“阳光玫瑰”葡萄如何提高种植经济效益

谢连杰，王海云

（1 山东省招远市农业技术推广中心 265400；2 招远市果业总站 265400）

近年来，“阳光玫瑰”葡萄因其颜值高、果个大、肉质硬、含糖量高等优良的综合性状，深受广大消费者的欢迎[1]，被称为葡萄界的“贵族”。“阳光玫瑰”葡萄售价也令广大种植户心动不已，优质果市场价高达300～400 元/kg，且市场上供不应求。2019 年，“阳光玫瑰”葡萄667m2收入达到4.5 万元，被经销商抢购一空。“十亩葡萄园，换辆奔驰车”不是神话。但这样优良的葡萄品种在2020 年销售价格下滑严重，市场上14元/kg 的普通果随处可见，12 月份冷库出库价普通果20 元/kg，优质果最高的40 元/kg。为此，应该分析原因，对症下药，提高经济效益。

1 经济效益下降原因

1.1 种植面积无序扩张，供大于求

近几年来，“阳光玫瑰”如同雨后春笋一般，在全国各地掀起了种植大潮，种植面积迅速扩大。而且，葡萄种植丰产快速，第1 年种植，第2 年就能结果，第3 年就开始丰产。市场供大于求，过高的产量是造成价格走低的重要因素。

1.2 管理不精细，品质不佳

没有进行精细化管理，导致市场上销售的低价位葡萄普遍表现为口感不佳、品质不一致、穗型不美观。例如，施肥不合理导致口感变劣、香味变淡、色泽变差等，商品品质下降；果实膨大剂喷洒不均匀，有的有核，有的空心严重。

1.3 产量控制不严

近几年“阳光玫瑰”在全国各地掀起了种植大潮，种植面积迅速扩大。因其高效益和高成本导致果农惜果心理作祟，如现在疏果人工成本0.65 元/穗，很多种植户不舍得花钱雇人疏果整穗并想尽量多产果，导致单产过高，品质下降，果穗缺少优质商品果该有的美观性状，果粒大小不均匀，商品性变差。管理较规范的种植园产量也高达1750～2000kg/667m2，可见惜果现象严重。

1.4 品牌意识不强

管理经验的缺乏和品牌意识的缺失也对果农收益造成了一定的影响。

2 对策措施

目前，我国水果产业已经进入高质量发展阶段。高质量发展是应对市场不稳定性、不确定性的根本出路。只有满足消费者对水果高品质、多样性的需求，做到“人无我有，人有我优，人优我特”，才能在竞争激烈的市场上争得一席之地，获得较高的经济效益。因此，建议种植户从思想上转变观念，在控制种植规模的基础上，充分挖掘潜力，在品质提升和品牌塑造等方面苦下功夫，做足文章。以质取胜和依靠品牌效应提高持续的市场竞争力。

2.1 精细化管理，生产优质果品

消费者对高品质葡萄的需求逐渐增加，葡萄管理就需要做到精细化和高品质化，而高品质是品牌创建的前提条件。阳光玫瑰对土壤环境、产量把控和管理技术的要求非常高，应对照标准化技术进行科学管理。

2.1.1 重视土壤管理，提高土壤有机质含量。土壤是葡萄生长的根本，是生产优质果品的基础，土壤有机质含量低和果树营养水平低的情况下，果实难以产生香气。补充有机质可调整土壤酸碱度和改善土壤微环境、理化性质等，增强土壤透气性，促进有益菌的繁殖，促进根系对水肥的吸收，培育良好树势。土壤有机质越高，果实品质越好，优质“阳光玫瑰”种植的土壤有机质须达到3%以上，最好达到8%。日本的标准是6%～8%，最高的地方是15%。目前，我国果园土壤有机质含量普遍低于1%，少量优质的果园能达到1.4%。因此，应该长期重视增加有机肥的使用量，提高土壤中有机质的含量，不断改良土壤立地条件，为生产优质果打下良好的基础[2]。

2.1.2 科学施肥，均衡营养。俗话说的好，“庄稼一只花，全靠肥当家”。葡萄的生长发育与其他果树一样，既需要N、P、K、Ca 等元素，也需要Zn、B、Mn 等微量元素。缺乏锌、镁、硼等中微量元素，会导致果肉木栓化、树体营养不足，影响果实的整体生长发育。“阳光玫瑰”是对钙需求量很大的品种，而钙在植物体内移动能力极差，所以选择易被植物吸收的钙很重要，如螯合钙。但过量的氮和钾又会妨碍钙吸收。只有密切结合葡萄的生长发育阶段和实际土壤条件，测土配方，均衡施入各种所需营养元素[3]，才能利于葡萄高质量根系、强健的树体和叶片的培养，确保果实的整体生长发育，从而结出优质的果实。

2.1.3 设施栽培。设施栽培能够有效切断与外界环境的接触，有效控制环境条件，减少病虫害的为害，减少农药的用量，提高外观品质，利于生产高品质的有机果品[4-5]。

2.1.4 整穗疏果。整穗疏果是葡萄管理的重要环节，对花穗进行整形、疏花疏果等栽培措施是保证果品优质的必需技术。在实际生产中，要在花前对花穗进行整形处理[8]，疏掉畸穗，只留穗尖3.5cm，最长不超过6cm，每个果穗结果0.5kg 最佳，果穗越短品质越好。避免果穗过大，果粒不大，果粒大小不均匀，整齐度差。注重疏粒，这是高档品质的必然要求[9]。每穗留果粒50～60 粒。

2.1.5 果实套袋。套有色袋子（绿色、蓝色）可有效减轻果皮的黄化，提高果实商品的颜值[6]。套袋不但能够调节果实的外观颜色，有效降低农药残留含量，防止太阳对果实造成灼伤，避免机械磨擦对果皮造成损伤，还可以调节果际间微气候，对果实品质具有明显的提升作用[7]。葡萄套袋可显著降低果粒的果锈率，避免遭受鸟害的侵扰，且增加葡萄单果粒质量。

2.1.6 适时采收。尽管成熟果实可挂树1 个多月不降糖不变软，但挂果时间越长果锈会越严重，影响了果实的外观品质。

2.1.7 采后商品化处理。对果品进行无损智能分选，确保品质的一致性，进行分级包装销售。果品品质差异较大，对维护市场声誉和品牌建设极为不利，应坚决避免出现这种现象。冷库储藏和运输时，注意选择适宜的包装材料进行分穗包装摆放，如泡沫箱+防潮垫+保鲜纸+吸潮纸，注意避免划伤、挤压。

2.2 严格控制产量

阳光玫瑰的生产种植必须严格控制产量，提高产品品质。667m2产量控制在1200kg 的时候香味最佳。标准产量为1200～1500kg/667m2，产量越高香味越低；当产量高于2000kg/667m2时，阳光玫瑰香味损失严重；产量高于2500kg/667m2，香味几乎很难尝出来。

2.3 树立品牌战略

当前葡萄产业蓬勃发展，市场供给相对饱和，竞争越来越激烈，消费者在尝新求异、追求高品质的同时，对果品的标签及标签背后的故事和人文内涵也越来越关注[10]。需要面向市场发展新的思路，推广新的种植技术，创建优势品牌，集中种植区域和种植大户应加强果品文化的整理和挖掘，聘请专业的设计人员进行全方位策划、包装和宣传。注重向外界展示商品品牌的标志字体、图形、品牌图腾、品牌口令等内容。进一步树立品牌意识，强化品牌管理，落实品牌战略规划，搞好区域品牌和商品品牌顶层设计，推行地标管理、产品条码和质量追溯制度，不断拓展品牌营销，争创品牌效益。