早春茬大棚菜豆丰产栽培技术刍议

2021-12-06王燕霞

现代园艺 2021年16期

王燕霞

（甘肃省陇南市武都区蔬菜果树技术服务中心，甘肃陇南 742500）

1 概述

甘肃省陇南地区气候温和、光照充足、雨量充沛，非常适合菜豆规模化生产。菜豆根系发达，根瘤有固氮作用，吸收能力强，对土壤要求不严格，茎较细、需搭架，因茎蔓有缠绕性，故不需要绑蔓。菜豆属于喜温较耐热性蔬菜，喜光照，不耐霜冻，对日照长短反应不敏感，因此，一年四季都可种植。

2 早春茬大棚菜豆茬口安排

菜豆既不耐低温和霜冻，又不耐高温高湿，在夏季高温多雨条件下生长不良。菜豆忌连作，前茬作物以茄科、禾本科、叶菜类为主，早春茬大棚菜豆于1 月上旬播种育苗，2 月中旬在棚内定植，4 月底开始收获，6 月中旬采收结束。此茬苗期温度低，随着气温回升，光照、温度均适宜菜豆健壮生长，市场价格优势明显、产量高，经济效益十分可观。

3 早春茬大棚菜豆丰产栽培技术

3.1 品种选择

目前，甘肃陇南地区栽培的主要品种：

3.1.1 绿龙系列。主要有绿龙、绿丰，该品种嫩荚呈绿色，宽扁条形，纤维少、质脆嫩、甜味。适宜切丝炒食，属中早熟品种，一般667m2栽植3500～4500 穴，产量为5500～6000kg。

3.1.2 泰国架豆王。中熟蔓生、生长旺盛、叶片肥大，荚果为绿色，从播种到开始采收75d，667m2栽植4000～4500 穴，商品嫩荚果产量为6000～8000kg。本系列品种的突出优点是，从结荚到完熟，无筋、无纤维、荚肉厚，商品性好、品质鲜嫩，属高产抗病的优良品种，市场前景良好，深受当地人民喜爱。

3.2 营养钵育苗技术

菜豆传统露地栽培主要采取直播的方式。近年来随着设施蔬菜栽培的发展，菜豆多采用营养钵育苗移栽，用营养钵培育成的壮苗，具抗病性好、抗低温能力强、花芽分化充分、定植后缓苗快、生长键壮、结荚早、结荚多的特点。

3.2.1 精选种子。精选种子是保证发芽整齐、苗全、苗壮的关键环节。选择籽粒饱满、种皮光泽，具有本品种特征的种子，剔去有病斑、虫伤、霉烂、机械混杂的种子，同时，2 年以上的种子不宜作种。

3.2.2 种子消毒。育苗播种前先将种子晾晒（忌曝晒）1～2d，再采用药剂消毒灭菌。可选用40%福尔马林300倍液浸种20min，或0.1%硫酸铜水溶液浸种15min，药液浸种后将捞出的种子用清水冲洗表面的药液。按667m2用种量+50g 根瘤菌粉剂拌种，以促进菜豆早日形成根瘤。

3.2.3 种子催芽。先在大棚内选择一小块土地，作成凹畦，畦深10cm，整平畦面后铺上一层塑料薄膜。在薄膜上撒5～6cm 厚的细土，并喷水淋湿（不可太湿，以防烂种），将种子均匀撒于土上，再覆盖1～2cm 厚的细土，最后盖上一层地膜，直到种子萌动发芽。

3.2.4 育苗。一般采用营养钵育苗，其营养土的配制方法是，熟土∶腐熟农家肥=10∶1，搅拌均匀。营养钵采用塑料钵，将营养土装入塑料钵中，装土高度达到钵高的2/3，空出1/3。摆放整齐、浇足底水，待水渗透后，挑选健壮的带芽种子播种，每个营养钵播种2 粒。播种后随即添加湿度较大且能散开的营养土，填满钵口为止，再用地膜覆盖营养钵苗床。一般播种后5～7d 出苗，苗期25～30d，定植前要进行低温炼苗、控水蹲苗，以促进其花芽分化和苗木健壮。

4 定植

4.1 定植前的准备工作

4.1.1 土壤消毒。上茬作物采收结束后，用碎草（铡碎的稻草、玉米秸秆、麦草等）600～700kg/667m2，生石灰100～120kg，均匀撒施于田面上，深翻地28～30cm，使草、生石灰、土均匀混合，然后灌水，水量要大，使耕作层土壤持水量达到饱和，盖严棚膜，密闭大棚15～20d。石灰遇水放热，可促使稻草、麦草、玉米秸秆腐烂，放热，再加上夏季天气炎热和棚膜封闭保温，晴天中午棚内地表温度可达65～70℃。菜豆的枯萎病、根腐病、锈病等病原菌和潜藏的白粉虱、斑潜蝇等多种害虫，可在60℃以上的高温下全部杀灭，实现杀菌灭虫的效果。

4.1.2 整地施肥。菜豆适宜土层深厚疏松、排水和通气性良好、肥力中上的土壤。所以，一定要深耕深翻、精细整地，一般667m2施农家肥3～4m3、复合肥50kg、磷酸二铵50kg、过磷酸钙100kg，通过深翻整地均匀施入田块，耙平整细。

4.2 定植

按大棚方向起垄，垄高20～25cm、垄宽70cm、垄间距50cm，整平拍实垄面，然后覆盖地膜，按照60cm×60cm 的株行距定植。定植时取掉营养钵，采用破膜栽植法，每垄沿边三角形错位栽植2 行，边栽边浇定根水，随即用湿润土封堵膜口。一般保苗3500～4500 穴/667m2，定植结束后，及时灌水，灌水不宜太深。

4.3 定植后的管理

4.3.1 营养生长期管理。缓苗期、甩蔓期，植株生根发根、伸蔓发枝，叶面积迅速扩大，花芽分化趋势越来越强，花芽越来越多。此时，管理以搭好生产支架为主，防止植株徒长，促进稳长、壮长和花芽分化，减少落蕾、落花、落幼荚，为提高结荚率奠定基础。

4.3.2 结荚期管理。此期是决定产量的关键阶段，管理上以减少“三落”（即落蕾、落花、落幼荚），提高结荚率为主。结荚期尽可能创造适宜菜豆生长发育所需的良好条件，促使植株健壮，花芽分化早、壮、多。后半期减少“三落”，延长结荚期，从而达到提高产量的目的。

（1）温湿度管理。菜豆是一种既不抗低温又不耐高温的蔬菜作物。白天适宜温度20～25℃、夜间14～18℃，如连续3d 遇到25℃以上的高温，则花芽分化受到影响，10℃以下或35℃以上则花芽分化受阻。因此，开花结荚期最适宜温度为18～25℃，低于14℃或高于27℃，均易发生落蕾、落花、落幼荚。所以，晴天注意防风降温，阴天或夜间注意闭棚保温，高湿时通风降湿。

（2）光照管理。选用采光性能良好的拱圆形塑料大棚；选用透光好、柔韧性强的塑料薄膜作棚膜，如PVC膜；及时擦拭棚膜灰尘，保持棚膜良好的采光性；在垄间覆盖白色透光的塑料地膜，增加行间的反射光；有条件的地方安装补光灯。

（3）肥水管理。从初花期开始追肥、浇水，促进正常开花结荚，减少“三落”，提高结荚率，此时需肥量逐渐增加，一般20d 追肥1 次。大棚菜豆结荚期一般为50～70d，共追肥3～4 次，667m2追施钾肥8～10kg 或尿素7～8kg，或磷酸二铵10～15kg。追肥时结合浇水冲施，还可每隔10～15d 喷施0.5%磷酸二氢钾或尿素进行叶面追肥。

5 病虫害防治

大棚菜豆由于特殊的小气候，病虫害发生较为普遍。在生产实践中，坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，以生物防治、物理防治为主，化学防治为辅，减少农药及其他有害物质的残留，提高产品质量，以达到无公害农产品的相关要求。栽培中，菜豆常见的病害有锈病、疫病、灰霉病、根腐病等；虫害有斑潜蝇、蚜虫、红蜘蛛、白粉虱、地老虎等。

5.1 菜豆锈病

症状：主要发生在4 月底－5 月上旬，该病主要为害叶片，发病初期叶背产生淡黄色小斑点，后变成片状锈褐色，隆起呈小脓包病斑。防治方法：发病初期用20%三唑酮乳油或25%可湿性粉剂1000 倍液或75%多甲基托布津可湿性粉剂1000 倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800～1000 倍液，病情严重时，每隔8～10d 喷雾1 次。

5.2 疫病

症状：属细菌性病害，主要为害叶片，叶片染病先从叶尖或叶缘开始退绿，或呈油渍状小斑点，后呈不规则形状，出现黄色晕圈，严重时整株叶片发黄、干枯。防治方法：发病初期及时喷药保护，可选用64%杀毒矾可湿性粉剂800 倍液或45%可杀得1000 倍液，可每隔10～15d 喷1 次，喷2～3 次。

5.3 灰霉病

症状：在菜豆上为害严重，主要为害叶、花、果、蔓，症状呈灰色毛层，严重时腐烂，发病条件高温高湿。防治方法：发病初期及时摘除病叶、残花，清除后及时喷药防治，可用50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液或75%多甲基托布津可湿性粉剂800 倍液，每隔7～10d 喷1次，连续2～3 次。防治病害时，可同时加入0.1%磷酸二氢钾或尿素，有利于病株快速恢复。