以园林植物为基础的“设施园艺学”实践教学改革初探

刘彩贤，廖飞勇，颜玉娟，邢 文

（中南林业科技大学风景园林学院，湖南长沙 410004）

“设施园艺学”以研究园艺设施与环境以及设施植物栽培为主要内容，是集环境科学、生物科学和工程科学为一体的交叉学科[1]，是高等农业院校园艺专业的一门专业必修课。随着本科园林专业的调整和风景园林专业的增设，目前园林专业更侧重植物方面的课程[2]，因此近来“设施园艺学”作为专业选修课列入部分高校园林专业的植物培育养护类课程[3]。目前在实践教学上学时较少，多为6 学时，多集中在园艺设施类型的调查、设施内小气候观测、电热温床设置、营养液制备、设施蔬菜栽培技术等方面，内容上与园林专业花卉学、园林生态学、园林苗圃学等课程有所重叠。因此，为建立更适合园林专业特色的设施园艺学课程体系，从实践教学内容和教学方法2 个方面对设施园艺学实践教学改革进行探索，提出以园林植物为基础，从园林植物培育和园林植物应用2 个方面设计实践教学，使学生能够掌握园林植物的设施栽培技术，并了解设施园艺与园林景观的结合，最终使设施园艺学课程学习能够与其他课程相得益彰，构成较为完善的以园林植物为核心的课程体系，突出园林专业特色。

1 实践教学内容方面

1.1 依托园林植物培育，掌握设施花卉栽培技术

园林专业侧重植物方面的学习，包括园林植物的识别类课程、应用类课程以及培育养护类课程，其中园林苗圃学与设施园艺分别从露地和设施栽培2 个方面讲述园林植物培育的关键技术，在实际园林植物生产中均起重要作用。因此设施园艺学的教学需注意突出与园林苗圃学的区别，强调设施栽培的特点。

设施栽培能够实现园林植物的反季栽培、异域栽培和人为性状调控，保证园林植物的周年生产、品种选育和多样化应用。与设施蔬菜、果树栽培不同，设施花卉栽培种类较多，主要包括切花、盆花和观叶植物，产品更加注重观赏价值，因此涉及的设施栽培技术更加复杂。园林专业的设施园艺学教学可将设施花卉栽培作为重点内容，除基本的理论知识外，在实践教学过程中可带领学生通过实地参观代表性的花卉公司，了解植物生产的不同设施类型、使用季节、环境调控设备及技术、适于种植的植物种类，同时了解整个园艺基地的场地选择和整体规划布局特点，还可以实地测量设施的长度、高度、宽度，湿帘风机所设位置，苗床大小及数量，计算其种植面积大小，种植植物数量等。另一方面，“无土栽培”尤其基质栽培技术在园林植物生产中应用较广，因此实习过程中，园林植物栽培所用基质种类、配备比例、灌溉方式、穴盘育苗等也是需要观察记录的重要内容。通过该实践学习，使学生对课程中园艺设施类型、设施内环境调控技术、无土栽培等内容有更加深刻的理解，同时对园林植物生产培育环节有比较系统的认识。

1.2 依托园林植物景观设计，掌握设施园艺与园林景观的结合

设施园艺是利用多样的设施类型和不同的温度、光照、水分、二氧化碳等环境调控技术手段，为植物创造适宜的生长环境。园林植物景观设计则是利用乔木、灌木、藤本及草本等园林植物进行环境景观营造，通过植物之美为人们创造舒适的休闲环境。设施园艺与园林植物景观设计的结合主要体现在园艺设施内部空间的营造[4]，因此，设施园艺学的实践教学可以考虑设施内植物造景学习，以展览温室、休闲农业园温室，以及服务体验为目的的生态餐厅为例展开实践学习。

1.2.1 展览温室。多出现在各大植物园中，温室造型奇特，室内以栽培异域或珍奇植物为主，结合植物造景，承担科普、观赏的功能，是建筑、工程、园林的完美结合。在实践过程中可以此为例，指导学生通过实地参观展览温室，了解其所属温室类型、结构特点、植物种类和植物景观的设计特点，尤其是分析关键的光、温、水、气调控技术和相关设备，探讨其与景观的融合特点，总结展览温室在植物种类选择和景观设计中需要注意的问题。

1.2.2 观光农业园。在结合农业生产和旅游观光功能的休闲农业园中，设施园艺景观主要承担生产和休闲的功能[5]，例如设施内的植物栽培能够供游客采摘或者购买；设施内可以展示新颖的无土栽培技术、先进的灌溉方式、新奇的植物栽培方法以及物联网技术等，从而起到科普示范的作用；同时设施内部也可以栽植各类园林植物进行造景，并设置亭、台、水体以及桌、椅等，给游客提供观赏、休憩和娱乐的场所。在实践教学过程中，可指导学生通过查阅资料和实地参观，了解休闲农业园的概念、特点、类型，园林景观特点，园内设施园艺景观常用设施种类、结构特点、关键环境调控技术，植物选择及种植方式等，深刻体会设施园艺景观在休闲农业园中所承担的功能。

1.2.3 温室餐厅。温室餐厅是近年来发展起来的一种崭新的餐饮休闲形式，在温室内采用造园技术将园林景观与餐厅的功能相结合，营造出生态、自然的就餐环境，满足人们回归自然、返璞归真的美好愿望。因此实践教学中，指导学生通过实地参观和查阅资料，了解生态餐厅的特点、功能、常用设施类型、结构特点等，尤其是主要的环境调控关键技术、室内景观的设计特点、种植的植物种类以及应用方式等，总结生态餐厅在植物景观设计中需要注意的问题。

2 实践教学方法方面

2.1 分组讨论式

实践教学过程中，教师制定实验指导书，明确实验目的和实验内容，并将班级学生分为若干小组，以小组为单位进行学习，鼓励学生在实习前结合实验指导书自主查阅资料，对实验相关知识有更为全面的了解，从而制定出更有计划性的实验方案。例如，实习中要记录的内容和测量的内容、需要实地观察的细节等，并安排好组员分工；实地参观过程中，教师根据实地情况向学生介绍设施相关内容，并联系实习地负责人向学生介绍生产实践，同时留出自由时间供学生自主学习场地情况；参观结束后教师将各小组集中，针对实习结果进行分析讨论，通过组内和组间的讨论，使学生思考更加全面，最后做出实验总结，并以实验报告的形式完成对整个实习的记录和梳理。

2.2 项目教学式

项目教学法强调“学中做、做中学”，由教师以项目为主线，通过项目任务引出相关理论知识，学生应用知识完成任务，遇到问题可查阅资料和请教老师，边学边做，最后达到理论和实践相结合的目的[6]。设施园艺学的实践教学也可以采用项目教学式，即教师将实验以项目式提出，与学生共同探讨分析项目主题，总结出相关知识点并指导学生自主查阅资料，整理出项目实施要点，再通过实地参观，使理论与实践相结合，最终使学生对整个项目有更准确的认识。例如，实践教学可以生态餐厅为题，指导学生实习前了解其建设应考虑的综合因素，包括场地选择、规模确定、餐厅规划布局、设施类型选择等，分析设施完成后其内部环境特点，尤其是室内景观、就餐功能以及植物生长的关系，确定需要配备的环境调控配套系统、设施内园林景观概要，以及植物种类和应用方式等，最后通过实地参观，在实习过程中对上述方面进行考察和记录，同时查漏补缺，将项目补充完整并以项目成果形式完成实验报告。

3 结语

总的来说，随着城市经济的发展，生活压力的增大，人们对于自然的渴望以及城市良好环境的需求越来越高，设施园艺除了传统的多季节生产外，在先进栽培技术展示、多样化温室造型、花园式设施空间以及园艺疗法活动等方面，为人们带来健康和自然的体验。以园林植物为重点学习对象的园林专业设施园艺学实验教学，应更注重实践性，除了学习设施与环境相关知识外，更加注重以园林植物为核心，突出园林专业特色，紧随现代科技的发展和人们需求，在园林植物的生产和多样化应用方面作更多探索。