赣南脐橙产业现状浅析及对策研究

马小焕，赖九江

（江西环境工程职业学院，江西赣州 341000）

赣南地处江西南部，属亚热带季风湿润气候，且昼夜温差大，被誉为“世界橙乡”。2003 年，在原国家农业部“柑橘优势区域发展规划”中，将赣南划为中熟脐橙优势产业带。截至2018 年底，全市脐橙种植面积10.4万hm2、产量117 万t，其中95%以上为中熟纽荷尔脐橙[1]。受全国水果市场、天气变化和地区土壤特点等因素影响，优质脐橙呈现市场短缺、品种单一和季节分布不均等特点。全市柑橘黄龙病防控持续稳固，市场适度短缺等利好因素，赣南脐橙产业发展正面临重要战略机遇和挑战。为此，通过实地走访、与赣南主产县（市、区）专业技术人员座谈和查阅资料等方式，梳理了制约当前赣南脐橙产业发展的一些新瓶颈问题，并针对这些新瓶颈问题，远赴中国农科院柑橘研究所、西南晚熟柑橘产区寻找新思路，探索赣南发展晚熟柑橘及提升品质的可能性，为赣南柑橘产业发展升级献计献策。

1 赣南脐橙产业转型升级新瓶颈

1.1 品种结构过于单一

2018 年全市脐橙种植面积10.4 万hm2、产量117万t。其中，95%以上为11－12 月成熟的纽荷尔脐橙，橘柚、蜜橘、赣南早、龙回红、沃柑、爱媛28 等特色早、晚熟柑橘面积不足3333.33hm2。这导致赣南中熟纽荷尔脐橙成熟期过于集中上市，季节性产品存在过剩，影响产业效益和健康发展[2]。

1.2 脐橙品质有所下降

赣南脐橙以果大皮薄、酸甜可口、橙红靓丽、芳香浓郁等特点而驰名世界。品质支撑品牌，没有赣南脐橙高品质，就没有享誉国内外的赣南脐橙这一块“国家地理标志产品”的金字招牌。因此，如何提升脐橙果实品质，是赣南脐橙产业健康发展面临的最大挑战。自“十三五”以来，受天气、土壤和雨水等多因素的影响，赣南脐橙综合品质有所退化，主要表现为橙香减弱、耐储藏性差、易感染病菌和果实大小相差较大等。脐橙果实品质退化不仅影响了脐橙市场，还压缩了脐橙销售时间，一定程度影响了赣南脐橙产业的健康发展[3-4]。

1.3 产业发展势头过旺

由于2013 年赣南脐橙黄龙病爆发，寻乌、安远和信丰3 个主产县遭受毁灭性的打击。2014 年脐橙产量比高峰年份下降20%以上，价格上升近1 倍；2015－2018 年赣南脐橙价格在5.0～5.6 元/kg 之间，按667m2产量2500kg、成本1.4～1.8 元/kg 来计算，667m2平均效益高达10000 元。受高效益的影响，赣南脐橙产业发展势头强劲，一股脐橙种植新热潮在北部的宁都、瑞金、会昌和兴国等县兴起。南部的寻乌、安远和信丰等县也在积极探索应对黄龙病的栽培新模式，每年以0.67 万hm2的速度递增。因此，3 年后赣南脐橙将恢复甚至超过历史高峰期的产量，届时难于避免重新进入产量上升、价格下降的“增产减收”通道。

1.4 产业发展后继无人

没有人，赣南脐橙产业发展将是一句空谈。“后继无人”主要表现在2 个方面：一方面是赣南脐橙的种植区域分布在赣南十四县区，种植规模以小果园和农家个人种植为主。由于年青一代更愿意在城镇工作，果园种植从业人员呈现老龄化，脐橙种植业面临青黄不接的局面，因此，影响了赣南脐橙种植的规模与健康发展。另一方面是专业技术人才的匮乏。赣南脐橙分布在市、县和乡等果业服务体系的现有专业人才只有600人，但服务脐橙面积达16 余万hm2，比例明显失衡。此外，受工作条件和福利待遇等影响，乡镇果业技术人才流失严重。市、县、乡、村四级技术培训体系线断网破，只剩市级权威专家、村级农民果技员发挥作用，推广体系的弱化，乡、村级技术培训逐步演变为以追逐盈利为目的的农资、肥料经销商主导，各种问题接踵而至。

在调查赣南脐橙生产现状时，发现在赣南有小规模橘柚、蜜橘、赣南早、龙回红、沃柑、爱媛28 等特色早、晚熟柑橘品种。这些品种因上市时间与赣南脐橙上市时间错开，所以填补了赣南柑橘市场空白，部分品种价格不菲。其中，沃柑和爱媛28 晚熟柑橘品种均从西南柑橘产区引种，在赣南有比较好的适应性。鉴于前期从西南柑橘产区引种品种的适应性较好，所以本次晚熟柑橘品种调查工作也放在了西南柑橘产区，尤其是重庆、四川。下面介绍西南柑橘产区调查晚熟品种后的收获，为赣南柑橘产业发展提供借鉴。

2 西南产区晚熟柑橘栽培现状调查

2.1 重庆、四川等地晚熟柑橘产业发展现状

重庆市地处中亚热带湿润季风气候区，是国家“长江上中游柑橘优势带”的核心地带，也是我国晚熟柑橘最重要的生态适宜区之一。2008 年，重庆市政府提出：不与云南争早，不与赣南争中；充分利用三峡库区冬季无明显冻害，柑橘能安全越冬的优势，大力发展优质晚熟鲜食柑橘。截至2017 年底，重庆市柑橘种植面积达22 余万hm2，主要分布在江津、长寿、奉节、云阳、万州等长江沿线区县，主栽品种有W·默科特、沃柑、塔罗科血橙、清见橘橙、伦晚脐橙等；早、中、晚熟柑橘品种结构为24∶34∶42，晚熟柑橘全年综合产值94 亿，同比2016 年增加32.37 亿元，增幅52.77%。因此，重庆三峡库区已成为全国最主要的晚熟鲜食柑橘基地。

四川省地处亚热带季风气候区，凭借冬季低温期短、早春3—4 月温度回升慢、无霜期长、无黄龙病疫情等优势，四川省委省政府提出“双晚”战略（发展晚熟杂柑品种、推广中熟品种晚熟化栽培），逐步调减中熟柑橘比重，扩大发展晚熟柑橘。历经数年发展，一跃成为全国最大晚熟柑橘产区。截至2017 年底，四川省柑橘面积29.86 万hm2，其中晚熟柑橘面积在10.80 万hm2，占省内总面积的36%。晚熟品种主要分布在眉山市、成都蒲江县、南充市、广安市等，主栽品种有春见、清见、不知火、沃柑、大雅柑、塔罗科血橙等。

眉山市位于四川盆地成都平原西南，是四川省晚熟柑橘的核心主产区，也是全国晚熟柑橘优势区之一。当地柑橘产业经历了4 次大的发展时期，即20 世纪70 年代，主要以红橘种植为主；20 世纪80 年代至90年代初，主要种植椪柑、脐橙、蜜橘；20 世纪90 年代后期，在中柑所的指导下，眉山开始引进不知火、清见等晚熟柑橘品种；当地果农思想解放，试种的人不少，但未成规模。2008－2009 年，随着晚熟柑橘安全越冬技术的突破，即“树冠覆膜+果实套袋”，有效解决了果实留树越冬落果严重的难题，从而使得晚熟柑橘真正得到大范围推广。

截至2017 年底，全市柑橘面积6.13 万hm2，其中晚熟柑橘面积1.20 万hm2，总产量51 万t，主要品种为不知火、青见、春见，大雅柑、沃柑等。全市晚熟柑橘主要分布在东坡区、丹棱县、仁寿县，不同产区各有特色。东坡区主打春见、爱媛上8、沃柑三大品种，总面积超过1.55 万hm2，产量达22.6 万t；丹棱县主推不知火作为当家品种，种植面积超过0.67 万hm2，占全县柑橘面积的80%，产量达16 万t；仁寿县同步发展清见、春见、爱媛28、大雅柑、沃柑，总面积超过0.8 万hm2，产量达18 万t。

2.2 实地调查的主栽晚熟柑橘品种简介

2.2.1 沃柑。沃柑为“坦普尔”橘橙与“丹西”红橘杂交种。树势旺，叶片浓密，果实中等大小，单果重130g 左右；果实扁圆形，果皮光滑，橙色或橙红色；油胞细密，果皮包着紧，易剥离，耐贮运；果肉橙红色，果肉细嫩化渣，多汁味甜，可溶性固形物为13%～18%；酸度为0.5%左右，种子数9～20 粒；该品种在重庆成熟期为1月中旬－5 上旬,成年结果树667m2产量可达3000～4000kg。

2.2.2 爱媛28。爱媛28 为天草与南香的杂种。树势较旺，果实近圆形，平均单果重200g；果皮薄，难剥皮；肉质较紧实，果肉橙黄色，汁多，极度化渣；清香爽口，风味极佳，可溶性固形物为12%～15%，酸度为0.5%～0.8%，无核；在重庆果实成熟期为12 月－翌年1 月，成年结果树667m2产量可达2000～3000kg。

2.2.3 W·默科特。W·默科特为橘与甜橙的杂种。树势强健，果形扁圆，单果重120d 左右；果皮薄而光滑，红色，易剥皮，生理落果少；日灼果少，囊瓣易分离。可溶性固形物为12%～14%，酸度为0.7%～0.9%，果实肉质细嫩化渣，果实多汁，风味浓甜。在重庆果实成熟期为翌年的2－4 月，丰产性较好。

2.2.4 春见。又名“耙耙柑”，为清见橘橙与椪柑杂交而成。生长势较强，果实高扁圆形，单果重220～250g；果皮橙黄色，果面光滑，较易剥皮；果肉橙色，肉质脆嫩、多汁、极化渣；可溶性固形物为11%～12%，酸度为0.5%～0.7%，无核，品质优。在重庆果实成熟期为翌年的1－2 月，丰产。

2.2.5 不知火。又名“丑柑”，为清见橘橙和中野3 号椪柑的杂交种。树势中等或偏弱，单果重200～250g，果蒂部常有短颈领；果面橙黄色或橙色，果皮中等厚，易剥皮；果肉脆嫩多汁，化渣，糖高酸高，风味浓郁，品质优良；可溶性固形物为12%～14%，酸度为0.8%～1.1%，无核；在丹棱县翌年2－4 月成熟，较丰产。在低温地区需采取防冻措施，方能安全挂树越冬。

2.2.6 媛小春。媛小春又称爱来水，树势强健，抽枝力强；叶较大，果实圆形或近圆形，单果重200g 左右；果皮黄色、易剥皮，果肉淡黄色、汁多、有香气、可溶性固形物为12%～16%；酸度为0.8%～1.1%，风味浓郁，品质上乘；重庆果实成熟期在1 月上中旬，成年结果树667m2产量可达2500～3000kg。

2.3 西南晚熟柑橘产业发展的经验做法

2.3.1 明确自身定位，坚定产业发展方向。重庆、四川等地政府充分发挥本地区冬季无冻害、早春温度回升慢等优势，明确定位。确立了“不与云南争早，不与赣南抢中，保前延后，错季上市，提升种植效益”的发展思路。持续实施柑橘“晚熟+晚采”双晚战略，以品种为本，以品质为先，以品牌为魂，大力推广春见、沃柑、不知火、W·默科特、清见等晚熟品种和晚熟化栽培技术，倾力打造全国最大的晚熟柑橘生产基地。把柑橘产业作为省、直辖市重点发展的农业支柱产业，适时出台系列政策和措施；每年安排专项资金用于引导产业发展，支持引进新品种、推广新技术、开展技术培训、创建品牌等，举全力推动晚熟杂柑为主的柑橘产业持续高效发展。

2.3.2 加强科技支撑，助推品种技术更新。四川、重庆等地晚熟柑橘产业的壮大，既离不开广大柑橘种植户、农业技术人员长期不懈的实践探索与认真钻研，也离不开中国农业科学院柑橘研究所等科研院所的品种支持与技术支撑。一是品种推广紧盯市场需求，积极引进性能优良、市场喜爱的优新品种，如沃柑、爱媛28、丑柑、耙耙柑、大雅柑等，提升产业效益。二是集中开展关键技术攻关，大力推广“树冠覆膜+果实套袋”技术，有效解决了果实留树越冬落果严重的难题；大力推广留树保鲜等晚熟配套栽培技术，将部分中熟品种留树延迟到1－5 月采收，实现延迟采摘错峰上市，延长上市期，增强市场竞争力；大力推广柑橘壮苗移栽、高接换种、生草栽培、起垄种植、绿色防控等先进实用技术，推动果品品质提升；创新柑橘果实商品化处理技术，攻克了大部分杂柑果实果皮较软、果面清洗困难等实际问题，从而解决了杂柑果实运输过程中易损失腐烂等问题。

3 赣南柑橘产业健康发展的思考

3.1 推进脐橙标准化生产，提高脐橙果实品质

3.1.1 推进脐橙标准生产。赣南脐橙作为国家地理标志产品，应该具有统一的标准指导赣南产业发展及转型升级。该标准应该包括赣南脐橙产业发展的各个方面，主要有：脐橙品种标准、脐橙苗木生产标准、果实品质标准、脐橙病虫害防治标准、脐橙加工包装标准、脐橙销售标准和脐橙产业市场监督标准等。

3.1.2 科学指导品质提升。一方面，改善土壤环境，增施花生枯、杂草、菜籽枯等有机肥，减少化学类农药的使用；防止土壤营养元素流失，彻底改善根系生长环境，提升果实品质。另一方面，加快推进脐橙老果园改造，邀请脐橙种植方面的专家和技术人员参加到老果园的改造升级工作中，并提出科学合理的改造方案和具体实施办法；推行科学修剪、合理施肥、扩穴改土等技术措施，提高优质果品供给水平。

3.2 规范苗木培育标准，拓展基地标准化生产

3.2.1 规范苗木培育标准。制定脐橙苗木培育标准，加强苗木繁育生产指导和监管，强化优良苗木繁育责任；由赣南脐橙产业相关部门指导建立脐橙苗木培育标准，主要包括原种的培育、脐橙母本园的建立与管理、无病毒苗木繁育。

3.2.2 推进繁育基地建设。推进脐橙种苗繁育基地建设，规范标准苗圃基础设施建设，扩大标准化繁育基地建设；推进无病毒良种苗木繁技术推广，改良普通苗木繁育技术，持续开展优良品种的选优工作；根据现有条件引进特色的柑橘类果树品种，丰富赣南脐橙产业，加强优质品种的标准化试验与推广。

3.3 强化科学技术支撑，增强产业多元化服务体系

3.3.1 强化科技支撑。在国家政策的指引下，依托赣南脐橙行业、企业和科学技术研究等部门，以“科学指导，分类推进，多方协同，共同促进”为原则，加强与国内外柑橘科研院校合作，推进科学技术与赣南脐橙产业发展相结合；全方位开展赣南脐橙产业发展中关键技术的攻关与研究，加快科技成果转化，为产业发展提供强有力的科技支撑，提高脐橙产业科技含量[6]。

3.3.2 提供多元服务。组建赣南脐橙产业“经纪人”队伍，鼓励赣南脐橙专业技术人员通过种植技术推广、互联网销售和市场调研等多元化方式，推动赣南脐橙的标准化生产技术的推广，打造一支与产业发展相匹配的果业服务队伍，构建完备的市、县、乡、村四级技术推广服务体系。

3.4 引进柑橘优良品种，稳控脐橙产业发展规模

3.4.1 把握产业发展方向。目前，赣南脐橙优势品种过于单一，限制了产业的健康发展。因此，适时调整脐橙品种，在提高现有优势品种的基础上，大胆尝试引进和培育新品种，结合赣南年日照时数长、9－11 月昼夜温差大、利糖分积累，以及早春3－4 月气温回升快致使果品质量不稳定等气候特点，适当扩大早熟品种面积，适度发展晚熟品种。优化品种结构，拉长赣南脐橙产品供应周期，实现早、中、晚熟品种合理搭配，脐橙和其他柑橘品种相结合、各种特色柑橘类品种协同发展[7-9]。

3.4.2 稳控产业规模。赣南柑橘产业规模应稳步提升，早、中、晚熟柑橘品种比例应分布均匀，尤其是晚熟柑橘品种市场需要量较大。在引进优良品种的同时，政府应制定相应的优惠政策，以激励早熟和晚熟柑橘品种规模的扩大，并给予技术上指导。