生态猪养殖技术及发展趋势探析

刘智慧

（西渡镇农业农村综合服务中心，湖南衡阳 421200）

猪肉是广大人民群众在饭桌上都比较喜欢的一种食物，不管是小孩、老人，还是年轻人，都很喜欢吃猪排骨、猪头肉、猪耳朵、猪里脊等等。传统的养猪行业仅仅看重猪肉的数量，看重的是一斤猪肉能够卖出去多少钱，最后养殖人员能够拿到多少的经济利益，从而对猪肉的质量就会有所轻视。但是生态猪的养殖模式不同于传统养猪，生态猪食用青贮饲料，所以生态猪的质量和营养比传统猪更胜一筹，并且不会对周围居住人们的生活产生一定的影响。

1 生态猪养殖技术

1.1 生态猪粪便污水处理技术

在传统的养猪行业之中，生猪会产生很多的粪便以及污水，生猪的粪便奇臭无比，很容易对周围的居民的生活产生一定的影响，而且生猪的污水排放到环境之中，也会污染周围的空气、土壤、水源。所以，生态猪的养殖更加注重对于周围自然环境的生态保护功能，将沼气技术应用到生态猪养殖中，在养殖场的底部建立一个沼气池，将生态猪产生的粪便和污水都排放到沼气池之内，能够有效的保证猪舍的干净、卫生[1]。在沼气池之内的粪便和污水会经过时间的发酵，产生很多的沼气能源，从而为养殖场提供热量。等到沼气池发酵完毕之后，剩下的沼液在经过发酵之后也会被彻底消灭，在农作物的种植中也可以当作有机肥料来使用，促进农作物的健康生长。

1.2 生态猪遗传改良技术

在现代化科学技术不断发展的背景之下，我们国家从国外发达国家中引进了很多的优良生态猪品种，这些生态猪具有生长速度快、生猪瘦肉效率高的特点，但是从国外引进的生态猪品种也有一个比较明显的弊端——生态猪的肉质不好，在一定程度上不能满足中国人民群众对于猪肉的口感要求。我们国家国内的生态猪比较符合中国人民的口感需求，但是也有弊端——生态猪生长速度不快。对此，就需要相关技术人员要加强生态猪遗传改良技术，借助杂交基因改良技术，以此来优化不同品种的生态猪，才能培养出满足中国人民口感的猪肉[2]。

2 生态猪发展趋势

2.1 企业化运作模式

企业一般的资金都比较充裕，对于先进技术、设备的购买也能支付得起，企业出资建立规模较大的养殖场，对生态猪的养殖实行现代化管理。由于养殖场的规模比较大，在生态猪养殖过程中很有可能存在一系列问题。对此，就需要企业建立相关的管理制度，确定引进生态猪的品种，制定杂交的方式，避免出现交叉感染。其次，在生态猪的饲料中，最好以青贮饲料为主，只有这样，才能符合社会大众的口味。最后，还需要猪舍环境的卫生，对猪舍要及时通风，保证室内的温度、日照时间、湿度都比较适合生态猪的居住，每天都要做好消毒处理工作，禁止一切外来人员不穿防护服装进入[3]。同时，还需要避免对生态猪使用抗生素物质。如果某一个生态猪发生疾病，最好的药物治疗方法是中药治疗，虽然说中药治疗的效果比较慢，但是能够保证最后生产加工的猪肉是生态猪肉。

2.2 种养结合

在日后的生态猪养殖期间，逐渐突破传统的养殖束缚，转变将猪在猪圈养殖的问题，保证生态猪能够在户外自由的生长，为生态猪提供更加宽阔的活动场地。生态猪在其生长阶段，尽可能多吃一些比较自然的食物，能够保留生态猪最原始的特点。另外，可以将种植业和养猪行业联系在一起，从而实现种养结合。将生态猪在农田中进行放养，让生态猪能够在农田里自由活动，并吃一些自然食物。那么在这样的养殖模式之下，生态猪所吃的东西都是纯天然的物质，没有任何添加剂、防腐剂，对于生猪的质量有很大的保证。另外，生态猪排泄出来的粪便，可以直接给农作物的土壤作肥料，能够保证土壤的肥力。

3 结束语

总而言之，近些年来，我们国家开始推崇绿色、环保的可持续发展理念，社会上大部分的行业都开始纷纷投身到可持续发展行列之中，在这样的发展背景之下，对养猪行业提出了较高的要求。对此，传统的养猪行业开始纷纷调整养殖模式，专心研究起了生态猪养殖。在可持续发展的背景之下，生态猪养殖也必须要遵守生态、绿色、环保的理念，控制生态猪的药物使用量，增强生态猪自身免疫功能，保证生态猪的健康，推动生态猪行业实现可持续发展。