒，泡泡膜作品玉米粒。教师引导幼儿建立对农耕文化的基本认知，感受农耕文化的魅力，进而培养幼儿热爱劳动、享受劳动的美好品质。

三、在农耕实践课堂中提高幼儿动手劳作能力，实施协同育人

《幼儿园教育指导纲要》强调“幼儿教学不仅要培养幼儿的知识能力，同时要提升幼儿全面发展，尤其是实践能力，鼓励幼儿园组织社会实践活动，帮助幼儿全面发展”。［3］幼儿期是人的社会性发展的关键期，他们对社会、对自然、对周围的一切都没有全面系统的了解，但同时他们又有浓厚的兴趣，喜欢亲自去体验、感受，从而了解事物发展的关系，因而，实践活动是幼儿全面发展的重要组成部分。园内开辟了八块农耕实践种植基地和农耕果园，为幼儿提供了天然、有趣、丰富、生动、开放的农耕实践课堂，让幼儿亲近自然、感知自然、探究自然、爱上大自然。每一班级都有一块农耕实践基地，活动中家长也积极参与协助翻土、种植等活动中，每个班级种的东西与班级小主题相吻合，这是培养幼儿热爱劳动的最好时机，也是最有效的契机。

如小二班培育的番茄，每个幼儿种一颗，培育完再移植到种植地；中三班种玉米，每个幼儿在自己种的玉米旁边插上木棒，并写上号数及名字，还有茄子、向日葵、油菜花、丝瓜、胡瓜等。在果园里教师和幼儿们一起商讨可以种些什么果树，2020 年种了一部分果树，植树节到来时教师又和幼儿们一起，种植了荔枝、龙眼、芒果、木瓜、芭乐、树葡萄等十几种果树。各班认领不同的果树，挂上属于自己班级的标志牌和对应的果树名称，积极开展植绿护绿活动，培养幼儿保护生态、爱护环境的意识。幼儿每天到果园、种植园观察浇水，在桑葚成熟的时候，教师带领幼儿采摘桑果，分享给班级的幼儿。幼儿们户外活动及散步时都会到植物园看看，观察自己种的植物生长情况，幼儿在植物生长过程中感受农作物成长的知识。当种子生根发芽、长出小苗的时候，幼儿会收获成功的喜悦，既体验了生命的神奇，又感受种植和等待农作物成长有多么不容易，进而体会农耕文化的精神。教师通过以上活动，让幼儿感受农耕文化的丰富与优秀，提升幼儿农耕文化意识的同时也丰富了幼儿园农耕园本课程的内容。劳动教育始终是农耕园本课程的核心，让幼儿主动劳动、爱上劳动。

在农耕园本文化开展中，教师们充分挖掘农耕文化知识，在幼儿园各种活动中渗透农耕课程文化，让幼儿理解其中的精神和内涵，从小受优秀的传统文化熏陶，了解农作物的类型、种植、生长及收获，体会农民伯伯的艰辛，引导幼儿热爱劳动，爱护自然，热爱生命。