广东养猪各环节机械化应用及问题探析

广东省农业机械试验鉴定站

□ 蔡庆进

我国畜牧业机械化率目前约为 33%，其中，生猪养殖为30%，远低于70% 的主要农作物发展水平，距离2025年50%的目标尚且有很大差距，畜牧业机械化基本处于发展初级阶段。单就养猪来讲，广东养猪规模化全国领先，万头以上猪场有300多家，规模化养殖率约为68.5%，但广东仍属猪肉调入省，每年大约38.8%的猪肉需要从湖南、广西调入。

广东省政府2019年出台的《关于加快推进生猪家禽产业转型升级的意见》（粤府办〔2019〕25号）提出，到2025年，建设30个10万头以上生猪养殖场（基地），300个万头以上生猪养殖场（基地）；生猪出栏量保持在3300万头以上，自给率保持在70%以上。广东养猪机械化正加快向高质量发展。

一、养猪各环节机械化应用情况

集约化、大型化、规模化、工厂化、自动化，是养猪业的发展趋势。近年来，在广东省新建养殖场中，很多关键环节已基本达到机械化或自动化作业条件。从机械化大类分，养猪设备主要包括：养殖栏舍、环境控制设备、自动饲喂设备、粪污处理设备、智能化设备等。

（一）养殖栏舍结构保温密闭

现代生猪养殖栏舍采用保温密闭结构材料建造，注重保温隔热，保证通风设备使用效果，常使用保温棉、薄膜、天花板等保温隔热环保材料，保证栏舍整体的密闭性、耐用性和环保性，为生猪提供舒适的生长环境。

（二）环境控制设备的应用

环境控制设备包括：风机、环境控制器、驱动电机等，用于采集栏舍内温度、湿度、氨气浓度等信息，通过控制器运算并输出控制指令，实现对栏舍内风机、水帘、空调等设备控制，保证栏舍内合适的空气质量、温度以及湿度，使栏舍内环境达到最佳范围。

（三）自动饲喂设备的应用

猪舍饲喂设备包括：链盘式送料设备、绞龙送料设备、气动送料设备等。随着猪场规模化发展，用工难、食品安全等问题日益凸显，传统人工喂料已经不再适合规模养殖需要，自动饲喂设备应用成为必然选择。

（四）粪污处理设备的应用

猪场清粪工作量较大，传统人工清粪作业已逐步实现机械化。主要清粪模式有以下几种：

1．人工干清粪模式。对于传统小型猪舍，一般采用人工清粪模式，由饲养员将粪便扫出猪栏并运出舍外，然后残留在水沟内的粪便及猪尿用水冲出舍外，排至污水处理区。

2．液泡粪模式。在猪舍排粪沟中保持一定深度的水，粪尿冲洗和日常饲养管理用水，一并通过漏粪地板流入粪沟，粪便在粪沟内浸泡稀释成粪液，储存够一定时间后，打开排污粪塞将沟中粪水排出。

3．自动刮粪模式。刮粪机由电机、减速机、滑轮、刮板等组成，通过机械设备清理粪污的这种方式，有效降低了清粪作业强度。

（五）智能化设备的应用

智能化设备更多地应用于养殖业，利用互联网等通信技术，集成传感器、控制器、饲喂设备，实现信息化、智能化管理和远程管理控制。重要的是，养殖栏舍的机械化是物联网+养殖场的前提，目前已在现代化猪场中的环境智能控制、自动喂料、自动清粪等场景中得到推广应用。猪场养殖模式主要有：密闭猪舍自动化养殖、半开放猪舍集约养殖、小农户养殖；粪污处理方式主要有：集中处理、发酵床、综合利用等，粪污资源化利用率达到70%。近年来，许多规模化养殖场开始大范围推广智能化、自动化设备应用，提高养殖场生产效率。随着5G时代的到来，养殖巡检机器人、饲喂机器人、3D农业级摄像头等先进设备陆续得到推广应用，畜牧养殖业“互联网+”时代已经来临。

二、传统养殖业机械化存在的问题

1．机械化设备投入成本高。养殖企业从传统向机械化养殖转型需要投入较大资金，如年产5万头规模猪苗的自动化高效种猪场，整场建设投入大约需要3000多万元资金，资金压力确实较大。

2．自主品牌设备质量有待提高。自主品牌起步较晚，关键核心技术，稳定性、适用性和产品质量，与国际先进水平存在较大差距。目前大型规模化畜禽养殖场所用设备，如环境控制器、风机、饲喂设备等核心设备，大多从国外进口，自主品牌技术水平有待加快提高。

3．行业标准规范和选型问题。目前，畜牧设备国家标准和行业标准相对缺乏，企业生产都各自执行企业标准，需要完善相关技术标准。另外，虽然新建养殖场投入自动化设备积极性高，但其普及率并不高，而且并未达到预期效果。许多猪场面临一系列设备生产管理问题，如设备选型、管理者操作技能和生产工艺与设备兼容等问题，直接导致养殖场不能发挥应有的生产水平和经营效益。

4．专业技术人才欠缺。在前所未有的发展机遇面前，暴露出畜牧养殖业生产管理人才匮乏的困境。我国现代畜牧业基础薄弱，缺乏畜牧机械专业人才培养体系，尤其是现阶段既懂养殖技术又懂机械化的复合型人才极度匮乏。

5．畜牧场规划设计落后。缺乏畜场对养殖规划设计建设经验积累，猪场规划布局不科学，生产工艺布局欠合理，人均生产效率不高，导致猪场建成投产后往往达不到预期效果。

三、发展畜牧养殖机械化探析

（一）加大政策补贴支持力度

一是加大机械化专项补贴。对于机械化程度高的养殖场建设项目，给予专项补贴。由于有一定投资风险，很多投资者仍坚守传统养殖业，往往缺乏机械化投资意向，因此，很多新建养殖场虽然是新建的，但机械化水平并不高。因此，国家可对养殖场项目给予机械化加权补贴。

二是完善农机购置补贴品目。细化落实好国家关于加快畜牧业机械化发展的意见，对畜牧养殖场先进适用农机装备应补尽补。

（二）加强技术创新与合作

企业应加强技术创新，引进国外先进技术，吸引各类专业技术人才，鼓励自主品牌走自主研发道路，逐步突破技术瓶颈，解决高品质、高技术含量畜牧机械短缺问题。同时，全球合作是必由之路，应快速提升养殖设备应用技术水平。

（三）畜牧机械标准化体系建设

从两方面着手畜牧机械标准化建设：一是注重采用国际标准和国外先进标准，助力攻克国际技术壁垒，构建适合国情又与国际接轨的标准化体系；二是理论联系实际，注重可操作性，并在生产应用中不断完善、更新。

（四）加强现代化畜牧人才培养

高校、职业学院和科研机构承担着历史重任，要实施现代化畜牧人才培养计划，完善畜牧人才教育制度和课程设置，培养畜牧养殖业复合型人才，为畜牧养殖业向绿色环保、资源节约方向发展提供人才支撑。Θ