宁夏地区荷斯坦牛后备牛健康问题及淘汰情况分析

张海亮，宁景扬，王 澳，田 佳，张伟新，温 万，王雅春＊

1 中国农业大学动物科技学院，北京 100193

2 宁夏回族自治区畜牧工作站，宁夏银川 75004

0 引言

后备牛是一个牧场的未来，通常也是一个牧场中遗传水平最高的一部分个体。一般情况下，除了出售后备牛外，后备牛在产犊前不会给牧场带来任何收入[1，2]，这使得后备牛在生产实践和研究中缺乏应有的关注。研究表明，在奶牛泌乳的总成本中，后备牛的培育成本占15%～20%[3]；然而，大量的后备牛在头胎产犊前会发生各类健康问题，甚至因为健康问题而被淘汰。国外研究表明，后备牛阶段的健康问题会影响奶牛终生的生产性能[4，5]。由此可见，关注奶牛在后备牛阶段的健康和淘汰问题十分必要。

近年来，国际同行对后备牛的健康和淘汰问题逐渐开始重视，部分国家已经在其奶牛选育指数中考虑后备牛的健康性状和存活力性状，以选育、提高后备牛的疾病抗性和抵抗淘汰的能力[6，7]。世界其他国家的研究人员已对后备牛的健康问题发生情况[8]、后备牛的淘汰情况[5，9]等进行了广泛的研究。然而，在我国荷斯坦牛群体中，关于后备牛健康和淘汰问题的研究报道较少。2019年，Zhang等[4]首次利用我国北京地区规模化牧场的个体记录，分析了后备牛的淘汰情况以及影响后备牛存活力的风险因素；同年，宫玲和慕长顺[10]综述了3 种严重影响后备牛发育的疾病及其诊治方法。宁夏地区的奶牛存栏规模较大，且有逐年上升的趋势，单产水平较高，是我国奶牛养殖水平较高的重要优势奶源区域[11]。然而，在该地区的奶牛群体中，尚无关于后备牛健康和淘汰问题的研究报道。

因此，本研究收集了宁夏地区规模化奶牛场的79 113 头荷斯坦牛的出生记录以及后备牛阶段的健康问题和淘汰记录，重点分析了该地区荷斯坦牛周岁前的健康问题和淘汰情况，以期能够揭示宁夏地区荷斯坦牛后备牛的健康和淘汰情况，为宁夏地区的牛群管理策略的制定提供信息。

1 材料与方法

1.1 数据来源

本研究的试验数据来自于宁夏地区的12 个规模化奶牛场，试验牛出生于2013—2020年。这些牧场的全群存栏在1 000～12 000 头，饲养的奶牛品种均为荷斯坦牛。试验数据主要包括从各牧场的管理软件中导出的牛只出生、淘汰和健康事件记录，包括79 113 头奶牛的出生记录、6 694 头周岁前后备牛淘汰记录，以及8 601 条后备牛周岁前健康事件记录。

1.2 数据整理与分析

本研究中，将后备牛周岁前发生的健康问题分为腹泻、肺炎、消化病、肢蹄病、呼吸疾病、其他疾病，共六类；其他健康问题主要为原始记录中未注明具体健康事件名称的记录，以及记录过少（少于10条）的类型，包括代谢病、外伤和外科疾病等。

将出生记录分别匹配腹泻、肺炎、消化病、肢蹄病、呼吸疾病、其他健康事件记录，形成数据集1，用于统计各类健康问题在后备牛周岁前的发生率（发病牛头数/出生牛总头数）；仅保留周岁前有健康事件记录的个体，形成数据集2，用于统计各类健康问题的占比及其随牛只月龄和自然月份的发生规律；将出生记录匹配淘汰记录形成数据集3，用于分析周岁前后备牛的淘汰情况。本研究中，通过出生日期和健康事件发生日期计算后备牛健康事件的发生日龄、发生月龄，通过出生日期和淘汰日期计算后备牛淘汰时的淘汰日龄、淘汰月龄。由于腹泻和肺炎在所有健康事件中占绝对比例，本研究将原始记录中记为腹泻和肺炎的健康事件各分别归为一类，并未合并至消化病和呼吸疾病中。

2 结果与分析

2.1 后备牛周岁前的主要健康问题及其发生日龄描述性统计

宁夏地区荷斯坦牛群体中，后备牛周岁前各类健康问题的发生比例如图1所示。由图1可知，腹泻和肺炎是后备牛在周岁前常发生的健康问题，两者共占到所有健康事件的75%；腹泻在各类健康事件中的占比高达57%，是后备牛周岁前最易发生的健康问题。

图1 周岁前荷斯坦牛后备牛不同健康问题发生比例

宁夏地区荷斯坦牛群中，后备牛周岁前各类健康问题发生日龄的描述性统计如表1所示。腹泻和肺炎的发生率分别为6.01%和2.25%，消化病、肢蹄病和呼吸疾病的发病率均低于1.00%。各类健康问题中，腹泻是发生日龄最小的健康问题，平均发生日龄为33.38 天；肢蹄病是发病日龄最大的疾病，平均发病日龄为239.33 天；肺炎的发病日龄较大，为134.94 天。此外，除肢蹄病和呼吸疾病外，其他四类健康问题的发生日龄中位数均小于其平均数，可见大多数健康事件均集中在日龄较小的阶段；除肢蹄病外，其他五类健康问题的发生日龄中位数均在6月龄以内，即1/2以上的健康事件发生在犊牛阶段。

表1 荷斯坦牛后备牛周岁前各类健康问题发生风险及发生日龄描述性统计

2.2 后备牛周岁前腹泻发生情况

考虑到腹泻和肺炎两类健康问题在后备牛各类健康问题中的占比，本研究重点统计了腹泻和肺炎的发生情况。由图2可知，宁夏地区荷斯坦牛群体中，89.47%的后备牛腹泻事件发生在2月龄及以下阶段，即后备牛腹泻集中发生在犊牛断奶之前。基于试验牛的出生日期和发生日期，本研究统计了宁夏地区后备牛在一年不同月份中发生腹泻的情况，如图3所示。由图3可知，宁夏地区的周岁前后备牛在1月和2月发生腹泻较多，而其他季节的发生头数相近，即后备牛在冬季具有更高的腹泻发生风险。

图2 周岁前后备牛腹泻发生月龄分布

图3 不同月份下周岁前后备牛腹泻发生情况

2.3 后备牛周岁前肺炎发病情况

与后备牛腹泻不同，肺炎在后备牛的各个月龄阶段均有一定数量的病例。总体上，后备牛肺炎的发病风险随牛只月龄的增加而逐渐降低；2月龄以内的病例占所有病例的31.09%，6月龄以内的病例占所有病例的68.91%（图4）。由图5可知，后备牛在冬季（尤其是12月和1月）发生肺炎的风险最高，春季次之，夏季和秋季的发生风险最低。

图4 周岁前后备牛肺炎发病月龄分布

图5 不同月份下周岁前后备牛肺炎发病情况

2.4 后备牛周岁前的淘汰情况

宁夏地区的荷斯坦牛群中，周岁前后备牛的淘汰日龄描述性统计如表2所示。由表2可知，周岁前后备牛淘汰时的平均日龄为160.21 天，淘汰日龄的中位数为145.00 天。由图6可知，随着后备牛月龄的增加，后备牛的淘汰风险总体上呈逐渐下降的趋势；1月龄内后备牛淘汰数量最多，占比达14.8%。不同月份中，周岁前后备牛的淘汰情况如图7所示。在该地区的牛群中，8—12月后备牛的淘汰风险较高。

表2 周岁前后备牛的淘汰日龄描述性统计

图6 周岁前淘汰后备牛的月龄分布

图7 周岁前不同月份下后备牛的淘汰情况

3 讨论

本研究发现，在宁夏地区荷斯坦牛中，腹泻和肺炎是后备牛最易发生的两类健康问题，这与美国荷斯坦牛中的报道一致[12]。腹泻和肺炎的发生风险随着犊牛月龄的增加而逐渐降低，Vinet等[13]在夏洛莱牛中发现了同样的趋势；由此可见，出生后的第1个月对后备牛的生长和存活至关重要。据报道，在荷斯坦牛群体中，出生后前3 个月内的腹泻发生率在10%～29%[14]；在爱尔兰肉牛群体中，出生后前5 个月内的肺炎发生率为6.4%[15]。本研究中，后备牛腹泻和肺炎的发生率分别为6.01%和2.25%，均低于上述研究报道的结果，这可能与本研究涉及的牧场数据记录不完整、不规范有关。此外，我国宁夏地区气候干燥、温湿度适宜，适宜奶牛生长，该地区优越的自然环境也可能是后备牛肺炎和腹泻发生率较低的原因。

在国际上，后备牛的淘汰问题早在19世纪就已经开始被关注，各个群体中后备牛的淘汰情况被广泛报道[5，16，17]。在各个牛群中，腹泻和肺炎均是造成后备牛淘汰的主要原因，尤其是在周岁前的后备牛中[9，14，18]。本研究中，随着后备牛月龄的增加，淘汰的后备牛头数总体上逐渐降低，即后备牛的淘汰风险逐渐降低，这与我国北京地区荷斯坦牛[4]、奥地利的德系西门塔尔牛[17]中报道的结果一致。断奶前的后备牛对环境中各种风险因素的抵抗力较弱，易发生各种健康问题，从而有更高的淘汰率，随着月龄的增加，后备牛的存活力逐渐增强。

在规模化牧场中，对于后备牛阶段的健康事件和淘汰事件的准确记录十分必要。通过对长期积累的大规模数据进行分析，可以揭示牧场在后备牛培育中存在的管理问题，以提高后备牛的存活率，降低后备牛的培育成本。此外，基于大规模的个体记录，可以定义后备牛健康和存活力性状，通过建模分析获得这些性状的遗传参数，建立后备牛健康和存活力性状的遗传评估技术体系，并逐步将这些性状纳入遗传选育体系中，进一步从遗传水平提高后备牛的抗病和存活能力，这对于我国自主创新的奶牛育种体系的建立具有重要意义，还可以进一步为我国奶牛区域化特色育种提供素材。