做好犊牛管理，助力奶业发展——访勃林格殷格翰动物保健（上海）有限公司

本刊记者 王礞礞，王 晶，韩 萌

俗话说初生牛犊不怕虎，但是现代“牛”人都知道，牧场中牛犊的对手往往比“虎”更神秘，更可怕。犊牛若饲养得不尽人意，可直接影响到成年后的生产性能，影响牛群整体质量的好坏，进而影响整个牧场的健康发展。因此，健康的犊牛是泌乳奶牛高生产性能的基础，良好的犊牛健康管理是牧场高生产效率的必要条件。

勃林格殷格翰动物保健（上海）有限公司（简称“勃林格”）作为全球排名第二的动物保健企业，从创建之初就一直致力于提高奶牛的终生健康与福利，重视奶牛养殖行业的可持续发展。公司在全世界拥有9 700 名员工，业务覆盖150 多个国家，2020年净销售额达41 亿欧元。近些年，随着犊牛重要性的凸显，勃林格的业务也开始向犊牛健康和福利领域延伸，提出了独到的见解，并支持了此次“犊牛健康管理专刊”的出版，为此，本刊记者对该公司进行了采访。

记者：贵公司支持出版“犊牛健康管理专刊”的目的和意义是什么？

勃林格：犊牛是优质奶牛群发展的基础，是保证牛群稳定性和创造更高经济效益的关键。做好犊牛健康管理，关注犊牛福利，不仅关系到犊牛成功进入泌乳牛群的比例，更关系到未来泌乳牛群的整体生产表现。

通过与《中国乳业》杂志及行业专家们、牧场技术人员们合作，支持出版“犊牛健康管理专刊”，能分享更多关于犊牛健康及饲养管理方面的宝贵生产经验及科学研究成果，以期能够加强国内牧场对犊牛健康管理的重视程度，帮助牧场提高管理犊牛健康的技术水平，从而更好地提升奶牛群整体表现和经济效益。

记者：影响犊牛健康的主要因素有哪些？犊牛健康是如何影响牧场经济效益的？

勃林格：犊牛是牧场未来的希望，是牧场持续发展的根基。犊牛饲养管理的主要目的是提高犊牛成活率，降低发病率，保证犊牛健康生长与发育，以发挥最大生产潜力，实现最高投资回报率。近些年来，尽管牧场在牛群管理、饲养设备、舒适度管理、饲养技术、营养水平以及药物使用等方面都做出了很大的改进，然而造成犊牛腹泻的疾病和犊牛呼吸道疾病（BRD）依然是影响犊牛健康和导致犊牛死淘增加的重要因素，严重影响着牧场的经济效益和可持续发展。今天的健康犊牛，就是明天的高产奶牛，做好犊牛的健康管理可以更好地助力牧场高效和长远发展。

记者：牧场应从哪几方面给予犊牛更好的关爱？

勃林格：分娩接产管理工作，不仅关乎母牛的分娩体验和应激水平，还关乎犊牛遭受的应激水平和新出生时接触病原的抵御能力。牧场应更多更早地干预，以减少犊牛死产率。具体包括以下方面：一是保证初乳饲养量。犊牛需要采食足够的初乳来保证其免疫球蛋白的摄入量，通常建议饲喂4 L或者至少达到体重10%的初乳量。二是注重舍饲环境与通风管理。犊牛作为反刍动物，四个胃占据了体腔的大量空间，所以肺占身体总体积的比例相比其他动物明显较小，这就导致犊牛自身对于吸入空气的质量控制能力和将吸入病原排出的能力大大下降，呼吸道或肺部感染的抵抗力下降，因此舍饲环境与通风管理对于犊牛来说至关重要。三是关注营养。对于幼龄反刍动物如犊牛来说，由于其不能消化和利用纤维，营养和能量全部由牛奶和颗粒料提供，所以良好的营养状况是保证犊牛正常生长发育和维持健康的基础。四是保持生物安全。幼龄动物对各种病原的抵抗力较差，良好的生物安全措施是减少接触病原机会、保证犊牛健康的关键。五是加强疫苗免疫。犊牛腹泻症状的减少和呼吸道疾病（BRD）的控制一直是牧场的重要管理目标。在美国95%以上的牧场会采用1 种以上的疫苗来预防犊牛疾病。

记者：牛呼吸系统疾病（BRD）对犊牛的影响有多大？如何进行治疗和预防？

勃林格：快速发展的牧场中，牛群健康已然是重中之重。在饲养过程中，若管理不到位，体质弱的牛群极易受到呼吸道疾病的侵袭，影响最终的育成率，而牛呼吸道疾病是目前影响养牛业发展的重要疾病之一。牛呼吸系统疾病（BRD）是由多种病毒和细菌引起的牛肺炎、运输热、支气管炎等疾病的统称，常见于犊牛和新引进牛群，多发于秋冬季节，发病率高，死亡率高。文献荟萃分析，奶牛场65%的疾病与牛呼吸道疾病相关，感染率为17%～50%，肉牛场感染率可高达90%以上，死亡率达35%，BRD感染犊牛在产前淘汰的比例增加4%，25月龄产犊比例从83%降低为73%，平均首次产犊日龄上升12 天，首个泌乳月产量降低1.1 kg/d，而305 天预测产奶量降低2.8 kg/d，断奶前患BRD犊牛4月龄时的体高比正常牛低0.9 cm，给奶牛养殖企业造成了巨大的经济损失。

常见的治疗和预防措施中，首先是使用疫苗预防；其次是减少环境应激因子；最后是抗生素治疗。在抗生素治疗中，勃林格的新品“专克灵”起效较快，且一针可以持续10 天的效果。国内多家企业应用疫苗后的实验数据对比显示，无论从使用次数、使用剂量、疗程内治愈率以及费用等方面，其效果都得到了行业的肯定和认可。

记者：从勃林格的全球视角看，奶牛养殖业发达国家在犊牛健康管理方面的理念、技术、做法上有什么特色？中国牧场普遍存在哪些差距？

勃林格：美国等奶牛养殖发达国家在犊牛健康管理方面，更加注重犊牛的饲养管理和疾病预防，尤其是应激管理、群体疫苗免疫和预防性治疗；而对于已发病牛只方面，比如已发犊牛呼吸道疾病，他们非常注重疾病的早期揭发诊断，及时使用合适的、有效的药物进行治疗，减少抗生素的不合理使用和对疾病的拖延，以免造成牛只的不必要死淘或对后续生产性能的长期负面影响。因此，国内牧场对于犊牛的饲养管理、疾病预防和早期揭发诊断方面仍需要加强。

记者：勃林格2021年在犊牛福利方面有哪些新的技术和见解？

勃林格：动物福利有5大自由，其中有一个自由就是“动物享有不受痛苦伤害和疾病的自由”。但在我国，目前许多患病奶牛的疼痛识别和处理还有很大的提升空间。为了促进大家对奶牛福利的关注升级，勃林格于2021年3月携手中国农业科学院北京畜牧兽医研究所顾宪红研究员、中国农业大学动物科技学院王雅晶副教授开展了“2021年度中国奶牛疼痛问卷调研”，共同助力奶牛动物福利提升和科学发展。勃林格一直致力于提高动物福利，不光在牛群的健康方面有所贡献，也在不断研发与动物福利相关的产品。

在牧场，去角是一种很常见的管理措施，可以减少动物互相伤害，保障牧场工作人员安全，方便奶牛穿过料槽栅栏。但是，去角疼痛相当强烈，会影响奶牛的行为和生长。在“2021年度中国奶牛疼痛问卷调研”中，600 名兽医认为在没有镇痛剂的情况下，去角是犊牛最痛苦的过程或情况之一。因此，牧场需要一个合适的方案（年龄、技术、药物）来减轻应激和疼痛反应。在国外，针对犊牛去角镇痛，抗炎是非常普遍的操作。缓解奶牛疼痛的药物主要有非甾体类抗炎药、镇静剂、局部麻醉剂，由于镇静剂和局部麻醉剂均呈短效性，因此非甾体类抗炎药成为奶牛镇痛药的首选。2018年11月美国牛兽医师协会也强调了美洛昔康镇痛对去角的必要性。实验证实，使用高选择性非甾体类抗炎药美达佳（美洛昔康注射液），可以缓解犊牛去角疼痛与应激，促进采食量，有利于犊牛生产性能表现，提升动物福利。