文冠果树的夏季修剪与茶青采摘技术研究

蒙来蓉

（甘肃省靖远县乌兰镇农业服务中心，甘肃靖远730600）

1 技术研究背景

文冠果（Xanthoceras sorbifolia Bunge）又名文冠花、文官果、崖木瓜等，属于无患子科文冠果属，该属仅一种，是我国特有的优良木本油料、药用树种，也是甘肃省荒山绿化、水土保持以及发展生态经济的优良造林树种。经调查发现，靖远县自积极响应国家号召、实施退耕还林以来，把文冠果作为首选树种予以发展，共栽培文冠果面积0.67万hm2左右。但由于产品的研发相对滞后，产后服务不能及时跟进，经济效益不能充分体现，从而造成了弃林毁林现象，标准化栽培和高产目标更难以实现，目前文冠果林保有量不足0.33万hm2。针对这一现象，甘肃长瑞文冠果产业发展有限公司科研人员历时多年刻苦研究，在文冠果工厂化育苗、标准化栽培及果茶兼用型栽培技术方面取得了重大突破，尤其在产品研发方面取得了可喜成果，先后发明了文冠果食用油提取工艺以及保健茶等技术专利7项。

开展文冠果树的夏季修剪与茶青采摘技术研究，旨在通过充分利用县域资源优势，研究探索文冠果树夏季修剪及茶青采摘的最佳时间、方法，培养一大批“善经营、会管理”的农民技术骨干，从而进一步增加干旱山区农户的经济收入，保障广大种植户和企业的根本利益，对提升文冠果树整体产业链条的研究及科学开发具有重要的现实意义。

2 文冠果树夏季修剪注意事项

2.1 最佳修剪时间

根据靖远县当地风大、气候干燥、自然条件严酷的实际情况，夏季修剪应选在6月初。

2.2 修剪方法

一是摘心。5月份培养结果枝，待侧枝长到5 cm左右时进行，促多发枝，一般每侧枝上留2～3个结果枝；7—8月对新梢进行2次摘心，促花芽形成。二是修剪疏除徒长枝、重叠枝、细弱枝、下垂枝、病虫枝以及干枯枝。

2.3 修剪工具及伤口处理

使用锋利的修枝剪、锯子。剪锯伤口应先消毒后涂抹，工具用酒精、伤口用蓝矾杀菌；涂抹剂有漆、愈伤灵、固体接蜡。

2.4 修剪标准

视树体与枝梢情况而定，在保留一定数量保证开花外，其余均进行剪接，标准强度不一，即二年生枝有的强剪、强回缩，有的弱剪，仅稍加回缩，其目的在于诱导树体内膛挂果，由树体外围结实变成真正意义的立体结实，从而提高坐果率和种子产量。

2.5 修剪结果率

在夏季5月初，通过修剪徒长枝、下垂枝，疏花疏枝，减少树体营养消耗，3～4年树龄产叶、花达2 475 kg/hm2，5年生树产鲜果7 800 kg/hm2。

3 茶青采摘技术示范

3.1 采摘时间

文冠果的叶子中含有人体所需的锌、锰、铁等微量元素，是非常好的制茶原料，很受市场欢迎，长期饮用文冠果茶能起到降血脂、降胆固醇的作用。一般在当年树木新叶展开后的40 d为开始点，“立秋”过后为结束点。

3.2 采摘注意事项

对于嫩茶青，结合树木的长势，在有利于树势生长、果实发育的前提下，打尖摘心（4 cm），归整集中，在3 h内到加工厂或者企业设定的收购点交售。对于大叶茶青，在有利于树势生长、果实发育的前提下，采取留嫩叶（生长发育不足40 d的叶子不能采摘，以保证树木的正常光合作用为目的），逐个捋下叶片，归整集中，在3 h内到加工厂或者企业设定的收购点交售。企业通过专用机器进行茶叶捻晒、烘干、包装等产品加工处理。

4 经济效益与社会效益

4.1 经济效益

标准化茶园3～4年进入盛产期，平均产叶、花可达2 475 kg/hm2。每3 kg叶、花可以制作1 kg的花茶和绿茶；根据干旱山区文冠果标准林产量的最新统计，5年生文冠果产鲜果6 000 kg/hm2以上，折和干重1 500 kg/hm2以上；10年生文冠果产鲜果7 800 kg/hm2，折和干重3 000 kg/hm2左右，加上等量的果壳，文冠果经济效益达15 000元/hm2，试验示范技术研究面积3.33 hm2，应用推广面积533.33 hm2，获得经济效益800万元以上。由此可见，种植文冠果可使干旱山区农民获得丰厚可喜的经济效益。

4.2 社会效益

文冠果作为我国北方独特经济林种，该树种花叶籽实及其产品中均含有人体所需的多种保健营养成分，市场前景良好。通过对文冠果整体产业链进行研究发现，其产品在保健养生、解决务工就业、防风固沙、保持水土流失方面均有良好的社会效益。

5 存在的问题及建议

文冠果茶青采摘促进了靖远县文冠果产业的发展，但总体而言还存在很多问题。一是文冠果标准化栽培技术规模化程度不高，种植户认知度不够。二是文冠果茶青采摘技术不完善，就地完成分级、分拣、色选、包装等生产工序亟待改造提升。三是产品的性价比偏高，造成市场销售竞争力不高。建议加大科技经费投入及宣传力度，进一步扩大文冠果食用、药用、保健等系列化产品的普及应用和推广。