带黑斑的香蕉能吃吗

◆阮光锋

流言：带黑斑的香蕉不能吃。

真相：香蕉上黑斑形成的原因有两种。

一种是由于香蕉炭疽病导致的。香蕉炭疽病由香蕉刺盘孢菌引起，属于真菌性病变，在香蕉成熟时显现，被侵害的香蕉果柄和表皮上会出现一个个褐色的圆形斑点。

另一种是储存、运输不当导致的。如果把香蕉长时间贮藏在过低温度下，或者在运输途中发生碰撞导致香蕉的表皮受损，香蕉表皮细胞中的氧化碳素被释放出来，接触到空气中的氧气，就会出现黑斑。

其实，无论是哪种情况造成的黑斑，都不会危害人的身体健康。因为刺盘孢菌只会侵害香蕉，不会侵害人体。

如果香蕉的表皮出现一些小斑点，说明香蕉已经成熟，需要尽快食用。由于表皮带黑斑的香蕉不易保存，容易腐烂，食用前应注意观察果肉是否变质。