核桃的特征特征、用途及主要繁栽技术

2021-12-05朱丹

上海农业科技 2021年2期

朱丹

（苏州市吴中区林业局，苏州 215168）

核桃又名胡桃，为小型乔木，盛产于云南、陕西、山西、河北等省。因核桃树冠开展，庞大雄伟，枝叶茂密，可作为绿化树种进行应用，且其花果叶具有挥发性气味，具有杀菌、杀虫作用，再加上其干果营养丰富，具有保健滋补的功能，故核桃的市场前景广阔。

目前，核桃在江苏省苏州市主要做庭荫树和行道树进行应用，但其种植面积不大、种植范围不广。近年来，随着林业科技的发展以及绿化工作的进一步开展，苏州市已有一定的核桃种植基础。在此背景下，为促进核桃在苏州市的进一步推广种植，笔者拟对核桃的特征特性、用途和主要繁栽技术进行总结介绍，以供参考。

1 特征特性

核桃为深根性树种，成龄树主根深可达3～6 m，水平根延伸可达10 m以上；株高3～6 m，树冠为广卵形至扁球形；树皮幼时为灰绿色，老时为灰白色且纵向成裂；枝条髓部为片状，幼枝先端具细柔毛，小枝无毛、具有光泽；叶片为奇数羽状复叶，长25～30 cm，叶柄及叶轴幼时被有较短腺毛和腺体，小叶通常5～9枚，叶为椭圆状卵形至长椭圆形，长6～15 cm、宽3～6 cm；雄花大多为柔荑花序，长5～10 cm，有雄蕊6～30个，雄花为穗状花序（有雌花1～3朵），花期在5月；果实为核果，呈球形或椭圆形，直径约5 cm，灰绿色，幼时具腺毛、老时无毛。

核桃是喜光、喜温暖、喜凉爽环境的树种，具有耐寒冷、耐干旱、抗病能力强、适宜在多种土壤中生长等特性，以在深厚、肥沃、湿润、排水良好、微酸性或微碱性的土壤中生长为宜，在瘠薄、盐碱、酸性较强、地下水位过高的地方均生长不良，对水肥要求不严。

2 用途

2.1 绿化用途

核桃因树冠开展，庞大雄伟，枝叶茂密，加之灰白洁净的树干，可作绿化树种进行应用，可孤植、丛植于草地，或片植或成片林栽植于风景区、疗养区，或作为行道树进行应用。

2.2 其他用途

核桃的花、果、叶具有挥发性气味，能用于杀菌、杀虫。核桃仁营养丰富，脂肪含量高达65%～83%，蛋白质含量在15%以上，各种维生素和微量元素含量也很丰富，且具有顺气补血、温肠补肾、止咳、润肤、健脑等功效，是人们日常生活中的美味果品，可加工成各种副食品。另外，核桃还是重要的木本油料树种，核桃油除可供食用外，还有较高的工业和药用价值。

3 主要繁栽技术

3.1 采种

核桃在苏州市种植，应选择树龄在20～40年的优良单株作为采种母树。在“白露”或“白露”后2～3 d、核桃种子充分成熟时进行采摘，核桃采摘后立即手工剥出或用堆沤法进行处理（切记不能用机械剥外皮，以免种子受伤而影响其发芽率）。经手工剥出或堆沤法处理的种子，应及时薄薄地堆放在室内阴干或晒干，并注明品种名称。

3.2 育苗

3.2.1 苗圃地选择

核桃在苏州市种植，应选择在土层深厚、土质疏松、土壤肥沃、地下水位较低、排水方便的沙质壤土或壤土上进行育苗。在选好的苗圃地上，先每667 m2撒施腐熟的厩肥3 000 kg，深耕入土，然后精细耙平、敲碎土块、拾净石子和残根，最后作畦，畦宽1.5 m、高23.33～26.67 cm、长度适中。

3.2.2 催芽播种

种子阴干（晒干）后，与湿沙（不能太干太湿）混合，堆放在露天、用砖搭起的方框内（高约50 cm）进行催芽，方框上面用透明薄膜覆盖，以保温防雨。催芽10 d左右，待核桃种子开裂、露白时即可进行播种。核桃在苏州市种植，一般在3月中下旬播种至苗圃。

3.2.3 育苗

核桃在苏州市种植，除采用播种育苗外，还采用嫁接育苗和根插育苗等方法。其中，嫁接育苗的砧木可选用本砧或铁核桃1～2年实生苗，在“立春”至“雨水”之间进行枝接，在“春分”前后进行芽接，嫁接后的接口和接穗均需套上塑料袋，并装入潮湿木屑包扎保温，此法的嫁接成活率可达95%以上；根插育苗即选用1～4年生的实生苗，将粗度为1.5 cm的根剪成10 cm长的根段，于冬春扦插，此法的幼苗成活率可达90%～100%。

3.3 定植前苗木处理

具体措施为：（1）修根。用修枝剪将苗木主根下部剪平，去掉劈裂部分和损伤部分，以利于苗木定植后根系的恢复和断根处的愈合。（2）苗木分级。对待定植的苗木进行严格分级，以确保被栽苗木定植后生长一致。（3）浸水和消毒。将修根后的苗木基部浸入清水中，浸泡12 h以上，使苗木充分吸水、快速缓苗。同时，为防止所栽苗木感染病害，将苗木从清水中捞出后，再浸入石硫合剂300倍液或果树康100倍液中1 min进行消毒灭菌。

3.4 定植

当核桃苗长至高达1.8～2.0 m时，即可进行定植。定植有春栽或秋栽两种，其中，春栽是在土壤解冻后到春季苗木萌芽前进行栽植；秋栽是在秋季苗木落叶后到土壤封冻前进行栽植。具体定植步骤为：先测量出定植点、定植密度，然后对定植点进行挖穴，穴深×宽为1 m×1 m，然后每穴施充分腐熟的厩肥3～4 kg，再覆5 cm厚的熟土后即可定植。将待定植的核桃苗放入事先挖好的定植穴中，扶正树苗，先填熟土，再填生土，填好土后将树苗向上提一提再踏实覆土，以确保根与土壤密接及定植后树干挺直。定植后浇灌1次透水，每穴浇水10～15 kg，待表土晾干后，再覆盖全部覆土，成馒头状。同时，在定植树四周开一条浅水沟，以便在养护时浇水追肥。为提高地温，保持定植穴水分，促进苗木成活，定干后每株核桃树需再覆盖上1 m2大小的地膜，四周用土压实。待苗木发芽展叶后，要及时检查成活情况，若发现被栽苗木未能成活，须及时进行补栽。